ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ផ្លែឈើថ្មវាជាឈ្មោះទូទៅនៃផ្លែឈើដែលមានស្នូលរឹងនៅកណ្តាលដូចជា peach, plum, cherry ។ ផ្លែឈើថ្មមានរណ្តៅមួយនៅចំកណ្តាលសាច់ទន់ juicy ហើយនៅខាងក្នុងរណ្តៅនេះមានខឺណែលដែលប្រើជាគ្រាប់។
ខាងក្រោមនេះត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើនបំផុត ផ្លែឈើថ្មព័ត៌មានអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។
តើ drupe គឺជាអ្វី?
Drupeជាប្រភេទផ្លែឈើដែលមានគ្រាប់ធំ (ឬរណ្តៅ) នៅចំកណ្តាល។ ផ្លែឈើទាំងនេះជាទូទៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Prunus ហើយមានស្បែកស្តើងជាមួយនឹងសាច់ទន់។
មិនដូចផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេ ផ្លែឈើថ្មនៅក្នុងបញ្ជីផ្លែឈើថ្មឈប់ទុំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរើស ដែលមានន័យថារដូវផ្លែឈើថ្មមានភាពតឹងតែងបន្តិច។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពូជផ្សេងៗគ្នាមានភាពចាស់ទុំនៅពេលវេលាខុសៗគ្នា ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកប្រភេទសត្វជាច្រើនពេញមួយឆ្នាំ។
ដូចប្រភេទផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ ផ្លែឈើថ្មគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយអាចជួយកែលម្អសុខភាពឆ្អឹង បង្កើនការសម្រកទម្ងន់ ពង្រឹងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
តើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
Drupeពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
ផ្តល់នូវកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ផ្លែឈើថ្មគឺជាអាហារដែលផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញកោសិកា និងជំងឺ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃស្ថានភាពរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នេះបើតាមការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុង Zaragoza ប្រទេសអេស្ប៉ាញដូចជាទឹកដោះគោ ផ្លែឈើថ្ម, វីតាមីន C, flavonoids និង អង់តូស៊ីយ៉ានីន វាហៀបនឹងរួមបញ្ចូលផងដែរ។គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗជាច្រើន ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
គាំទ្រដល់សុខភាពរំលាយអាហារ
ផ្លែឈើថ្មវាផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ ដែលជួយដល់ផ្នែកផ្សេងៗនៃសុខភាព។ ជាតិសរសៃផ្លាស់ទីតាមពោះវៀនដែលមិនបានរំលាយ ធ្វើឱ្យក្រពះបញ្ចេញចោលយឺត និងបន្ថែមបរិមាណច្រើនទៅក្នុងលាមក ដើម្បីលើកកម្ពស់ភាពទៀងទាត់។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា បន្ថែមពីលើការលើកកម្ពស់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ បន្ថយសម្ពាធឈាម និងរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងបញ្ហាផ្សេងៗនៃការរំលាយអាហារដូចជា ការច្រាលអាស៊ីត ជម្ងឺឬសដូងបាត ទល់លាមក និង diverticulitis ។
ពង្រឹងឆ្អឹង
ភាគច្រើន drupe ប្រភេទមានផ្ទុកវីតាមីន K ខ្ពស់ ដែលជាវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលគេស្គាល់សម្រាប់តួនាទីរបស់វាក្នុងការកកឈាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីន K ក៏ចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងផងដែរ។ វាអាចជួយការពារបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដូចជាការបាក់ឆ្អឹង ការបាត់បង់ឆ្អឹង និងជំងឺពុកឆ្អឹង។
នៅក្នុង American Journal of Clinical Nutrition ការសិក្សាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយបានកត់សម្គាល់ថាការទទួលទានវីតាមីន K ទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹងចំពោះស្ត្រី។
ដូចគ្នានេះផងដែរ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមវីតាមីន K អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការបាក់ឆ្អឹងចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ។
គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
បរិភោគផ្លែឈើថ្មជារៀងរាល់ថ្ងៃផ្តល់ការទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់។ វីតាមីន C គឺជាមីក្រូសារជាតិរលាយក្នុងទឹក ដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ ការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺ។
វីតាមីន C ក៏មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ យោងតាមការសិក្សាមួយ ការទទួលបានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ពីអាហារ អាចជួយបន្ថយរយៈពេលនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម ដូចជាជំងឺផ្តាសាយទូទៅ។
លើសពីនេះ អាហារដែលមានវីតាមីន C អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលសម្រាប់លក្ខខណ្ឌផ្សេងៗដូចជា ជំងឺរលាកសួត គ្រុនចាញ់ និងរាគ។
ជួយសម្រកទម្ងន់
ផ្លែឈើថ្មពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
ដោយសារតែវាធ្វើសកម្មភាពយឺតៗក្នុងរាងកាយ ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃអាចជួយប្រឆាំងនឹងភាពអត់ឃ្លានរវាងអាហារ និងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដើម្បីបង្កើនការសម្រកទម្ងន់។
នៅក្នុង Journal of Nutrition ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានជាតិសរសៃច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ និងការឡើងជាតិខ្លាញ់ចំពោះស្ត្រី។
ការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើក៏អាចជួយគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ផងដែរ។
ការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ជនជាតិកូរ៉េបានកត់សម្គាល់ថាឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការធាត់របស់ផ្លែឈើអាចបណ្តាលមកពីសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនការឆ្អែត ធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប និងផ្តល់នូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក
ផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនប្រភេទ បរិភោគផ្លែឈើថ្មអាចជួយថែរក្សាសុខភាពភ្នែក និងការពារពីជំងឺផ្សេងៗ។
ការសិក្សា ផ្លែឈើថ្មវាបង្ហាញថានៅក្នុងអាចជួយការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ដែលជាជំងឺដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល 9 ភាគរយនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃពិការភ្នែកក្នុងចំណោមមនុស្សចាស់។
តើផ្លែឈើគ្រាប់រឹងមានអ្វីខ្លះ?
cherry
cherry វាគឺជាផ្លែឈើថ្មដែលគេស្គាល់ និងចូលចិត្តបំផុត។ ក្រៅពីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។ មួយពែង (154 ក្រាម) នៃ cherries ស្រស់មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម:
កាឡូរី: 97
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វីតាមីន C: 18% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃយោង (RDI)
ប៉ូតាស្យូម: 10% នៃ RDI
Cherries ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B6 និង K; វាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល រួមមាន anthocyanins, procyanidins, flavonols និងអាស៊ីត hydroxycinnamic ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ ដូចជាការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលដែលហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយដំណើរការរលាក។
Cherry មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាកាត់បន្ថយហានិភ័យសម្រាប់លក្ខខណ្ឌមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
វាជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំក្រោយហាត់ប្រាណ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ សម្ពាធឈាម និងរោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់។
ផ្លែប៉ែ
ផ្លែប៉ែ, ហ៊ាន ផ្លែឈើថ្មគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ ទោះបីជាមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ វាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ផ្លែប៉ែសធំមួយ (១៧៥ ក្រាម) មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 68
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វីតាមីន C: 19% នៃ RDI
វីតាមីន A: 11% នៃ RDI
ប៉ូតាស្យូម: 10% នៃ RDI
ផ្លែប៉ែសក៏មានផ្ទុកនូវទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B3 (niacin), E និង K។
វាក៏ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ carotenoids ដូចជា beta carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin និង zeaxanthin ផងដែរ។
សារធាតុ Carotenoids គឺជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែប៉េសនូវពណ៌សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ។ វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនដូចជាមហារីក និងជំងឺភ្នែក។
សូមចងចាំថា សំបកផ្លែប៉ែសអាចផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងផ្លែឈើ 27 ដង ដូច្នេះសូមទទួលទានវាជាមួយនឹងស្បែកដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាចំពោះសុខភាព។
កីឡាករ Erik
កីឡាករ Erik, juicy, scrumptious ប៉ុន្តែតូច ប៉ុន្តែផ្តល់នូវបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹម ផ្លែឈើថ្មគឺ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែព្រូនពីរ (66 ក្រាម) មានដូចខាងក្រោម:
កាឡូរី: 60
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វីតាមីន C: 20% នៃ RDI
វីតាមីន A: 10% នៃ RDI
វីតាមីន K: 10% នៃ RDI
ផ្លែព្រូនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ រួមទាំងសារធាតុ proanthocyanidins និងសមាសធាតុ phenolic ដូចជា kaempferol ។
សមាសធាតុ Phenolic ការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាលក្ខខណ្ឌ neurodegenerative និងជំងឺបេះដូង។
ការ apricots
ការ apricots, វាជាផ្លែក្រូចតូចដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជួយដល់សុខភាព និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ មួយពែង (165 ក្រាម) នៃ apricots ចំណិតផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម:
កាឡូរី: 79
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ៣៤,៤ ក្រាម។
វីតាមីន C: 27% នៃ RDI
វីតាមីន A: 64% នៃ RDI
ប៉ូតាស្យូម: 12% នៃ RDI
ផ្លែឈើផ្អែមទាំងនេះក៏មានវីតាមីន E និង K ខ្ពស់ ក៏ដូចជាវីតាមីន B ផ្សេងៗផងដែរ។ ផ្លែ apricots ស្រស់ និងស្ងួត សម្បូរទៅដោយ beta carotene ដែលជា carotenoid ដែលប្រែទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួន។ វាមានឥទ្ធិពលសុខភាពខ្លាំង។
លើសពីនេះទៀត apricot បង្កើនអត្រាដែលអាហារឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិង ការចាល់ជាតិ ដែលអាចកាត់បន្ថយបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា
ផ្លែស្វាយ
ផ្លែស្វាយ ពណ៌ភ្លឺ ត្រូពិចមានជាតិទឹក drupeគឺ ផ្លែស្វាយមួយផ្លែ (២០៧ក្រាម) ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 173
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វីតាមីន C: 96% នៃ RDI
វីតាមីន A: 32% នៃ RDI
វីតាមីន E: 12% នៃ RDI
ក្រៅពីសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងលើ ស្វាយជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B វីតាមីន K។ ដោយសារវាជាផ្លែឈើដែលមានសរសៃ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ។ វាក៏ផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសផងដែរ។
ជាលទ្ធផល;
ក្រៅពី cherry, peach, plum, apricot និងស្វាយ ផ្លែឈើថ្ម មាន ពួកវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចទទួលទានជាអាហារសម្រន់ពេលធ្វើដំណើរ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
