Шалкан эмне үчүн пайдалуу? Пайдасы жана зыяны кандай?

Шалгам Бул биздин өлкөдө, ошондой эле бүткүл дүйнө жүзү боюнча көп керектелет тамыр жашылча болуп саналат. Бул айкаш жыгачтардын үй-бүлө мүчөсү. Брюссель өнүп чыгат, капуста, брокколи, түстүү капуста сыяктуу жашылчаларга байланыштуу 

Мелүүн климатта өскөн, кызгылт көк, кызыл, кара жана ак сыяктуу түстөгү бул жашылчанын ичи ак. шалгамдын тамыры жана анын жалбырактары жесе, ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.

калория Анын курамында була аз, бирок була жана башка маанилүү микроэлементтер көп. Шалгамдын пайдасы Аларга иммунитетти көтөрүү, жүрөктүн ден соолугун чыңдоо, арыктоого жардам берүү жана ич катуудан арылуу кирет. Анын курамында рак менен күрөшүүчү кошулмалар да бар.

Шалкандын азыктык баалуулугу кандай?

Бул тамыр жашылча мыкты аш болумдуу профилге ээ. Калориясы аз болгону менен, анын курамында витаминдер жана минералдар көп. 1 чыны (130 грамм) чийки шалкандын азыктык мазмуну Бул сыяктуу :

• Калориясы: 36
• Углеводдор: 8 грамм
• Була: 2 грамм
• Белок: 1 грамм
• Витамин С: күнүмдүк маанинин 30% (DV)
• Фолейт: 5% DV
• Фосфор: DVнин 3%
• Кальций: DVнин 3%

Анын жалбырактарында аш болумдуу заттар көп. 1 чыны (55 грамм) майдаланган шалкан жалбырактарынын азыктык мазмуну төмөнкүдөй:

• Калориясы: 18
• Углеводдор: 4 грамм
• Була: 2 грамм
• Витамин К: КВнын 115%
• Витамин С: DV 37%
• Провитамин А: DVнин 35%
• Фолат: DVнин 27%
• Кальций: DVнин 8%

Шалгамдын кандай артыкчылыктары бар?

Рактын алдын алуу

• ШалгамРак менен күрөшүүчү касиетке ээ болгон пайдалуу өсүмдүк кошулмаларын камтыйт. 
• Ал глюкозинолаттарга жана С витамининин курамына бай, бул рак клеткаларынын өсүшүн жана жайылышын алдын алат.
• Глюкозинолаттар - антиоксиданттык активдүүлүктү камсыз кылган биоактивдүү өсүмдүк кошулмаларынын тобу. Кычкылдануу стрессиБул жылы ракты өбөлгө түзөт. 
• Антоцианиндер, шалкан сыяктуу кызгылт көк жемиштерОшондой эле, аларды жесе өнөкөт жана деградациялык оорулардын пайда болуу коркунучу төмөндөйт.

Кандагы кантты тең салмактоо

• Кандагы канттын тең салмактуулугун сактоо өзгөчө кант диабети менен ооругандар үчүн абдан маанилүү.
• Жаныбарларды изилдөө, шалгамДиабеттин алдын алуучу таасири бар экени аныкталган.

сезгенүүнү азайтуу

• Сезгенүү, артритКөптөгөн өнөкөт ооруларды козгойт, мисалы, рак, тамырлардын катып калышы жана кан басымынын жогорулашы.
• ШалгамАндагы глюкозинолаттар сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Жоон ичеги клеткаларынын сезгенүүсүн жана жаракатын олуттуу азайтат.

Зыяндуу бактериялардан коргоо

• ШалгамАл микробдордун жана бактериялардын өсүшүнө тоскоол боло турган изоцианаттарга бөлүнөт.
• Изилдөөлөр көрсөткөндөй, изотиоцианаттар, коли ve S. Aureus Сыяктуу ооруларды козгогон бактериялар менен күрөшөт деп тапкан.

кабыл албоо

• Шалгам Бул С витамининин эң сонун булагы. Бул сууда эрүүчү витамин иммунитетти көтөрүүнүн ачкычы болуп саналат.
• С витамини сасык тумоо сыяктуу жугуштуу ооруларды кыскартууга жардам берет. Безгек, пневмония жана ич өтүү инфекциялардын алдын алуу жана айыктыруу.

Ичеги-карындын ден-соолугу

• Тамак сиңирүү трактынан өткөндө, клетчатка заңдын көлөмүн кошот. 
• Курамында бир кыйла көлөмдөгү клетчатка шалгам жеп, ич катуудан арылтат. 

Жүрөктүн ден-соолугу

• Була жана антиоксиданттар сыяктуу ден соолукту чыңдоочу кошулмаларды камтыйт шалгамжүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу.
• Шалгам Крест гүлү сыяктуу жашылчаларды жеп жүрүү жүрөк оорусунан өлүм коркунучун азайтат.
• Ал ошондой эле жалпы жана LDL холестеролду төмөндөтөт, жүрөк оорулары үчүн эки негизги коркунуч фактору.

анемия

• темирдин жетишсиздигиаз кандуулукту пайда кылат. Темир дененин бардык бөлүктөрүнө кычкылтекти жеткирүү үчүн зарыл. 
• Шалгам Ал темирге бай. Бул жашылчаны жесе аз кандуулуктан келип чыккан чарчоону басат.
• С витаминине бай болуу темирдин сиңүүсүн жеңилдетет.

Osteoporosis

• ШалгамСөөктүн пайда болушуна көмөктөшүүчү глюкозинолаттарды камтыйт.
• Жашылчаларда К витамини да бар. Бул витамин сөөктөрдүн сынуу коркунучун азайтат. Кальцийдин сиңүүсүн жана сөөктүн тыгыздыгын жогорулатат.

эс жакшыртуу

• ШалгамКурамында холин бар. КолинБул эстутумга жардам берген клетка мембранасынын структуралык компоненти.

Боорду коргоо

• Шалгам, антоцианин Анын курамында glucosinolates жана glucosinolates сыяктуу күкүрт кошулмалары бар болгондуктан, боорду коргоочу таасирге ээ.

Кош бойлуу аялдарга шалгамдын пайдасы

• ШалгамБул фолий кислотасынын да, темирдин да жакшы булагы. Булар кош бойлуу кезде аялдар үчүн зарыл. 
• Бул тамыр жашылчаны башка жалбырактуу жашылчалар менен бирге үзгүлтүксүз жеп туруу кош бойлуу аялдардын күнүмдүк тамактануу муктаждыктарын канааттандырууга жардам берет.

Шалкан алсыратабы?

• Анткени анын курамында клетчатка көп жана калориясы аз шалгамБул арыктоого жардам берген тамак. 
• Клетчатка тамак сиңирүү трактында жай аракеттенип, ашказандын бошушун жайлатат. Бул өзгөчөлүгү менен сизди көпкө чейин толук сезет.

Шалкандын териге жана чачка кандай пайдасы бар?

• Шалгам Бул А жана С витаминдеринин жана темирдин бай булагы. Бул азыктар теринин жана чачтын ден соолугу үчүн зарыл. 
• А витамини майдын пайда болушуна жардам берет, демек, безеткилердин пайда болушунун алдын алат.
• С витамини. коллаген өндүрүштү колдойт. Ал терини жаш жана ийкемдүү кылат.
• Темир чачта меланинди өндүрүүгө жардам берет. Темирдин жетишсиздигинен чачтын түшүшү жана чачтар эрте агарат.

Шалкан кантип жесе болот?

ШалгамСуунун көбү керектелет. Аны бышырылган жана чийки түрүндө да жешет. Жалбырактары салаттарга колдонулат. ШалгамАны башка жашылчалар менен бышыруу тамактын аш болумдуулугун жогорулатат.

Менин шалкан зыяндуубу?

• Шалгам, крест түрүндөгү Дагы шалгам жеп шишик, газ жана ашказандын оорушу себеп болушу мүмкүн.
• ШалгамГлюкозинолаттар жана изоцианаттар Калкан безинин гормону менен өз ара аракеттениши мүмкүн. Калкан бези менен ооруган адамдар, шалгам тамактанууда этият болушу керек.
• Шалгам Бөйрөгүндө ташы бар адамдарда кыйынчылык жаратышы мүмкүн.