ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಮೇಕೆ ಹಾಲುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
28 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ:
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಬೈಫುಡಸ್, ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಕಸ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರಗಳು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, B. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್ ಮತ್ತು L. ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವುಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ (PUFA) ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಇದನ್ನು ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾದ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಂಜಕಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿಡಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ತಾಮ್ರಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್.ಪ್ಲಾಂಟರಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್.ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳುಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಾಗಿವೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊಡವೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ P. ಮೊಡವೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿವೆ.
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎ1 ಕ್ಯಾಸಿನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವಾದ ಎ2 ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಆಹಾರಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ.
ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಹಾನಿ ಏನು?
ಕೆಲವರಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಈ ಜನರು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ಬೆವರುವುದು, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಉಬ್ಬುವುದು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್. ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: A1 ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು A2 ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ನಮ್ಮ ದೇಹವು A1 ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾಸೊಮಾರ್ಫಿನ್-7 ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವೇ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರದ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾಸೊಮಾರ್ಫಿನ್-7 ಗೆ ಸೀಳಿಸದ A2 ಬೀಟಾ ಕೇಸೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.
