ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ 1000 ವರ್ಷಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚೀಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಎಂದರೇನು?
ಪಾರ್ಮಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
"ಪಾರ್ಮ” ಎಂಬುದು ಚೀಸ್ ಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರು. ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು ಪಾರ್ಮಿಗಿಯಾನೊ-ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ'ನಿಲ್ಲಿಸು.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಇದು 431 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
29 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು,
88 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್,
1.529 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ,
125 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್,
4.1 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು,
38 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್,
865 IU ವಿಟಮಿನ್ ಎ,
1.109 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ,
21 IU ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ,
2.8 ಎಂಸಿಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12,
0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ
38 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ
ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ.
ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 75% ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗವು ಗರಿಷ್ಠ 0.10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.109 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸ್ನಾಯು ಕಟ್ಟಡ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಂಗಗಳು, ಅಂದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಯಾಸಿನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲಟೋನಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೇಹವು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದುನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಸಂತೋಷದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ನಿದ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಇದರ 100 ಗ್ರಾಂ 865 IU ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಸ್ಪೆರ್ಮಿಡಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದದ್ದು, ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು
