ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ចេកគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ទន្ទឹមនឹងប្រភេទផ្លែចេកដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជុំវិញពិភពលោកក៏មានប្រភេទពិសេសមួយចំនួនផងដែរ។
ចេកចាវ៉ាខៀវ គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។
ចេកខៀវ យ៉ាដា ចេកចាវ៉ាខៀវ វាជាប្រភេទចេកដែលមានរសជាតិ និងវាយនភាពដែលនឹកឃើញដល់ការ៉េមវ៉ានីឡា។
បន្ថែមពីលើរសជាតិប្លែករបស់វា វាក៏ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងពណ៌លាំពណ៌ខៀវភ្លឺ និងសាច់ពណ៌សក្រែម។
ថ្វីត្បិតតែមិនសូវល្បីថាជាប្រភេទចេកលឿងដែលទិញពីផ្សារ ឬផ្សារក៏ដោយ ចេកជ្វាពណ៌ខៀវវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិធម្មជាតិរបស់វា។
តើចេកចាវ៉ាខៀវជាអ្វី?
ចេកខៀវគឺជាចេកមួយប្រភេទដែលគេស្គាល់ថាមានរសជាតិ និងរូបរាងប្លែករបស់វា។
សូមអរគុណចំពោះសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងសាច់របស់វាវាមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលជារឿយៗត្រូវបានលាយជាមួយការ៉េមឬក្រែមវ៉ានីឡា។ ដូច្នេះ ការ៉េមចេក ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា
សាច់ក្រែមទន់របស់វាផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងបង្អែមដ៏ពេញនិយម។ ដូច្នេះវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការ៉េម។
ដើមចេកខៀវ វាធន់នឹងត្រជាក់។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ត្រូពិចដូចជា ហាវ៉ៃ អាមេរិកកណ្តាល និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ចេកខៀវ វាមានទំហំមធ្យម ហើយផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាមានពណ៌ស។
ហេតុអ្វីបានជាចេកខៀវមានរសជាតិដូចការ៉េម?
ចេកចាវ៉ាខៀវសូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនៅក្នុងផ្នែកសាច់វាមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាញឹកញាប់អាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការ៉េមឬ vanilla custard ។
សាច់ក្រែមទន់របស់វាផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងបង្អែមដ៏ពេញនិយម។ ដូច្នេះហើយវាជាអាហារដែលអាចញ៉ាំជំនួសការ៉េម។
ដោយសារតែរសជាតិប្លែក និងភាពជាប់លាប់របស់វា ចេកចាវ៉ាខៀវ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង smoothies បន្ថែមទៅបង្អែមឬប្រើជំនួសចេកផ្សេងទៀត។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចេកខៀវ
ផ្លែចេកដោយសារវាជាប្រភេទម្សៅ វាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានឹងពូជចេកដទៃទៀតទាក់ទងនឹងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ។ ដូចប្រភេទដទៃទៀតដែរ ទាំងនេះគឺជាជាតិសរសៃដ៏ល្អ ម៉ង់ហ្គាណែស និងជាប្រភពនៃវីតាមីន B6 និង C ។
ពិសេស ចេកចាវ៉ាខៀវ ទោះបីជាមិនមានព័ត៌មានអំពីអាហារូបត្ថម្ភក៏ដោយ ចេកមធ្យមមួយមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម។
កាឡូរី: 105
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វីតាមីន B6: 26% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
ម៉ង់ហ្គាណែស: 14% នៃ DV
វីតាមីន C: 11% នៃ DV
ស្ពាន់: 10% នៃ DV
ប៉ូតាស្យូម: 9% នៃ DV
អាស៊ីត Pantothenic: 8% នៃ DV
ម៉ាញ៉េស្យូម: 8% នៃ DV
Riboflavin: 7% នៃ DV
Folate: 6% នៃ DV
Niacin: 5% នៃ DV
ចេកប្រភេទនេះក៏មានបរិមាណតិចដែរ។ demirផូស្វ័រ ជាតិ Thiamine និង សេលេញ៉ូម ផ្តល់។
តើចេកចាវ៉ាខៀវមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ស្រដៀងទៅនឹងចេក Cavendish ចេកចាវ៉ាខៀវវាមានអត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នាជាច្រើន។ ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណសមល្មមនៃជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B6 និង C និងមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ នៅទីនេះ អត្ថប្រយោជន៍នៃចេកខៀវ...
ជួយសម្រកទម្ងន់
ជាមួយនឹង 105 កាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ វាជាជម្រើសដែលមានកាឡូរីទាបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារផ្អែមដូចជាការ៉េម និងក្រែម។
ជំនួសឱ្យការ៉េមឬបង្អែមផ្សេងទៀត។ ញ៉ាំចេកខៀវជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី និងបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
ជាតិសរសៃបង្កើនអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត និងផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់ និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថាការបង្កើនការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើអាចជួយសម្រកទម្ងន់បាន។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ
បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍នៃការសម្រកទម្ងន់របស់វា ជាតិសរសៃនៅក្នុងចេកប្រភេទនេះមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសុខភាពរំលាយអាហារ។
ជាតិសរសៃបន្ថែមបរិមាណច្រើនដល់លាមក និងជួយឱ្យពោះវៀនបំពេញកិច្ចការរបស់វាទាំងស្រុង។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាជាតិសរសៃ ជំងឺឬសដូងបាតដំបៅក្រពះនិង ជំងឺច្រាលទឹកក្រពះពោះវៀន វាបង្ហាញថាវាអាចជួយព្យាបាលបញ្ហារំលាយអាហារជាច្រើន រួមទាំង (GERD)។
ចេកមធ្យមនីមួយៗផ្តល់ជាតិសរសៃប្រហែល 3 ក្រាម ដែលជាប្រហែល 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។
សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ចេកចាវ៉ាខៀវវាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសមាសធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា។
ក្នុងចំណោមសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែចេក អាស៊ីតហ្គាលីក quercetinអាស៊ីត ferulic និង សារធាតុ dopamine ត្រូវបានរកឃើញ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេដឹងថាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺ និងការពារពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីកមួយចំនួន។
គាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង
ប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និង ចេកចាវ៉ាខៀវ មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម។ ការទទួលបានប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ហើយអ្នកដែលទទួលទានប៉ូតាស្យូមច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញថាមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដល់ទៅ 27%។
ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង
ចេកចាវ៉ាខៀវវាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន B6 ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជួយរាងកាយក្នុងការសំយោគសារធាតុ serotonin របស់វា។ ចេកមធ្យមមួយមានផ្ទុកវីតាមីន B0,4 ប្រហែល 6 មីលីក្រាម។
តើចេកចាវ៉ាខៀវមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
ចេកចាវ៉ាខៀវ វាមិនមែនជាផ្លែឈើដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមនោះទេ។
ទោះបីជាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាងប្រភេទផ្លែឈើដទៃទៀតក៏ដោយ ចេកមានកម្រិតទាប សន្ទស្សន៍ glycemic នេះមានន័យថាវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែទទួលទានវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតមានច្រើន។
ចេកខៀវ អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកដែលងាយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងជ័រ។ យោងតាមរបាយការណ៍មួយចំនួន ប្រហែល 30-50% នៃមនុស្សអាឡែស៊ីទៅនឹងជ័រកៅស៊ូ ងាយនឹងអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួន រួមទាំងចេកផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ ចូរប្រយ័ត្នពេលទទួលទានចេកប្រភេទនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីផ្សេងៗ។
របៀបញ៉ាំចេកជ្វាខៀវ
អ្នកអាចលាបចេកនេះបានដោយរំកិលវាក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររហូតដល់វាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា បន្ទាប់មកបង្កកវា។
ផងដែរ smoothies គ្រាប់ក្រឡុកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរឬធញ្ញជាតិ។
វាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសចេកប្រភេទផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តដូចជា នំប៉័ងចេក នំផេនខេក នំខេក ឬខូគី។ ឬអ្នកអាចបកស្បែកហើយញ៉ាំវាតែម្នាក់ឯង។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចយកវាទៅជាមួយបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយប្រើវាជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ចេកចាវ៉ាខៀវឆៅ អ្នកអាចញ៉ាំបាន។
ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃចេក
ចេកកាវឌីស
ផ្លែដើមចេក Cavendish មានក្លិនក្រអូប និងមានខ្លាញ់ច្រើន។ ផ្លែឈើនេះមានប្រហែល 50% នៃផលិតកម្មចេក។
ចេក Manzano
ចេក Manzano ត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិមាណតិច។ រសជាតិចេកគឺជាល្បាយផ្អែមនិងជូរ ហើយការលាយផ្លែប៉ោមនិងចេកផ្តល់នូវរសជាតិ។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតបន្ទាប់ពីទុំ។
Gros Michel
កាលពីមុន ចំណងជើងនៃចេកដែលនាំចេញច្រើនជាងគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនេះ។ វានៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ និងនាំចេញសព្វថ្ងៃនេះ។ វាគឺជាប្រភេទសត្វដែលស្រដៀងទៅនឹង Cavendish ។
ចេកកាវឌីសតឿ
ឈ្មោះដើមចេក Cavendish មនុស្សតឿ មកពីរចនាសម្ព័ន្ធរុក្ខជាតិតូចរបស់វា។ ប្រវែងនៃផ្លែឈើគឺប្រហែល 13 ទៅ 14 សង់ទីម៉ែត្រ។ សំបកខាងក្រៅនៃចេកមានក្រាស់ ហើយផ្លែកាន់តែស្តើងទៅចុង។
ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី
វាមានសំបកស្តើង ពណ៌លឿងស្រាល និងសាច់ក្រែមផ្អែម ផ្លែឈើមានទំហំតូចជាមធ្យមមានប្រវែង 10-12.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រភេទចេករមៀល។
ចេកក្រហម
វាជាពូជចេកដ៏ល្បីមួយប្រភេទដែលមានសម្បុរក្រហមទៅពណ៌ស្វាយ។ ចេកក្រហម ពេលទុំ និងត្រៀមទទួលទាន សាច់ក៏ប្រែពណ៌ពីពណ៌ក្រែមទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងជូរដល់ចេក។
ចេក Robusta
ចេកប្រភេទនេះមានប្រវែងមធ្យមប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ ស.ម. ទិន្នផលនៃរុក្ខជាតិនេះគឺខ្ពស់ណាស់ហើយមានទំងន់ប្រហែល 15 គីឡូក្រាមក្នុងមួយចង្កោមផ្លែឈើ។ ដើមរបស់រុក្ខជាតិមានចំណុចពណ៌ចាប់ពីខ្មៅទៅត្នោត។
ជាលទ្ធផល;
ចេកចាវ៉ាខៀវវាជាចេកមួយប្រភេទដែលទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា និងភាពជាប់លាប់ដូចការ៉េម។
ដូចចេកប្រភេទដទៃទៀតដែរ ពួកវាលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ និងមានវីតាមីនសំខាន់ៗ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលអាចជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់។
ផ្លែឈើតែមួយគត់នេះគឺជាការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម និងឆ្ងាញ់ដល់របបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
