Maistas, žinomas daugiau nei 5000 metų ir pastaraisiais metais išpopuliarėjęs.quinoa. Žinoma, tam didelę įtaką turi rinkodaros strategijos. Jungtinių Tautų paskelbimas 2013-aisiais pasauliniais kinojos metais taip pat turi įtakos jos pripažinimui pasaulyje. Tačiau didžiausią įtaką turi quinoa maistinė sudėtis.
Kvinojoje, kuri laikoma pseudogrūdu, yra daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Tai taip pat puikus baltymų šaltinis ir natūraliai be glitimo. Dėl šios savybės jis yra svarbiausias maisto šaltinis tiek vegetarams, tiek tiems, kurie nevalgo glitimo.
Kvinoja yra įvairių spalvų, tokių kaip balta, juoda ir raudona. Viena iš labiausiai vartojamų veislių yra mūsų straipsnio tema. raudonoji quinoa...
Kas yra raudonoji quinoa?
raudonoji kvinoja, augalas, kilęs iš Pietų Amerikos Chenopodiumas Jis gaunamas iš quinoa.
Nevirti raudonoji kvinoja, Jis atrodo plokščias ir ovalus. Išvirus jis išsipučia į mažas rutuliukus. raudonoji quinoa kartais gali būti purpurinės spalvos.
Nes jis natūraliai be glitimo celiakija arba tie, kurie yra jautrūs glitimui, gali lengvai jį valgyti.
Raudonosios kvinojos maistinė vertė
raudonoji quinoa Gausu skaidulų, baltymų ir daug svarbių vitaminų bei mineralų. Visų pirma, geras manganez, varis, fosforas ve magnis šaltinis.
Vienas dubuo (185 gramai) virtos raudonosios quinoaJo maistinė sudėtis yra tokia:
Kalorijos: 222
Baltymai: 8 gramas
Angliavandeniai: 40 gramų
Skaidulos: 5 gramas
Cukrus: 2 gramų
Riebalai: 4 gramų
Manganas: 51 % dienos vertės (DV)
Varis: 40% DV
Fosforas: 40% DV
Magnis: 28% DV
Folio rūgštis: 19% DV
Cinkas: 18% DV
Geležis: 15% DV
devyni nepakeičiama amino rūgštis Kvinoja yra vienas iš nedaugelio augalinių maisto produktų, kuriame yra visa tai. nes, raudonoji quinoaJis laikomas visaverčiu baltymu.
raudonosios kvinojos kalorijų ir maistiniu požiūriu prilygsta kitų spalvų quinoa. Jo skiriamasis bruožas yra augalų junginių koncentracija. Augaliniai junginiai, vadinami betalainais, suteikia quinoa raudoną spalvą.
Kokie yra raudonosios kvinojos pranašumai?
Turtingas antioksidantų kiekis
Nepriklausomai nuo spalvos, quinoa yra geras antioksidantų šaltinis.
Ji turi didžiausią antioksidacinį pajėgumą tarp quinoa veislių. raudonoji quinoa.
Jame ypač gausu flavonoidų, augalinių junginių, kurie pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir nuo vėžio saugančiomis savybėmis.
raudonoji quinoaFlavonoidai ir jų privalumai yra tokie:
Kaempferolis: Šis antioksidantas sumažina lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir kai kurios vėžio formos, riziką.
Kvercetinas: kvercetinasJis apsaugo nuo tokių ligų kaip Parkinsono liga, širdies ligos, osteoporozė ir tam tikros vėžio rūšys.
Širdies ligų prevencija
raudonoji quinoaBetalainai vaidina svarbų vaidmenį širdies sveikatai. Jis taip pat saugo širdies sveikatą dėl savo javų savybių.
valgyti grūdus, širdies ligasumažina mirties nuo vėžio ir nutukimo riziką.
raudonoji quinoayra daug skaidulų. Jame yra ir netirpios, ir tirpios skaidulos.
Tirpusis pluoštas sugeria vandenį ir virškinimo metu virsta į gelį panašia medžiaga. Dėl šios savybės jis suteikia sotumo jausmą. Jis pagerina širdies sveikatą, sumažindamas cholesterolio kiekį.
Netirpios skaidulos padeda palaikyti žarnyno sveikatą ir atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią diabetui.
Raudonoji quinoa ir svorio metimas
Dėl savo baltymų ir skaidulų kiekio raudonoji quinoaTai leidžia ilgai jaustis sotiems.
Lieknėja raudonoji kvinojaar kita priežastis, kodėl tai padeda; ghrelinJis turi teigiamą poveikį hormonams, turintiems įtakos apetitui, tokiems kaip peptidas YY ir insulinas.
Kova su vėžiu
raudonoji quinoaJis turi kovos su vėžiu savybių, nes apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
raudonoji quinoa Jame taip pat yra antioksidanto kvercetino, kuris gali padėti slopinti tam tikrų vėžio ląstelių plitimą.
žarnyno sveikata
raudonoji quinoa, Jis veikia kaip prebiotikas. PrebiotikaiJis veikia kaip kuras naudingoms bakterijoms, kurios gyvena mūsų žarnyne.
Prebiotikai palaiko žarnyno sveikatą, subalansuodami gerąsias ir blogąsias bakterijas žarnyne.
Kaulų sveikata
Manganas, magnis ir fosforas jo turinį dėl raudonoji quinoaapsaugo nuo osteoporozės.
raudonoji quinoa Jis ruošiamas panašiai kaip ir kitos veislės. Išvirkite 1 puodelį (170 gramų) raudonosios quinoa, naudodami 2 puodelius (470 ml) vandens. Paprastai jis verdamas vandenyje 2:1 tūrio santykiu.
Kuo žalinga raudonoji quinoa?
Kai kurie žmonės gali būti alergiški quinoa. Šiems žmonėms gali pasireikšti alerginių simptomų, tokių kaip pilvo skausmas, odos niežulys ar odos bėrimas.
Kai kurie yra jautrūs saponinams, esantiems quinoa. Tokiu atveju pamirkykite quinoa vandenyje bent 30 minučių ir prieš gamindami gerai nuplaukite, kad sumažintumėte saponinų kiekį.
