តើ Sulforaphane ជាអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

បន្លែដូចជា ប្រូខូលី ស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណា និងខាត់ណា មានរបស់ម្យ៉ាងទៀតដែលដូចគ្នា ក្រៅពីជាបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយជាតិគីមី។ ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលគេហៅថា 

ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។ មានសូម្បីតែការសិក្សាដែលនិយាយថាវាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

មិនអីទេ"តើ sulforaphane ជាអ្វី តើវាធ្វើអ្វី រកឃើញនៅឯណា? នៅទីនេះ ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ដឹង​អំពី…

តើ Sulforaphane ជាអ្វី?

ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន, ខាត់ណា, ស្ពៃក្តោប ve ផ្កាខាត់ណា សមាសធាតុដែលសំបូរទៅដោយស្ពាន់ធ័រដែលមាននៅក្នុងបន្លែដូចជា វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលដែលវាមានទំនាក់ទំនងជាមួយ grosfazin ដែលជាក្រុមគ្រួសារនៃអង់ស៊ីមដែលចូលរួមក្នុងការឆ្លើយតបការពាររបស់រុក្ខជាតិ។

អង់ស៊ីម Myrosinase ត្រូវបានបញ្ចេញ និងធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលដែលរុក្ខជាតិមួយត្រូវបានខូចខាត។ ដូច្នេះបន្លែ cruciferous ត្រូវបានទាមទារដើម្បីបញ្ចេញ myrosinase និង ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានវាត្រូវតែកាត់ កោស ឬទំពារ ដើម្បីឱ្យវាដំណើរការ។

សមាសធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រនេះគឺខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងបន្លែឆៅ។ ចំហុយបន្លែរយៈពេលមួយទៅបីនាទី ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍បំផុត។ បន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្រោម 140˚C ពីព្រោះការកើនឡើងលើសពីសីតុណ្ហភាពនេះបំផ្លាញជាតិស្ករ glucosinolate ។

ដូច្នេះ​កុំ​ដាំ​បន្លែ​ឆៅ​ឱ្យ​ឆ្អិន តែ​ត្រូវ​ចំហុយ​វា​បន្តិច​។

តើ Sulforaphane មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅឆ្នាំ 1992 ។ នៅក្នុងឆ្នាំដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងក្នុងចំណោមសាធារណៈជន។ ការលក់ផ្កាខាត់ណាខៀវបានផ្ទុះនៅឆ្នាំនោះ។

ប្រហែល​ជា​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​នឹង​រាប់​បញ្ចូល​ខាង​ក្រោម។ សមាសធាតុ sulforaphaneអ្នក​គួរ​តែ​ញ៉ាំ​វា​សម្រាប់​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​វា​។ 

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម នាំឱ្យកើតជំងឺដូចជាមហារីក ជំងឺវង្វេង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
• ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ការការពារជំងឺមហារីក

• មហារីកជំងឺដ៏សាហាវដែលបណ្តាលមកពីការលូតលាស់កោសិកាដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ 
• ការសិក្សាលើប្រធានបទនេះ។ សមាសធាតុ sulforaphaneវាត្រូវបានគេកំណត់ថាវាកាត់បន្ថយទាំងទំហំ និងចំនួនកោសិកាមហារីកផ្សេងៗ។ 
• វាក៏រារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង

• សមាសធាតុ sulforaphane វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។ 
• ឧទាហរណ៍វាកាត់បន្ថយការរលាក។
• វាក៏បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ផងដែរ។
• ទាំងអស់នេះគឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ការការពារកត្តាទាំងនេះ ជំងឺបេះដូងរារាំងផងដែរ។ 

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចដឹកជញ្ជូនជាតិស្ករពីឈាមរបស់ពួកគេទៅកោសិការបស់ពួកគេបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេមានស្ថេរភាព។
• ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន នៅក្នុងការសិក្សា វាបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអេម៉ូក្លូប៊ីន A1c ដែលជាសូចនាករនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង។ 
• ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពនេះ វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ 

កាត់បន្ថយការរលាក

• ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានវាក៏បំបាត់ការរលាកនៅក្នុងរាងកាយផងដែរព្រោះវាបន្សាបជាតិពុល។ 
• ការរលាកអាចជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។

សុខភាពពោះវៀន

• ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន, ដំបៅក្រពះ និងមហារីកក្រពះ Helicobacter pylori វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។
• ល្អបំផុត ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន ការទទួលទានផ្កាខាត់ណា ដែលជាប្រភពនៃអាហារ ជួយដល់សុខភាពពោះវៀន ដោយបំបាត់ការទល់លាមក។

សុខភាពខួរក្បាល

• នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន, ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានវាត្រូវបានគេកំណត់ថាខួរក្បាលអាចការពារខួរក្បាលប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរយៈពេលវែងបន្ទាប់ពីការប៉ះទង្គិចផ្លូវចិត្ត។

អត្ថប្រយោជន៍ថ្លើម

• ថ្លើមទទួលខុសត្រូវក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាគឺជាសរីរាង្គដែលធ្វើការសម្អាតរាងកាយ។ 
• ជំងឺថ្លើមអាចកើតឡើងដោយសារតែការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។
• ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ sage ប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មព្យាបាលថ្លើម។
• ការស្រាវជ្រាវបានធ្វើ, អាហារបំប៉ន sulforaphaneវា​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ម្នាស់​បាន​កាត់​បន្ថយ​សញ្ញាណ​នៃ​ជំងឺ​ថ្លើម​យ៉ាង​ខ្លាំង និង​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខងារ​ថ្លើម​ប្រសើរឡើង​។

ការការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតពីព្រះអាទិត្យ

• ការសិក្សាបង្ហាញថាសមាសធាតុនេះអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតស្បែកដែលបណ្តាលមកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេពីព្រះអាទិត្យ។ 

តើ sulforaphane មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

• ដូចជានៅឆ្ងាយដូចជាបន្លែ cruciferous ការទទួលទាន sulforaphane, វាមានសុវត្ថិភាព។ លើសពីនេះទៅទៀត គ្រាប់ថ្នាំ sulforaphane និងគ្រាប់ វាក៏ត្រូវបានលក់ជា
• ខណៈពេលដែលមិនមានការណែនាំអំពីការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់សមាសធាតុនេះ ម៉ាកភាគច្រើនដែលអាចរកបានបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលយកប្រហែល 400 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ - នេះគឺស្មើនឹង 1-2 គ្រាប់។ ឧស្ម័ននៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួន ការទល់លាមក ផលប៉ះពាល់កម្រិតស្រាលដូចជារាគ និងរាគអាចកើតមាន។ 

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានសារធាតុ sulforaphane?

សមាសធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងពពួកបន្លែ cruciferous ។ បន្លែទាំងនេះគ្រាន់តែ ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន វាក៏ផ្តល់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ខ្ពស់បំផុត ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន អាហារដែលមានខ្លឹមសារគឺ ស្ពៃក្តោប។

អាហារដែលមានសារធាតុ sulforaphane វាគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ពន្លក broccoli
• ខាត់ណា
• ផ្កាខាត់ណា
• ស្ពៃក្តោប
• ពន្លកស៊ែល
• ទឹក
• រ៉ុកកែត 

វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្លែមុនពេលញ៉ាំនិងទំពារអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យសមាសធាតុនេះសកម្ម។