ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
kohlrabiມັນເປັນຜັກທີ່ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວຜັກກາດ. ມັນໄດ້ຖືກບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເອີຣົບແລະອາຊີ.
kohlrabi ມັນແຊບ, ກະກຽມງ່າຍ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ໂດຍສະເພາະ, ຫຼາຍກ່ວາ 100 ເປີເຊັນຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບວິຕາມິນ C ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈອກຂອງ kohlrabi.
ການສຶກສາ, kohlrabiມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເນື້ອໃນ phytochemical ຂອງ cannabis ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພະລັງງານໃນເວລາທີ່ມັນມາເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະ cholesterol ສູງໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
Kohlrabi Radish ແມ່ນຫຍັງ?
kohlrabiມັນເປັນຜັກທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຂອງມັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນຜັກຮາກແລະບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວຂອງ turnip. brassica ແມ່ນຢູ່ໃນແລະ ກະລໍ່າປີ, ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ ve cauliflower ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ.
ມັນມີໃບຍາວແລະເປັນຫລອດຮູບກົມທີ່ປົກກະຕິແລ້ວສີມ່ວງ, ສີຂຽວຫຼືສີຂາວ. ມັນຢູ່ໃນສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ.
ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບລໍາຕົ້ນຂອງ broccoli, ແຕ່ຫວານກວ່າເລັກນ້ອຍ. ສ່ວນ bulb ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສະຫຼັດແລະແກງ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ Kohlrabi
kohlrabi ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງສານອາຫານ. ຈອກ ໜຶ່ງ (135 ກຣາມ) ເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງ kohlrabi ດິບ ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 36
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 8 ກຣາມ
ເສັ້ນໄຍ: 5 ກຣາມ
ໂປຣຕີນ: 2 ກຣາມ
ວິຕາມິນ C: 93% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV)
ວິຕາມິນ B6: 12% ຂອງ DV
ໂພແທດຊຽມ: 10% ຂອງ DV
ແມກນີຊຽມ: 6% ຂອງ DV
Manganese: 8% ຂອງ DV
Folate: 5% ຂອງ DV
ຜັກທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີແລະໃນການປິ່ນປົວບາດແຜ, collagen ໃນການສັງເຄາະ, ການດູດຊຶມທາດເຫຼັກມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີບົດບາດໃນສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານ.
ມັນຍັງອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B6, ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານ, metabolism ທາດໂປຼຕີນແລະການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ. ມັນຍັງເປັນແຮ່ທາດທີ່ດີ, ເຊິ່ງເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນແລະ electrolyte ສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາ. ໂພແທດຊຽມ ແມ່ນແຫຼ່ງ.
ປະໂຫຍດຂອງ Kohlrabi Radish ແມ່ນຫຍັງ?
ຫົວຜັກທຽມ kohlrabi ມັນມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະມີຜົນປະໂຫຍດຕ່າງໆ.
ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ
ມັນປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, anthocyanins, isothiocyanates ແລະ glucosinolates. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ປົກປ້ອງຈຸລັງຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີທີ່ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ.
kohlrabi ຜູ້ທີ່ກິນຜັກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ຜັກບົ້ງ ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດເມຕາໂບລິກ ແລະ ການຕາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.
kohlrabi ສີມ່ວງ ເປືອກເປືອກໃຫ້ສານແອນໂທໄຊຢານິນສູງ, ປະເພດຂອງສານ flavonoid ທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກມີສີແດງ, ສີມ່ວງຫຼືສີຟ້າ. ການໄດ້ຮັບສານ anthocyanin ສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະການຫຼຸດລົງທາງດ້ານຈິດໃຈ.
ໃນທຸກສີຂອງມັນ, ຜັກຊະນິດນີ້ມີທາດ isothiocyanates ແລະ glucosinolates ສູງ, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະການອັກເສບ.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ ລຳ ໄສ້
kohlrabi ເສັ້ນໄຍສູງ. ມັນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ.
ອັນທໍາອິດແມ່ນລະລາຍນ້ໍາແລະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະ cholesterol ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍບໍ່ທໍາລາຍໃນລໍາໄສ້, ເພີ່ມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຈົມແລະສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເສັ້ນໄຍ bifidobacteria ve lactobacilli ມັນເປັນແຫຼ່ງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຕົ້ນຕໍສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍບໍາລຸງຈຸລັງລໍາໄສ້ແລະປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈແລະໂລກອ້ວນ. ອາຊິດໄຂມັນຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ຜະລິດ.
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ
kohlrabiປະກອບດ້ວຍສານປະກອບພືດທີ່ມີພະລັງທີ່ເອີ້ນວ່າ glucosinolates ແລະ isothiocyanates. ການໄດ້ຮັບ glucosinolate ສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈຕ່ໍາເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດຂອງສານປະສົມນີ້ໃນການຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ. ນອກຈາກນີ້, isothiocyanates ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant ທີ່ສາມາດປ້ອງກັນການສ້າງ plaque ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ.
kohlrabi ສີມ່ວງAnthocyanins ໃນມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໂຈມຕີຫົວໃຈ.
ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານ
kohlrabiອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ. ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນມີວິຕາມິນ B6 ສູງ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຫນ້າທີ່ລວມທັງການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນ, ການພັດທະນາເມັດເລືອດແດງ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ.
ວິຕາມິນ B6 ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດເມັດເລືອດຂາວແລະຈຸລັງ T, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບສານຕ່າງປະເທດແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນກຸນແຈຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການຂາດສານອາຫານນີ້ແມ່ນສາເຫດຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອ.
ເພີ່ມເຕີມ, kohlrabiມັນເປັນອາຫານເສີມທີ່ດີເລີດທີ່ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານໂດຍສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງເມັດເລືອດຂາວ. ວິຕາມິນ C ແມ່ນແຫຼ່ງ.
ຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ
kohlrabiມັນເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ cruciferous ຕ້ານມະເຮັງ. ອົງປະກອບຂອງຜັກ cruciferous ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດໃນການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງ, ລວມທັງ tumors ຂອງເຕົ້ານົມ, endometrium, ປອດ, ລໍາໄສ້, ຕັບແລະປາກມົດລູກ.
ລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຜັກ cruciferous ແມ່ນວ່າພວກມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດປະສົມທີ່ມີຊູນຟູຣິກທີ່ເອີ້ນວ່າ glucosinolates, ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນການລ້າງສານພິດແລະການຜະລິດຂອງ indole-3-carbinol ແລະ isothiocyanates, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ລໍາໄສ້ແລະປອດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
kohlrabiທາດປະສົມທີ່ມີປະສິດທິພາບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງໂດຍການເພີ່ມການທໍາລາຍຂອງສານ carcinogens ກ່ອນທີ່ມັນຈະທໍາລາຍ DNA ຫຼືການປ່ຽນແປງເສັ້ນທາງສັນຍານຂອງເຊນເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຈຸລັງປົກກະຕິຈາກການປ່ຽນ.
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານແລະ obesity
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກອື່ນໆ kohlrabi ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍນ້ໍາແລະເສັ້ນໄຍສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມອີ່ມ, ຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບພະລັງງານແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍ.
ເນື່ອງຈາກວ່າໂລກອ້ວນແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈສ່ຽງຕົ້ນຕໍສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, kohlrabi ໂດຍການປ້ອງກັນການ obesity ກັບອາຫານສຸຂະພາບທີ່ປະກອບມີຜັກເຊັ່ນ:
ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ
ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຫຼືຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເປັນສະພາບສຸຂະພາບທົ່ວໄປທີ່ຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນໄລຍະຍາວຂອງເລືອດຕໍ່ກັບກໍາແພງເສັ້ນເລືອດແດງສູງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບໃນທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
ຫນຶ່ງໃນວິທີທໍາມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແມ່ນຜ່ານອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດເປັນບ່ອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, kohlrabi ອາຫານສຸຂະພາບທີ່ມີຜັກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.
ລະດັບຕ່ໍາຂອງວິຕາມິນ C ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຕ່ອມຂົມ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ມະເຮັງບາງຊະນິດແລະ atherosclerosis.
ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ພຽງພໍໂດຍຜ່ານການບໍລິໂພກຜັກແລະຫມາກໄມ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາຄວາມດັນເລືອດສູງແລະບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງອື່ນໆ.
ເປັນປົກກະຕິ kohlrabi ໂດຍການກິນອາຫານ, ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ງ່າຍແລະຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພາະວ່າພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈອກ kohlrabi ໃຫ້ 140 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ.
ຫຼຸດໂປຣຕີນ C-Reactive
ທາດໂປຼຕີນຈາກ C-reactive ມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃນຕັບແລະເປັນເຄື່ອງກວດເລືອດສໍາລັບການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນກຸ່ມທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ທາດປະຕິກິລິຍາໄລຍະສ້ວຍແຫຼມ" ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຕອບສະຫນອງຕໍ່ການອັກເສບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ.
ໃນ American Journal of Clinical Nutrition ການສຶກສາທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໄດ້ສືບສວນຜົນກະທົບຂອງການບໍລິໂພກຜັກແລະຫມາກໄມ້ຕ່ໍາ, ປານກາງ, ແລະສູງຕໍ່ເຄື່ອງຫມາຍການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ລວມທັງເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບທີ່ບໍ່ສະເພາະ.
ການສຶກສາ, kohlrabi ພົບວ່າການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ສູງຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ອຸດົມດ້ວຍ carotenoid, ລວມທັງ
ລະດັບທາດໂປຼຕີນຈາກ C-reactive ຕໍ່າລົງ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ແລະບັນຫາສຸຂະພາບອັກເສບທີ່ຮ້າຍແຮງອື່ນໆ.
ວິທີການກິນ radish Kohlrabi?
ຜັກຊະນິດນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນລະດູຫນາວ. kohlrabi ດິບ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຟັກຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດເຊັ່ນຜັກບົ່ວ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແຂງ, ຜິວຫນັງຂອງມັນຖືກກິນໂດຍການປອກເປືອກ.
ໃບຍັງສາມາດເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດໄດ້. ສ່ວນຫລອດໄຟ; ມັນສາມາດທົດແທນຜັກເຊັ່ນ broccoli, ຜັກກາດ, radishes ແລະມັນຕົ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ໃບຂອງມັນ; ມັນສາມາດໃຊ້ແທນ kale, spinach ຫຼືສີຂຽວອື່ນໆ.
ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງ radish Kohlrabi
ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານມີອາການແພ້ອາຫານກັບຜັກ cruciferous ຫຼືຖ້າທ່ານມີບັນຫາກັບຜັກ cruciferous ໂດຍທົ່ວໄປ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການບໍລິໂພກ kohlrabi.
ອາການແພ້ກັບຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທົ່ວໄປ, ສະນັ້ນມັນອາດຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ.
ເປັນຜົນມາຈາກການ;
kohlrabi ບັນຈຸສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕ່າງໆ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແລະເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແລະສານປະກອບຂອງພືດໃນເນື້ອໃນຂອງມັນສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງບາງແລະການອັກເສບ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
