Am Artikel "Ass Roggenbrout schiedlech, gesond, wat ass et? "Roggen Brout Virdeeler a Schued", "Roggen Brout Zutaten", "Roggen Brout Kuelenhydrater a Protein Wäert", "Roggen Brout Virdeeler an Eegeschaften", gëtt Informatiounen ginn.
Ernärungswäert vu Rye Brout
Et ass e Faserräich Brout an huet en beandrockend Nährstoffprofil. Am Duerchschnëtt 1 Slice (32 Gramm) Roggenbrout Inhalt ass wéi follegt:
Kalorien: 83
Protein: 2.7 Gramm
Kuelenhydrater: 15.5 Gramm
Fett: 1,1 Gramm
Faser: 1.9 Gramm
Selen: 18% vum deegleche Wäert (DV)
Thiamin: 11.6% vun der DV
Mangan: 11.5% vun der DV
Riboflavin: 8.2% vun der DV
Niacin: 7.6% vun der DV
Vitamin B6: 7.5% vum DV
Koffer: 6,6% vun DV
Eisen: 5% vun der DV
Folat: 8.8% vun der DV
Och e klenge BetragZénk, Pantothensäure, Phosphor,Magnesiumenthält Kalzium an aner Mikronährstoffer.
Am Verglach mat normale Brout wéi wäiss a ganz Weess, Roggenbrout si typesch méi héich an der Faser a bidden méi Mikronährstoffer - besonnesch B Vitamine.
Studien pure RoggenbroutEt gouf gewisen datt Reis méi fëllt ass an den Bluttzockerspigel manner beaflosst wéi wäiss a Weessbrout.
Wat sinn d'Virdeeler vum Rye Brout?
Räich Quell vu Faser
Fiberräich Liewensmëttel hëllefen Verdauung a senken Cholesterin. RoggenbroutEt huet en héije Fasergehalt an ass duebel sou héich wéi Weess-baséiert Brout.
RoggenbroutD'Faser dran ënnerstëtzt d'Verdauung a mécht Iech méi laang voll no engem Iessen.
D'Zesummesetzung an d'Dicht vun Diätfaser am Roggen maachen et effektiv bei der Behandlung vu Leit mat Verstopfung oder Darmstéck. Et kann iwwerschësseg Gas reduzéieren a Krämp reduzéieren, Bauchschmerzen entlaaschten, an och sérieux Gesondheetsbedéngungen wéi Gallensteen, Geschwüren a Colonkrebs verhënneren.
Dëst ass wéinst dem héije lösleche Fasergehalt vu Brout, dës Zort Faser bildt eng gelähnlech Substanz am Verdauungstrakt, hëlleft Cholesterinräich Galle aus dem Blutt a Kierper ze entfernen.
Studien hu festgestallt datt reegelméisseg löslech Faserzufuhr zu enger Reduktioun vu 4-5% am Ganzen an LDL (schlecht) Cholesterin an esou wéineg wéi 10 Wochen resultéiert.
Bitt Bluttzocker Kontroll
Bluttzocker Kontroll ass besonnesch wichteg fir déi mat Typ 2 Diabetis an déi déi net genuch Insulin produzéieren.
RoggenbroutEt huet e puer Eegeschaften déi hëllefe kënne Bluttzocker kontrolléieren.
Als éischt ass et reich an lösleche Faser, wat hëlleft d'Verdauung an d'Absorptioun vu Kuelenhydrater an Zocker duerch den Verdauungstrakt ze luesen, wat zu enger méi gradueller Erhéijung vum Bluttzockerspigel resultéiert.
RoggenbroutEt enthält phenolesch Verbindungen wéi Ferulsäure a Kaffissäure, déi d'Verëffentlechung vun Zocker an Insulin an de Bluttkrees verlangsamen an och hëllefen mat der Bluttzockerkontrolle.
Nëtzlech fir Verdauungsgesondheet
RoggenbroutEt ass nëtzlech fir Verdauung.
Et ass eng gutt Quell vu Faser, déi hëllefe kann den Darm regelméisseg halen. Soluble Faser absorbéiert Waasser, hëlleft der Äussewelt ze mëllen, sou datt et méi einfach ass ze passéieren.
Et fillt sech voll
Vill Studien, RoggenbroutEt gouf gewisen datt Dir Iech méi laang voll fillt. Dëst ass well et héich an lösleche Faser ass, wat Iech méi laang ze satiséiere kann.
Reduzéiert Glutenzufuhr
RoggenbroutEt enthält manner Gluten wéi wäiss Brout. Gutt fir Leit mat mild Sensibilitéit.
Kämpft Asthma
Eng rezent Etude huet gewisen datt d'Ernährung eng ganz wichteg Roll bei der Entwécklung vum Asthma bei Kanner spillt.
RoggenbroutEt ass bekannt als effektiv géint Gesondheetsprobleemer wéi Asthma. Kanner, déi Roggen iessen, hunn e manner Risiko fir Kanner Asthma z'entwéckelen.
Verhënnert gallstones
Faserräich Liewensmëttel hëllefen Gallensteen ze vermeiden.
RoggenbroutD'Faser dran kann hëllefe fir dëse Gesondheetsproblem bei Leit ze vermeiden, déi ufälleg sinn fir Gallesteen. Et huet verschidden Elementer, déi hëllefen Gallensäuren ze reduzéieren, déi d'Ursaach vu Gallensteen sinn.
Beschleunegt de Metabolismus
Roggenbrout Hëlleft de Metabolismus ze beschleunegen. D'Faser, déi an et präsent ass, huet bestëmmte Properties, déi dem Kierper hëllefen all extra Energie ze benotzen, déi a Fett ëmgewandelt ka ginn. Dëst hëlleft och Gewiichtsverloscht.
Bekämpft Diabetis
Rye huet e nidderegen glycemesche Index a schafft manner Glukos an der Faser. Et hëlleft Insulin Schwankungen bei Diabetiker ze vermeiden. Et balanséiert Bluttzockerspigel, vermeit chronesch Krankheeten.
Rye hëlleft digestive Gesondheet ze erhalen. D'Faser dran ass bekannt als Prebiotik, wat d'Erliichterung vun der Verstopfung ubitt. Entlaascht Bauchschmerzen a Schmerz. Et hëlleft och bei der Behandlung vu Geschwüren.
Erhält Skelett Gesondheet
Roggen enthält vill Kalzium a Magnesium. Schanken sinn e Lagerhaus vu Kalzium. Et späichert 99 Prozent vum Kalzium am Kierper a gëtt et an de Bluttkrees wann néideg. Gutt Kalzium, Mangan a Magnesium Inhalt hëlleft méi staark Schanken an Zänn ze bauen.
Erhält Blutdrock
Rye ass bekannt als häerzfrëndlech Getreid. Leit mat héije Blutdrock sollen dëst regelméisseg konsuméieren. D'Zuel vu Variablen wéi Vitamin, Faser a Mineralgehalt huet positiv Auswierkungen op de Kierper.
Kann d'Entzündung reduzéieren
Eng mënschlech Studie huet d'Roggenbroutzufuhr mat nidderegen Marker vun der Entzündung verbonnen, sou wéi Interleukin 1 Beta (IL-1β) an Interleukin 6 (IL-6).
Kann géint verschidden Aarte vu Kriibs schützen
A Mënschen a Reagenzglieserstudien, Roggenbrout iessenEt ass mat engem reduzéierte Risiko vu ville Kriibs verbonne ginn, dorënner Prostata-, Kolorektal- a Brustkrebs.
Wat sinn d'Schued vum Rye Brout?
Roggenbrout et ass allgemeng gesond, awer et huet e puer Nodeeler, dorënner:
Enthält antinutrients
Roggenbrout, besonnesch déi liicht Varietéiten, kënne mat der Absorptioun vu Mineralstoffer wéi Eisen an Zink aus der selwechter Miel stéieren. antinutrient enthält Phytinsäure.
Kann bloating verursaachen
Rye ass reich an Faser a Gluten, wat Bloating bei Leit sensibel fir dës Verbindunge verursaache kann.
Net gëeegent fir Gluten-gratis Ernährung
Roggenbrout enthält Gluten, wat et net gëeegent mécht fir Leit op enger glutenfräier Ernährung, wéi déi mat Zöliakie.
Mat just e puer Zutaten doheem frësch Roggenbrout ka gemaach ginn.
Liicht Roggenbrout maachen Déi folgend Materialien a Proportiounen gi benotzt fir:
1,5 Teelöffel Instant trocken Hef
1,5 Tassen (375 ml) waarmt Waasser
1 Kaffisläffel Salz
1,5 Tassen (200 Gramm) Roggen Miel
1,5 Coupe (200 Gramm) Vollkorn Miel
1 Teelöffel cumin Somen (optional)
Wéi geet et?
– Hef, Salz, Roggenmiel, Weessmiel a Waasser an enger Schossel vermëschen. Roggen Miel Et ass zimmlech dréchen, sou datt Dir méi Waasser addéiere kënnt wann den Teig ze dréchen schéngt. Kneet bis glat.
– Den Teig op e liicht geschmierte Schacht leeën, mat Naschtfilm ofdecken an den Teig uewe loossen, bis en sech verduebelt huet. Dëst dauert 1-2 Stonnen.
– Huelt den Teig aus der Pan a rullt en zu engem glaten ovale Brout. Wann Dir Cumin Somen addéiere wëllt, addéiere se an dësem Schrëtt.
– Den Teig nees op e liicht geschmierte Schacht leeën, mat Nahrungsfilm ofdecken a loosse bis erëm verduebelt ginn, dat dauert 1-2 Stonnen.
– Den Ofen op 220 °C virhëtzen. Entdeckt d'Brout, maacht e puer horizontale Schnëtt mat engem Messer, a baken dann fir 30 Minutten oder bis däischter. Huelt d'Brout eraus a loosst et op d'mannst 20 Minutte virum Déngscht setzen.
Als Resultat vun;
RoggenbroutEt ass eng exzellent Alternativ zu normale wäiss a Weessbrout. Allerdéngs kann et bloating an sensibel Leit Ursaach.
Et enthält méi Faser an Nährstoffer, besonnesch B Vitamine. Et hëlleft Gewiicht ze verléieren, bitt Bluttzockerkontrolle, ass gutt fir d'Häerz an d'Verdauungsgesondheet.
