Gluten Et ass e Protein fonnt a bestëmmte Käre wéi Weess, Roggen a Gerste.
Et hëlleft d'Form vu Liewensmëttel z'erhalen andeems se Elastizitéit a Feuchtigkeit ubidden. Et hëlleft och d'Brout eropzesetzen an eng porös Textur ze kreéieren.
GlutenOch wann sécher fir déi meescht Leit, celiac Krankheet oder Gluten Intoleranz Déi mat Bedéngungen wéi Gluten solle vum Gluten ewech bleiwen fir seng negativ Auswierkungen op d'Gesondheet ze vermeiden.
Vill Liewensmëttel gi mat Gluten-enthale Zutaten gemaach, sou datt déi, déi Gluten net iessen kënnen, sollten d'Liewensmëttel Zutaten Etiketten enk iwwerpréiwen.
hei glutenfräie Liewensmëttel Lëscht…
Glutenfräi Cerealien
E puer Vollkorn enthalen Gluten, anerer sinn natierlech glutenfräi.
Et ass noutwendeg fir d'Liewensmëtteletiketten ze iwwerpréiwen wann Dir Vollkorn kaaft. Och glutenfräi Vollkorn kënne mat Gluten kontaminéiert ginn wann se an der selwechter Ariichtung wéi Glutenhalteg Liewensmëttel veraarbecht ginn.
Zum Beispill, Hafer normalerweis gëtt et a Weessveraarbechtungsanlagen veraarbecht, wat zu Kräizkontaminatioun féieren kann. Dofir sollt Dir sécher sinn datt d'Hafer, déi Dir kaaft, glutenfräi zertifizéiert sinn.
Sorghum
Sorghum Et gëtt allgemeng als Getreid an Déierefudder ugebaut. Et gëtt och benotzt fir Sorghum Sirop ze produzéieren, eng Zort Séisser, souwéi e puer alkoholescht Gedrénks.
Dëst glutenfräie Getreide enthält nëtzlech Planzenverbindungen als Antioxidantien fir den oxidativen Stress an de Risiko vu chronescher Krankheet ze reduzéieren.
Eng 2010 Test-Tube- an Déierstudie huet festgestallt datt Sorghum bedeitend anti-inflammatoresch Eegeschaften huet wéinst hirem héijen Inhalt vun dëse Planzeverbindungen.
Zousätzlech ass Sorghum reich an Faser an hëlleft den Bluttzockerspigel stabil ze halen andeems d'Absorptioun vun Zocker verlangsamt.
Eng Studie huet Bluttzocker an Insulinniveauen an 10 Leit verglach nodeems se e Muffin giess hunn, dee mat Sorghum oder ganz Weess Miel gemaach gouf. Sorghum huet zu méi grousser Reduktioun vu Bluttzocker an Insulin gefouert wéi de ganz Weess Muffin.
Eng Taass (192 Gramm) Sorghum enthält 12 Gramm Faser, 22 Gramm Protein a bal d'Halschent vum Eisen deen Dir pro Dag braucht.
Sorghum huet e mëllen Aroma a gëtt a Miel gemuel fir glutenfräi Produkter ze baken.
Quinoa
QuinoaEt ass ee vun de populäersten glutenfräie Käre ginn. Et ass villsäiteg, plus et ass reich an Faser a Planzbaséiert Protein.
Et ass ee vun de gesondste Käre mat héije Quantitéiten un Antioxidantien, déi nëtzlech kënne sinn fir de Risiko vu bestëmmte Krankheeten ze reduzéieren.
Zousätzlech ass Quinoa héich u Protein an ass ee vun de wéinege Planzefudder déi als komplett Protein ugesi gëtt.
Während déi meescht pflanzlech Liewensmëttel eng oder zwou essentiell Aminosäuren feelen, déi vun eise Kierper erfuerderlech sinn, enthält Quinoa all aacht. Dëst mécht d'Planz eng exzellent Quell vu Protein.
Eng Taass (185 Gramm) gekachten Quinoa bitt 8 Gramm Protein a 5 Gramm Faser. Et ass och mat Mikronährstoffer gepackt an entsprécht déi meescht alldeeglech Ufuerderunge fir Magnesium, Mangan a Phosphor.
Hirse
HirseEt ass eng ganz nahrhafte Getreidart déi gesondheetlech Virdeeler ubidden kann.
Eng Déierstudie huet festgestallt datt Hirse souwuel Blutttriglyceriden wéi och Entzündung bei Ratten reduzéiert huet.
Eng aner Etude huet d'Effekter vun der Diät op Bluttzockerspigel bei sechs Diabetiker Patienten gekuckt. Dës Etude huet festgestallt datt Hirse zu enger méi niddereger glycemescher Äntwert a méi nidderegen Bluttzockerspiegel am Verglach mam Reis a Weess gefouert huet.
Eng Taass (174 Gramm) gekachten Hirse enthält 2 Gramm Faser, 6 Gramm Protein an 19% vum deegleche Magnesiumbedürfnisser.
Oat
Oat et ass ganz gesond. Et ass och eng vun de beschte Quelle vu Beta-Glukan, eng Zort löslecher Faser déi gesondheetlech Virdeeler ubitt.
Eng Iwwerpréiwung vun 28 Studien huet festgestallt datt Beta-Glukan effektiv souwuel "schlecht" LDL Cholesterin wéi och Gesamt Cholesterin reduzéiert huet ouni "gutt" HDL Cholesterin ze beaflossen.
Aner Studien hu gewisen datt Beta-Glukan d'Absorptioun vun Zocker verlangsamen an d'Bluttzocker an den Insulinniveau senken.
Eng 1/4 Coupe (39 Gramm) trocken Hafer bitt 4 Gramm Faser a 7 Gramm Protein. Et ass och eng gutt Quell vu Phosphor, Magnesium a B Vitamine.
Oats sinn natierlech glutenfräi, awer vill Hafermarken kënnen Gluten enthalen wéinst der Kontaminatioun vu Wuesstum a Veraarbechtung.
Wann Dir Zöliakie oder Glutenempfindlechkeet hutt, gitt sécher Hafer ze kafen déi zertifizéiert a glutenfräi markéiert sinn.
Buckwheat
Trotz sengem Numm, Buchweizen Et ass e kornähnleche Som dat glutenfräi ass an näischt mat Weess ze dinn huet.
Et bitt grouss Quantitéiten vun zwee spezifeschen Antioxidantien: Rutin a Quercetin.
E puer Déierstudien suggeréieren datt Rutin nëtzlech ka sinn fir d'Symptomer vun der Alzheimer Krankheet ze reduzéieren. Quercetin, op der anerer Säit, gëtt uginn fir Entzündung an oxidativen Stress ze reduzéieren.
Buckwheat Konsum kann hëllefen e puer Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten ze reduzéieren. Buckwheat Iessen hunn e manner Risiko fir héich Blutdrock, héich Cholesterin, an héich Bluttzocker.
Eng Taass (170 Gramm) Buckwheat bitt 17 Gramm Faser, 23 Gramm Protein a méi wéi 90% vun Ärem deegleche Bedierfnes fir Magnesium, Kupfer a Mangan.
amaranth
amaranthEt huet eng räich Geschicht als ee vun den Haaptnahrungsmëttel vun den Inca, Maya, an Azteken Zivilisatiounen. Wat méi ass, et ass en nahrhafte Getreide mat ganz beandrockende Gesondheetsvirdeeler.
Eng 2014 Studie huet festgestallt datt Amaranth Verbindungen effektiv waren fir d'Entzündung bei Mënschen a bei Mais ze bekämpfen andeems d'Aktivatioun vun engem metabolesche Staat verhënnert gëtt, deen d'Entzündung ausléist.
Dank sengem héije Fasergehalt kann Amaranth verschidde Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten reduzéieren.
Tatsächlech huet eng Déierstudie fonnt datt Amaranth souwuel Blutttriglyceriden wéi och Niveaue vum "schlechten" LDL Cholesterin reduzéiert.
Eng Taass (246 Gramm) gekachten Amaranth enthält 5 Gramm Faser an 9 Gramm Protein. Et entsprécht 29% vun der deeglecher Eisenbedarf an enthält gutt Quantitéite vu Magnesium, Phosphor a Mangan.
teff
Dee klengste Getreide op der Welt teff Et ass e klengt awer mächteg Kär. Och wann et nëmmen 1/100th vun engem Weesskär ass, huet et en exzellenten Nährstoffprofil.
Teff ass reich an Protein, deen Iech voll hält, Verlaangen reduzéiert an de Metabolismus beschleunegt.
Et entsprécht och e groussen Deel vun der deeglecher Faserfuerderung. Lif Et ass e wichtege Bestanddeel vun der Ernährung a bitt Gewiichtsverloscht, ofgeholl Appetit a regelméisseg Darmbewegungen.
Eng Taass (252 Gramm) gekachten Teff enthält 10 Gramm Protein a 7 Gramm Faser. Et enthält och vill B Vitamine, besonnesch Thiamin.
Fir glutenfräi Iessen ze preparéieren, probéiert Teff Miel anstatt Weess Miel.
Egypten
EgyptenEt ass ee vun de populäersten glutenfräie Kären, déi op der Welt verbraucht ginn. Zousätzlech zu der héijer Faser, enthält et d'Carotenoide Lutein an Zeaxanthin.
Studien weisen datt Lutein an Zeaxanthin d'Aengesondheet profitéieren andeems de Risiko vu Katarakt an altersbedingte Makuladegeneratioun reduzéiert gëtt, zwee allgemeng Ursaache vu Visiounsverloscht bei eeler Erwuessener.
Eng Etude huet festgestallt, datt déi mat enger héijer Intake vu Carotenoiden e 43% manner Risiko vun altersbedingte Makuladegeneratioun am Verglach zu deenen mat enger gerénger Intake haten.
1/2 Coupe (83 Gramm) giel Mais enthält 6 Gramm Faser an 8 Gramm Protein. Et ass och héich an Magnesium, Vitamin B6, Thiamin, Mangan a Selen.
brong Rais
Och wann brong a wäiss Räis aus dem selwechte Som kommen, ginn d'Klei an de Keim vun de Käre wärend der Veraarbechtung vu wäisse Reis ewechgeholl.
Dofir, brong Raisenthält méi Faser a vill Mikronährstoffer, wat et am gesondsten mécht glutenfräie Kärenmécht et ee vun hinnen.
Béid Zorte vu Reis si glutenfräi, awer Studien weisen datt d'Verbrauch vu brong Reis amplaz vu wäisse Reis zousätzlech Gesondheetsvirdeeler bitt.
Tatsächlech reduzéiert brong Reis amplaz vu wäisse Reis de Risiko vun Diabetis, Gewiichtsgewënn an Häerzkrankheeten.
Eng Taass (195 Gramm) brong Reis enthält 4 Gramm Faser a 5 Gramm Protein. Et entsprécht och e gudden Deel vum deegleche Magnesium a Selen Bedierfnesser.
Gluten-enthale Cerealien ze vermeiden
- Weess, all Zorten
- Rye
- Gerste
- Triticale
Dës Gluten-enthale Käre ginn dacks benotzt fir Produkter wéi Brout, Cracker, Nuddelen, Getreide, Bäckereien a Snack ze maachen.
Glutenfräi Uebst a Geméis
All frësch Uebst a Geméis sinn natierlech glutenfräi. Wéi och ëmmer, e puer veraarbecht Uebst a Geméis kënne Gluten enthalen, wat heiansdo als Séisser oder Verdickung bäigefüügt gëtt.
Glutenhalteg Substanzen, déi zu veraarbechten Uebst a Geméis hinzugefügt kënne ginn, hydrolyséiert Weessprotein, modifizéiert Liewensmëttelstärke, Malz a maltodextrin Et enthält.
Och wann d'Lëscht hei drënner net ustrengend ass, bitt se Beispiller vu frëschen Uebst a Geméis, déi Dir op enger glutenfräier Ernährung konsuméiere kënnt.
- Zitrusfrüchte, dorënner Orangen a Grapefruit
- Bananen
- Äppel
- Beeren
- Piisch
- Biren
- Kräizer Geméis, dorënner Choufleur a Broccoli
- Gréng wéi Spinat, Kale a Chard
- Starchy Geméis, dorënner Gromperen, Mais an Zucchini
- Peffer
- Champignonen
- Zwiebel
- Karotten
- Rettich
- Gréng Bounen
Uebst a Geméis fir Gluten ze berücksichtegen
Konserven Uebst a Geméis
Et kann mat Gluten-enthale Zooss konservéiert ginn. Uebst a Geméis Konserven mat Waasser oder natierleche Jusen si wahrscheinlech glutenfräi.
Gefruer Uebst a Geméis
Heiansdo kënnen Aromen a Saucen mat Gluten dobäi ginn. Einfach gefruer Varietéit si meeschtens glutenfräi.
gedréchent Uebst a Geméis
Kann Gluten-enthale Zutaten enthalen. Einfach, Zockerfräi, gedréchent Uebst a Geméis si glutenfräi.
Glutenfräi Proteinen
Vill Liewensmëttel enthalen Protein, dorënner Déieren a Planz-baséiert Quellen. Déi meescht sinn natierlech glutenfräi.
Wéi och ëmmer, Gluten-enthale Zutaten wéi Sojazooss, Miel a Malz Esseg ginn dacks als Filler oder Aromen benotzt. Si kënnen zu Saucen a Marinaden bäigefüügt ginn, dacks mat Protein-Liewensmëttel gepaart.
- Veraarbechtt Fleesch wéi Hot Dogs, Wipp, Wipp, Salami a Speck
- Fleesch Ersatzspiller wéi Veggie Burger
- kal Fleesch
- Minze
- Proteinen kombinéiert mat Zoossen oder Gewierzer
- Preparéiert Proteinen, sou wéi a Mikrowellen Iessen.
Proteinen ze vermeiden
- All Fleesch, Gefligel oder Fësch mat Brout
- Proteinen kombinéiert mat Weess-baséiert Sojazooss
- Seitan
Gluten-Free Mëllechprodukter
Déi meescht Mëllechprodukter sinn natierlech glutenfräi. Wéi och ëmmer, déi, déi aromatiséiert sinn an Zousatzstoffer enthalen, sollten ëmmer op Gluten duebel gepréift ginn.
E puer allgemeng Gluten-enthale Zutaten, déi zu Mëllechprodukter bäigefüügt kënne ginn, sinn Verdickung, Malz a modifizéiert Nahrungsstärke.
Wat sinn Gluten-Free Mëllechprodukter?
- Mëllech
- Botter
- Kéis
- Crème
- Häre Kéis
- Sourcreme
- Joghurt
Mëllechprodukter fir Gluten ze berücksichtegen
- Aroma Mëllech a Joghurt
– Veraarbechtte Kéisprodukter wéi Kéiszoosen
- Heiansdo Glace gemëscht mat Gluten-haltege Zousätz
Mëllechprodukter ze vermeiden
- Malz Mëllech Gedrénks
Glutenfräi Fetter an Ueleger
Fette an Ueleger sinn natierlech glutenfräi. A verschiddene Fäll kënnen Gluten-enthale Zutaten mat Fette an Ueleger gemëscht ginn fir Goût a Verdickung.
Wat sinn Gluten-Free Fette?
- Botter
- Olivenueleg
- Avocado Ueleg
- Kokosnoss Ueleg
Geméis- a Somöle wéi Sesamöl, Kanolaöl a Sonneblummenueleg
Fette an Ueleger ze vermeiden
- Kachspray
- Ueleger mat dobäi Aroma oder Gewierz
Gluten Gratis Gedrénks
Et gi verschidde Varietéiten vu glutenfräie Gedrénks verfügbar.
Wéi och ëmmer, e puer Gedrénks gi mat Zousatzstoffer gemëscht, déi Gluten als Zutat enthalen. Zousätzlech ginn e puer alkoholescht Gedrénks mat Malz, Gerste an aner Glutenhalteg Kären produzéiert a sollten dofir op enger glutenfräier Ernährung vermeit ginn.
Wat sinn Gluten-Free Gedrénks?
- Seng
- 100% Jus
- Kaffi
- Téi
- Sportsdrénken, Soda an Energiedrénken
- Limonade
Bedenkt datt obwuel dës Gedrénks glutenfräi sinn, vill vun hinnen erfuerderen Vorsicht wéinst hirem zousätzlechen Zocker an Alkoholgehalt.
Gedrénks fir oppassen wéinst Gluten
- All Getränk mat Zousatzstoffer oder Mëschungen, wéi kale Kaffi
- Destilléiert Likör wéi Wodka, Gin a Whisky - kënne souguer e Problem sinn wann se glutenfräi markéiert sinn, well se bei e puer Leit eng Reaktioun ausléisen.
- Pre-gemaach Smoothies
Gedrénks ze vermeiden
– Béier aus Glutenhaltege Kären
- Net-destilléiert Likör
- Aner Malz Gedrénks wéi kal Wäin
Glutenfräi Gewierzer, Saucen a Gewierzer
Gewierzer, Zosen a Gewierzer enthalen dacks Gluten, awer dës ginn dacks iwwersinn.
Wärend déi meescht Gewierzer, Saucen a Gewierzer natierlech glutenfräi sinn, ginn glutenhalteg Zutaten heiansdo als Emulgatoren, Stabilisatoren oder Aromaverstärker bäigefüügt.
E puer allgemeng Gluten-enthale Zutaten, déi zu Gewierzer, Saucen a Kondimenter bäigefüügt ginn, sinn modifizéiert Nahrungsstärke, Maltodextrin, Malz a Weess Miel.
Glutenfräi Gewierzer, Saucen a Gewierzer
- Wäiss Esseg, destilléiert Esseg an Äppel Cider Esseg
Gewierzer, Saucen a Gewierzer fir ze berücksichtegen
- Ketchup a Moschter
- Tomatenzooss
- Pickel
- BBQ Zooss
- Mayonnaise
- Zalot Dressing
- Pasta Zooss
- gedréchent Gewierz
- Salsa
- Bouillon Wierfel
- Sauce Mixen
Gewierzer, Saucen a Gewierzer fir ze vermeiden
- Sojasauce baséiert op Weess
- Malz Esseg
Ruhm; Et ass e gemeinsame Zutat a ville Liewensmëttel, dorënner Brout, Dessert, an Nuddelen. Et gëtt och als Verdickungsmëttel an Zosen a Zoppen benotzt.
Wat sinn Gluten-Free Mehl?
Déi meescht Produkter gi mat Weessmiel gemaach. Et gi verschidde Varietéiten um Maart, jidderee mat engem anere Goût, Textur an Ernärungskompositioun. glutenfräie Miel et gëtt och. Hei ass eng Lëscht vu glutenfräie Miel ...
Mandel Miel
Mandel Miel Et ass eng vun de meescht benotzte glutenfräie Miel. Et gëtt aus Buedem Mandelen gemaach andeems d'Schuel ewechgeholl gëtt.
Eng Taass Mandel Miel enthält ongeféier 90 Mandelen. Et gëtt dacks a Bäckereien benotzt an ass eng kornfräi Optioun fir Brout.
Buckwheat Miel
Buckwheat Miel bitt e räiche Goût an ass gutt fir gebakene Brout ze baken. Buckwheat Miel ass och héich an Antioxidantien, besonnesch Polyphenole, déi anti-inflammatoresch Eegeschaften hunn.
Sorghum Miel
Sorghum Miel ass aus engem antike Getreide gemaach, deen zënter iwwer 5000 Joer existéiert. De Getreide ass natierlech glutenfräi.
Et huet eng mëll Faarf an Textur, wéi och e mëllen a séissen Aroma. Et gëtt als schwéier oder dicht Miel ugesinn, dacks gemëscht mat anere glutenfräie Miel oder benotzt a Rezepter déi eng kleng Quantitéit Miel ruffen.
Sorghum Miel kann während der Veraarbechtung mat Gluten kontaminéiert ginn. Opgepasst op den zertifizéierte glutenfräie Label.
Amaranth Miel
Amaranth Miel ass eng nahrhafte Zort Miel. Et kann bis zu 25% vu Weessmiel ersetzen, awer sollt mat anere Miel beim Baken kombinéiert ginn.
Well Amaranth net an de selwechte Felder wéi Weess ugebaut gëtt, ass de Risiko vu Glutenkontaminatioun niddereg.
Teff Mehl
Teff Miel gëtt fir aner Liewensmëttel benotzt wéi Pancakes, Getreide, Brout a Snacks. Et kann duerch 25 bis 50% Weess oder Allzweck Miel ersat ginn.
Teff Miel ass héich an Protein, wat d'Gefill vu Fëllung erhéicht an hëlleft den Appetit ze reduzéieren.
Wéi mat anere Kären a Miel, fir datt Teff Miel 100% glutenfräi ass, ass et néideg ze kucken, wou et veraarbecht gëtt.
Pfeilroot Miel
Pfeilroot Miel ass eng manner üblech gluten- a kornfräi Miel. maranta arundinacea Et ass aus engem starchy Substanz ofgeleet vun enger tropescher Planz bekannt als
Eng versatile Miel, et kann mat Mandelen, Kokosnoss oder Tapioka Miel fir Brout an Dessert Rezepter gemëscht ginn.
Dës Miel ass reich an Kalium, B Vitamine an Eisen. Studien hu gewisen datt et Immunzellen stimuléiert an d'Immunfunktioun erhéijen kann.
Braun Reis Miel
Braune Reis Miel gëtt aus Buedem Braune Reis gemaach. Et ass eng ganz Getreide Miel.
Et kann benotzt ginn fir verdickte Saucen ze maachen oder fir Brout Iessen wéi Fësch a Poulet ze preparéieren.
Braune Reis Miel gëtt dacks benotzt fir Nuddelen ze maachen a ka mat anere glutenfräie Miel fir Brout, Kichelcher a Kuch Rezepter kombinéiert ginn.
Oat Miel
Oatmeal gëtt aus Vollkorn Hafer gemaach. Et gëtt Bäckereien vill méi Goût wéi Allzweck Miel.
Hafer an Haferflocken sinn dacks kontaminéiert ofhängeg wéi se ugebaut ginn a wou se veraarbecht ginn. Wann Dir keng Gluten iessen kënnt, sollt Dir zertifizéiert glutenfräi Haferflocken kafen.
Mais Miel
Cornmeal ass ganz fein gemoolt. Et gëtt dacks als Verdickungsmëttel fir Flëssegkeeten a fir Brout benotzt.
Cornmeal kënnt a wäiss a giel Faarwen a ka mat anere glutenfräie Miel kombinéiert ginn fir Brout ze maachen.
Et ass héich an Faser an eng gutt Quell vun de Carotenoiden Lutein an Zeaxanthin.
Kräizkontaminatioun ass méi wahrscheinlech a veraarbechte Liewensmëttel déi typesch mat Mais gemaach ginn. Och Maisbrout kann regelméisseg Miel enthalen.
Chickpea Miel
chickpeaass Deel vun der Legume Famill. Hir Miel ass aus gedréchent Kichecher gemaach an ass och bekannt als Gramm Miel a Besan.
Chickpeas sinn eng gutt Quell vu Faser a Planz-baséiert Protein. Dës Nährstoffer schaffen zesummen fir d'Verdauung ze luesen, Sattheet ze förderen a Kierpergewiicht ze managen.
Chickpea Miel Et ass héich an de Mineralstoffer Magnesium a Kalium, déi allebéid eng positiv Roll spillen fir d'Häerzgesondheet z'ënnerstëtzen.
Kokosnoss Miel
Kokosnoss Miel Et ass aus getrocknegt Kokosnossfleesch gemaach a gëtt e mëllen Kokosnossaroma.
Seng liicht Textur gëtt Resultater ähnlech wéi normal Miel a ka fir Baken an Desserts benotzt ginn. Bedenkt datt Kokosnoss Miel vill méi Waasser absorbéiert wann se an der Plaz vu regelméisseg oder Mandel Miel benotzt gëtt.
De gesättigte Fett ass héich an der Laurinsäure. Dëse mëttlere Kette Triglycerid liwwert Energie fir Äre Kierper an hëlleft, zesumme mam Fasergehalt vum Miel, "schlecht" LDL Cholesterin ze senken.
Fuerschung suggeréiert datt säi Fasergehalt hëllefe kann gesond Bluttzockerspigel erhalen, well et keng Bluttzockerspikes verursaacht.
Tapioka Miel
Tapioka Miel gëtt aus der stärklecher Flëssegkeet aus der südamerikanescher Kassavawurzel extrahéiert.
Dës Miel gëtt als Verdickung an Zoppen, Zosen a Kuchen benotzt. Et kann och benotzt ginn fir Brout ze maachen mat anere glutenfräie Miel.
Nieft Kuelenhydrater bitt Tapioka Miel wéineg Ernärungswäert als Faser, Protein oder Mikronährstoffer.
Tatsächlech ginn aner Vollkorne méi niddereg wéi glutenfräi Miel ugesinn a ginn dacks als eidel Kalorien ugesinn.
Ee gesondheetleche Virdeel vun Tapioka Miel ass säi resistente Stärkegehalt, dat funktionnéiert wéi Faser. Dës Stärke, déi resistent géint Verdauung ass, ass verbonne mat Insulinempfindlechkeet, nidderegen Bluttzockerspigel, reduzéierten Appetit an aner Verdauungsvirdeeler.
Material fir ze berücksichtegen op Liewensmëtteletiketten
Lëscht vun Zutaten a Nahrungsadditive déi beweise kënnen datt en Artikel Gluten enthält.
- Modifizéiert Liewensmëttelstärke a Maltodextrin (wann aus Weess gemaach gëtt, gëtt um Label uginn)
- Malz-baséiert Zutaten dorënner Malz Esseg, Malzextrakt a Malzsirop
- Gluten Stabilisator
- Soja oder Teriyaki Zooss
- Weess-baséiert Zutaten wéi Weessprotein a Weess Miel
- Emulgatoren (op der Etikett uginn)
Als Resultat vun;
Wann Dir Gluten vermeide musst, ginn et vill Liewensmëttel déi Dir kënnt fir eng equilibréiert Ernährung wielen.
Vill gesond Liewensmëttel sinn natierlech glutenfräi, dorënner Uebst, Geméis, frësch Fleesch, Fësch a Gefligel, Hülsenfrüchte, bestëmmte Vollkorn, Mëllechprodukter an Ueleger.
Weess, Roggen a Gerste sinn d'Haaptnahrungsmëttel fir op enger glutenfräier Ernährung ze vermeiden. Gluten gëtt och zu veraarbechte Liewensmëttel wéi Konserven a Këschteprodukter bäigefüügt.
Och e puer Kären, wéi Hafer, kënne mat Gluten gekräizt sinn ofhängeg vu wou se veraarbecht ginn.
