ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ស្រក់ទឹកមាត់ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាទាក់ទាញយើងដោយក្លិនដែលចូលមកដល់ច្រមុះរបស់យើងនៅពេលដែលត្រូវបានគេអាំង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀង តើអ្នកដឹងទេ?
សណ្តែកបាយមានពូជជាច្រើនប្រភេទ។ ពូជដែលប្រើច្រើនបំផុត chickpeas ពណ៌ស និងលឿង. ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ពូជជាច្រើនពីសូកូឡារហូតដល់ទឹកជ្រលក់បានរកឃើញកន្លែងរបស់ពួកគេនៅលើទីផ្សារ។
គំនិតដំបូងមានដើមកំណើតនៅមជ្ឈិមបូព៌ា chickpea អាំងមានប្រវត្តិ 7000 ឆ្នាំ។ “តើសណ្តែកដីធ្វើពីអ្វី?សម្រាប់អ្នកដែលសួរ chickpea អាំងនេះ ឈីសចូរនិយាយថាវាត្រូវបានទទួលដោយការដុតម្សៅ។
ក្មេងៗសម័យនេះមិនដឹងច្រើនទេ ភាពសប្បាយរីករាយដ៏ធំបំផុតរបស់ក្មេងៗក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 គឺជាអ្វីដែលពួកគេបានទិញពីហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយញ៉ាំ។ ម្សៅសណ្តែកសៀងគឺ “ម្សៅសណ្តែកសៀងខ្ញុំមិនដឹងថាមានអ្នកណាអាចញ៉ាំវាដោយមិនចាំបាច់ទំពារនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់យើង។
សណ្តែកបាយមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនណាស់ដែលមិនអាចរាប់បាន តោះយើងមើលខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាជាមុនសិន ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ chickpeas
សណ្តែកបាយប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន ជាតិដែក ស្ពាន់, ម៉ង់ហ្គាណែស, folate, ផូស្វ័រមានវីតាមីន A, C ។
100 ក្រាមនៃ chickpeasខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាមានដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: 377
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣៨ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ២០ ក្រាម។
- ខ្លាញ់៖ ៣,៤ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ 21,4 ក្រាម។
- ប៉ូតាស្យូម៖ ៨១០ មីលីក្រាម។
- សូដ្យូម៖ ២៥ មីលីក្រាម។
- កាល់ស្យូម៖ ១២៤ មីលីក្រាម។
តើសណ្តែកដីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ
- សណ្តែកបាយ វាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារហើយដូច្នេះសម្របសម្រួលការដុតកាឡូរី។
- វាជួយសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់
- ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗនៃសណ្តែកសៀង វាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ។
- ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនេះ វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងរឹង និងការស្ទះសរសៃឈាមវ៉ែន។
- ការពារសុខភាពបេះដូង និងសរសៃឈាម; កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
បញ្ហាផ្លូវចិត្ត
- ជាតិកាល់ស្យូមវាការពារការខូចខាតសរសៃប្រសាទព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនសំខាន់ៗដូចជា ទង់ដែង ជាតិដែក វីតាមីន A, C និង E ។
- ព្រោះវាការពារការខូចខាតសរសៃប្រសាទ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការថប់បារម្ភវាល្អសម្រាប់បញ្ហាផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាភាពតានតឹង និងភាពតានតឹង។
សុខភាពខួរក្បាល
- ព្រោះវាធ្វើឱ្យខួរក្បាលដំណើរការ chickpea អាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ។
- ដោយសារវាគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃការគេង វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាដូចជាអសមត្ថភាពក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ដោយសារតែការគេងមិនលក់ និងការលំបាកក្នុងការរៀន។
ការបង្កើនភាពស៊ាំ
- សណ្តែកបាយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ជាតិដែក កាល់ស្យូម វីតាមីន E និងវីតាមីន C ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបបអាហារ បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។
- ដូច្នេះវាការពារជំងឺផ្សេងៗ។
ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ
- microbiota ពោះវៀនអភិវឌ្ឍ chickpea អាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
- វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពក្រពះ និងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
- ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វាផ្តល់នូវតុល្យភាពនៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀន។
- វាជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺដូចជារលាកក្រពះ និងច្រាល។
ការពង្រឹងសាច់ដុំនិងឆ្អឹង
- សណ្តែកបាយជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម សារធាតុរ៉ែដូចជា; រក្សាសុខភាពឆ្អឹង និងសាច់ដុំ។
- វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលអាចកើតមានក្នុងវ័យក្រោយៗទៀត។
- វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាព analgesic សម្រាប់ការឈឺចាប់សាច់ដុំ។
ការការពារជំងឺមហារីក
- សារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៅក្នុងសណ្តែកសៀងគឺ សេលេញ៉ូម។ selenium នៅក្នុង chickpeas ដុតនំ ក៏មានផងដែរ។
- សេលេញ៉ូមសំអាតថ្លើមការពារការរលាក។
- ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនេះ វាការពារកោសិកាមហារីកពីការពង្រីក និងរីករាលដាលពាសពេញរាងកាយ។
សុខភាពបេះដូង
- សណ្តែកបាយ, វាមាន វីតាមីន B6វាការពារសុខភាពបេះដូង ដោយសារវីតាមីន C ជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូម។
- វាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាហានិភ័យសំខាន់នៃជំងឺបេះដូង។
ការបង្កើនទឹកដោះម្តាយ
- សណ្តែកបាយ វាធ្វើអោយទឹកដោះម្តាយប្រសើរឡើង និងគុណភាពរបស់វា។
- វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល និងរាងកាយរបស់ទារក។ អាស៊ីតហ្វូលិក វាមាន។
តុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
- សណ្តែកបាយ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូច្នេះវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
- ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- មួយក្តាប់តូចនៅចន្លោះអាហារដើម្បីការពារការធ្លាក់ជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ chickpea អាំង អ្នកអាចញ៉ាំបាន។
គ្រួសក្នុងតម្រងនោម
- សណ្តែកបាយ, វាការពារការបង្កើតថ្មនៅក្នុងតម្រងនោម។
- វាជួយកាត់បន្ថយថ្មដែលមានស្រាប់។
សុខភាពភ្នែក
- សណ្តែកបាយវីតាមីន A និង C ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលគឺល្អសម្រាប់ជំងឺភ្នែកដោយការពារសុខភាពភ្នែក។
- វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងបង្កើនសមត្ថភាពមើលឃើញពេលយប់។
ផ្តល់ថាមពល
- សណ្តែកបាយ វាផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេង
- សណ្តែកបាយអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុង សារធាតុ tryptophan និង serotonin ជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀងសម្រាប់ស្បែក
- សណ្តែកបាយ វីតាមីន C, វីតាមីន E ដោយសារវាជាប្រភពនៃម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ង់ហ្គាណែស វាការពារស្បែកពីឥទ្ធិពលខាងក្រៅ។
- វាកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃកាំរស្មីព្រះអាទិត្យដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
- វាសំអាតស្បែកពីកោសិកាងាប់។
- វាសម្អាតស្បែកយ៉ាងជ្រៅ។
- វាកាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ និងបន្ទាត់នៅលើស្បែក។ វាផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវភាពក្មេងជាងវ័យ។
- វាជួយព្យាបាលរបួសនៅលើស្បែកក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀងសម្រាប់សក់
- សណ្តែកបាយវាសម្អាតរន្ធញើសនៅលើស្បែកក្បាល និងពន្លឿនការលូតលាស់សក់។
- ជ្រុះសក់អ្វីដែលល្អ។
- ជាមួយនឹងបរិមាណវីតាមីន E របស់វា វាផ្តល់សំណើម និងចិញ្ចឹមសក់។
- ការពារការបែកចុងនៃសក់។
ភាពខុសគ្នារវាងសណ្តែកលឿង និងស
សណ្តែកសៀង សណ្តែកលឿងវាមានបរិមាណប្រេងតិចជាង ព្រោះប្រភេទសណ្តែកដែលប្រើក្នុងការផលិតរបស់វាខុសគ្នា។
សណ្តែកសៀងមានកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការ slimming សណ្តែកសៀង វាត្រូវបានណែនាំ។
តើសណ្តែកបណ្តុះធ្វើដូចម្តេច?
សណ្តែកបាយវាគឺជាទម្រង់នៃ chickpeas ប្រែទៅជាគ្រាប់។ ការបង្វែរសណ្តែកសៀងទៅជាសណ្តែកសៀងគឺជាដំណើរការដែលទាមទារការអត់ធ្មត់។ ជាទូទៅ ធ្វើ chickpeas ដំណាក់កាលមានដូចខាងក្រោម៖
- សណ្តែកបាយ សណ្តែកសៀងត្រូវបានសម្ងួតនៅក្នុងឡដែលដុតដោយឈើ។
- សណ្តែកសៀងស្ងួតត្រូវរក្សាទុកក្នុងបាវរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
- សណ្តែកសៀងដែលកំពុងរង់ចាំឆ្លងកាត់ដំណើរការស្ងួតម្តងទៀត។
- បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលនេះវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបាវម្តងទៀតហើយធ្វើឱ្យមានសំណើម។
- នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះ ការសម្ងួតត្រូវបានធ្វើឡើងវិញ ហើយគ្រាប់សណ្តែកត្រូវបំបែកចេញពីសម្បករបស់វា ។
- Chickpeas បំបែកពីសំបករបស់វាជួបជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬអំបិល ហើយប្រើជាគ្រាប់។
តើសណ្តែកសៀងមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
សណ្តែកបាយ វាជាគ្រាប់ដ៏មានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែផលរំខានខ្លះអាចនឹងកើតឡើងនៅពេលទទួលទានច្រើនហួសហេតុ។
- អ្នកដែលងាយទទួលទានសណ្តែកអាចមានផលរំខានដូចជា ហើមពោះ ទល់លាមក និងមិនរំលាយអាហារ។
- ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់, គ្រួសក្នុងតម្រងនោមឬសូម្បីតែ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោវាថែមទាំងអាចបង្កឱ្យមាន
មួយឬពីរក្តាប់ក្នុងមួយថ្ងៃយ៉ាងច្រើនបំផុត chickpea អាំង ប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ សូមឈប់ប្រើប្រាស់វាទៅ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
