តើវីតាមីន C មានអ្វីខ្លះ? តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​កង្វះ​វីតាមីន C?

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ

វីតាមីន C មាននៅក្នុងផ្លែឈើដូចជា ក្រូច ក្រូចថ្លុង ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មា គីវី ម្នាស់ និងស្ត្របឺរី។ តើវីតាមីន C មានអ្វីខ្លះខុសពីផ្លែឈើ? បន្លែដូចជាម្ទេសក្រហម និងបៃតង ប៉េងប៉ោះ arugula សេក សាឡាត់ ផ្កាឈូករ័ត្ន ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃពីណាច គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីន C ។ 

កង្វះវីតាមីន C ដែលមានន័យថា វីតាមីន C មិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរាងកាយគឺកម្រណាស់។ ដោយសារតែដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើ វីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ នៅក្នុងកង្វះវីតាមីន C ជំងឺមួយហៅថា scurvy កើតឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ល្បីបំផុតនៃវីតាមីន C គឺថាវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះ វាការពារជំងឺបេះដូង មានប្រសិទ្ធភាពលើសម្ពាធឈាមខ្ពស់ បំបាត់កង្វះជាតិដែក និងការពារជំងឺមហារីក។ វាក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួននៃការទទួលទានវីតាមីន C ច្រើនពេកជាមួយនឹងការបន្ថែមវីតាមីន C ដូចជាបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន C គឺ 75 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង 90 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរស។ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ករណី​ដែល​គួរ​ធ្វើ​បន្ថែម​ទៀត។ ឧទាហរណ៍; អ្នក​ដែល​ជា​សះស្បើយ​ពី​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ អ្នក​របួស និង​អ្នក​ជក់​បារី​ត្រូវ​ការ​វីតាមីន C បន្ថែម​ទៀត។

ឥឡូវ​នេះ​សូម​ពន្យល់​លម្អិត​នូវ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​ត្រូវ​ដឹង​អំពី​វីតាមីន C។

តើវីតាមីន c មានអ្វីខ្លះ?
តើវីតាមីន C មានអ្វីខ្លះ?

តើវីតាមីន C ជាអ្វី?

វីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីត ascorbic គឺជាវីតាមីនមួយប្រភេទដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីន collagen ដែលមាននៅក្នុងសរសៃឈាម ឆ្អឹងខ្ចី សាច់ដុំ និងឆ្អឹង។ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។គឺ វាមានមុខងារជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយ និងផ្តល់ភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍; ការទទួលបានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ជួយឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយឆាប់ជាសះស្បើយ ក៏ដូចជាការពារពួកគេពីជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។

តើវីតាមីន C ធ្វើអ្វី?

វីតាមីន C ដែលជាវីតាមីនមួយក្នុងចំណោមវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងការពារជំងឺឆ្លង។ វាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ វាគឺជាវីតាមីនដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់សុខភាពស្បែក។ ដោយសារវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល វាលុបបំបាត់កត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពការពារចំពោះជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង ការព្យាបាលមុខរបួស ការស្រូបយកជាតិដែក និងការអភិវឌ្ឍន៍ និងថែរក្សាជាលិកាភ្ជាប់។

មានទម្រង់ជាច្រើននៃវីតាមីន C ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺអាស៊ីត ascorbic ។ ទម្រង់ផ្សេងទៀតគឺ៖

  • អាស៊ីត ascorbic
  • សូដ្យូម ascorbate
  • កាល់ស្យូម ascorbate
  • ម៉ាញេស្យូម ascorbate
  • ប៉ូតាស្យូម ascorbate
  • ម៉ង់ហ្គាណែស ascorbate
  • ស័ង្កសី ascorbate
  • molybdenum ascorbate
  • Chromium ascorbate

អត្ថប្រយោជន៍វីតាមីន C

វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល៖ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលពង្រឹងការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាម៉ូលេគុលដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ពួកគេធ្វើបែបនេះដោយការពារកោសិកាពីម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី។ នៅពេលដែលរ៉ាឌីកាល់សេរីកើតឡើង ស្ថានភាពដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មកើតឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។

ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាម៖ សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ វីតាមីន C បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ទាំងអ្នកដែលមាន និងគ្មានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់មិនគួរប្រើវីតាមីន C តែម្នាក់ឯងសម្រាប់ការព្យាបាលនោះទេ។

ការពារជំងឺបេះដូង៖ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ខ្ពស់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការទទួលទានវីតាមីន C យ៉ាងហោចណាស់ 500 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ ឬទទួលទានអាហារដែលមានវីតាមីន C លុបបំបាត់កត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម៖ ពោះវៀនវាគឺជាជម្ងឺដែលកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរលាកនៃសន្លាក់។ រោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកើតឡើងនៅពេលដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកច្រើនពេកនៅក្នុងឈាម។ អាស៊ីតអ៊ុយរិកគឺជាផលិតផលកាកសំណល់ដែលផលិតដោយរាងកាយ។ នៅកម្រិតខ្ពស់វាអាចកកកុញនៅក្នុងសន្លាក់។ វីតាមីន C មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ដោយសារវាជួយកាត់បន្ថយអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។

ការពារកង្វះជាតិដែក៖ ជាតិដែកមានមុខងារសំខាន់ៗក្នុងរាងកាយ ដូចជាបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និងដឹកអុកស៊ីសែន។ វីតាមីន C បង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារ។ ដូច្នេះហានិភ័យនៃកង្វះជាតិដែកត្រូវបានលុបចោល។

ពង្រឹងភាពស៊ាំ៖ វីតាមីន C ចូលរួមនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ទីមួយ វាជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមសដែលគេស្គាល់ថាជា lymphocytes និង phagocytes ។ កោសិកាទាំងនេះការពាររាងកាយពីការឆ្លង។ វាក៏ផ្តល់ការការពារកោសិកាឈាមសផងដែរ។ វាជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ។ វាពង្រឹងរបាំងស្បែក និងកាត់បន្ថយពេលវេលាព្យាបាលរបួស។

ការពារការបាត់បង់ការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងអាយុ៖ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធប្រសាទកណ្តាល បណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការចងចាំ ដូចជាជំងឺវង្វេងជាដើម។ កម្រិត​វីតាមីន C ក្នុង​ឈាម​ទាប​បង្ក​បញ្ហា​ដល់​ការ​ចងចាំ​តាម​អាយុ។ ដោយសារវីតាមីន C ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាមានឥទ្ធិពលពង្រឹងការចងចាំ។

  តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្ពីរូលីណា និងរបៀបប្រើប្រាស់វា?

គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម៖ វីតាមីន C ដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ វាអនុញ្ញាតឱ្យតម្រងនោមយកជាតិសូដ្យូម និងទឹកចេញពីរាងកាយកាន់តែច្រើន។ នេះជួយសម្រាលសម្ពាធលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ការពារជំងឺមហារីក៖ វីតាមីន C ពន្យឺតការលូតលាស់នៃក្រពេញប្រូស្តាត ថ្លើម ពោះវៀនធំ និងប្រភេទកោសិកាមហារីកផ្សេងៗទៀត។  

ជួយព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង៖ វីតាមីន C ជួយការពារការរលាកសន្លាក់ និងរក្សាសុខភាពសន្លាក់។

ការពារសុខភាពភ្នែក៖ ការទទួលទានវីតាមីន C កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ ទាក់ទងនឹងអាយុនៅពេលទទួលទានជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែករារាំងវា។ វាធានានូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃកោសិការីទីណា។ វាជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមក្នុងភ្នែក។

ការព្យាបាលមុនកើតមុន៖ វា​ជួយ​ព្យាបាល​ជំងឺ preeclampsia ដែល​មាន​ន័យ​ថា​សម្ពាធ​ឈាម​ឡើង​ខ្ពស់​អំឡុងពេល​មាន​ផ្ទៃពោះ​។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពនេះ។ វីតាមីន C ប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ការពារអញ្ចាញធ្មេញ៖ កង្វះវីតាមីន C បណ្តាលឱ្យរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។ កម្រិតទាបនៃវីតាមីននេះធ្វើឱ្យជាលិកាភ្ជាប់ចុះខ្សោយ និងបំបែក capillaries ។

ការពារអាឡែស៊ី៖ វីតាមីន C កាត់បន្ថយការបញ្ចេញអ៊ីស្តាមីន ដូច្នេះការពារអាឡែស៊ី។ 

ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ទទួលទានវីតាមីន C ជាប្រចាំ, គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាការពារការខូចខាតដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះសរសៃឈាម។

ការពារ​មិន​ឱ្យ​កើត​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ៖ សព្វថ្ងៃនេះករណីនៃ scurvy គឺកម្រណាស់។ វាកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលមិនទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់។ Scurvy អាចត្រូវបានការពារជាមួយនឹង 10 ក្រាមនៃវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង៖ វីតាមីន C មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអារម្មណ៍របស់យើង។ វាកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ។

វាផ្តល់ថាមពល៖ វាជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងនៅពេលលេបក្នុងកម្រិតគ្រប់គ្រាន់។

តើវីតាមីន C ចុះខ្សោយទេ?

កង្វះវីតាមីន C ការពារការសម្រកទម្ងន់ និងជាតិខ្លាញ់។ វីតាមីននេះបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះវាជួយសម្រកទម្ងន់។

អត្ថប្រយោជន៍វីតាមីន C សម្រាប់ស្បែក

យើងអាចនិយាយបានថា វីតាមីនមួយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅលើស្បែកគឺ វីតាមីន C។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្បែកក្នុងការរឹតបន្តឹងស្បែកនិងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃភាពចាស់។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C សម្រាប់ស្បែក៖

  • វាផ្តល់នូវការព្យាបាលរបួសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រួមទាំងរបួសរលាក។
  • វាដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគកូឡាជែនដែលរឹតបន្តឹងស្បែក។ Collagen កាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ និងសញ្ញានៃភាពចាស់។
  • វាព្យាបាលការ sunburn ។
  • វាជួយក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺត្រអកដែលជាជំងឺស្បែក។
  • វាការពារការប្រែពណ៌ស្បែក។
  • ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនិងវាយនភាពនៃស្បែក។
  • កាត់បន្ថយរូបរាងនៃរង្វង់ខ្មៅក្រោមភ្នែក។
  • វាការពារស្បែកពីការហត់នឿយ និងស្លេក។
  • វាធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពបត់បែន។

អត្ថប្រយោជន៍សក់របស់វីតាមីន C

វីតាមីន C បង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ស្បែកក្បាល។ វាមានមុខងារការពារប្រឆាំងនឹងការបែកសក់។ វាបង្កើនល្បឿនកំណើនសក់។ លើសពីនេះ វាជួយកាត់បន្ថយការជ្រុះសក់ និងបន្ថយការជ្រុះសក់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C សម្រាប់សក់អាចត្រូវបានរាយដូចខាងក្រោម:

  • វាប្រឆាំងនឹងអង្គែស្បែកក្បាល។
  • វាការពារសក់ស្កូវមុនអាយុ។
  • វាពង្រឹងសក់។
  • វាផ្តល់ពន្លឺចែងចាំង។
  • វាការពារការបាត់បង់សក់។
  • វាបង្កើនល្បឿនកំណើនសក់ថ្មី។

តើវីតាមីន C មានអ្វីខ្លះ?

នៅពេលដែលយើងគិតពីអាហារដែលមានវីតាមីន C ច្រើនជាងគេ យើងគិតពីផ្លែក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ វាជាការពិតដែលវីតាមីន C ភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែ​បន្លែ​មួយ​ចំនួន​ក៏​មាន​កម្រិត​វីតាមីន C ខ្ពស់​ជាង​ផ្លែឈើ​ដែរ។ ជាការពិត អាហារជាច្រើនមានផ្ទុកនូវវីតាមីននេះតិចតួច។ ដូច្នេះ​តើ​អ្វី​ដែល​មាន​វីតាមីន C ច្រើន​ជាងគេ?

  • rosehip
  • ម្ទេស
  • ត្របែក
  • ម្រេចលឿងផ្អែម
  • Currant
  • ស្លឹកខ្ទឹម
  • ប៉ាសលី
  • kiwi
  • ខាត់ណា
  • ពន្លកស៊ែល
  • លីម៉ូន
  • Trabzon Persimmon
  • ផ្លែល្ហុង
  • ផ្លែស្ត្របឺរី
  • ទឹកក្រូច

Rosehip៖ Rosehip គឺជាអាហារសម្បូរវីតាមីន C ។ ប្រហែលប្រាំមួយ rosehips មាន 119 mg នៃវីតាមីន C ។

ម្រេចក្តៅ៖ ម្រេចក្តៅពណ៌បៃតងមួយមានផ្ទុកវីតាមីន C 109 មីលីក្រាម។ ម្រេចក្រហមមួយមានផ្ទុកវីតាមីន C 65 មីលីក្រាម។ ម្យ៉ាង​ទៀត សមត្ថភាព​វីតាមីន C របស់​ម្រេច​ក្តៅ​គឺ​ខ្ពស់​ជាង។

ផ្លែត្របែក៖ ផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកនេះមានដើមកំណើតនៅម៉ិកស៊ិក និងអាមេរិកខាងត្បូង។ មួយ។ ដាវ វាផ្តល់ 126 mg នៃវីតាមីន C ដែលត្រូវនឹង 140% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ម្រេចលឿងផ្អែម៖ មាតិកាវីតាមីន C នៃម្ទេសផ្អែម ឬកណ្ដឹងកើនឡើងនៅពេលដែលវាទុំ។ មាតិកាវីតាមីន C 75 ក្រាមនៃម្រេចលឿងគឺ 13 មីលីក្រាម។ វាបំពេញបាន 152% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ នេះ​ជា​ចំនួន​ពីរដង​នៃ​បរិមាណ​ដែល​មាន​ក្នុង​ម្ទេស​បៃតង។

Currants៖ 56 ក្រាមនៃ currant ខ្មៅមាន 101 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹង 112% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

thyme៖ thyme ស្រស់ វាមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូចបីដង។ វាជារុក្ខជាតិដែលមានកំហាប់វីតាមីន C ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមគ្រឿងទេស។ 28 ក្រាមនៃ thyme ស្រស់មាន 50 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C ដែលជា 45% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

Parsley៖ ស្រស់ពីរស្លាបព្រា (8 ក្រាម) ជីវ៉ាន់ស៊ុយវាក៏មានវីតាមីន C 10 មីលីក្រាមផងដែរ។ Parsley គឺជាប្រភពបន្លែនៃជាតិដែក។ វីតាមីន C បង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីរុក្ខជាតិ។ 

សត្វ​ឃី​វី: ទំហំមធ្យម kiwiវាក៏មានផ្ទុកវីតាមីន C 71 មីលីក្រាមផងដែរ។ នេះបំពេញបាន 79% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

  តើជំងឺរលាកសួតឆ្លងដោយរបៀបណា? ការព្យាបាលជំងឺរលាកសួត

ប្រូខូលី៖ ខាត់ណាគឺជាបន្លែ cruciferous ។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អិនកន្លះពែងមានផ្ទុកវីតាមីន C 51 មីលីក្រាម។ នេះត្រូវគ្នាទៅនឹង 57% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ពន្លកស៊ែល៖ ពាក់កណ្តាលពែងឆ្អិន ពន្លកស៊ែលវាមានផ្ទុកវីតាមីន C 49 មីលីក្រាម។ នេះបំពេញបាន 54% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ក្រូចឆ្មា៖ ក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ រួមទាំងសំបកមានវីតាមីន C 83 mg នេះត្រូវគ្នាទៅនឹង 92% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

Trabzon Persimmon៖ Trabzon Persimmonវា​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ស្រដៀង​នឹង​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ។ ផ្លែព្រូនមួយមានផ្ទុកវីតាមីន C 16.5 មីលីក្រាម។ នេះត្រូវនឹង 18% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែល្ហុង៖ 145 ពែង (XNUMX ក្រាម) ផ្លែល្ហុងមានផ្ទុកវីតាមីន C 87 មីលីក្រាម។ នេះមានន័យថាវាបំពេញបាន 97% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែស្ត្របឺរី៖ មានវីតាមីន C 152 មីលីក្រាមក្នុង 89 ក្រាមនៃផ្លែស្ត្របឺរី។ នេះត្រូវគ្នាទៅនឹង 99% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

ពណ៌ទឹកក្រូច៖ ទំហំមធ្យម ទឹកក្រូច វាផ្តល់ 78% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C ។ ដូច្នេះវាមានផ្ទុកវីតាមីន C 70 មីលីក្រាម។ ដោយសារតែវាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ផ្លែក្រូចបង្កើតបានជាផ្នែកសំខាន់នៃការទទួលទានវីតាមីន C។ ផ្លែក្រូចផ្សេងទៀតក៏សម្បូរវីតាមីន C ផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C ពីអាហារសុខភាព?

  • វីតាមីន​នេះ​ជា​សារធាតុ​ដែល​ងាយ​ប្រតិកម្ម​ខ្លាំង​ដែល​មាន​ប្រតិកម្ម​នឹង​ខ្យល់ ទឹក និង​កំដៅ។ អ្វី​ដែល​ល្អ​បំផុត​គឺ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​វីតាមីន C ឆៅ ឬ​ចំហុយ។ ការ​ស្ងោរ​អាច​កាត់​បន្ថយ​គុណភាព​វីតាមីន C ដល់​ទៅ ៣៣%។
  • ការ​កក​បន្លែ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​ក៏​ធ្វើ​ឱ្យ​បាត់បង់​វីតាមីន C ដែរ។
  • ការចម្អិនបន្លែរយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទីដោយគ្មានការរំខាននាំឱ្យបាត់បង់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរបន្លែ សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននឹងបាត់បង់នៅក្នុងទឹក។ ដូច្នេះ ទទួលទាន​វត្ថុរាវ​ដែល​អ្នក​ចម្អិន​បន្លែ។
  • ការឡើងកំដៅនិងកំប៉ុងកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន C ពីរភាគបី។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​កង្វះ​វីតាមីន C?

កង្វះ​វីតាមីន C គឺ​បណ្តាល​មក​ពី​ការ​មិន​មាន​វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់​ក្នុង​ខ្លួន។ នៅពេលដែលភារកិច្ចនៃវីតាមីននេះពីការពង្រឹងភាពស៊ាំទៅនឹងការព្យាបាលមុខរបួសត្រូវបានគេពិចារណា កង្វះរបស់វាបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ វា​ជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏​សំខាន់​សម្រាប់​សុខភាព។ ជាសំណាងល្អ កង្វះវីតាមីន C គឺកម្រណាស់ព្រោះវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ 

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យកង្វះវីតាមីន C?

ទោះបីជាវាកម្រកើតមានក៏ដោយ ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌដូចជាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ការមិនបរិភោគផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ បណ្តាលឱ្យកង្វះវីតាមីន C ។ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មិន​ប្រក្រតី​ដូច​ជា​ការ​មិន​ឃ្លាន​អាហារ​ក៏​បង្ក​ឱ្យ​មាន​កង្វះ​អាហារ​ផង​ដែរ​។ មូលហេតុផ្សេងទៀតនៃកង្វះវីតាមីន C រួមមានស្ថានភាពសុខភាពដែលប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។ ការជក់បារីក៏បង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជក់បារីត្រូវទទួលទានវីតាមីន C បន្ថែមទៀតក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ពួកគេ។

រោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន C

នៅពេលដែលកង្វះវីតាមីននេះគឺធ្ងន់ធ្ងរ scurvy មានការរីកចម្រើន។ ខាងក្រោមនេះជារោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន C៖

  • ភាពទន់ខ្សោយ
  • របួសមិនជាសះស្បើយ
  • ការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ
  • ការចុះខ្សោយនៃឆ្អឹង
  • ការចុះខ្សោយនៃភាពស៊ាំ
  • ការរំខាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃសរសែ
  • ការឡើងទម្ងន់
  • ស្បែក​ស្ងួត
  • ដង្ហើមខ្លី
  • ការចុះខ្សោយនៃសរសៃឈាម
  • Depresyon
  • អញ្ចាញធ្មេញហូរឈាម
  • ភាពស្លេកស្លាំង
  • ស្នាមជាំងាយស្រួល
  • ដំបៅក្រហម
  • ក្រចករាងស្លាបព្រា
  • ឈឺសន្លាក់

ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់​ជួយ​សម្រាល​រោគ​សញ្ញា​នៃ​ការ​ខ្វះ​ខាត។

ជំងឺដែលឃើញនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន C

  • មហារីក៖ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ កង្វះវីតាមីននេះអាចនាំឱ្យកើតមហារីក។ វីតាមីន C មានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារជំងឺមហារីកដូចជាស្បែក មាត់ស្បូន និងមហារីកសុដន់។
  • ជំងឺហឺត: កម្រិត​វីតាមីន C ទាប​ក្នុង​រាង​កាយ​អាច​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​ហឺត ។ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​វា​ក្លាយជា​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ គេ​ចាំបាច់​ត្រូវ​ទទួលទាន​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ឱ្យបាន​ទៀងទាត់​។
  • បញ្ហាបេះដូង៖ កង្វះ​វីតាមីន C អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​បេះដូង​ដូចជា​ខ្សោយ​សរសៃឈាម និង​ការថយចុះ​មុខងារ​បេះដូង​។ ការសិក្សាបង្ហាញថាការទទួលបានវីតាមីន C ពីអាហារធម្មជាតិកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • អភ័យឯកសិទ្ធិ៖ វីតាមីន C បង្កើនមុខងារនៃកោសិកាជាច្រើននៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដូចជា នឺត្រូហ្វីល lymphocytes និង phagocytes ។ 
  • ភាពស្លេកស្លាំង៖ ភាពស្លេកស្លាំងគឺជាជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានវីតាមីន C មិនគ្រប់គ្រាន់។ វីតាមីន C ជួយស្រូបយកជាតិដែកចាំបាច់សម្រាប់អេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមាននៅក្នុងកោសិកាឈាមក្រហម។ ដូច្នេះហើយ វីតាមីន C មិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក។
  • ការខូចខាតជាលិកាភ្ជាប់៖ កង្វះវីតាមីន C អាចនាំឱ្យមានពិការភាពធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់នៃរាងកាយ។ សញ្ញា​ច្បាស់​ដំបូង​នៃ​ការ​នេះ​គឺ​ការ​កកើត​ចំណុច​ពណ៌​ជាំ​លើ​ស្បែក។ ការចុះខ្សោយនៃសរសៃវ៉ែនអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដូចជាហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ របួសមិនជាសះស្បើយ ការឈឺសន្លាក់ធ្ងន់ធ្ងរដោយសារហូរឈាមតាមសន្លាក់ និងការមើលឃើញព្រិលៗដោយសារហូរឈាមក្នុងភ្នែក។
  • សក់ស្តើង៖ កង្វះជាតិដែក និងវីតាមីន C រួមជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំង អាចបណ្តាលឱ្យសក់ស្តើង។ ជ្រុះសក់វាកើតឡើងដោយសារតែកម្រិតនៃកោសិកាឈាមក្រហមធ្លាក់ចុះ។
  • អញ្ចាញធ្មេញហើម និងហូរឈាម៖ ដូចជាស្បែករបស់យើង អញ្ចាញធ្មេញរបស់យើងត្រូវបានផ្សំឡើងពីកូឡាជែន។ វាត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយរបស់យើងដោយប្រើវីតាមីន C ។ បើ​គ្មាន​វីតាមីន C ទេ អញ្ចាញ​អាច​ហើម និង​ហូរ​ឈាម​បាន​យ៉ាង​ងាយ​នៅ​ពេល​ដុស ឬ​ដុសធ្មេញ។  
  • Scurvy៖ ប្រជ្រុយ វីតាមីន C បណ្តាលមកពីកង្វះរបស់វា។ ជំងឺនេះអាចព្យាបាលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយការបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន C។ ការទទួលទានវីតាមីន C ត្រូវបានកើនឡើងតាមរយៈអាហារ ឬដោយការទទួលទានអាហារបំប៉ន។
  • ជំងឺឆ្លង៖ វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជួយដល់ដំណើរការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។ កង្វះ​វីតាមីន​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​របួស រលាក និង​របួស​តូចៗ​ផ្សេង​ទៀត​មិន​អាច​ជា​សះស្បើយ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ 
  តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​ធ្លាក់​ឈាម​ស្បូន​ខុស​ប្រក្រតី មូលហេតុ តើ​ត្រូវ​ព្យាបាល​ដោយ​របៀប​ណា?
វីតាមីន C បន្ថែម

អាហារបំប៉នវីតាមីន C ជាធម្មតាមានផ្ទុកវីតាមីនក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីត ascorbic ។ ការទទួលទានអាហារបំប៉នមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទូទៅ ជាពិសេសសុខភាពស្បែក។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C គឺការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែ។ ផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើនមានផ្ទុកវីតាមីននេះ។ អ្នក​ដែល​មិន​អាច​ទទួល​បាន​វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់​អាច​ប្រើ​ថ្នាំ​បំប៉ន​វីតាមីន C តាម​ការ​ណែនាំ​របស់​វេជ្ជបណ្ឌិត។

តម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ
  • បរិមាណវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការគឺ 18 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរសដែលមានអាយុលើសពី 90 ឆ្នាំ។ សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានអាយុលើសពី 18 ឆ្នាំវាគឺ 75 មីលីក្រាម។
  • ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនដែលមានអាយុលើសពី 18 ឆ្នាំ ពួកគេគួរតែលេបថ្នាំ 85 mg និង 120 mg រៀងគ្នា។ 
  • យោងតាមអ្នកជំនាញខ្លះអ្នកជក់បារីគួរតែបន្ថែម 35 mg បន្ថែមទៅបរិមាណដែលត្រូវការ។
  • សម្រាប់ទារក (0 ទៅ 12 ខែ) វាគឺជាបរិមាណវីតាមីន C ក្នុងទឹកដោះម្តាយ។ 
  • 1 មីលីក្រាមសម្រាប់កុមារអាយុ 3-15 ឆ្នាំ; 
  • 4 មីលីក្រាមពី 8 ទៅ 25 ឆ្នាំ; 
  • ពី 9 ទៅ 13 ឆ្នាំគឺ 45 មីលីក្រាម។
  • សម្រាប់ក្មេងជំទង់ (ពី 14 ទៅ 18 ឆ្នាំ) ការទទួលទានដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 75 មីលីក្រាមសម្រាប់ក្មេងប្រុស និង 60 មីលីក្រាមសម្រាប់ក្មេងស្រី។

នៅក្នុងតារាងនេះ អ្នកអាចមើលឃើញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន C កាន់តែច្បាស់។

អាយុប្រុសស្ត្រី
០-៦ ឆ្នាំ។                             មីលីក្រាម 15                               មីលីក្រាម 15                               
០-៦ ឆ្នាំ។មីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 25
០-៦ ឆ្នាំ។មីលីក្រាម 45មីលីក្រាម 45
០-៦ ឆ្នាំ។មីលីក្រាម 75មីលីក្រាម 65
អាយុ 19+មីលីក្រាម 90មីលីក្រាម 75
ការខូចខាតវីតាមីន C លើស

យើងដឹងហើយថា វីតាមីន C ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងព្យាបាលរបួស។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការវិវត្តនៃឆ្អឹង ការពារជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះតើវីតាមីន C មានគ្រោះថ្នាក់ទេ? 

វាមិនអាចនិយាយបានថា វីតាមីន C មានះថាក់ទេព្រោះវាយកចេញពីអាហារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានលើសក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C។ យើងអាចរាយបញ្ជីគ្រោះថ្នាក់នៃវីតាមីន C ដែលលើសដូចខាងក្រោម៖

អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ

  • អាហារបំប៉នវីតាមីន C មានច្រើនជាង 100% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ 2.000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ជាដែនកំណត់ខាងលើដែលអាចអត់ឱនបាន។ ការទទួលទានវីតាមីន C លើសពីបរិមាណនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា រាគ និងចង្អោរ។
  • ការកាត់បន្ថយបរិមាណដែលបានយកអាចបញ្ច្រាសផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ។ លើសពីនេះ ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C កម្រិតខ្ពស់ នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណលើសពី 2.000 មីលីក្រាម ទៅគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងការខ្សោយតំរងនោមត្រូវបានគេរាយការណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺកម្រមានណាស់ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។
  • លើសពីនេះ អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិដែកក្នុងរាងកាយដូចជា hemochromatosis គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការទទួលទានវីតាមីន C បន្ថែម។
  • នេះ​គឺ​ដោយសារ​តែ​ថ្នាំ​បំប៉ន​វីតាមីន C ការស្រូបយកជាតិដែកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការទទួលទានជាតិដែកច្រើនហួសប្រមាណ និងធ្វើឱ្យខូចសរីរាង្គ។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទាំងអស់នេះកើតឡើងនៅពេលដែលវីតាមីន C ត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់បន្ថែម។ ដោយសារតែវាមិនអាចទទួលបានវីតាមីនច្រើននេះពីអាហារ។

វីតាមីន C មិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនទេ។

  • វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ មិនដូចវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ទេ ពួកវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនទេ។ បរិមាណដែលត្រូវការត្រូវបានបញ្ជូនទៅជាលិកាតាមរយៈសារធាតុរាវរាងកាយ។ លើសណាមួយត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។
  • ដោយសាររាងកាយរបស់យើងមិនរក្សាទុក ឬផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯង នោះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន C ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
  • ការទទួលទានវីតាមីន C ក្នុងបរិមាណខ្ពស់តាមរយៈថ្នាំគ្រាប់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប្រសិនបើកម្រិតធំត្រូវបានគេយកក្នុងពេលតែមួយ រាងកាយមិនមានពេលដើម្បីបោះចោលនូវអ្វីដែលវាមិនអាចប្រើប្រាស់បានទេ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចជា រលាកក្រពះពោះវៀន។
អតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម
  • ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន C ច្រើន​ពេក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​សមត្ថភាព​របស់​រាង​កាយ​ក្នុង​ការ​ដំណើរ​ការ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ផ្សេង​ទៀត។ ឧទាហរណ៍ វីតាមីន C និងវីតាមីន B12 នៅក្នុងខ្លួន ស្ពាន់ អាចកាត់បន្ថយកម្រិត។

សង្ខេប;

វីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើដូចជា ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ក្រូចថ្លុង ក្រូចឃ្វិច គីវី ម្នាស់ ស្ត្របឺរី និងបន្លែដូចជា ម្ទេសក្រហម និងបៃតង ប៉េងប៉ោះ អារូហ្គូឡា សេក សាឡាត់ ផ្កាឈូករ័ត្ន ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃស្ពីណាច។

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដូច្នេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាពង្រឹងភាពស៊ាំ។ វាក៏មានមុខងារដូចជា ការពារជំងឺបេះដូង មហារីក និងកង្វះជាតិដែក គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ដោយសារវីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងអាហារជាច្រើន កង្វះរបស់វាគឺកម្រណាស់។ នៅក្នុងកង្វះធ្ងន់ធ្ងរ scurvy អាចកើតឡើង។

ការ​បន្ថែម​វីតាមីន C កែ​តម្រូវ​ការ​កង្វះ​អ្នក​ដែល​មិន​ទទួល​បាន​វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ការប្រមូលផ្តុំជាតិដែក និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ មធ្យោបាយសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C គឺការទទួលទានអាហារដែលមានវីតាមីន C ច្រើន។

បរិមាណវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការគឺ 75 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង 90 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរស។ មនុស្សខ្លះត្រូវការយកបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍; អ្នកជក់បារីគួរតែទទួលទានវីតាមីន C 35 mg ច្រើនជាងតម្លៃនេះ។

 ប្រភព៖ 1, 2, 3, 4

ស៊ែរចែកគ្នាដឹងផង!!!

សូមផ្ដល់យោបល់

អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយទេ។ វាលដែលត្រូវការ * វាលដែលត្រូវការត្រូវបានសម្គាល់ *