žuvies"Engraulidae“ šeimyninis ančiuvių žuvisJame gausu tiek skonio, tiek maistinių medžiagų. Tai nedidelė žuvies rūšis, tačiau kiekvienoje porcijoje yra daug baltymų, širdžiai naudingų riebalų ir svarbių vitaminų bei mineralų.
žemiau „Ančiuvių nauda ir žala“, „Ančiuvių baltyminė vertė“, „Ančiuvių savybės“, „Ančiuviuose esantys vitaminai“ bus diskutuojama temomis.
Kokie yra ančiuvių pranašumai?
Daug omega 3 riebalų rūgščių
Omega 3 riebiosios rūgštysTai nepakeičiama riebalų rūgštis, kuri vaidina svarbų vaidmenį nuo širdies sveikatos iki smegenų veiklos. Tyrimai rodo, kad šie sveikieji riebalai gali turėti įtakos svorio valdymui, akių sveikatai, vaisiaus vystymuisi ir imunitetui.
Ančiuviai60 gramų muskato riešuto suteikia 951 miligramą omega 3 riebalų rūgščių, todėl tai yra geras šių svarbių riebalų rūgščių šaltinis.
Nors nėra gairių, kiek reikia kasdien, dauguma sveikatos organizacijų rekomenduoja kartu suvartoti 3–250 miligramų DHR ir EPA, dviejų formų omega 500 riebalų rūgščių.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja kiekvieną savaitę suvalgyti dvi porcijas riebios žuvies arba vartoti žuvų taukus, kad patenkintumėte omega-3 riebalų rūgščių poreikį.
Stiprina kaulus
ančiuvių žuvisJis suteikia patenkinamą maistinę vertę svarbiems procesams, tokiems kaip kaulų stiprinimas.
kalcis Svarbu, kad skeleto struktūra būtų tvirta. Tiesą sakant, 99 procentai mūsų organizme esančio kalcio yra mūsų kauluose ir dantyse.
Vitaminas K Kai kurie tyrimai taip pat yra svarbūs kaulų sveikatai, nes kai kurie tyrimai parodė, kad jis gali išvengti lūžių ir padėti išlaikyti kaulų mineralinį tankį.
60 gramų ančiuvių 10 porcija padeda palaikyti kaulų sveikatą, nes aprūpina 7 procentų visai dienai reikalingo kalcio ir XNUMX procentus paros vitamino K poreikio.
Tai geras baltymų šaltinis
Gerai sveikatai svarbu gauti pakankamai baltymų.Baltymų formuoja ir atkuria audinius, gamina svarbius fermentus ir hormonus organizme, yra svarbi kaulų, raumenų, kremzlių ir audinių sudedamoji dalis.
Daug baltymų turinčio maisto vartojimas padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje, apsaugo nuo su amžiumi susijusių raumenų nykimo ir skatina svorio mažėjimą.
60 gramų ančiuvių baltymų kiekis Tai 13 gramų. Jei visą dieną valgysite jį su kitu baltymų turinčiu maistu, nesunkiai patenkinsite savo dienos baltymų poreikį.
Turi teigiamą poveikį širdžiai
Visi žino, kad širdis yra vienas iš svarbiausių organų. Jis pumpuoja kraują visame kūne, aprūpindamas audinius deguonimi ir svarbiomis maistinėmis medžiagomis, kurių jiems reikia.
AnčiuviaiJame yra įspūdingas maistinių medžiagų profilis, jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie gali padėti apsaugoti širdies sveikatą.
pvzniacinoJis sumažina trigliceridų ir cholesterolio kiekį, du širdies ligų rizikos veiksnius.
Omega 3 riebalų rūgštys taip pat palaiko širdies sveikatą, nes mažina uždegimą, cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.
žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“. viename tyrime, ančiuviųNustatyta, kad selenas, kita maiste randama maistinė medžiaga, gali sumažinti širdies ligų riziką.
Padeda numesti svorio
Ančiuviaiyra mažai kalorijų, bet daug baltymų, vitaminų ir mineralų.
Baltymai, alkio hormonasghrelinJis padeda sumažinti apetitą, sumažindamas jo kiekį. 2006 m. atliktas tyrimas parodė, kad daug baltymų turintys pusryčiai sumažina grelino kiekį ir taip pat lėtina skrandžio ištuštinimą, kad padidėtų sotumas.
žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“. Australijoje atliktame tyrime, paskelbtame Australijoje, 12 savaičių daug baltymų turinti dieta beveik dvigubai sumažino svorį, palyginti su mažai baltymų turinčia dieta sveikoms moterims.
Mažai kalorijų ir daug baltymų ančiuviųPadeda numesti svorio, nes jis yra pilnas.
Tai mažai gyvsidabrio turinčios žuvys.
Nors žuvis yra sveikas ir naudingas maistas, valgant per daug padidėja apsinuodijimo gyvsidabriu rizika.
Gyvsidabris yra sunkusis metalas, kurį absorbuoja žuvys. Valgydami žuvį taip pat pasisaviname joje esantį gyvsidabrį.
Didelis gyvsidabrio kiekis gali būti pavojingas ir netgi sukelti neurologinių pažeidimų vaikams ar kūdikiams. Todėl nėščios moterys dažnaiskumbrėsRekomenduojama vengti tam tikrų žuvų, kuriose yra daug gyvsidabrio, pavyzdžiui, žuvų, ryklių ir kardžuvių.
Ančiuvių valgymo privalumaiVienas iš jų – mažas gyvsidabrio kiekis. Ančiuviai,mažiausia gyvsidabrio koncentracija tarp žuvųJame yra vienas geriausių ingredientų, todėl jis yra saugus ir maistingas pasirinkimas.
Padeda atkurti audinius ir ląsteles
daug baltymų ančiuviųYra žinoma, kad jis naudingas ląstelių metabolizmo funkcionavimui ir efektyvumui, jungiamojo audinio atstatymui ir ataugimui.
Daug baltymų turintis maistas taip pat padeda numesti svorio, palaikyti cukraus kiekį kraujyje, taip pat formuoja kaulus, raumenis, kremzles ir audinius. Apskritai, tai gali būti puikus postūmis organizmo gebėjimui išgydyti save.
Apsaugo akių sveikatą
AnčiuviaiJame gausu vitamino A, kuris saugo akių sveikatą. Tarptautiniame oftalmologijos ir oftalmologijos žurnale Paskelbta tyrimo ataskaita atskleidė, kad ančiuviai turi potencialų apsauginį poveikį nuo glaukomos progresavimo ir sunkumo. Tai apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos valgyti ančiuviusTai naudinga akių sveikatai.
Jame gausu geležies
Ančiuviai Jame gausu geležies. į JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentą Remiantis tyrimais, kiekvieni 20 gramų šviežios žuvies, pavyzdžiui, ančiuvių, sudaro 12 procentų rekomenduojamos paros geležies dozės vyrams ir 5 procentus moterims.
Geležis padidina deguonies tiekimą ir kraujotaką organizme. Jis taip pat padeda ląstelėms gaminti daugiau energijos, o baltieji kraujo kūneliai naikina bakterijas, taip apsaugodami organizmą nuo infekcijų.
Apsaugo nuo toksiškumo
Vienas didžiausių pavojų vartojant per daug žuvies yra didelis gyvsidabrio ir kitų aplinkos toksinų kiekis, kurį dažnai galima rasti jų organizme.
Mažesnėse žuvyse yra daug mažiau toksinų, daugiausia dėl jų trumpos gyvenimo trukmės, todėl jos suteikia daug tos pačios maistinės naudos ir prideda daug mažiau toksinų į organizmą nei didesnės žuvys.
Palaiko skydliaukės sveikatą
Vienoje ančiuvių porcijoje yra 31 mikrogramas (mcg) seleno. Paaugliai ir suaugusieji turėtų gauti 55 mcg seleno per dieną. Dešimtojo dešimtmečio tyrimas parodė, kad selenas yra fermento, galinčio aktyvuoti skydliaukę, dalis. Papildomi tyrimai taip pat rodo, kad seleno trūkumas gali sukelti skydliaukės problemų.
Užkerta kelią Alzheimerio ligai
Harvardo medicinos mokyklos tyrime mokslininkai nustatė, kad tie, kurie valgė daugiausiai omega 3 riebalų rūgščių, Alzheimerio ligaJie nustatė mažesnį baltymo beta amiloido, žymens
Jis yra tvarus
Ančiuviai Skirtingai nei ūkiuose auginamos ir antibiotikais šeriamos žuvys, jos yra sugaunamos gamtoje ir netgi laikomos viena tvariausių žuvų rūšių, todėl ūkiuose auginamos žuvys gali suteikti daug naudos sveikatai, nesijaudinant dėl jos keliamų pavojų.
kalorijų ančiuviuose Jame mažai baltymų, sveikų riebalų ir daug maistinių medžiagų. 60 gramų porcijoje yra šios maistinės medžiagos:
94.5 kalorijų
13 gramas baltymų
4.4 gramo riebalų
9 miligramai niacino (45 procentai DV)
30.6 mikrogramai seleno (44 procentai DV)
2,1 miligramo geležies (12 procentai DV)
113 miligramai fosforo (11 procentų DV)
0.2 miligramo riboflavino (10 procentų DV)
104 miligramai kalcio (10 procentai DV)
0.2 miligramo vario (8 procentai DV)
31.1 miligramai magnio (8 procentai DV)
1.5 miligramai vitamino E (7 procentai DV)
5.4 mikrogramai vitamino K (7 procentų DV)
0.4 mikrogramai vitamino B12 (7 procentai DV)
245 miligramai kalio (7 procentų DV)
1.1 miligramo cinko (7 procentai DV)
0.1 miligramo vitamino B6 (5 procentai DV)
Kokia yra ančiuvių žuvų žala?
Kai kurie žmonės gali būti alergiški arba jautrūs, todėl šie žmonės valgyti ančiuviusreikėtų vengti. Jei suvalgę žuvies atsiranda neigiamų simptomų, tokių kaip niežulys, odos išbėrimas ar pasunkėjęs kvėpavimas, turėtumėte nustoti valgyti ir kreiptis į gydytoją.
Be to, nėščios moterys turėtų stebėti savo suvartojamo gyvsidabrio kiekį, kad išvengtų vystymosi vėlavimo ir vaisiaus apsigimimų.
ančiuvių žuvis sudėtyje yra nedidelis gyvsidabrio kiekis, todėl nėštumo metu jį saugu vartoti nedideliais kiekiais, tačiau, laikantis sveikos ir subalansuotos mitybos, reikėtų apsiriboti nuo vieno iki dviejų kartų per savaitę.
žalias ančiuvis nevalgyk. šviežių ančiuvių Jei jį gausite, prieš valgydami turėtumėte jį gerai išvirti, kad sunaikintumėte parazitus ir išvengtumėte neigiamo jų poveikio sveikatai.
Dėl to;
ančiuvių žuvis, Jame yra daug baltymų, omega 3 riebalų rūgščių ir svarbių vitaminų bei mineralų. Jame esančios maistinės medžiagos padeda numesti svorio, palaikyti kaulų sveikatą ir apsaugoti širdį. Jis yra universalus ir turi mažai gyvsidabrio.
