АлмурутЖакында, ал ден-соолукка пайдалуу азык катары популярдуулукка ээ болду, бирок дүйнөнүн айрым жерлеринде миңдеген жылдар бою азык-түлүк үчүн маанилүү ингредиент катары колдонулуп келе жатат.
Анын таасирдүү тамактануу профили бар жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.
Амарант деген эмне?
Алмурут Бул 8000 жыл бою өстүрүлгөн 60 дан ашуун дан эгиндеринин тобу.
Бул дан бир кезде Инка, Майя жана Ацтек цивилизацияларында негизги азык деп эсептелген.
Алмуруттехникалык жактан жалган дан катары классификацияланат буудай же сулу Бул дан эгиндери эмес, бирок ушундай эле азыктануу профилин камтыйт жана ушул сыяктуу колдонулат.
Бул аш болумдуу даны көп кырдуу болгондон тышкары, глютенсиз жана белок, була, микроэлементтер жана антиоксиданттарга бай.
Амаранттын тамактануу наркы
Бул эски дан; Ал булага жана протеинге бай жана көптөгөн маанилүү микроэлементтерди камтыйт.
Алмурут айрыкча жакшы марганец, магний, фосфор жана темир булагы.
Бир кесе (246 грамм) бышырылган амарант Төмөнкү азык элементтерин камтыйт:
Калориясы: 251
Белок: 9.3 грамм
Углеводдор: 46 грамм
Май: 5,2 грамм
Марганец: RDIдин 105%
Магний: РДИнин 40%
Фосфор: RDIнин 36%
Темир: RDIнин 29%
Селен: RDIдин 19%
Жез: RDIдин 18%
АлмурутАл марганецке толгон жана күнүмдүк керектөөнү бир порцияга туура келет. Марганец Бул мээнин иштеши үчүн өзгөчө маанилүү жана айрым неврологиялык шарттардан коргойт.
Ошондой эле организмдеги 300гө жакын реакцияларда, анын ичинде ДНК синтезинде жана булчуңдардын жыйрылышында камтылган эң керектүү зат болгон магнийге бай.
Ошондой эле, амарантфосфорго бай, сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү минерал. Ошондой эле, ал организмге кан чыгарууга жардам берген темирге бай.
Амарант үрөнүн кандай артыкчылыктары бар?
Курамында антиоксиданттар бар
Антиоксиданттар организмдеги зыяндуу эркин радикалдардан коргоого жардам берген табигый жол менен пайда болгон кошулмалар.
Эркин радикалдар клеткаларды бузуп, өнөкөт оорунун өнүгүшүнө түрткү берет.
АлмурутБул ден-соолукту сактоочу антиоксиданттардын жакшы булагы.
Антиоксиданттын милдетин аткаруучу фенол кислоталарынын өсүмдүктөрдүн бирикмелери. амарант ошондой эле өзгөчө катуу болгонун билдиришти.
Галл кислотасы, p- гидроксибензой кислотасы жана ванил кислотасы, булардын бардыгы жүрөк оорулары жана рак сыяктуу оорулардан сактоого жардам берет.
Изилдөө амарантанын курамындагы антиоксиданттын курамы нымдуулуктун жана иштетүүнүн антиоксиданттык активдүүлүгүн төмөндөтө алары аныкталды.
АлмурутДарыдагы антиоксиданттардын адамга кандай таасир этерин аныктоо үчүн кошумча изилдөөлөр талап кылынат.
Сезгенүүнү басаңдатат
Сезгенүү - денени жаракат алуудан жана инфекциядан сактоо үчүн түзүлгөн кадимки иммундук жооп.
Бирок өнөкөт сезгенүү өнөкөт ооруну пайда кылып, рак, диабет жана аутоиммундук оорулар Сыяктуу кырдаалдар менен байланыштуу.
Көптөгөн изилдөөлөр, амарантденеге сезгенүүгө каршы таасир жаратышы мүмкүн экендигин аныкташкан.
Пробирка трубасын изилдөөдө, амарантБул бир нече сезгенүү маркерлерин азайтуу үчүн табылган.
Ошо сыяктуу эле, жаныбарларды изилдөө учурунда, амаранталлергиялык сезгенүүгө катышкан антителонун бир түрү иммуноглобулин Е өндүрүшүн басаңдатууга жардам берген.
Бул белоктун мыкты булагы
Алмурут Курамында адаттан тышкары жогорку сапаттагы белок бар. Бир чыны бышырылган амарант Курамында 9 грамм белок бар. Бул азык денебиздеги ар бир клетка тарабынан колдонулат жана булчуң массасы жана тамак сиңирүү үчүн абдан маанилүү. Ошондой эле, бул неврологиялык иштөөгө жардам берет.
Ал холестеролду төмөндөтөт
Cholesterol Бул денеде табылган майга окшош зат. Өтө көп холестерол канга топтолуп, тамырлардын тарышына алып келиши мүмкүн.
Айрым жаныбарларды изилдөө амарантхолестеролду төмөндөтүүчү касиетке ээ экендигин аныктады.
Хомяктарда изилдөө, амарант майыжалпы жана "жаман" LDL холестеролун тиешелүүлүгүнө жараша 15% жана 22% кыскарткандыгын көрсөттү. Мындан тышкары, амарант Ал "жакшы" HDL холестеролун көбөйтүп, "жаман" LDL холестеролун төмөндөтүп жиберди.
Мындан тышкары, тоокторду изилдөө амарант диета камтыган диета жалпы холестеролду 30% га чейин, ал эми "жаман" LDL холестеролун 70% га чейин төмөндөтөт деп билдирди.
Сөөктүн ден-соолугун жакшыртат
Марганец бул жашылчанын курамында камтылган, минералдык сөөктүн ден-соолугунда маанилүү ролду ойнойт. Бир чыны амарантМарганецтин күнүмдүк баалуулугун 105% камсыз кылат, аны минералдын эң бай булактарынын катарына кошот.
Амарантсөөк ден-соолугу үчүн маанилүү байыркы дан эгиндеринин бири. Анын курамында сөөктүн ден-соолугу үчүн өтө маанилүү белок, кальций жана темир азыктары бар.
Бул ошондой эле С витаминин камтыган дан эгиндери, бул байламталардын ден-соолугун чыңдоого жардам берет, ошондой эле сезгенүүгө каршы (жана подагра жана артрит сыяктуу сезгенүү ооруларына) каршы күрөшөт.
Кальцийге бай амарантсынган сөөктөрдү айыктырууга жардам берет, ал тургай сөөктөрдү бекемдейт.
2013-жылы жүргүзүлгөн изилдөө, амарант Кальцийди колдонуу күнүмдүк кальцийге болгон муктаждыгыбызды жана цинк, темир сыяктуу сөөккө пайдалуу минералдарды канааттандыруунун эффективдүү жолу экендигин айтты.
АлмурутЛардын бул касиеттери аны остеоартритти жакшы дарылоого жардам берет.
Жүрөктү бекемдейт
Россиялык изилдөө, амарант майыжүрөктүн ишемиялык оорусунун алдын алууда натыйжалуулугун билдирди. Май жалпы холестеролду азайтуу менен ишке ашат.
Ошондой эле Омега 3 үй-бүлөсүнөн чыккан поли каныкпаган май кислоталарынын жана ден-соолукка пайдалуу узун чынжыр кислоталарынын концентрациясын жогорулатат. Бул гипертония менен ооруган бейтаптарга да жакшы таасирин тийгизиши мүмкүн.
Рак менен күрөшөт
АлмурутБелок ракты дарылоодо маанилүү ролду ойной алат. Химиотерапияда жок кылынган дени сак клеткалардын ден-соолугун жаратат.
Бангладеш изилдөөсүнө ылайык, амарантрак клеткаларында пролиферацияга каршы күчтүү иш-аракетти көрсөтө алат. Рак клеткаларынын жайылышын токтотот.
Алмурут Ошондой эле, анын курамында Е витамининин ракка каршы касиеттери бар токотриенол бар. Токотриенолдор ракты дарылоодо жана алдын алууда чоң роль ойнойт.
Иммунитетти бекемдейт
Отчеттордон көрүнүп тургандай, кайра иштетилбеген дан өсүмдүктөрү иммундук ден-соолук үчүн керемет жаратат жана амарант алардын бири.
Алмурут Ошондой эле иммундук системаны көтөрө турган дагы бир минерал цинкке бай. цинкөзгөчө карылардын иммундук системасында маанилүү ролду ойнойт. Улгайган адамдар жугуштуу ооруларга көбүрөөк кабылышы мүмкүн жана цинк аларды айдап салууга жардам берет.
Цинктин кошулушу Т-клеткалардын көбөйүшүнө байланыштуу, бул иммундук система күчтүү лейкоциттердин бир түрү. Т-клеткалар баскынчы патогендерди көздөп, жок кылышат.
Тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун жакшыртат
АлмурутТамак сиңирүү тутумундагы була холестерол менен байланышып, аны организмден бөлүп чыгарат. Була негизинен өттүн милдетин аткарат жана холестеролду заңдан чыгарат - бул тамак сиңирүүгө жардам берет жана жүрөккө да пайда алып келет. Ошондой эле таштандыларды жок кылууну жөнгө салат.
АлмурутБуланын болжол менен 78 пайызы эрибейт, ал эми калган 22 пайызы эрийт - бул жүгөрү жана буудай сыяктуу башка дан эгиндерине караганда жогору. Эрий турган була тамак сиңирүүгө жардам берет.
Алмурут ошондой эле ичеги-карындын кабыгы сезгенип, ири көлөмдөгү тамак-аш бөлүкчөлөрү (тутумга зыян келтириши мүмкүн) өтүп кетпейт аккан ичеги синдромуОшондой эле мамиле кылат.
Көрүүнү жакшыртат
Алмуруткөрүүнү жакшыртуу үчүн белгилүү А витамини камтыйт. Витамин жарыктын начардыгында көрүү үчүн маанилүү жана түнкү сокурлуктун алдын алат (А витамининин жетишсиздигинен келип чыгат).
Амаранттын жалбырагы А витаминине да бай, ал көздүн көрүүсүн жакшыртат.
Табигый түрдө глютенсиз
Глютен - буудай, арпа, кара буудай сыяктуу дан эгиндеринде кездешүүчү белоктун бир түрү.
Гелиакия оорусу Алар үчүн глютен жегенде организмдин иммундук реакциясы пайда болуп, тамак сиңирүү тутуму бузулуп, сезгенүү пайда болот.
Глютенге сезгич адамдар терс белгилерге дуушар болушу мүмкүн, анын ичинде диарея, ичтин толушу жана газ.
Эң көп колдонулган дан эгиндеринин көпчүлүгүндө глютен бар, амарант глютенсизж.
Глютенсиз башка табигый дан өсүмдүктөрү сорго, киноа, тары, сулу, гречка жана күрөң күрүч.
Амаранттын терисине жана чачка пайдасы
Алмурут организм өндүрө албаган аминокислота лизин камтыйт. Ал чачтын фолликулаларын бекемдеп, эркектердин чачтын таз болуп кетишинен сактайт.
АлмурутТакталган темир чачтын ден-соолугуна да чоң салымын кошот. Бул минерал эрте агарып кетүүнүн алдын алат.
Амарант майы Ошондой эле териге пайдалуу болушу мүмкүн. Бул эрте картаюунун белгилерин алдын алууга жардам берет, ал тургай, жакшы тазалоочу милдетти аткарат. Сууга түшүүдөн мурун бетиңизге бир нече тамчы май тамызсаңыз жетиштүү болот.
Амарант урукту начарлатабы?
АлмурутБул белокко жана клетчаткага бай, экөө тең арыктоо аракеттерине жардам берет.
Бир кичинекей изилдөөдө, протеин көп болгон эртең мененки тамакта ачкачылыкты пайда кылган гормон ghrelin деңгээли төмөндөгөн.
19 кишинин дагы бир изилдөөсү көрсөткөндөй, белоктуу тамак-аш табиттин төмөндөшү менен байланыштуу, ошондуктан калорияны азайтат.
АлмурутДенедеги була ичеги-карын тракты аркылуу сиңбей, токчулук сезимин жогорулатат.
Бир изилдөө 20 аялды 252 ай бою изилдеп, буланы керектөөнү көбөйтүү салмак кошуу жана дене майын көбөйтүү коркунучун азайтат деп табылган.
Арыктоону максималдаштыруу үчүн амарантты туура тамактануу жана жигердүү жашоо менен айкалыштырыңыз.
Натыйжада,
Алмурутбул клетчатка, белок жана микроэлементтер менен камсыз кылуучу аш болумдуу глютенсиз дан.
Мындан тышкары, анын ден-соолукка пайдалуу жактары бар, анын ичинде сезгенүүнү азайтуу, холестеролдун деңгээлин төмөндөтүү жана арыктоо.
