តើអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែក្រូចបានទេ? អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

ទឹកក្រូច​គឺជា​ផ្លែឈើ​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត​មួយ​ដែល​គេ​ប្រើប្រាស់​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយសំបករបស់ពួកគេ។ មិនអីទេ។ "តើផ្លែក្រូចអាចបរិភោគជាមួយសំបកបានទេ?" អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយនៅក្នុងអត្ថបទដែលនៅសល់។

តើសំបកក្រូចមានប្រយោជន៍ទេ?

របាយការណ៍មួយចំនួន សំបក​ក្រូចគាត់​បាន​បញ្ជាក់​ថា​តាម​ពិត​វា​គឺ​ជា​ផ្នែក​ផ្តល់​សុខភាព​បំផុត​នៃ​ផ្លែឈើ​ទាំង​មូល។ ខណៈពេលដែលនេះអាចហាក់ដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ការស្រាវជ្រាវ សំបក​ក្រូចគាត់​និយាយ​ថា វា​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារជាតិ flavonoids និង​សារធាតុ Phytochemicals សំខាន់ៗ​ជាច្រើន​ទៀត ដែល​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ដល់​សុខភាព។

សាច់​ក្រូច​មួយ​ផ្លែ​មាន​ផ្ទុក​វីតាមីន C ប្រហែល ៧១​មិល្លីក្រាម ខណៈ​សម្បក​ផ្លែ​មាន​ជាង ១៣៦​មីលីក្រាម។

សំបក​ក្រូច វាក៏សំបូរទៅដោយទង់ដែង កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ហ្វូឡាត វីតាមីន A និងវីតាមីន B ផ្សេងទៀត និងជាតិសរសៃអាហារ។

សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់សុខភាពមនុស្សតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។

តើសំបកក្រូចមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

មានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ

ទឹកក្រូចវា​ជា​ផ្លែ​ក្រូច​ផ្អែម​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​វីតាមីន C ខ្ពស់​។

សំបក​ក្រូចជាតិសរសៃ វីតាមីន C និង polyphenolវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមទាំងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា s.

1 ស្លាបព្រា (6 ក្រាម) សំបក​ក្រូចវាផ្តល់ 14% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV) នៃ C - 3 ដងច្រើនជាងសាច់នៃក្រូចមួយ។ វាក៏ផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនជាង 4 ដងផងដែរ។

ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន C និង​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​បេះដូង និង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ ហើយ​ក៏​ការពារ​ពី​ប្រភេទ​មហារីក​មួយ​ចំនួន​ផង​ដែរ។ សំបក​ក្រូច បរិមាណដ៏ល្អនៃ provitamin A, folate, riboflavin, thiamine, វីតាមីន B6 និង កាល់ស្យូម វាមាន។

វាក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលហៅថា polyphenols ដែលអាចជួយការពារ និងគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ភាពធាត់ និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

នៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង, សំបក​ក្រូច មាតិកា និងសកម្មភាពរបស់ប៉ូលីហ្វេណុលសរុបនៅក្នុងវាត្រូវបានគេរកឃើញថាខ្ពស់ជាងផ្លែឈើជាក់ស្តែង។ 

សំបក​ក្រូច វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុ polyphenols hesperidin និង polymethoxyflavones (PMFs) ដែលសារធាតុទាំងពីរនេះមានសក្តានុពលប្រឆាំងមហារីក។

លើស​ពី​នេះ​ទៀត, សំបក​ក្រូចប្រហែល 90% នៃប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងប្រេងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសារធាតុគីមីធម្មជាតិដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក រួមទាំងជំងឺមហារីកស្បែកផងដែរ។ limoneneវាត្រូវបានផលិតចេញពី។

ជួយការពារជំងឺមហារីក

យោងតាមការសិក្សា។ សំបក​ក្រូចសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងវារារាំងប្រូតេអ៊ីនដែលភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីក (ហៅថា RLIP76) ។ សំបកក៏មានសារធាតុផ្សំមួយទៀតហៅថា limonene ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាផ្សេងទៀតជាទូទៅបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃសំបកក្រូចឆ្មារក្នុងការទប់ស្កាត់សកម្មភាពនៃជំងឺមហារីកតាមរបៀបដ៏អស្ចារ្យ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសួត

សំបក​ក្រូចអរគុណចំពោះមាតិកាវីតាមីន C ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា វាជួយបំបាត់ការកកស្ទះ និងសម្អាតសួត។ វីតាមីន C ក៏បង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ ហើយនេះជួយការពារការឆ្លងមេរោគសួត។

សំបក​ក្រូចវា​ក៏​អាច​ជួយ​សម្អាត​សួត និង​បំបាត់​ក្លិន​មាត់។ ការកែលម្អភាពស៊ាំក៏ការពារជំងឺដូចជាផ្តាសាយ និងផ្តាសាយផងដែរ។

ជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សំបក​ក្រូចជាតិសរសៃដែលគេស្គាល់ថាគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម pectin វាសម្បូរទៅដោយ។ នេះអាចជួយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការសិក្សាផងដែរ។ សំបក​ក្រូច បានបង្ហាញពីរបៀបដែលការព្យាបាលជាមួយនឹងការដកស្រង់របស់វាអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម nephropathy ។

លើសពីនេះទៀតការផ្ទុក glycemic នៃផ្លែឈើគឺមានតែ 5 ប៉ុណ្ណោះ។ សំបក​ក្រូចនេះមានន័យថាវាបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងតិចតួចនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ពង្រឹងបេះដូង

សំបក​ក្រូចវាសម្បូរទៅដោយសារជាតិ flavonoid ហៅថា hesperidin ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកម្រិតសម្ពាធឈាម។

សំបកក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអាចជួយដល់ជំងឺបេះដូង ព្រោះវាបណ្តាលមកពីការរលាក។

សំបក​ក្រូចក្រុមមួយទៀតនៃសមាសធាតុនៅក្នុងប្រេងគឺ polymethoxylated flavones ដែលបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អជាងថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជាមួយចំនួន។

សំបកក្រូចជួយសម្រកទម្ងន់

ទឹកក្រូចមានកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។ វាពោរពេញទៅដោយជាតិសរសៃអាហារដែលគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក។

សំបក​ក្រូច វាក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក

ទោះបីជាមានព័ត៌មានតិចតួចអំពីរឿងនេះក៏ដោយ ប្រភពខ្លះ សំបក​ក្រូចគាត់និយាយថាសមាសធាតុដូចជា limonene, decanal និង citral នៅក្នុងម្នាស់អាចជួយកែលម្អសុខភាពភ្នែក។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ

សំបក​ក្រូចជាតិសរសៃនៅក្នុងវាជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងគាំទ្រដល់ភាពទៀងទាត់។ ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា សំបកក្រូចឆ្មារជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរំលាយអាហារតាំងពីបុរាណកាលមក។

ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក

ការសិក្សានៅទីក្រុងញូវយ៉ក សំបក​ក្រូចវាបង្ហាញថាវាបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ការ​សិក្សា​មួយ​ទៀត​បង្ហាញ​ថា​សំបក​ក្រូច​អាច​បំបាត់​ការ​រលាក​ស្រដៀង​នឹង​ថ្នាំ​ប្រឆាំង​ការ​រលាក​ដែរ។

ផងដែរ សំបក​ក្រូចសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាស និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរលាក។

ការពារធ្មេញ

សំបក​ក្រូចលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វាការពារប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញ។

ផងដែរ សំបក​ក្រូច ធ្មេញអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសដោយប្រើវា។ សំបក​ក្រូចសារធាតុ limonene នៅក្នុងក្រូចឆ្មាក៏មានប្រសិទ្ធភាពជាក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ និងសារធាតុរំលាយផងដែរ។ នេះជួយធ្វើឱ្យធ្មេញសតាមបែបធម្មជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកក្រូចសម្រាប់ស្បែក

សំបក​ក្រូចវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្បែកព្រោះវាព្យាបាលមុនក្បាលខ្មៅ កោសិកាងាប់ មុន និងស្នាមជាំ។ វាក៏ធ្វើអោយមុខភ្លឺថ្លាផងដែរ។

ហានិភ័យនៃការទទួលទានសំបកក្រូច

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានផ្លែក្រូច ទោះបីជា, វាក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនផងដែរ។

អាចមានសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត

ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅលើផ្លែក្រូចឆ្មារ ដូចជាក្រូច ដើម្បីជួយការពារប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងសត្វល្អិត។

ខណៈពេលដែលការសិក្សាបានរកឃើញថា ផ្លែឈើខាងក្នុងនៃក្រូចមានកម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប ដែលពួកគេមិនអាចរកឃើញបាននោះ សំបករបស់វាមានបរិមាណថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំង។

ការស្រាវជ្រាវបានភ្ជាប់ការទទួលទានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតរ៉ាំរ៉ៃទៅនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព រួមទាំងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងភាពមិនប្រក្រតីនៃអរម៉ូន។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងក្រូចនៅក្រោមទឹកក្តៅដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងផ្លែឈើ។

ប្រហែលជាពិបាករំលាយ

ដោយសារតែវាយនភាពរឹង និងមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ សំបក​ក្រូចវាអាចពិបាកក្នុងការរំលាយ។ ការ​បរិភោគ​ដុំ​ធំៗ​ក្នុង​ពេល​មួយ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​រមួល​ក្រពើ ឬ ហើម អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈឺ​ពោះ​ដូច​ជា​៖

មានរសជាតិនិងវាយនភាពមិនល្អ

មិន​ដូច​ផ្លែ​ក្រូច​ទេ សំបក​គឺ​ពិបាក​ញ៉ាំ ហើយ​មាន​វាយនភាព​ស្ងួត។ តាមពិតទៅ អ្នកខ្លះថាវាមានរសជាតិល្វីង។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភក៏ដោយ រសជាតិជូរចត់ និងរចនាសម្ព័ន្ធរឹងរបស់វាធ្វើឱ្យសំបករបស់វាមិនគួរឱ្យចង់បាន។

តើសំបកក្រូចប្រើអ្វីខ្លះ?

សំបក​ក្រូច អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖

ដើម្បីធ្វើតែ

ស្រស់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ សំបកក្រូច ដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។ ច្របាច់ទឹកហើយតែរបស់អ្នករួចរាល់។

ផលិតទឹកអប់ក្នុងបន្ទប់

សំបកក្រូច ការ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្យល់​ដែល​នៅ​ជុំវិញ​នោះ​ស្រស់​ស្រាយ។ អ្នកអាចស្រូបខ្យល់ (ស្ទីម) ដើម្បីទទួលបានការធូរស្រាលពីការឈឺក្បាល។

លាបលើផ្ទៃឈើ ឬដែកអ៊ីណុក

អ្នក​អាច​ប្រើ​សំបក​តែ​ឯង ឬ​លាប​វា​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយដំណក់ ឬពីរនៅលើសំបក។

ថ្នាំបាញ់មូស និងស្រមោច

ដើម្បីកំចាត់មូស ស្រស់ សំបក​ក្រូចលាបវាលើស្បែករបស់អ្នកទាំងអស់។ ក្លិនក្រូចឆ្មារ កំចាត់មូស។

សំបកក្រូចដាក់វានៅកន្លែងដែលមានបញ្ហានៃផ្ទះ ដែលជារឿយៗមានបញ្ហាស្រមោច។ ប្រេងពណ៌ទឹកក្រូចក៏អាចប្រើជំនួសសំបកបានដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំសំបកក្រូច?

អ្នក​អាច​កាត់​សំបក​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ជាមួយ​នឹង​សំបក​បន្លែ ឬ​កាំបិត ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ ឬ​ទឹក​ក្រឡុក។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ជម្រើស​ផ្អែម​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​យក​សំបក​មក​ធ្វើ​ទឹកក្រូច​បាន​។

នៅទីបញ្ចប់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅក្នុងបរិមាណតិចតួច សំបក​ក្រូចអ្នក​អាច​បន្ថែម​វា​ទៅ​ជា​ទឹកដោះគោ​ជូរ នំ​អូ​ត នំ និង​ការ​ស្លៀកពាក់​សាឡាដ។

ប៉ុន្តែ សំបក​ក្រូច ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើវាកុំភ្លេចលាងផ្លែឈើជាមុន។

ជា​លទ្ធផល;

ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបោះចោល សំបក​ក្រូចវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងប៉ូលីហ្វេណុល។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជូរចត់ និងពិបាករំលាយ ហើយអាចមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ អ្នក​អាច​យក​សំណល់​ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វ​ល្អិត​ចេញ​ដោយ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹកក្តៅ ហើយ​កិន​វា រួច​បន្ថែម​វា​ទៅ​បង្អែម និង​សាឡាដ​ផ្សេងៗ។