Asparagus ជាអ្វី តើវាញ៉ាំដោយរបៀបណា? អត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ស្ពៃខ្មៅវិទ្យាសាស្រ្ត "Asparagus officinalis" វាជាសមាជិកនៃគ្រួសារលីលី។ បន្លែ​ដែល​គេ​និយម​បរិភោគ​នេះ​មាន​ច្រើន​ពណ៌ រួម​មាន​ពណ៌​បៃតង ស និង​ពណ៌​ស្វាយ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​ជុំវិញ​ពិភពលោក​ដូច​ជា ប៉ាស្តា និង​បំពង​បារាំង។ កាឡូរីនៅក្នុង asparagus ទាប និងផ្ទុកដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ។

"តើអ្វីជា asparagus", "អ្វីដែលជា asparagus ល្អសម្រាប់", "តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ asparagus" អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទ។

Asparagus តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ស្ពៃខ្មៅ វាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ កន្លះកែវ (៩០ ក្រាម) មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃ asparagus ឆ្អិន មានដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី: 20

ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម

ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។

ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។

វីតាមីន C: 12% នៃ RDI

វីតាមីន A: 18% នៃ RDI

វីតាមីន K: 57% នៃ RDI

Folate: 34% នៃ RDI

ប៉ូតាស្យូម: 6% នៃ RDI

ផូស្វ័រ: 5% នៃ RDI

វីតាមីន E: 7% នៃ RDI

ស្ពៃខ្មៅ វាក៏មានបរិមាណតិចតួចនៃមីក្រូសារជាតិផ្សេងទៀត រួមទាំងជាតិដែក ស័ង្កសី និង riboflavin ។

វា​ជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​ជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏​សំខាន់​ក្នុងការ​កកឈាម និង​សុខភាព​ឆ្អឹង​។ វីតាមីន K គឺជាប្រភព។

លើស​ពី​នេះ​ទៀត, ទំពាំងសារធាតុរ៉ែនេះដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ ដើរតួនាទីក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងការលូតលាស់កោសិកា និងការបង្កើត DNA។

តើ​ផ្លែ​ស្ពៃ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​?

ផ្តល់នូវកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាសមាសធាតុដែលជួយការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មរួមចំណែកដល់ជំងឺជាច្រើនរួមទាំងភាពចាស់ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងមហារីក។

ស្ពៃខ្មៅដូចបន្លែបៃតងដទៃទៀតដែរ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ ទាំងនេះរួមមានវីតាមីន E, C និង ជាតិ​ស្ករ​គ្រាប់វាក៏មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids និង polyphenols ផងដែរ។

ស្ពៃខ្មៅ ពិសេស quercetinវាមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ខ្ពស់ដូចជា isorhamnetin និង kaempferol ។

សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញថាមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងវីរុស និងប្រឆាំងមហារីកនៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនរបស់មនុស្ស បំពង់សាកល្បង និងសត្វ។

ជាងនេះទៅទៀត asparagus ពណ៌ស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុពណ៌ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលហៅថា anthocyanins ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ដ៏រស់រវើក និងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។

ការបង្កើនការទទួលទាន anthocyanin ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺបេះដូង។

រួមជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត បរិភោគ asparagusនឹងផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ

ជាតិសរសៃអាហារគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារល្អ។ តែកន្លះកែវ ទំពាំងមានជាតិសរសៃ 7 ក្រាម ដែលស្មើនឹង 1,8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរជាតិសរសៃ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ស្ពៃខ្មៅជាពិសេសវាមានជាតិសរសៃច្រើនដែលមិនអាចរលាយបាន ដែលបន្ថែមបរិមាណច្រើនដល់លាមក និងជំរុញចលនាពោះវៀនធម្មតា។

វាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃរលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ ដែលរលាយក្នុងទឹក និងបង្កើតជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

ជាតិសរសៃរលាយ, Bifidobacterium ve Lactobacillus ។ វាចិញ្ចឹមបាក់តេរីរាក់ទាក់ក្នុងពោះវៀន។

ការបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះដើរតួនាទីក្នុងការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងផលិតសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាវីតាមីន B12 និង K2។

ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ បរិភោគ asparagusជួយបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃ និងរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែទទឹមសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ស្ពៃខ្មៅវា​ជា​វីតាមីន​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​វីតាមីន B9។ ហ្វូឡាត គឺជាប្រភព។ តែកន្លះកែវ ទំពាំងវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាផ្តល់ 34% នៃតម្រូវការ folate ប្រចាំថ្ងៃ។

Folate គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលជួយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និងផលិត DNA សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះដើម្បីធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍដែលមានសុខភាពល្អរបស់ទារក។

ស្ពៃខ្មៅ, បន្លែស្លឹកបៃតង ការទទួលបានជាតិ folate គ្រប់គ្រាន់ពីប្រភពដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែអាចការពារប្រឆាំងនឹងពិការភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ រួមទាំង spina bifida ផងដែរ។

ពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកជាច្រើន ចាប់ពីការលំបាកក្នុងការសិក្សា រហូតដល់ពិការភាពរាងកាយ ដូចជាការគ្រប់គ្រងពោះវៀន និងប្លោកនោម។

ជាការពិត សារធាតុ folate គ្រប់គ្រាន់មានសារៈសំខាន់ណាស់ មុនពេលមានផ្ទៃពោះ និងមានផ្ទៃពោះដំបូង ដែលអាហារបំប៉ន folate អាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ពួកគេ។

ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម

សម្ពាធឈាមខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក វាជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការបង្កើនការទទួលទានជាតិប៉ូតាស្យូម ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិល គឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ប៉ូតាស្យូមវាបញ្ចុះសម្ពាធឈាមតាមពីរវិធី៖ ដោយបន្ធូរជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងបណ្តេញអំបិលលើសតាមទឹកនោម។

ស្ពៃខ្មៅ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម និងផ្តល់ 6% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃក្នុងការបម្រើកន្លះពែង។

លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺលើសឈាម ទំពាំងវាក៏បង្ហាញផងដែរថា វាអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះសម្ពាធឈាមផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ សត្វកណ្តុរ 5% ទំពាំង របបអាហារឬ ទំពាំង ចិញ្ចឹមរបបអាហារស្តង់ដារ។ 10 សប្តាហ៍ក្រោយមក របបអាហារ asparagusកណ្តុរនៅលើរបបអាហារស្តង់ដារមានសម្ពាធឈាមទាបជាងសត្វកណ្តុរ 17% នៅលើរបបអាហារស្តង់ដារ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាឥទ្ធិពលនេះធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ។ ទំពាំងពួកគេ​គិត​ថា​វា​មក​ពី​សមាសធាតុ​សកម្ម​ក្នុង​

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សារបស់មនុស្សគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើសមាសធាតុសកម្មនេះមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

នៅគ្រប់ស្ថានភាព។ ទំពាំង ការទទួលទានបន្លែសម្បូរប៉ូតាស្យូមដូចជា

ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

នៅក្នុងរបាយការណ៍ដែលចេញផ្សាយដោយសមាគមជំងឺមហារីកអាមេរិក។ ទំពាំងសារៈសំខាន់នៃឱសថក្នុងការបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺមហារីកត្រូវបានលើកឡើង។

ស្ពៃខ្មៅសមាសធាតុមួយចំនួនហៅថា saponins ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់កោសិកាមហារីកនៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត។ សមាសធាតុទាំងនេះរារាំងការលូតលាស់បន្ថែមទៀតនៃកោសិកាមហារីក។ ស្ពៃខ្មៅនៅលើ ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន សមាសធាតុមួយហៅថា chemopreventive បច្ចុប្បន្នកំពុងត្រូវបានស៊ើបអង្កេតសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិការពារគីមីរបស់វា។

មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកែលម្អសុខភាពផ្លូវទឹកនោម

សុខភាពផ្លូវទឹកនោមសំដៅលើសុខភាពប្លោកនោម តម្រងនោម និងបង្ហួរនោម និង ទំពាំង ការពារពួកគេទាំងអស់គ្នា។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វា បន្លែពណ៌បៃតងនេះរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលអាចបង្កឱ្យឆ្លងមេរោគ។

បន្លែធ្វើការជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមធម្មជាតិ បង្កើនទិន្នផលទឹកនោម និងខុសគ្នា ការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម ព្យាបាល។

ស្ពៃខ្មៅលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic របស់វាជួយសម្អាតកាកសំណល់ចេញពីតម្រងនោម និងការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក

កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងបន្លែជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ស្ពៃខ្មៅ វា​ក៏​មាន​សារធាតុ​ផ្សំ​ដែល​បំបាត់​ការ​រលាក​ដែល​អាច​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​បេះដូង។

ការសិក្សាបន្ថែម, ទំពាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា បំបាត់ការឈឺចាប់ និងបំបាត់ការឈឺក្បាល ឈឺខ្នង ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និង ល្អ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាវាអាចជួយសម្រាលបញ្ហាផ្សេងៗដូចជា

ស្ពៃខ្មៅវា​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​វីតាមីន K ដែល​ជួយ​ដល់​រាងកាយ​ដោយ​ផ្តល់​ការ​កកឈាម​។

គាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង

ស្ពៃខ្មៅវីតាមីន K មានតួនាទីការពារសុខភាពបេះដូង។ វីតាមីនការពារការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាម។ វាក៏រក្សាកាល់ស្យូមឱ្យឆ្ងាយពីស្រទាប់សរសៃឈាមផងដែរ។

ជាតិសរសៃរលាយក្នុងបន្លែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការទទួលទានជាតិសរសៃក៏ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមផងដែរ។

ស្ពៃខ្មៅ វាមានជាតិ Thiamine ដែលជាវីតាមីន B មួយ។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអាមីណូ homocysteine ​​​​។ លើសកម្រិត homocysteine ​​​​ក្នុងឈាមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពបេះដូង។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល

ស្ពៃខ្មៅ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E និង C ហើយយោងទៅតាមការសិក្សា សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរនេះបង្កើតការរួមផ្សំគ្នាដ៏មានថាមពល ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចការពារការចុះខ្សោយនៃការយល់ដឹង និងការថយចុះការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។

បន្លែបៃតងនេះក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជួយព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្កើតទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិត folate ទាប និងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត; ទំពាំង វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ folate ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពឆ្អឹង

កម្រិតទាបនៃវីតាមីន K ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបាក់ឆ្អឹង។ កែវ​មួយ ទំពាំងផ្តល់ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃការទទួលទានវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

ការទទួលទានវីតាមីន K គ្រប់គ្រាន់ក៏បង្កើនការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាល់ស្យូមដែលបញ្ចេញក្នុងទឹកនោម ទីបំផុតរួមចំណែកដល់សុខភាពឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង។ វីតាមីន K ក៏គ្រប់គ្រងសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹង និងជួយរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹងផងដែរ។

ស្ពៃខ្មៅជាតិដែកក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងសន្លាក់ផងដែរ។

ផ្តល់ភាពស៊ាំ

ស្ពៃខ្មៅGlutathione គឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតដែលមាននៅក្នុង សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេរកឃើញថាដើរតួនាទីក្នុងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ស្ពៃខ្មៅសារធាតុ prebiotics នៅក្នុងវាជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជាផ្តាសាយ។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក

ស្ពៃខ្មៅវីតាមីន A មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ វីតាមីននេះជួយឱ្យរីទីណាស្រូបពន្លឺ ហើយក្នុងដំណើរការធ្វើឱ្យសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង។

ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក វាអាចជួយការពារបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការមើលឃើញដូចជា

ស្ពៃខ្មៅ វីតាមីន E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល lutein និង zeaxanthin គឺសម្បូរទៅដោយ សារធាតុ Lutein និង zeaxanthin ការពារភ្នែកពីជំងឺដូចជា ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ខណៈពេលដែលវីតាមីន E ធ្វើអោយការមើលឃើញប្រសើរឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែទទឹមសម្រាប់ស្បែក និងសក់

ដល់ស្បែក ការដកស្រង់ asparagus ការលាបវាអាចជួយព្យាបាលមុនបាន។ វីតាមីន C និង E ធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង។ វីតាមីន C ជាពិសេសចិញ្ចឹមស្បែក និងការពារភាពស្ងួត។ ទោះបីជាមិនមានការស្រាវជ្រាវច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ទំពាំងសារធាតុ folate និងវីតាមីន C នៅក្នុងប្រេងអូលីវអាចធ្វើអោយសក់មានសុខភាពល្អ។

ដើរតួជាថ្នាំសម្រើប

ធនធានមួយចំនួន ទំពាំងទោះបីជាវានិយាយថាវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្រើបនៅសម័យបុរាណក៏ដោយក៏មិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគាំទ្ររឿងនេះទេ។ ព្យាយាម​ក៏​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដែរ!

តើ Asparagus ចុះខ្សោយដែរឬទេ?

បច្ចុប្បន្ន គ្មានការងារធ្វើទេ។ ទំពាំងមិនបានសាកល្បងផលប៉ះពាល់ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើន ដែលអាចជួយសម្រកទម្ងន់បាន។

ជាដំបូងវាមានកាឡូរីទាបណាស់ ដោយគ្រាន់តែ 20 កាឡូរីក្នុងកន្លះពែង។ នោះគឺច្រើនដោយគ្មានកាឡូរីបន្ថែម ទំពាំង វាមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

វាក៏មានទឹកប្រហែល 94% ផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញពីកាឡូរីទាប, អាហារសម្បូរទឹក។វាបញ្ជាក់ថាការទទួលទាន ivy ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់។ ស្ពៃខ្មៅ វាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់នូវទំងន់រាងកាយទាប និងការសម្រកទម្ងន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស និងរក្សាទុក Asparagus?

- ជ្រើសរើសដើមដែលរឹងមាំ ត្រង់ និងរលោង។ ផ្នែកខាងក្រោមគួរតែមានពណ៌សបន្តិច និងមានពណ៌បៃតងសម្បូរបែប។ ពណ៌លាំពណ៌បៃតងរិល ឬជ្រីវជ្រួញបង្ហាញថាវាបាត់បង់ភាពស្រស់ថ្លារបស់វា។

- ដើមត្រូវឈរត្រង់; ពួកគេមិនគួររលុងទេ។ វាមិនគួររីករាលដាលឬពន្លកទេ។

- ស្ពៃខ្មៅកុំលាងសម្អាត និងកុំសើមមុនពេលរក្សាទុក

– មុន​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក សូម​កាត់​ចុង​បន្តិច ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ឱ្យ​ត្រង់។ គ្រប​ដោយ​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ច​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​ប្រហែល​បួន​ថ្ងៃ​។ asparagus ទឹកកក អាចមានរយៈពេលរហូតដល់មួយឆ្នាំ។

របៀបញ៉ាំផ្លែ Asparagus

ក្រៅពីមានជីវជាតិ ទំពាំង វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលចំអិន។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗ។

– ពងមាន់ ឬពងមាន់មួយក្តាប់តូច asparagus ស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែម។

- ទៅសាឡាត់ដែលអ្នកបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច asparagus chopped អ្នកអាចបន្ថែម។

- Asparagus កាត់ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

- asparagus ឆាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងប្រោះឈីស Parmesan មួយចំនួន។

តើ Asparagus បរិភោគឆៅទេ?

Asparagus ជា​បន្លែ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​និង​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិន។ មិនអីទេ។ “តើ​ផ្លែ​ទំពាំង‌បាយជូរ​ស៊ី​ឆៅ​ឬ?” "តើផ្លែទទឹមឆៅមានសុខភាពល្អទេ?" នេះជាចម្លើយ…

Asparagus អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ

ស្ពៃខ្មៅបន្លែ​នេះ​ក៏​អាច​ញ៉ាំ​ឆៅ​បាន​ដែរ បើ​ទោះជា​គេ​គិត​ថា​គួរ​ចម្អិន​ក៏​ដោយ​។ សូម្បីតែអាហារឆៅក៏មានជីវជាតិច្រើនជាងដែរ។ ស្ពៃខ្មៅការចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យសរសៃរុក្ខជាតិទន់ ធ្វើឱ្យបន្លែងាយស្រួលក្នុងការទំពារ និងរំលាយ។

ប៉ុន្តែ asparagus ឆៅវាមិនឆ្ងាញ់ដូចចម្អិនទេ។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែងាយស្រួលញ៉ាំឆៅ អ្នកអាចកិនបន្លែ ឬកាត់វាឱ្យល្អិត និងតូចបំផុត។

Asparagus ឆ្អិនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាង

បន្ថែមពីលើភាពទន់នៅពេលចម្អិន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលហៅថា polyphenols ក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរ។ ការសិក្សាមួយ, ចម្អិនអាហារ asparagus បៃតងបានរកឃើញថាសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសរុបកើនឡើង 16% ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលពីរ បេតាការ៉ូទីន និងបង្កើនមាតិកា quercetin ដោយ 24% និង 98% រៀងគ្នា។

ការចម្អិនអាហារ asparagus ប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ, ទំពាំងវាអាចបង្កើនភាពអាចរកបាននៃសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងអាហារខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។

ឧទាហរណ៍ការសិក្សាមួយ។ asparagus បៃតងចម្អិនអាហារ ជាពិសេសវីតាមីនងាយនឹងកំដៅ វីតាមីន C បានរកឃើញថាវាបានកាត់បន្ថយមាតិការបស់វា 52% ។

វាមានសុខភាពល្អតាមរបៀបណាក៏ដោយ។

មិនថាឆៅ ឬឆ្អិន ទំពាំង វាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ការ​ចម្អិន​អាហារ​ឬ​ការ​បរិភោគ​ឆៅ​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ផ្ទាល់​ខ្លួន​របស់​អ្នក​។ ជម្រើសទាំងពីរផ្តល់នូវជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។

asparagus អ្នក​អាច​បន្ថែម​វា​ទៅ​ប៉ាស្តា និង​សាឡាដ ប្រើ​វា​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង ឬ​ញ៉ាំ​វា​ដោយ​ចំហុយ ឬ​ចៀន។

ផលប៉ះពាល់ / ផលប៉ះពាល់នៃផ្លែ Asparagus

មាត់​ស្ងួត

ស្ពៃខ្មៅវាជាបន្លែបញ្ចុះទឹកនោមធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដោយសារតែធម្មជាតិ diuretic របស់វា វាបង្កឱ្យមានការនោមញឹកញាប់ និងនាំឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។ កម្រិត​ជាតិ​ទឹក​តិច​ក្នុង​ខ្លួន​យើង កម្រិត​ជាតិ​ទឹក​កាន់​តែ​ធំ។ នេះបណ្តាលឱ្យស្ងួតមាត់។

លាមកមានក្លិនស្អុយ

វា បរិភោគ asparagus វាគឺជាផ្នែកមួយនៃផលប៉ះពាល់ដែលត្រូវបានរាយការណ៍ជាទូទៅបំផុត។ បន្លែបៃតងនេះ។ ស្ពាន់ធ័រ វាមានប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ហើយស្ពាន់ធ័រគឺជាធាតុដែលបញ្ចេញក្លិនលក្ខណៈរបស់វានៅកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើ។ មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ - នេះគឺជាពេលវេលាអតិបរមាដែលវាត្រូវការដើម្បីឱ្យក្លិនលាមកបាត់។

អាឡែរហ្សីអាចវិវត្ត

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានគេរាយការណ៍នៅក្នុងករណីជាច្រើនបន្ទាប់ពីទទួលទានបន្លែនេះ។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីទូទៅបំផុតមួយចំនួនរួមមាន:

- រលាកភ្នែក - រលាកភ្នែក អាឡែស៊ី រមាស់ ក្រហម និងហើមភ្នែក

- ហៀរ​សំបោរ

- តឹងច្រមុះ

- រមាស់ និងរមាស់ក្នុងបំពង់ក

- ក្អកស្ងួត

- កន្ទួលលើស្បែក, រមាស់

ពិបាកដកដង្ហើម

- ចង្អោរ

- វិលមុខ

- ឈឺក្បាល

អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ

អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​កាបូអ៊ីដ្រាត ជាពិសេស​ជាតិ​សរសៃ​អាហារ​បង្ក​ជា​ឧស្ម័ន​ក្នុង​ផ្លូវ​រំលាយ​អាហារ។ ឧស្ម័នដែលលើសបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ក៏ដូចជាការវាយប្រហារដោយ burping ។

ការសម្រកទម្ងន់ភ្លាមៗ

ការសម្រកទម្ងន់, ដ៏ធំ ទំពាំង វាគឺជាផ្នែកមួយនៃផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាននៃការទទួលទានវា។ នៅពេលទទួលទានលើសទម្ងន់អាចបាត់បង់ដោយសារតែធម្មជាតិ diuretic នៃបន្លែនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនពេកនៅក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យអ្នកប្រឈមនឹងការខ្សោះជាតិទឹក។

វាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។

ស្ពៃខ្មៅវាមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើក្នុងបរិមាណឱសថអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។ តាមពិតទៅ ការដកស្រង់ asparagusវា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ការ​ពន្យារ​កំណើត ព្រោះ​វា​ដើរ​តួនាទី​ក្នុង​ការ​ប៉ះពាល់​ដល់​អ័រម៉ូន។ 

អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ

ស្ពៃខ្មៅ អាចមានអន្តរកម្មជាមួយក្រុមពីរផ្សេងគ្នានៃឱសថតាមវេជ្ជបញ្ជា;

ជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាម៖ ស្ពៃខ្មៅ មានលទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ដូច្នេះ ការរួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាម វាអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតសម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង និងធ្វើឱ្យអ្នកស្ថិតក្នុងគ្រោះថ្នាក់។

ជាមួយនឹងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម៖  ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោមឬស្ថានភាព edematous ។ ស្ពៃខ្មៅ វា​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម​ធម្មជាតិ ហើយ​ពិតជា​អាច​បង្កើន​ប្រសិទ្ធភាព​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម​បាន​ច្រើនជាង​មុន​។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំណាមួយដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ សូមកុំបរិភោគបន្លែនេះច្រើនពេក ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន។

ស្ពៃខ្មៅកុំអោយផលប៉ះពាល់ទាំងនេះបំភ័យអ្នក។ ទាំងនេះមិនត្រូវបានគេមើលឃើញថានៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណមធ្យមនោះទេ ប៉ុន្តែអាចកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់ច្រើនពេក។ 

ជា​លទ្ធផល;

ស្ពៃខ្មៅវាជាបន្លែដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។ វា​មាន​កាឡូរី​ទាប និង​ជា​ប្រភព​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​សម្រាប់​ជាតិ​សរសៃ ហ្វូ​ឡេ​ត និង​វីតាមីន A, C និង K ។

ផងដែរ បរិភោគ asparagusវាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលមួយចំនួន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ លទ្ធផលមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ វាក៏មានតំលៃថោក ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមលើមុខម្ហូបជាច្រើន។