ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ចាត់ថ្នាក់តាមរុក្ខសាស្ត្រជាផ្លែឈើ មឹកត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែក្នុងអាហារ។ វាមានជីវជាតិ ឆ្ងាញ់ និងមានច្រើនប្រភេទ។
មានច្រើនរសជាតិ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប និងអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ពូជល្ពៅ វាមាន។
ទាំងអស់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ត្រសក់ ពួកគេគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Squash ហើយក៏អាចចាត់ថ្នាក់ជា Squash រដូវក្តៅ ឬរដូវរងាផងដែរ។ នៅកន្លែងធ្វើការ ពូជល្ពៅ និងឈ្មោះជាមួយរូបភាព...
តើពូជ Zucchini មានអ្វីខ្លះ?
ល្ពៅលឿង
មឹកពណ៌លឿងមធ្យមមួយ (១៩៦ ក្រាម) មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 31
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
មឹកលឿងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសាច់ដុំ តុល្យភាពសារធាតុរាវ និងមុខងារសរសៃប្រសាទ។
ដោយសារតែរសជាតិស្រាលរបស់វា និងវាយនភាពក្រែមបន្តិចនៅពេលចម្អិន មឹកពណ៌លឿងអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។
ល្ពៅបៃតង
មធ្យមមួយ (១៩៦ ក្រាម) ល្ពៅបៃតង វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ
កាឡូរី: 33
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វាមានវាយនភាពរឹងជាងមឹកពណ៌លឿង ហើយអាចចៀន ដុត ឬដុតដូចម្ជូរលឿង។
Pattypan Squash
Pattypan squash គឺជាប្រភេទមឹកដែលមានរាងជារង្វង់តូច។ មួយពែង (130 ក្រាម) នៃ pattypan squash ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម:
កាឡូរី: 23
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
មឹកប្រភេទនេះមានកាឡូរីទាបខ្លាំង និងមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងវីតាមីន C ហ្វូឡាត និងម៉ង់ហ្គាណែស រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណតិចតួច។
Acorn Squash
acorn squash; វាជាពូជមឹកតូចមួយប្រភេទដែលមានរាងដូចផ្លែប័រដែលមានសម្បុរក្រាស់ ពណ៌បៃតង និងសាច់ពណ៌ទឹកក្រូច។ គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែស្ត្របឺរី 10 សង់ទីម៉ែត្រ មានដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 172
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
ពូជនេះមានវីតាមីន C វីតាមីន B ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងបេះដូង។ ម៉ាញ៉េស្យូម វាពោរពេញទៅដោយ។
វាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ និងជាតិស្ករធម្មជាតិ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិរបស់វាផងដែរ។
Acorn Squash ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដោយកាត់វាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយអាំង។
វាត្រូវបានអាំងជាមួយនឹងគ្រឿងមានរសជាតិដូចជាសាច់ក្រក និងខ្ទឹមបារាំង ហើយញ៉ាំជាបង្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងស៊ុបផងដែរ។
ល្ពៅ
140 ពែង (XNUMX ក្រាម) ល្ពៅ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ
កាឡូរី: 63
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
Bu ពូជល្ពៅដែលជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលសារធាតុទាំងពីរនេះដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយ។ បេតាការ៉ូទីន គឺជាប្រភព។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលអាចការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។
ជាឧទាហរណ៍ ការទទួលទាន beta carotene ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងមហារីកសួត ខណៈដែលរបបអាហារសម្បូរវីតាមីន C ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។
ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើក្នុងស៊ុប និងធ្វើជាបង្អែម។
ស្ប៉ាហ្គេតទី
spaghetti squashគឺជាពូជមឹករដូវរងាពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ធំមួយ។ ស្ប៉ាហ្គាទីមួយពែង (100 ក្រាម) ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ
កាឡូរី: 31
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
Bu ប្រភេទល្ពៅវាគឺជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិច ឬកាឡូរីទាប ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករធម្មជាតិតិចជាងប្រភេទដទៃទៀត។
ដើម្បីរៀបចំ spaghetti squash កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ចៀនពាក់កណ្តាលរហូតដល់សាច់ទន់។ បន្ទាប់មកប្រើសមដើម្បីយកខ្សែដែលដូចប៉ាស្តាចេញ។
Chestnut Squash
មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃ 116 ពែង (XNUMX ក្រាម) នៃសំបកដើមទ្រូងមានដូចខាងក្រោម:
កាឡូរី: 30
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
សំបកដើមទ្រូង សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាល់ហ្វា និងបេតាការ៉ូទីន ដែលជាបុព្វហេតុនៃវីតាមីន A និងជាវីតាមីនដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។
ផ្លែឈើនេះក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនពីកុម្មង់នំរហូតដល់ស៊ុបទាំងរសជាតិនិងផ្អែម។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានដុតនិងបរិភោគ។
Kabocha Squash
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ល្ពៅជប៉ុន ឬ មេអំបៅ - វាជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ហើយកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញពិភពលោក។ កាបូឆា ១ ពែង (១១៦ ក្រាម) មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 39
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
Kabocha squash សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងវីតាមីន C និង provitamin A។ Kabocha squash អាចត្រូវបានអាំង ស្ងោរ ចៀន ឬប្រើធ្វើស៊ុប។
តើ zucchini មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
Zucchini គឺជាបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង
មឹកលឿងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត និងផ្តល់ស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ វាក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ម៉ាញ៉េស្យូមរួមជាមួយប៉ូតាស្យូមជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ខណៈពេលដែលវីតាមីន C និងកម្រិត beta-carotene ជួយការពារការកត់សុីនៃកូលេស្តេរ៉ុល។
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះការពារការប្រមូលផ្តុំនៃកូលេស្តេរ៉ុលអុកស៊ីតកម្មនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។
ល្ពៅជួយសម្រកទម្ងន់
ពូជ Squash ភាគច្រើនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដល់រាងកាយ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចណាស់។ មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាក៏ទាបដែរ។ ហេតុផលទាំងអស់នេះបញ្ជាក់ថា វាជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
ការពារជំងឺមហារីក
ល្ពៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួន។ កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ beta-carotene ផ្តល់នូវការការពារពីការបំពុល និងសារធាតុគីមីដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺមហារីក។
វាក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C ដែលការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងមហារីក និងរារាំងការបែងចែកកោសិកា។
ការពារឆ្អឹង
ល្ពៅមានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន C ច្រើន។ ម៉ង់ហ្គាណែសជួយរក្សារចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ការបង្កើតអង់ស៊ីម និងរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង ហើយថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដង់ស៊ីតេរ៉ែនៃឆ្អឹងខ្នងផងដែរ។
ម៉ាញ៉េស្យូមក៏រួមចំណែកដល់សុខភាពសន្លាក់ និងឆ្អឹងផងដែរ។ សារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងល្ពៅដូចជា ជាតិដែក ហ្វូឡាត ស័ង្កសី និងផូស្វ័រ រួមចំណែកដល់សុខភាពរ៉ែនៃឆ្អឹង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក
Zucchini មានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene និង lutein ខ្ពស់។ សារធាតុ Lutein ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលជារឿយៗនាំឱ្យងងឹតភ្នែក។
វាល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន
ជាតិសរសៃច្រើនរបស់ល្ពៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀនធំ។ ជាតិសរសៃជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងការពារសុខភាពពោះវៀន ដោយការពារការទល់លាមក។
ការពារសុខភាពក្រពេញប្រូស្តាត
ល្ពៅមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រាលរោគសញ្ញានៃជម្ងឺដែលហៅថា benign prostatic hypertrophy ឬ BPH ។ ជំងឺនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបញ្ហាក្រពេញប្រូស្តាតរីកធំ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការពិបាកក្នុងការនោម និងមុខងារផ្លូវភេទ។
កាត់បន្ថយរោគសញ្ញា PMS
ល្ពៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ង់ហ្គាណែស។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ស្ត្រីដែលទទួលទានជាតិរ៉ែនេះក្នុងបរិមាណច្រើនពីអាហារមានអារម្មណ៍ប្រែប្រួល និងរមួលក្រពើតិចជាងអ្នកដទៃ។
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែល្ពៅជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ការពារជំងឺផ្តាសាយ និងប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី។
ការពារការទល់លាមក
ជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាមិនត្រឹមតែជួយដល់សុខភាពពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការពារការទល់លាមកទៀតផង។
ផ្តល់ការគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ
វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិសរសៃច្រើន ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។
Acorn squash មានបរិមាណជាតិសរសៃអាហារដ៏ល្អ និងជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។ ការទទួលទានរបស់វាអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃបញ្ហារំលាយអាហារ និងលក្ខខណ្ឌដូចជាការទល់លាមក និងហើមពោះ។
ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ជាតិសរសៃអាហារនៅក្នុងបន្លែនេះក៏ជួយប្រឆាំងនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ផងដែរ។ តាមវិធីនេះ វាអាចជួយទប់ទល់នឹងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម
បន្លែនេះសម្បូរប៉ូតាស្យូម។ ការទទួលទានសារធាតុរ៉ែនេះអាចជួយសម្រួលសរសៃឈាម និងសរសៃឈាម។
វាមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ប៉ូតាស្យូមក៏ត្រូវបានទាមទារដោយរាងកាយសម្រាប់តុល្យភាពសារធាតុរាវនៅក្នុងជាលិកា និងកោសិកា។
បន្លែក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ ហើយសារធាតុរ៉ែនេះភាគច្រើនជួយក្នុងការស្រូបយកប៉ូតាស្យូម។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុស័ង្កសី ដែលដើរតួក្នុងការរក្សាសម្ពាធឈាមធម្មតានៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។
កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
ការពិតដែលថាល្ពៅមានជាតិសរសៃខ្ពស់គឺជាសញ្ញាបង្ហាញថាវាអាចបន្ថយ និងការពារកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។
កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានល្ពៅជាប្រចាំអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។
ការពារជំងឺហឺត
Beta-carotene គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងល្ពៅ។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានបេតាការ៉ូទីនខ្ពស់ មានហានិភ័យទាបក្នុងការកើតជំងឺហឺត ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ zucchini សម្រាប់ស្បែក
បន្លែជាទូទៅគឺល្អសម្រាប់ស្បែក ហើយ zucchini គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ ផ្លែល្ពៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្បែក។
ការពារសុខភាពស្បែក
Kល្ពៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A ។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួន។ វីតាមីន A ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលគឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពស្បែក។
ការពារភាពចាស់នៃស្បែក
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃផ្លែល្ពៅរួមមានការការពារប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃការប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងការពារការខះជាតិទឹក។
ជាងនេះទៅទៀត វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ខ្ពស់ ដែលប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះហើយការពារសញ្ញានៃភាពចាស់ដូចជា ស្នាមជ្រួញ ស្នាមជ្រួញ និងសារធាតុពណ៌។ ការទទួលទានល្ពៅជាប្រចាំ ធ្វើឱ្យស្បែកមានសំណើម។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ zucchini សម្រាប់សក់
Zucchini គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ beta-carotene ដែលជាទម្រង់វីតាមីន A ដែលមានសុវត្ថិភាព និងគ្មានជាតិពុល។ សារធាតុពណ៌នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើត និងថែរក្សាសក់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាការពារការបែកសក់ និងជំរុញការលូតលាស់ល្អបំផុត។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
