glutenfräi Diät,celiac Krankheet, WeessallergieGlutenintoleranz Et ass entwéckelt fir Verdauungsproblemer vu Leit ze léisen Et hëlleft och déi, déi Gewiicht verléieren wëllen. Gluten konsuméieren erhéicht den Appetit, well et verhënnert datt Leptin, en Appetit-ënnerdréckende Molekül, sech un säin Rezeptor bindet. Dëst,Leptin Resistenz féiert zu engem Zoustand genannt Leptinresistenz ass eng vun de wichtegsten Ursaache vu Gewiichtsgewënn. Aus dësem Grond bitt Gluten ze schneiden Gewiichtsverloscht.
glutenfräi Diät
Wat ass Gluten?
Gluten ass den Numm vun enger Famill vu Proteinen déi a Käre wéi Weess, Roggen a Gerste fonnt ginn. Et ginn zwee Haaptglutenproteine genannt Gliadin a Glutenin. Et ass gliadin déi schiedlech Effekter verursaacht.
Wann Weess Miel mat Waasser gemëscht ass, bilden d'Glutenproteine e klebrig Crosslinker-Netz mat enger Kleb-ähnlecher Konsistenz. De Klebstoff kritt säin Numm vun dëser gekolltähnlecher Eegeschafte.
Gluten mécht den Teig elastesch an erlaabt et während der Brout ze erhéijen. Et bitt och Aroma an eng häerzlech Textur fir ze kauen.
Déi schlëmmste Form vu Glutenintoleranz ass Zöliakie. Dës sérieux Krankheet geschitt wann Gliadin Proteinen eng Autoimmunreaktioun verursaachen wann se an den Verdauungstrakt kommen.
Dëst verursaacht Reizung vun der Darmschicht, Nährstoffmangel, sérieux Verdauungsprobleemer an déi meescht aner schlëmm Konditiounen. Leit mat Zöliakie sinn dacks net bewosst iwwer d'Konditioun, well d'Symptomer vague sinn a kënnen net diagnostizéiert ginn.
Et gëtt eng aner Bedingung genannt Net-Celiac Glutenempfindlechkeet. Dëst bedeit eng Reaktioun op Gluten bei Leit ouni Zöliakie. Bei Leit mat Glutenempfindlechkeet verursaacht Gluten Diarrho, Bauchschmerzen, Bloat, Middegkeet, Depressioun an aner Symptomer.
Eng glutenfräi Ernährung ass och effektiv fir e puer Fäll vu Schizophrenie, Autismus, an eng Zort Cerebellar Ataxie genannt Gluten Ataxie.
Wat ass eng Glutenfräi Diät?
Eng glutenfräi Ernährung bedeit datt Dir e Protein genannt Gluten aus Ärem Iessen ewechhuele kënnt. Dëse Protein gëtt a Käre wéi Weess, Gerste a Roggen fonnt.
Bei Leit mat Zöliakie, Gluten, wat Schied un den Darm verursaacht, sollt net fir d'Liewen verbraucht ginn, dës Leit sollten eng glutenfräi Ernährung hunn. Déi mat Weessallergie a Glutenintoleranz sollten och definitiv eng glutenfräi Diät folgen.
Nieft gesondheetleche Probleemer, kann glutenfräi Diät och benotzt ginn fir Gewiicht ze verléieren. Well Gluten net iessen dréckt den Appetit. Dëst hëlleft manner ze iessen an dofir Gewiicht ze verléieren.
Wien soll glutenfräi iessen?
Déi mat Zöliakie
Leit mat Zöliakie, eng Autoimmunreaktioun op Gluten, déi den Dënndarm attackéiert a Bauchschmerzen, Iwwelzegkeet, Bloat an Diarrho verursaacht, sollten glutenfräi iessen. Leit mat Zöliakie kënnen guer net Gluten toleréieren. Si mussen op enger glutenfräier Ernährung fir de Rescht vun hirem Liewen sinn.
Leit mat net-Celiac Glutenempfindlechkeet kënnen och Gluten net toleréieren. Dofir musse se glutenfräi gefiddert ginn.
Déi mat Weessallergien
Leit mat enger Weessallergie solle verschidde Liewensmëttel vermeiden déi Gluten enthalen. Allerdéngs ass dëst net wéinst Gluten. Weess léist eng Immunreaktioun an hirem Kierper aus, déi Symptomer wéi Hautausschlag, Kappwéi oder Niesen verursaacht. Si kënne Gluten an anere Käre wéi Gerste a Roggen iessen.
Wat kann net op enger glutenfräier Ernährung iessen?
Déi, déi glutenfräi iessen oder eng glutenfräi Ernährung verfollegen, solle vu glutenhaltege Liewensmëttel ewech bleiwen, glutenhaltege Liewensmëttel sinn;
Weess: Ganz Weess an all seng Formen, dorënner Weess Miel, Weess Keim, a Weess Bran.
Spelt Weess
Roggen
Geescht
einkorn
triticale
Kamut
Aner: Pasta Miel, Graham Miel, Semolina.
Aner Liewensmëttel enthalen och Gluten:
Brout
Nuddelen
Arômen
Bira
Kuchen, Kuchen a Pâtisserie
Cookien, Crackers, Kichelcher.
Zooss, besonnesch Sojazooss.
Denkt drun datt Gluten an all Zorte vu veraarbechte Liewensmëttel fonnt gëtt. Et ass néideg fir sou vill wéi méiglech natierlech an eenzel Komponente Liewensmëttel ze iessen.
OatEt ass allgemeng glutenfräi a gutt toleréiert vu Leit mat Zöliakie. Wéi och ëmmer, et gëtt heiansdo an de selwechte Ariichtungen wéi Weess veraarbecht a kann dofir "Kräizkontaminatioun" mat Gluten ënnerworf ginn. Ausser speziell als Glutenfräi markéiert, sollten Hafer net op enger glutenfräier Ernährung verbraucht ginn.
Och e puer Ergänzunge a Medikamenter kënne Gluten enthalen.
Opgepasst!!!
Dir sollt d'Liewensmëtteletikett ganz virsiichteg liesen. Weess an aner Gluten-enthale Zutate ginn an all Zorte vu Liewensmëttel fonnt.
Wat fir op enger Glutenfräi Diät ze iessen?
Et gi vill gesond an nahrhafte Liewensmëttel déi natierlech glutenfräi sinn. Hei ass eng Lëscht vu Liewensmëttel déi giess kënne ginn wann Dir op enger glutenfräier Ernährung sidd:
Fleesch: Poulet, Rëndfleesch, Lamm etc.
Fësch a Mier: Saumon, Forellen, Haddock, Shrimp, etc.
Ee: All Zorte vun Eeër, besonnesch roaming Poulet Eeër
Kraider, Gewierzer a Gewierzer: Salz, Knuewel, Peffer, Esseg, Moschter, etc.
Glutenfräi Kären: Quinoa, Reis, Mais, Lein, Hirse, Sorghum, Buckwheat, Gerste, Amaranth, an Hafer (wann se glutenfräi markéiert sinn).
Anerer: Donkel Schockela
Dir kënnt Waasser, Kaffi an Téi drénken wärend Dir op enger glutenfräi Diät sidd. Uebstjusen an zockerhalteg Gedrénks si glutenfräi, awer konsuméiere se spuersam well se héich an Zocker sinn. Wäin a Séilen si glutenfräi, awer bleift vum Béier ewech. Awer fir Gewiicht ze verléieren, musst Dir alkoholescht Gedrénks aus Ärem Liewen eliminéieren.
Gesond a Glutenfräi Snacks
Wann Dir hongereg fillt tëscht de Moolzechten, kënnt Dir déi folgend als glutenfräi Snack wielen.
Dësen Diätplang vun enger Woch ass e Beispill vun enger glutenfräi Diät. Dir kënnt dëst einfach no Ären eegene Virléiften upassen.
Méindeg
Kaffi: Geméis Omelett, eng Portioun Uebst
Mëttegiessen: Pouletzalot mat Olivenueleg an enger Handvoll Haselnëss
Dinner: Fleesch Geméis Plat a brong Rais Pilaf
Dënschdeg
Kaffi: Haferflocken mat ganzer Mëllech a Rosinen (glutenfräi Hafer).
Mëttegiessen: E Smoothie mat donkelen Schockela, Mëllech an Erdbeeren an eng Handvoll Mandelen
Dinner: Saumon am Botter an Zalot frittéiert
Mëttwoch
Kaffi: Geméis Omelett an eng Portioun Uebst.
Mëttegiessen: Saumon vum Owend virdrun
Dinner: Gromper dumplings.
Donneschdeg
Kaffi: Joghurt mat geschnidden Uebst an Nëss.
Mëttegiessen: Thuinfeschskaepp Zalot mat Olivenueleg.
Dinner: Geméis Fleeschbäll a brong Rais Pilaf.
Freideg
Kaffi: Geméis Omelett an eng Portioun Uebst
Mëttegiessen: Fleeschbäll vun der Nuecht virdrun.
Dinner: Steak mat Geméis a Gromperepuree.
Samschdeg
Kaffi: Haferflocken, eng Portioun Uebst.
Mëttegiessen: Steak an Zalot vun der Nuecht virdrun
Dinner: Gebakene Saumon mat Botter a Geméis.
Sonndeg
Frühstück: gekachten Eeër, e puer Uebst.
Mëttegiessen: Joghurt mat Erdbeeren, geschnidden Uebst an Nëss
Dinner: Gegrillte Poulet Flügel, Zalot, brong Rais
Glutenfräi iessen doheem an dobaussen
Leit op enger glutenfräier Ernährung sollten op déi folgend Punkte oppassen fir vu Gluten ewech ze bleiwen:
Store Gluten-gratis a Gluten-enthale Liewensmëttel op getrennte Plazen.
Halt Kachflächen a Liewensmëttellagerungsberäicher propper.
Wäscht Platen a Kachenausrüstung grëndlech.
Toast d'Brout am Ofen oder benotzt en separaten Toaster fir Kräizkontaminatioun ze vermeiden.
Wann et méiglech ass, liest Restaurantmenüe virun der Zäit fir Optiounen ze fannen déi fir Iech funktionnéieren.
Glutenfräi Diät a Übung
Wann Dir op enger glutenfräi Diät sidd fir Gewiicht ze verléieren, ass Übung wesentlech. Ufänger kënne mat Joggen a Stretching opwiermen. Da kënnt Dir Spadséier-, Lafen, Vëlo, Schrëtt Übungen maachen.
Dir kënnt och fir Stäerkttraining Übunge wielen. Wann Dir Iech schwaach fillt wann Dir während der glutenfräier Ernährung trainéiert, huelt eng Paus oder wiesselt op méi liicht Übungen. Kuckt och en Diätetiker oder Dokter fir Expert Berodung.
Virdeeler vun enger Gluten-Free Diät
Entlaascht d'Verdauung
SchwellungVerdauungsprobleemer wéi Gas an Diarrho sinn Symptomer vun Glutenintoleranz, zesumme mat aner Nebenwirkungen wéi Middegkeet a Stëmmungsschwankungen. Symptomer vun Zöliakie enthalen Iwwelzegkeet, Erbrechung, Blähungen an Diarrho. Eng glutenfräi Diät reduzéiert dës Symptomer wesentlech.
Gëtt Energie
Vill Leit fille sech midd oder schlëmm nodeems se Glutenhalteg Liewensmëttel iessen. Eng glutenfräi Ernährung stimuléiert a verhënnert datt Gehirn Niwwel a Middegkeet aus Gluten iessen.
Autismus ass eng Entwécklungsstéierung déi Behënnerungen an der Kommunikatioun a sozialer Interaktioun verursaacht. Och wann et Leit vun all Alter beaflosse kann, gëtt et normalerweis an den éischten zwee Joer vum Liewen festgestallt.
An der traditioneller Behandlung vum Autismus ginn verschidden Aarte vu spezielle Behandlung zesumme mat Drogen benotzt. Nei Fuerschung huet gewisen datt eng glutenfräi Diät, eleng oder a Kombinatioun mat der Behandlung benotzt, Autismus Symptomer bei Kanner reduzéiert.
Entlaascht Entzündung
Wann Leit mat Zöliakie weider Gluten konsuméieren, entwéckelen se mat der Zäit Entzündung an hirem Kierper. Entzündung ass eng normal Immunreaktioun. Awer chronesch Entzündung féiert zur Entwécklung vu chronesche Krankheeten wéi Häerzkrankheeten a Kriibs. Eng glutenfräi Ernährung verhënnert Krankheeten, déi sech als Resultat vun der Entzündung entwéckelen.
Bitt Fettverbrennung
Zousätzlech fir Konditioune wéi Verdauungsproblemer a Middegkeet ze entlaaschten, hunn e puer Studien festgestallt datt eng glutenfräi Diät hëllefe Fett ze verbrennen.
Entlaascht Reizdarm Syndrom
Reizdarm SyndromEt ass eng Darmkrankheet déi Verdauungsproblemer verursaacht wéi Bloat, Gas, Verstopfung an Diarrho. D'Symptomer, déi als Resultat vun dëser Krankheet optrieden, weisen eng Ofsenkung vun der glutenfräi Diät.
Schued vu Gluten-Free Diät
Eng glutenfräi Ernährung ass medezinesch gëeegent fir Leit mat Glutenintoleranz oder entzündleche Krankheeten. KEt gëtt net vill Gewiichtsverloscht a kuerzer Zäit.
Vill kommerziell verfügbar glutenfräi Produkter hunn Aroma, Zocker oder aner Chemikalien bäigefüügt fir hire Goût ze verbesseren. Dës Produkter sinn héich an Kalorien a féieren zu Gewiichtsgewënn anstatt Gewiichtsverloscht.
Eng glutenfräi Ernährung funktionnéiert soulaang wéi Dir hausgemaachte Liewensmëttel iesst.
Glutenfräi Produkter si méi deier wéi net-Glutenprodukter. Dëst mécht eng glutenfräi Diät schwéier fir déi mat engem limitéierten Budget.
Glutenfräi Liewensmëttel schmaachen net datselwecht wéi net-glutenfräi Liewensmëttel.
Ze resuméieren;
Gluten ass eng Zort Protein, déi a Käre wéi Weess, Gerste a Roggen fonnt gëtt, déi d'Elastizitéit an d'Textur vu Liewensmëttel verbessert. Fir déi mat Zöliakie oder Glutenintoleranz, Gluten-enthale Liewensmëttel iessen huet negativ Konsequenzen wéi Verdauungsprobleemer, Nährstoffmangel a Middegkeet. Glutenfräi Iessen hëlleft Fettverloscht ze beschleunegen, Energie ze liwweren, Entzündung ze reduzéieren, Verdauungsprobleemer ze reduzéieren an Autismus ze heelen.
