តើអាស៊ីតហ្វូលិកជាអ្វី? កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិក និងអ្វីដែលត្រូវដឹង

អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់វីតាមីន B9 ។ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ វាគឺជាទម្រង់សំយោគនៃ folate ។ អាស៊ីតហ្វូលិកខុសពីហ្វូលិកធម្មជាតិ។ រាងកាយរបស់យើងបំប្លែងវាទៅជាទម្រង់សកម្ម មុនពេលប្រើវា។

កម្រិតទាបនៃជាតិ folate ក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃពិការភាពពីកំណើត និងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងសូម្បីតែជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនចំពោះការទទួលយកសារធាតុ folate ច្រើនពេកជាអាហារបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិក។ 

តើ folate ជាអ្វី?

Folate គឺជាទម្រង់ធម្មជាតិនៃវីតាមីន B9 ។ ឈ្មោះរបស់វាមកពីពាក្យឡាតាំង "folium" មានន័យថាស្លឹក។ បន្លែស្លឹក គឺជាប្រភពអាហារដ៏ល្អបំផុតនៃសារធាតុ folate ។

Folate ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា 5-MTHF នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ មុនពេលវាចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

តើអាស៊ីតហ្វូលិកជាអ្វី?

អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាទម្រង់សិប្បនិម្មិតដែលមានស្ថេរភាពនៃវីតាមីន B9 ។ វាមិនត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារទេ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារកែច្នៃ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារបំប៉នវីតាមីនចម្រុះ។

មុនពេលរាងកាយរបស់យើងប្រើវា វាបំប្លែងវាទៅជាវីតាមីន B5 សកម្ម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា 9-MTHF ។ នេះគឺជាដំណើរការបួនជំហានដែលតម្រូវឱ្យមានអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលហៅថា MTHFR ។

មនុស្សមួយចំនួនមានការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលធ្វើឱ្យអង់ស៊ីម MTHFR របស់ពួកគេមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំប្លែងអាស៊ីតហ្វូលិកទៅជា 5-MTHF ។ នេះនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងឈាម។ នេះអាចនាំឱ្យមានភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ការថយចុះមុខងារខួរក្បាល និងការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជំងឺមហារីកដែលមានស្រាប់។

អ្នកដែលមានការផ្លាស់ប្តូរ MTHFR មិនគួរទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនទេ។ ជំនួសមកវិញ ប្រើថ្នាំគ្រាប់ដែលមានសារធាតុសកម្ម 5-MTHF ។

ភាពខុសគ្នារវាងអាស៊ីតហ្វូលិក និងអាស៊ីតហ្វូលិក

អាស៊ីតហ្វូលិក និងហ្វូឡាត គឺជាទម្រង់ផ្សេងគ្នានៃវីតាមីន B9 ។ Folate គឺជាទម្រង់ធម្មជាតិនៃវីតាមីន B9 ។ អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាទម្រង់សំយោគនៃវីតាមីន B9 ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។

ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបំប្លែងសារធាតុ folate ទៅជាទម្រង់សកម្មជីវសាស្រ្តនៃវីតាមីន B9 ។ នេះត្រូវបានគេហៅថា 5-MTHF ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាករណីជាមួយអាស៊ីតហ្វូលិកទេ។ អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានបំលែងទៅជា 5-MTHF នៅក្នុងថ្លើម ឬជាលិកាផ្សេងទៀត មិនមែននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារទេ។ 

ដូច្នេះ​ដំណើរការ​មិន​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​នោះ​ទេ។ សកម្មភាពនិងដំណើរការបំប្លែងអង់ស៊ីមត្រូវបានកាត់បន្ថយចំពោះមនុស្សដែលមានការផ្លាស់ប្តូរហ្សែននៅក្នុងអង់ស៊ីមដែលបំប្លែងវាទៅជា 5-MTHF ។

ដូច្នេះការទទួលទានអាហារបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវការពេលវេលាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដើម្បីបំប្លែងវាទៅជា 5-MTHF ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអាស៊ីតហ្វូលិកដែលមិនអាចរំលាយបានប្រមូលផ្តុំ។

នេះគឺជាកន្លែងដែលបញ្ហាពិតប្រាកដកើតឡើង។ សូម្បីតែកម្រិតតូចមួយនៃអាស៊ីតហ្វូលិក 200 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃក៏មិនអាចរំលាយបានពេញលេញរហូតដល់កិតបន្ទាប់។ នេះបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកដែលមិនអាចរំលាយបាននៅក្នុងចរន្តឈាម។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញា និងផលប៉ះពាល់ផ្សេងៗចំពោះមនុស្សមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ថប់បារម្ភ ឆាប់ខឹង គេងមិនលក់ និងការរំខានដំណេក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតហ្វូលិក

ការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃបំពង់សរសៃប្រសាទ

• កម្រិតជាតិ folate ទាបក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះអាចបណ្តាលឱ្យមានពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទចំពោះទារក ដូចជាការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃខួរក្បាល ឆ្អឹងខ្នង ឬខួរឆ្អឹងខ្នង។
• ពិការភាពទាំងនេះគឺកម្រមានណាស់ចំពោះកុមាររបស់ស្ត្រីដែលបន្ថែមអាស៊ីតហ្វូលិកមុន និងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ការពារជំងឺមហារីក

• ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​ folate ខ្ពស់​ការពារ​ពី​ជំងឺ​មហារីក​មួយ​ចំនួន​ដូច​ជា​សុដន់ ពោះវៀន សួត និង​លំពែង។ នេះគឺដោយសារតែតួនាទីរបស់ folate ក្នុងការបញ្ចេញហ្សែន។
• អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះគិតថា folate ទាបអាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ដំណើរការនេះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការលូតលាស់កោសិកាខុសធម្មតា បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។
• ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនៃជំងឺមហារីកឬដុំសាច់ដែលមានមុន ការទទួលទានជាតិ folate ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការលូតលាស់ដុំសាច់។

ការថយចុះកម្រិត homocysteine ​​​​

• ជាតិ folate គ្រប់គ្រាន់កាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ​​​​ដែលជាម៉ូលេគុលរលាកដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង។
• homocysteine, methionine បំប្លែងទៅជាម៉ូលេគុលមួយទៀតហៅថា បើគ្មាន folate គ្រប់គ្រាន់ទេ ការបំប្លែងនេះថយចុះ ហើយកម្រិត homocysteine ​​​​កើនឡើង។

ការពារជំងឺបេះដូង

• កម្រិតខ្ពស់នៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ 
• អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការព្យាបាល។
• អាស៊ីតហ្វូលិកក៏ជួយកាត់បន្ថយភាពក្រាស់នៃសរសៃឈាមផងដែរ ដែលអាចការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងចំពោះស្ត្រី និងកុមារ

• អាស៊ីតហ្វូលិកជួយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមថ្មី (RBCs) ។ កោសិកាឈាមក្រហមផ្ទុកអុកស៊ីសែនពាសពេញរាងកាយ។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមគ្រប់គ្រាន់ទេ ភាពស្លេកស្លាំង megaloblastic អាចវិវឌ្ឍន៍។
• ស្ត្រីដែលមានកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកគឺ 40% ទំនងជាវិវត្តទៅជាភាពស្លេកស្លាំងជាងដៃគូរបស់ពួកគេ។ កង្វះរារាំងការសំយោគ DNA ។
• RBCs ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខួរឆ្អឹងដែលអត្រានៃការបែងចែកកោសិកាគឺខ្ពស់ណាស់។ ប្រសិនបើកង្វះ folate កោសិកា progenitor អាចបែងចែកបានតែហ្សែនមិនអាច។
• នេះបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃបរិមាណ intracellular ។ ប៉ុន្តែសម្ភារៈហ្សែនមិនកើនឡើងទេ។ ដូច្នេះកោសិកាឈាមក្រហមលេចឡើងហើមដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង megaloblastic ។
• ការទទួលទានអាហារបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិកកាត់បន្ថយភាពស្លេកស្លាំង។

សំខាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងសម្រាលកូន

• Folate មានតួនាទីចម្បងក្នុងការលូតលាស់ និងការលូតលាស់គភ៌ ព្រោះវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំយោគ DNA និងប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះតម្រូវការ folate កើនឡើងចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
• បំពង់សរសៃប្រសាទគឺជារចនាសម្ព័ន្ធដំបូងបំផុតមួយដើម្បីបង្កើត។ រចនាសម្ព័ននេះមានរាងសំប៉ែតតាំងពីដំបូង ប៉ុន្តែផ្សិតចូលទៅក្នុងបំពង់មួយត្រឹមតែមួយខែបន្ទាប់ពីការចាប់កំណើត។ បំពង់សរសៃប្រសាទវិវត្តទៅជាខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង។
• បើគ្មានអាស៊ីតហ្វូលិកគ្រប់គ្រាន់ទេ កោសិកាដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធនេះមិនអាចលូតលាស់បានត្រឹមត្រូវទេ។ Metamorphosis នៃបំពង់នេះទៅឆ្អឹងខ្នងនិងខួរក្បាលនៅតែមិនពេញលេញ។ នេះនាំឱ្យមានពិការភាពនៃបំពង់សរសៃប្រសាទ។
• លើសពីនេះ ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្វូលិកការពារការកើតមិនគ្រប់ខែ។ វាក៏ការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌដូចជាការរលូតកូន និងការសម្រាលកូន។

ជួយគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញា ovary polycystic

• PCOS (រោគសញ្ញា ovary polycystic) ប៉ះពាល់ដល់យ៉ាងហោចណាស់ 10-15% នៃស្ត្រីដែលមានអាយុបង្កើតកូន។
• វាត្រូវបានព្យាបាលដោយការព្យាបាលដោយអរម៉ូន ការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងរបបអាហារ។ 
• ស្ត្រីដែលមាន PCOS គួរតែទទួលបានអាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន D, C និង B12 បន្ថែមទៀត ជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី។

ការពារការបាត់បង់សក់

• Folate ជួយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាជួយសម្រួលដល់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់រាងកាយ។ ដូចគ្នានេះដែរគឺជាការពិតសម្រាប់ជាលិកាបង្កើតសក់។
• Folate ជំរុញការរីកសាយនៃកោសិកាឫសសក់។ វាការពារសក់ស្កូវមុនអាយុ និងគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃក្រពេញ sebum នៅក្នុងស្បែកក្បាល។

កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ 

• កម្រិត folate ទាបធ្ងន់ធ្ងរ និងយូរអង្វែងនៅក្នុងខ្លួន ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ve ការថប់បារម្ភ បណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារ។
• ដូច្នេះ ការ​ទទួល​ទាន​អាស៊ីតហ្វូលិក​កាត់​បន្ថយ​ផល​ប៉ះ​ពាល់​នៃ​ជំងឺ​ទាំង​នេះ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតម្រងនោម

• ការប្រមូលផ្តុំ Homocysteine ​​​​កើតឡើងក្នុង 85% នៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។ វាកើតឡើងដោយសារតែមុខងារតម្រងនោមខ្សោយ។ ការប្រមូលផ្តុំនេះបង្ហាញពីសុខភាពបេះដូង និងតម្រងនោមខ្សោយ។
• មធ្យោបាយមួយដើម្បីគ្រប់គ្រងការបង្កើត homocysteine ​​​​គឺការប្រើថ្នាំគ្រាប់អាស៊ីតហ្វូលិក។ 
• អាស៊ីតហ្វូលិកមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំប្លែង homocysteine ​​​​ទៅ methionine ។ ប្រសិនបើកង្វះ folate នោះមិនមានការបំប្លែងគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយកម្រិត homocysteine ​​​​កើនឡើង។ ជាលទ្ធផលវាប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់តម្រងនោម។

បង្កើនការមានកូនចំពោះបុរស

• ការបំប្លែងសារជាតិ folate ខុសប្រក្រតី ឬកង្វះអាចជាមូលហេតុនៃភាពគ្មានកូនរបស់បុរស។ 
• Folate មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការសំយោគ DNA និង methylation ដែលជាជំហានសំខាន់ពីរសម្រាប់ការបង្កើតមេជីវិតឈ្មោល។
• នៅក្នុងការសិក្សាមួយ បុរសដែលមិនមានកូនធំម្នាក់ត្រូវបានផ្តល់ស័ង្កសីស៊ុលហ្វាត (26 មីលីក្រាម) និងអាស៊ីតហ្វូលិក (66 មីលីក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 5 សប្តាហ៍។ មានការកើនឡើង 74% នៅក្នុងចំនួនមេជីវិតឈ្មោលធម្មតាសរុប។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាកម្រិតស័ង្កសីមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើការស្រូបយក និងការរំលាយអាហារនៃសារធាតុ folate ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតហ្វូលិកសម្រាប់ស្បែក

វីតាមីននេះមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់សម្រាប់ស្បែក។

ការពារពីការខូចខាតពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ

• ការប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យច្រើនពេកបំផ្លាញ DNA នៅក្នុងកោសិកាស្បែក។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែក។ 
• អាស៊ីតហ្វូលិកលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍកោសិកាស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការពារភាពចាស់នៃស្បែកមុនអាយុ

• អាស៊ីតហ្វូលិកកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃភាពចាស់មុនអាយុព្រោះវាជួយសម្រួលដល់ការវិវត្តនៃកោសិកាស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។ 
• ជាពិសេស វាជួយប្រឆាំងភាពជ្រីវជ្រួញ និងស្នាមជ្រួញ។ 
• វាក៏បង្កើនការផលិតកូឡាជែនដែលធ្វើអោយស្បែកតឹង។

ការពារការកើតមុន។

• ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិក 400 mcg ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចជួយសម្អាតរាងកាយ។ 
• វីតាមីន B9 មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្បែក។
• វាកាត់បន្ថយការបង្កើតស្នាមមុន។

ផ្តល់ពន្លឺដល់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ

• អាស៊ីតហ្វូលិកចិញ្ចឹមស្បែក និងផ្តល់ឱ្យវានូវពន្លឺដែលមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតហ្វូលិកសម្រាប់សក់

• Folate ជួយរំលាយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ តាមរបៀបនេះឫសសក់ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពួកគេត្រូវការពីអាហារដែលប្រើប្រាស់។
• វាជួយក្នុងការសំយោគ DNA nucleotides និងអាស៊ីតអាមីណូត្រឹមត្រូវ។ ទាំងនេះជួយចិញ្ចឹមសក់ដោយពង្រឹងឫស។ វាផ្តល់ពន្លឺដល់សក់។
• កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកធ្វើឱ្យស្បែកសមុនអាយុ។ ការប្រែពណ៌សក់កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃដំណើរការមួយហៅថា megaloblastic anemia ដែលការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមកើនឡើងខុសធម្មតា។ ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកជាទៀងទាត់ជួយធ្វើឱ្យការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមលើសនេះមានលក្ខណៈធម្មតា។
• វាជួយបង្កើនការលូតលាស់សក់ព្រោះវាពន្លឿនការបែងចែកកោសិកា។

តើអាហារណាខ្លះមានអាស៊ីតហ្វូលិក?

ដោយសារតែអាស៊ីតហ្វូលិកគឺសំយោគ វាមិនកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារទេ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារបំប៉ន។ អាហារដែលមានជាតិ folate រួមមានៈ

ជីពចរ

• ជីពចរវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ folate ។ 
• ជាឧទាហរណ៍ សណ្តែកក្រលៀនឆ្អិនមួយពែង (177 ក្រាម) មានផ្ទុកសារធាតុ folate 131 mcg ។
• មួយពែង (198 ក្រាម) នៃ lentils ឆ្អិន មាន 353 mcg នៃ folate ។

ស្ពៃខ្មៅ

• ស្ពៃខ្មៅវាមានបរិមាណប្រមូលផ្តុំនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា folate ។
• ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ​ឆ្អិន​កន្លះ​ពែង (៩០ ក្រាម) ផ្តល់​ជាតិ​ folate ប្រហែល ១៣៤ mcg ។

ស៊ុត

• ស៊ុតវា​ជា​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ទទួល​បាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​ជា​ច្រើន រួម​ទាំង folate ផង​ដែរ ។
• ស៊ុតធំមួយមានផ្ទុកជាតិ folate 22 mcg ដែលស្មើនឹង 6% នៃតម្រូវការ folate ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

បន្លែស្លឹកបៃតង

• ដូចជា spinach, kale និង arugula បន្លែស្លឹកបៃតងមានកាឡូរីទាប។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី វាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុ folate ផងដែរ។
• មួយពែង (30 ក្រាម) នៃ spinach ឆៅមាន 58.2 mcg នៃ folate ដែលជា 15% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ប៊ីត

• ប៊ីត វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។ វាមានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។
• វាក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃ folate ផងដែរ។ មួយពែង (148 ក្រាម) នៃ beets ឆៅដែលមាន 136 mcg នៃ folate ផ្តល់ប្រហែល 37% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែក្រូច

• ក្រៅពីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា ក្រូច ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មា និងក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មារ វាសម្បូរទៅដោយជាតិ folate ។
• ទឹកក្រូចធំមួយមានផ្ទុកសារធាតុ folate 55 mcg ដែលស្មើនឹង 14% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ពន្លកស៊ែល

• ពន្លកស៊ែលវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ជាពិសេសវាមានជាតិ folate ខ្ពស់។
• មួយពែងកន្លះ (78 ក្រាម) នៃពន្លក Brussels ឆ្អិនមាន 47 mcg នៃ folate ដែលប្រហែល 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ខាត់ណា

• ប្រូខូលីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗមួយចំនួន។ 
• ទំពាំងបាយជូរឆៅមួយពែង (91 ក្រាម) ផ្តល់ជាតិ folate ប្រហែល 57 mcg ឬប្រហែល 14% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ 

គ្រាប់និងគ្រាប់

• គ្រាប់ ក្រៅពីផ្ទុកនូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដ៏ពេញចិត្ត គ្រាប់ និងគ្រាប់ក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការ។
• ការទទួលទានគ្រាប់ និងគ្រាប់ប្រចាំថ្ងៃ ជួយបំពេញតម្រូវការជាតិ folate ។
• បរិមាណ folate នៅក្នុងគ្រាប់ និងគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នា។ 28 ក្រាមនៃ Walnut មានប្រហែល 28 mcg នៃ folate ខណៈពេលដែលបរិមាណដូចគ្នានៃ flaxseed ផ្តល់ប្រហែល 24 mcg នៃ folate ។

ថ្លើមសាច់គោ

• ថ្លើមសាច់គោគឺជាប្រភពប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតនៃសារធាតុ folate ដែលមាន។ ថ្លើមសាច់គោឆ្អិន ៨៥ ក្រាមមានផ្ទុកជាតិ folate ២១២ mcg ។

គ្រាប់ស្រូវសាលី

• គ្រាប់ពូជស្រូវសាលី 28 ក្រាមផ្តល់នូវ folate 20 mcg ដែលស្មើនឹងប្រហែល 78.7% នៃតម្រូវការ folate ប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែចេក

• សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ផ្លែចេកជាពិសេសមានជាតិ folate ខ្ពស់។ 
• ចេកមធ្យមមួយមានផ្ទុកជាតិ folate 23.6 mcg ដែលស្មើនឹង 6% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

អាវ៉ូកាដូ

• អាវ៉ូកាដូ វា​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ខុស​គ្នា​ដោយ​សារ​វាយនភាព​ក្រែម និង​មាតិកា​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិតែមួយគត់របស់វា វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុ folate ផងដែរ។
• ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែបឺរឆៅមួយមានផ្ទុកជាតិ folate 82 ក្រាម។

អ្វី​ទៅ​ជា​កង្វះ​អាស៊ីតហ្វូលិក?

កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិក គឺជាកង្វះវីតាមីន B9 (folate) ដែលឈាមត្រូវការដើម្បីដំណើរការ។ កង្វះនេះបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញា និងផលវិបាកជាច្រើនប្រភេទ។

តើ​មាន​ផលវិបាក​អ្វីខ្លះ​អាច​កើតឡើង​ដោយសារ​កង្វះ​ជាតិ​ folate?

កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

កង្វះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ Folate មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់នៃខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នងរបស់ទារក។ កង្វះ​នេះ​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ពិការភាព​ពី​កំណើត​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ​ដែល​ហៅថា ពិការភាព​បំពង់​សរសៃប្រសាទ ។ ពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទរួមមានលក្ខខណ្ឌដូចជា spina bifida និង anencephaly ។

កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការដាច់រហែកសុក ដែលជាស្ថានភាពដែលសុកបំបែកចេញពីស្បូន។ វាក៏ធ្វើឱ្យទារកកើតមិនគ្រប់ខែ ឬមានទម្ងន់ទាបផងដែរ។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា កម្រិតទាបនៃសារធាតុ folate អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ អាចនាំឱ្យកើតជំងឺអូទីសឹមក្នុងកុមារ។

ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះ Folate

ក្នុងករណីកង្វះសារធាតុ folate ភាពស្លេកស្លាំងអាចកើតមានឡើង។ ភាពស្លេកស្លាំងកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយមិនមានកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់គ្រាន់។ រាងកាយត្រូវការកោសិកាឈាមក្រហម ដើម្បីបញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់ជាលិកា។ ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិ Folate បណ្តាលឱ្យរាងកាយផលិតកោសិកាឈាមក្រហមធំខុសធម្មតា ដែលមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវ។

ផលវិបាកផ្សេងទៀតនៃកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិករួមមាន:

• ភាពគ្មានកូន
• មហារីកមួយចំនួន
• ជំងឺបេះដូង
• Depresyon
• ជំងឺវង្វេង
• ការថយចុះមុខងារខួរក្បាល
• ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ

រោគសញ្ញានៃកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិក

សញ្ញាមួយក្នុងចំណោមសញ្ញាដំបូងនៃកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកគឺ អស់កម្លាំងខ្លាំង។ រោគសញ្ញាផ្សេងទៀតគឺ៖

រោគសញ្ញានៃភាពស្លេកស្លាំង

• ប៉ាឡ័រ
• ដង្ហើមខ្លី
• ឆាប់ខឹង
• វិលមុខ

រោគសញ្ញានៅក្នុងមាត់

• រសើប អណ្តាតក្រហម
• ដំបៅមាត់ឬដំបៅមាត់ 
• ការថយចុះនៃអារម្មណ៍នៃរសជាតិ

រោគសញ្ញាសរសៃប្រសាទ

• ការបាត់បង់ការចងចាំ
• ការលំបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍
• ពពកនៃស្មារតី
• បញ្ហាជាមួយប្រព័ន្ធតុលាការ

រោគសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិករួមមាន:

• ភាពទន់ខ្សោយ
• ខ្សោយសាច់ដុំ
• Depresyon
• ស្រក​ទម្ងន់
• រាគ

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិក?

អាស៊ីតហ្វូលិក មូលហេតុទូទៅបំផុតនៃកង្វះគឺការមិនបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព។ មូលហេតុផ្សេងទៀតនៃកង្វះរួមមាន:

• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ៖ ជាលទ្ធផលនៃជំងឺដូចជាជំងឺ Crohn ឬជំងឺ celiac ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនអាចស្រូបយកអាស៊ីតហ្វូលិកបានទេ។
• ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក៖ អ្នក​ដែល​ផឹក​ស្រា​ច្រើន​ពេល​ខ្លះ​ប្រើ​គ្រឿង​ស្រវឹង​ជំនួស​អាហារ។ ជាលទ្ធផល ពួកគេមិនអាចទទួលបាន folate គ្រប់គ្រាន់ទេ។
• ការចម្អិនបន្លែនិងផ្លែឈើលើស : នៅពេលចម្អិនច្រើនពេក កំដៅអាចបំផ្លាញជាតិ folate ធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។
• ភាពស្លេកស្លាំង hemolytic : វាជាជំងឺឈាមដែលកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិកាឈាមក្រហមត្រូវបានបំផ្លាញ ហើយមិនអាចជំនួសបានលឿនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។
• ថ្នាំមួយចំនួន : ឱសថប្រឆាំងការប្រកាច់មួយចំនួន និងថ្នាំព្យាបាលដំបៅក្រពះ ការពារ folate ពីការស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវ។
• ការ​លាង​សម្អាត​តម្រងនោម៖ ការព្យាបាលនេះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោមអាចបណ្តាលឱ្យកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិក។

តើ​កង្វះ​ហ្វូលិក​ត្រូវ​ធ្វើ​រោគ​វិនិច្ឆ័យ​ដោយ​របៀប​ណា?

កង្វះត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយការធ្វើតេស្តឈាម។ ការធ្វើតេស្តឈាមវាស់បរិមាណ folate នៅក្នុងឈាម។ កម្រិត folate ទាបបង្ហាញពីកង្វះ។

ការព្យាបាលកង្វះអាស៊ីតហ្វូលិក

កង្វះ Folate ត្រូវបានព្យាបាលដោយការបន្ថែមអាស៊ីតហ្វូលិក។ មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនត្រូវការអាស៊ីតហ្វូលិក ៤០០ មីក្រូក្រាម (mcg) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងប្រាប់អ្នកថាតើត្រូវយកប៉ុន្មាន។

គាត់ក៏នឹងណែនាំអ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពផងដែរ។ គាត់នឹងប្រាប់អ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារឱ្យបានច្រើន ជាពិសេសអាហារដែលមានអាស៊ីតហ្វូលិក។

តម្រូវការអាស៊ីតហ្វូលិកប្រចាំថ្ងៃ

បរិមាណ folate ដែលអ្នកត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាស្រ័យលើអាយុរបស់អ្នក និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនគួរតែទទួលបាន 400 មីក្រូក្រាម (mcg) នៃ folate ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នក​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរតែ​ទទួលទាន​អាហារ​បំប៉ន​អាស៊ីត​ហ្វូ​លិ​ក​ដើម្បី​ប្រាកដថា​ពួកគេ​ទទួលបាន​ហ្វូ​ឡេ​ត​គ្រប់គ្រាន់​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។ ចំនួនមធ្យមនៃ folate ដែលត្រូវបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃដែលអ្នកត្រូវការមានដូចខាងក្រោម៖

អាយុ	បរិមាណសមមូល Folate អាហារដែលបានណែនាំ (DFEs)
ពីកំណើតដល់ 6 ខែ	65 mcg នៃ DFE
ទារកអាយុពី 7 ទៅ 12 ខែ	80 mcg នៃ DFE
កុមារអាយុពី 1 ទៅ 3 ឆ្នាំ។	150 mcg នៃ DFE
កុមារអាយុពី 4 ទៅ 8 ឆ្នាំ។	200 mcg នៃ DFE
កុមារអាយុពី 9 ទៅ 13 ឆ្នាំ។	300 mcg នៃ DFE
ក្មេងជំទង់អាយុពី 14 ទៅ 18 ឆ្នាំ។	400 mcg នៃ DFE
មនុស្សពេញវ័យចាប់ពី 19 ឆ្នាំឡើងទៅ	400 mcg នៃ DFE
ស្រ្តី​មានផ្ទៃពោះ	600 mcg នៃ DFE
ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ	500 mcg នៃ DFE

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំណាមួយដែលរំខានដល់ការស្រូបយក folate អ្នកក៏គួរតែប្រើថ្នាំបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិកផងដែរ។

អ្វី​ទៅ​ជា​កង្វះ​ជាតិ folate ខួរក្បាល?

កង្វះ folate នៃខួរក្បាល គឺជាជំងឺដ៏កម្រមួយ ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលមានកង្វះ folate នៅក្នុងខួរក្បាលទារក។ ទារក​ដែល​កើត​មក​មាន​កង្វះ​នេះ​មាន​ការ​វិវត្តន៍​ជា​ធម្មតា​ក្នុង​ពេល​ទារក។ បន្ទាប់មកនៅអាយុ 2 ឆ្នាំ គាត់ចាប់ផ្តើមបាត់បង់ជំនាញផ្លូវចិត្ត និងការចល័តបន្តិចម្តងៗ។ ស្ថានភាពដូចជាពិការផ្លូវចិត្ត ពិបាកនិយាយ ប្រកាច់ និងពិបាកក្នុងការសម្របសម្រួលចលនាអាចកើតឡើង។ កង្វះ folate នៃខួរក្បាលគឺបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង B12 និងកង្វះ folate?

វីតាមីន B12 ហើយ folate មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និង DNA ។ កង្វះវីតាមីនទាំងពីរនាំឱ្យអស់កម្លាំង ខ្សោយ និងភាពស្លេកស្លាំង។ មិនដូចសារធាតុ folate ទេ វីតាមីន B12 មិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិទេ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងសាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ អ្នកទទួលទានបន្លែ និងបួសមានហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះកង្វះ B12។ កង្វះ​វីតាមីន B12 ធ្ងន់ធ្ងរ​អាច​នាំឱ្យ​មាន​ផលវិបាក​ដូចជា ជំងឺ​ធ្លាក់​ទឹកចិត្ត ភាព​ស្រពេចស្រពិល វង្វេងវង្វាន់ បាត់បង់​ការចងចាំ នោម​មិន​ស្រួល បាត់បង់​រសជាតិ និង​ក្លិន​។

ការបាត់បង់អាស៊ីតហ្វូលិក

មានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលត្រូវប្រយ័ត្នពេលប្រើអាស៊ីតហ្វូលិក។

អាចបិទបាំងកង្វះវីតាមីន B12

• ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកខ្ពស់។ កង្វះវីតាមីន B12អាចបិទបាំងវាបាន។
• រាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់វីតាមីន B12 ដើម្បីបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាធានានូវដំណើរការល្អបំផុតនៃបេះដូង ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។
• ប្រសិនបើវីតាមីន B12 ខ្វះ និងទុកចោលមិនបានព្យាបាល នោះសមត្ថភាពខួរក្បាលក្នុងដំណើរការធម្មតានឹងថយចុះ ដែលនាំឱ្យខូចសរសៃប្រសាទជាអចិន្ត្រៃយ៍។ ការខូចខាតនេះគឺមិនអាចត្រឡប់វិញបានទេ។ ដូច្នេះ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យកង្វះវីតាមីន B12 ។
• រាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់ folate និងវីតាមីន B12 ស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត រោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេឃើញនៅពេលដែលមានកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរ។
• អាហារបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិកធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការរកឃើញកង្វះវីតាមីន B12 ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានរោគសញ្ញាដូចជា ខ្សោយ អស់កម្លាំង ពិបាកផ្តោតអារម្មណ៍ និងដង្ហើមខ្លី គួរតែពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន B12 របស់ពួកគេ។

អាចបង្កើនល្បឿននៃការថយចុះផ្លូវចិត្តទាក់ទងនឹងអាយុ

• ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនពេកអាចបង្កើនល្បឿននៃការថយចុះផ្លូវចិត្តទាក់ទងនឹងអាយុ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានវីតាមីន B12 ទាប។

អាចធ្វើឱ្យការលូតលាស់ខួរក្បាលយឺតចំពោះកុមារ

• ការទទួលទានជាតិ folate ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយ។
• ស្ត្រីដែលមានកូនច្រើនតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើថ្នាំគ្រាប់អាស៊ីតហ្វូលិក ដោយសារតែស្ត្រីជាច្រើនមិនទទួលបានសារធាតុ folate គ្រប់គ្រាន់ពីអាហារតែមួយមុខ។
• ប៉ុន្តែអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនពេក ការលេបថ្នាំនេះអាចបង្កើនភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងការលូតលាស់ខួរក្បាលយឺតចំពោះកុមារ។

អាចបង្កើនឱកាសនៃការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីក 

• តួនាទីរបស់អាស៊ីតហ្វូលិកក្នុងជំងឺមហារីកគឺពីរដង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការបញ្ចេញកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អទៅនឹងកម្រិតគ្រប់គ្រាន់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកអាចការពារពួកគេពីការក្លាយជាមហារីក។
• ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលាតត្រដាងកោសិកាមហារីកទៅនឹងវីតាមីនអាចធ្វើឱ្យពួកវាលូតលាស់ ឬរីករាលដាល។

សង្ខេប;

អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាទម្រង់សំយោគនៃវីតាមីន B9 ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងទម្រង់បន្ថែមដើម្បីការពារកង្វះជាតិ folate ។ 

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាស៊ីតហ្វូលិកមិនដូចគ្នាទៅនឹងសារធាតុ folate ដែលកើតចេញពីអាហារធម្មជាតិនោះទេ។ រាងកាយរបស់យើងត្រូវការបំប្លែងវាទៅជាទម្រង់សកម្ម 5-MTHF មុនពេលប្រើវា។

ប្រភព៖ 1