អត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់ កាឡូរី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ Leeks

រុក្ខជាតិដំបែ; ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្ទេស និង ខ្ទឹម វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារតែមួយ។ វាមើលទៅដូចជាខ្ទឹមបារាំងបៃតងយក្ស។

មានពូជជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិកខាងជើង។ ដំបែព្រៃគឺនិងកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ ទាំងអស់។ ពូជដំបែ វាមានជីវជាតិ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

នៅក្នុងអត្ថបទ "តើអ្វីទៅជា leek", "តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង leek", "អត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃ leek", "តម្លៃវីតាមីននៃ leek", "តម្លៃប្រូតេអ៊ីននៃ leek" ព័ត៌មាននឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Leek

leek វា​ជា​បន្លែ​សម្បូរ​ជីវជាតិ មាន​កាឡូរី​ទាប និង​សម្បូរ​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​។ ឆ្អិន 100 ក្រាម។ កាឡូរីខ្ទឹមវាគឺ 31 ។

ក្នុង​ពេល​ដំណាលគ្នា, បេតាការ៉ូទីន វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids provitamin A រួមទាំង។ រាងកាយប្រើ carotenoids ទាំងនេះ; មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការបន្តពូជ និងការទំនាក់ទំនងកោសិកា វីតាមីន Aតើ​អ្វី​ទៅ​ជា​បម្លែង? វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃការកកឈាម និងសុខភាពបេះដូងផងដែរ។ វីតាមីន K1 គឺជាប្រភព។

សុខភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ការជួសជុលជាលិកា, ការស្រូបយកជាតិដែកអ្វី និង កូឡាជែន ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយដល់ការផលិតរបស់វា។ តាមពិតទៅ វាផ្តល់វីតាមីន C ពីរដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច។

វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ង់ហ្គាណែស ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃរោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ (PMS) និងបង្កើនសុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ លើសពីនេះទៅទៀត បរិមាណទង់ដែងតិចតួច។ វីតាមីន B6, demir និងផ្តល់សារធាតុ folate ។

មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃ 100 ក្រាមនៃ leek ឆៅ គឺដូចខាងក្រោម;

61 កាឡូរី

កាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម

0.3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់

ជាតិសរសៃ ១១ ក្រាម។

3.9 ក្រាមនៃជាតិស្ករ

47 មីក្រូក្រាមនៃវីតាមីន K (59 ភាគរយ DV)

1.667 IU នៃវីតាមីន A (33 ភាគរយ DV)

វីតាមីន C 12 មីលីក្រាម (20 ភាគរយ DV)

64 មីក្រូក្រាមនៃ folate (16 ភាគរយ DV)

23 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន B6 (12 ភាគរយ DV)

ជាតិដែក 2.1 មីលីក្រាម (12 ភាគរយ DV)

ម៉ាញ៉េស្យូម ៣៤,២ មីលីក្រាម (៩ ភាគរយ DV)

កាល់ស្យូម 59 មីលីក្រាម (6 ភាគរយ DV)

ប៉ូតាស្យូម 180 មីលីក្រាម (5 ភាគរយ DV)

ជាតិ Thiamine 0.06 មីលីក្រាម (4 ភាគរយ DV)

កាបូអ៊ីដ្រាត

កាបូអ៊ីដ្រាត ដំបៅវា​គឺ​ជា​មួយ​នៃ macronutrients ច្រើន​បំផុត​។ ទំហំមធ្យមមួយ។ ដំបៅផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 10-12 ក្រាម។ ក្នុង​នោះ 3 ក្រាម​គឺ​ជា​ស្ករ ហើយ​សល់​គឺ​ស្មុគ្រ​ស្មាញ កាបូអ៊ីដ្រាត​រំលាយ​យឺត។ 

leek វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលជាទម្រង់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន។ ជាតិសរសៃនេះជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងជួយការពារជំងឺមហារីកមួយចំនួន និងជំងឺបេះដូង។

វីតាមីន

leek វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate និងវីតាមីន C ច្រើន។ ដំបែ​ឆៅ​ផ្តល់​បរិមាណ​វីតាមីន​ទាំងនេះ​ពីរដង​ដូច​ជា​ចំនួន​ដំបែ​ឆ្អិន​ដូចគ្នា​។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K និង B6 ផងដែរ។ 

leekសារធាតុ folate ដែលមាននៅក្នុងត្រីត្រូវបានរកឃើញដោយផ្នែកនៅក្នុងទម្រង់សកម្មជីវសាស្រ្តនៃ 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF) ។

ការជីកយករ៉ែ

leek វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។ ប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារសរសៃប្រសាទ និងការផលិតថាមពល ខណៈដែលកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រជួយពង្រឹងធ្មេញ និងឆ្អឹង។

leek វាក៏មានផ្ទុកជាតិដែកផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រតិកម្មអង់ស៊ីមដែលទាក់ទងនឹងការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន និងការផលិតថាមពល។

ប្រូតេអ៊ីន

leek វាមានប្រូតេអ៊ីនទាប។ រួមទាំងដើមនិងស្លឹកទាប 100 ក្រាម ដំបៅផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 1 ក្រាម។

ប្រេង

ទំហំមធ្យម ដំបៅវាមានជាតិខ្លាញ់ទាបខ្លាំង ដែលផ្តល់ជាតិខ្លាញ់តិចជាងកន្លះក្រាម។ ជាងនេះទៅទៀត ជាតិខ្លាញ់តិចតួចដែលវាមានភាគច្រើនជាខ្លាញ់ polyunsaturated fats ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

 តើស្លឹកខ្ទឹមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍

leekជាពិសេស ប៉ូលីហ្វេណុល វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ។ 

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីក និងជំងឺបេះដូង។

បន្លែនេះគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃ kaempferol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។

វាក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃ allicin; Allicin គឺជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមសនូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារសុខភាពបេះដូង

leekវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារបន្លែ Allium ដែលរួមបញ្ចូលផងដែរនូវបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។

ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ឱសថក្នុងគ្រួសារនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។  

វាមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេគិតថាអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារសុខភាពបេះដូង។

ឧទាហរណ៍ kaempferol នៅក្នុងបន្លែមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ អាហារសម្បូរ kaempferol កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ឬស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង។

ផងដែរ ដំបៅវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ allicin និង thiosulfinate ដែលជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង ដោយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល សម្ពាធឈាម និងការបង្កើតកំណកឈាម។

ផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន

leekវាមានសមាសធាតុប្រឆាំងមហារីក។ ឧទាហរណ៍ kaempferol នៅក្នុងបន្លែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ការសិក្សានៅក្នុង vitro បង្ហាញថា kaempferol អាចប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយកាត់បន្ថយការរលាក សម្លាប់កោសិកាមហារីក និងការពារកោសិកាទាំងនេះពីការរីករាលដាល។

leekវាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុ allicin ដែលជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលគិតថាផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកស្រដៀងគ្នា។

ការសិក្សាអំពីសត្វ, សេលេញ៉ូម ដាំដុះនៅក្នុងដីដែលសំបូរទៅដោយ ដំបៅវាបង្ហាញថាវាជួយកាត់បន្ថយអត្រាមហារីកនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ

leek ផ្តល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះ​ជា​ផ្នែក​មួយ​ដោយសារ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​ពោះវៀន​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ prebiotics ដោយសារតែវាជាប្រភពនៃជាតិសរសៃរលាយ រួមទាំង

បន្ទាប់មក បាក់តេរីទាំងនេះផលិតសារធាតុដូចជា អាសេតាត ប្រូភីណេត និងប៊ុតរីត។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី វាផលិត (SCFAs) ។ SCFAs កាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញសុខភាពពោះវៀន។

ការពារសរសៃឈាម

leekវាមានផ្ទុក kaempferol ដែលជាសារធាតុ flavonoid ដែលការពារផ្ទៃខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ Kaempferol ជំរុញការផលិត nitric oxide ដែលដើរតួជាអ្នកពង្រីកធម្មជាតិ និងបន្ធូរអារម្មណ៍ក្នុងសរសៃឈាម។ 

វាអនុញ្ញាតឱ្យសរសៃឈាមសម្រាក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ 

leekវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន K ជាច្រើន ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់គ្រប់ជាលិកាក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ កម្រិត​វីតាមីន K ទាប​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ហូរឈាម និង​ប៉ះពាល់​ដល់​ចរន្តឈាម​។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកគ្រៃសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

leekវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B9 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីតហ្វូលិក។ Folate បង្កើតបានជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាថ្មី និងការផលិត DNA ថ្មី។ Folate ក៏ជួយដល់ការបង្កើតបំពង់សរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ ទម្ងន់កំណើតគ្រប់គ្រាន់ និងការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនៃមុខ បេះដូង ឆ្អឹងខ្នង និងខួរក្បាល។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ Leek សម្រាប់ស្បែក

leek វា​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម​ធម្មជាតិ និង​បន្សាប​ជាតិពុល​លើ​ស្បែក​ដោយ​ស្ទាក់​យក​សារធាតុ​គ្រោះថ្នាក់ និង​យក​វា​ចេញពី​រាងកាយ​។ វាសំអាតរាងកាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា។

ការពារពីព្រះអាទិត្យ

leekស្លឹកបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ច្រើនជាង 100 ដង និងវីតាមីន C ពីរដងច្រើនជាងផ្នែកពណ៌ស។ 

leekការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន A, C និង E ក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផ្សេងទៀត ការពារស្បែកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីព្រះអាទិត្យ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកគ្រៃសម្រាប់សក់

leek វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក វីតាមីន C និង folate ។ leek ការប្រើប្រាស់របស់វាបន្ថែមសុខភាពដល់សក់។ 

leekវាគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃជាតិដែកដែលជួយឱ្យឫសសក់លូតលាស់។ ពួកគេក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយដល់ការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយ។

កង្វះជាតិដែកអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងដែលជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុនៃការបាត់បង់សក់។

តើ Leek ជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ទេ?

ដូចជាបន្លែភាគច្រើន ដំបៅ វាក៏ផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ 100 ក្រាម។ កាឡូរីនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន វាមាន 31 មានន័យថាបន្លែនេះគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។

លើសពីនេះទៅទៀត វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិទឹក និងជាតិសរសៃ ដែលអាចការពារការឃ្លាន ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត និងជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំតិចតាមធម្មជាតិ។

វាក៏ផ្តល់នូវជាតិសរសៃរលាយ ដែលបង្កើតជាជែលនៅក្នុងពោះវៀន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងចំណង់អាហារ។

តើ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​?

បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

វាត្រូវបានចែងថាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលមាននៅក្នុងបន្លែក្នុងគ្រួសារ Allium មានប្រសិទ្ធភាពបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គាំទ្រមុខងារខួរក្បាល

សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រទាំងនេះក៏ការពារខួរក្បាលពីការថយចុះផ្លូវចិត្ត និងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាយុផងដែរ។

ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ

ការស្រាវជ្រាវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសត្វ, ដំបែវាបង្ហាញថា kaempferol ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង ផ្តល់នូវការការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងបាក់តេរី មេរោគ និងផ្សិត។

- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍ និងមុខងារនៃការយល់ដឹង រួមទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការរក្សាការចងចាំ។

- វាជួយឱ្យរីទីណាមើលឃើញកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងពន្លឺតិច។ (ដោយសារតែវត្តមានរបស់វីតាមីន A)

- ការពារជាលិកាភ្នែកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ( lutein និង zeaxanthin ជាប្រភព)

- វារក្សាឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ ដោយគ្រប់គ្រងលំហូរឈាម និងផ្តល់បរិមាណកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមល្អ។

- ការពារ និងព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង ព្រោះវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែក និងវីតាមីន C (ជួយស្រូបយកជាតិដែកដែលទទួលទាន)

តើ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ប៉ះពាល់​អ្វីខ្លះ​?

leekថ្វីត្បិតតែវាជាបន្លែប្រឆាំងអាឡែហ្ស៊ីក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរុក្ខជាតិ សត្វ និងមនុស្ស។ oxalate វាគឺជាផ្នែកមួយនៃក្រុមអាហារតូចមួយដែលមាន៖

ជាទូទៅ នេះមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាថង់ទឹកប្រមាត់ ឬតម្រងនោម ការកើនឡើងនៃសារធាតុ oxalates នៅក្នុងសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមួយចំនួន។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​បញ្ហា​ថង់ទឹកប្រមាត់ ឬ​តម្រងនោម​ដែល​មិន​បាន​ព្យាបាល ដំបៅ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីការប្រើប្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក Leeks?

ដំបែឆៅ វា​អាច​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល​មួយ​សប្តាហ៍ ហើយ​អាច​ចម្អិន​បាន​ពីរ​ថ្ងៃ។

ជា​លទ្ធផល;

leekវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារ ជួយសម្រកទម្ងន់ កាត់បន្ថយការរលាក និងប្រឆាំងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។

លើសពីនេះទៀត វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារខួរក្បាល និងប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។