kuskusas Tai maistas, vartojamas visame pasaulyje. Nors dažnai manoma, kad jis yra grūdas, jis gaminamas iš kietųjų kviečių arba manų kruopų miltų. kuskusas Jis turi tam tikros naudos sveikatai.
Kokie yra kuskuso privalumai?
Turtingas seleno
kuskusasviena iš svarbiausių maistinių medžiagų selenas mineralinis. dubuo kuskusassuteikia daugiau nei 60% rekomenduojamos paros normos.
Selenas yra būtinas mineralas, turintis daug naudos sveikatai. Tai galingas antioksidantas, padedantis organizmui atstatyti pažeistas ląsteles ir sumažinti uždegimą.
Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį skydliaukės sveikatai. Kad skydliaukė tinkamai funkcionuotų, ji prisideda prie hormono gamybos ir apsaugo ją nuo pažeidimų.
kuskusasTachi esantis selenas padeda sumažinti širdies ligų riziką, nes mažina uždegimą ir oksidacinį stresą organizme.
Jo antioksidacinė funkcija taip pat padeda sumažinti apnašų ir MTL cholesterolio nusėdimą arterijose ir sienose.
Padeda sumažinti vėžio riziką
kuskusastaki selenas, vėžio rizika gali padėti sumažinti 350.000 tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 69 XNUMX žmonių, apžvalga parodė, kad aukšto seleno kiekio kraujyje pasiekimas valgant maistą, kuriame gausu seleno, o ne vartojant tam tikrus papildus, gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų.
Kai kurie tyrimai siejo seleno trūkumą būtent su padidėjusia prostatos vėžio rizika. Tačiau taip pat buvo pastebėta, kad vartojant pakankamą kiekį seleno kartu su vitaminais C ir E, sumažėja rūkančiųjų plaučių vėžio rizika.
Stiprina imuninę sistemą
kuskusasSelenas palaiko imuninę sistemą. Šis antioksidantas padeda sumažinti uždegimą ir stiprina imunitetą, mažindamas oksidacinį stresą organizme.
Tyrimai parodė, kad padidėjęs seleno kiekis kraujyje padidina imuninį atsaką, o jo trūkumas gali pažeisti imunines ląsteles ir jų funkcijas.
Selenas taip pat prisideda prie vitaminų C ir E papildymo, kurie padeda stiprinti imuninės sistemos veiklą.
Tai geras augalinių baltymų šaltinis
Apie 16-20% mūsų kūno sudaro baltymai, sudaryti iš aminorūgščių. Amino rūgštys dalyvauja beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose mūsų organizme.
Svarbu vartoti tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymus. kuskusasTai geras augalinių baltymų šaltinis, suteikiantis 6 gramus baltymų vienoje puodelio porcijoje.
Atminkite, kad gyvuliniuose baltymuose yra visų nepakeičiamų aminorūgščių, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti, ir tai yra visavertis baltymas.
Augaliniuose baltymuose yra tik kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių ir jie laikomi nepakankamais, išskyrus soją ir quinoa.
Augaliniai baltymai yra nepakeičiami vegetariškoje ir veganiškoje mityboje, todėl kuskusasvegetariška dieta Tai tinkamiausias maisto pasirinkimas
Tačiau jis turėtų būti derinamas su kitais augaliniais baltymais, kad gautumėte visas nepakeičiamas aminorūgštis.Dieta su augaliniais baltymais sumažina širdies ligų, insulto ir vėžio riziką.
Gali padėti numesti svorio
Ryžiai ir quinoa palyginti su javais, pvz kalorijų kuskuse yra žemesnis. Vienas puodelis kuskusas Jame yra mažiau nei 200 kalorijų.
kuskusas jame taip pat gana daug baltymų, skirtų maistui iš kviečių ar grūdų.
Virtas kuskusasSu 6 gramais viename puodelyje baltymų yra daugiau nei daugelyje kitų makaronų ar perdirbtų grūdų.
Baltymai ir skaidulos veikia kartu sulėtindami virškinimą ir gali padėti pažaboti apetitą bei alkį kelias valandas po valgio.
Baltymai ir skaidulos, šios dvi svarbios maistinės medžiagos, yra alkio hormonai, dėl kurių jaučiatės alkani. grelino hormonasTai padeda jį nuslopinti.
Be to, valgant baltymus pagreitėja medžiagų apykaita, o tai reiškia, kad po valgio galite sudeginti daugiau kalorijų.
Palaiko cukraus kiekį kraujyje sveikame diapazone
Skaidulų ir baltymų derinys maiste padeda palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.
Cukraus kiekis kraujyje padidėja, kai cukraus kiekis kraujyje greitai pakyla ir po valgio sumažėja. Per trumpą laiką tai gali sukelti mieguistumo ir net alkio jausmą.
Ilgainiui aukštas cukraus kiekis kraujyje turi įtakos organizmo gebėjimui veiksmingai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai gali sukelti diabeto riziką.
kuskusasViename puodelyje yra 2 gramai skaidulų, o vidutinis glikemijos indeksas yra 65 taškai. Tai lyginama su kitais angliavandeniais, kuskusasreiškia, kad miltai vidutiniškai veikia cukraus kiekį kraujyje.
Skaidulų ir baltymų kiekis veikia kartu, kad sumažintų cukraus kiekį kraujyje ir šuolius po valgio.
Dalis kuskuso skaidulų ištirpsta vandenyje ir susidaro į želė panaši medžiaga, lėtinanti absorbciją žarnyne.
Tačiau baltymų sudeginimas virškinimo proceso metu užtrunka ilgiau. Taigi jis gali padėti palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje ir nukristi po valgio.
Kaip valgyti kuskusą
kuskusasKadangi jis pagamintas iš viso grūdo kvietinių miltų, jis paprastai laikomas sveika makaronų alternatyva. Kitų rūšių makaronai paprastai yra labiau rafinuoti.
Išvirtas kuskusas lengvas ir purus. Be to, jis linkęs įgauti kitų ingredientų skonį. kuskusas Jis gali būti dedamas į salotas ir sriubas arba patiekiamas kaip garnyras su mėsa ir daržovėmis.
Kokia yra kuskuso žala?
kuskusas Nors jame yra kai kurių svarbių maistinių medžiagų, yra tam tikrų sąlygų, kurias reikia žinoti ir į kurias reikia atkreipti dėmesį prieš vartojant.
Kuskuso sudėtyje yra glitimo
kuskusasSudėtyje yra glitimo, nes jis pagamintas iš manų kruopų miltų. Tai alergija glitimui arba glitimo netoleravimas Netinka tiems.
Tik 1% gyventojų celiakija Nors žmonės turi žinomą alergiją glitimui, manoma, kad 0,5–13% žmonių turi ne celiakijos jautrumą glitimui. nes, valgyti kuskusą gali pakenkti šiems asmenims.
Kai kuriems padidina cukraus kiekį kraujyje
kuskusasNors jame yra baltymų ir skaidulų, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje, juose yra gana daug angliavandenių – viename puodelyje yra 36 gramai angliavandenių.
Tie, kurie turi problemų su cukraus kiekiu kraujyje arba diabetu, turėtų būti atsargūs vartodami vidutiniškai ar daug angliavandenių turintį maistą. Dėl šių maisto produktų gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, o tai gali sukelti įvairių neigiamų padarinių sveikatai.
Su kitais baltymų ar skaidulų šaltiniais valgyti kuskusąIdealiai tinka cukraus kiekiui kraujyje subalansuoti.
Mažas pagrindinių maistinių medžiagų kiekis
kuskusas Nors jame yra skaidulų, kalio ir kai kurių kitų maistinių medžiagų, jis nelaikomas geru šių maistinių medžiagų šaltiniu.
Skaidulos, esančios nesmulkintuose grūduose ir kviečiuose, padeda pagerinti virškinimą ir bendrą žarnyno sveikatą. prebiotikas veikia kaip
Tačiau sveiki grūdai, tokie kaip kvinoja, rudieji ryžiai ir avižos kuskusasJie yra geresni skaidulų šaltiniai.
Tyrimai parodė, kad dieta, kurioje gausu kalio, pagerina kraujotaką ir gali sumažinti insulto riziką. kuskusas Vaisiai ir augaliniai maisto produktai, tokie kaip avokadai, bananai ar bulvės, yra geresni kalio šaltiniai.
Kuskuso alternatyvos
kuskusas manų kruopos arba pagaminti iš kietųjų kviečių. Dėl šios priežasties daugelis žmonių mano, kad jį galima integruoti panašiai kaip receptus. kuskusasIeškote alternatyvos be glitimo. kuskusasPanašios alternatyvos be glitimo yra:
Kvinoja
Nors quinoa yra šiek tiek traškios tekstūros, jos dydis ir forma kuskusasTai maistas, kuris yra panašus į jį ir gali būti jo alternatyva.
Sorgas
Sorgai yra javų grūdai, turintys sotų ir skanų skonį. Jis turi apvalią formą ir kuskusasyra šiek tiek didesnis nei
trumpagrūdžiai ryžiai
trumpagrūdžiai ryžiai kuskusasJis yra šiek tiek lipnesnis nei įdegis, bet yra panašios formos ir universalumo.
soros
Šis mažas apvalus grūdų grūdelis panašus į sorgo.
Šie alternatyvūs maisto produktai yra daugelyje receptų. kuskusasJis gali būti naudojamas vietoje miltų, suteikia panašią formą ir struktūrą, tačiau yra be glitimo.
Dėl to;
daug seleno kuskusasgali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti tam tikrų ligų bei sveikatos būklių riziką.
Be to, kombinuotas skaidulų ir baltymų kiekis gali padėti numesti svorio ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Su šiuo, kuskusas Nors jis turi naudos sveikatai ir mitybai, jis gali būti ne geriausias angliavandenių pasirinkimas visiems. Sudėtyje yra glitimo, kuris kai kuriems gali būti problema. Jis taip pat turi mažiau maistinių medžiagų nei palyginamuose nesmulkintuose grūduose.
Jei ieškote angliavandenių, kuriuose gausu antioksidantų, o glitimas nėra jūsų problema, kuskusas Tu gali valgyti.
