Hvað er í A-vítamíni? A-vítamín skortur og ofgnótt

A-vítamín er að finna í plöntum og dýrum. Tómatar, gulrætur, græn og rauð paprika, spínat, spergilkál, grænt laufgrænmeti, melóna, lýsi, lifur, mjólk, ostur, egg eru matvæli sem innihalda A-vítamín.

A-vítamín er hópur fituleysanlegra efnasambanda sem eru afar mikilvæg fyrir heilsu okkar. Það hefur skyldur eins og að vernda augnheilsu, viðhalda eðlilegri starfsemi ónæmiskerfisins og líffæra og hjálpa barninu í móðurkviði að vaxa og þroskast rétt.

Karlar þurfa 900 míkrógrömm af A-vítamíni á dag, konur 700 míkrógrömm, börn og unglingar þurfa 300-600 míkrógrömm af A-vítamíni á dag.

Hvað er A-vítamín?

A-vítamín er fituleysanlegt vítamín sem virkar sem öflugt andoxunarefni í líkamanum. Það gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda sjón, taugastarfsemi og heilsu húðarinnar. Eins og öll andoxunarefni dregur það einnig úr bólgum með því að berjast gegn skaða af sindurefnum.

A-vítamín er til í tveimur meginformum: virku A-vítamíni (einnig kallað retínól, sem leiðir til retínýlestera) og beta-karótín. Retínól kemur úr matvælum úr dýraríkinu og er „formyndað“ form af A-vítamíni sem líkaminn getur notað beint. 

Önnur fjölbreytni sem fæst úr litríkum ávöxtum og grænmeti er í formi karótenóíða provítamíns. Til þess að líkaminn geti notað beta-karótín og aðrar karótenóíðgerðir sem finnast í plöntuafurðum þarf fyrst að breyta þeim í retínól, virka form A-vítamíns. Annað form A-vítamíns er palmitat, sem er venjulega að finna í hylkisformi.

Rannsóknir hafa ítrekað sýnt að andoxunarefni eins og A-vítamín eru lífsnauðsynleg heilsu og langlífi. Það gagnast augnheilbrigði, styrkir ónæmi og stuðlar að frumuvexti. Nú skulum við tala um kosti A-vítamíns.

Kostir A-vítamíns

• Verndar augun gegn næturblindu

A-vítamín er nauðsynlegt til að viðhalda sjóninni. Það breytir sýnilegu ljósi í rafboð sem hægt er að senda til heilans. Eitt af fyrstu einkennum A-vítamínskorts er næturblinda.

A-vítamín er mikilvægur hluti af rhodopsin litarefninu. Rhodopsin finnst í sjónhimnu augans og er mjög viðkvæmt fyrir ljósi. Fólk með þetta ástand sér venjulega á daginn, en sjón þeirra minnkar í myrkri þar sem augun berjast fyrir ljósi.

aldurstengd macular hrörnunForvarnir eru einnig einn af kostum A-vítamíns.

• Dregur úr hættu á sumum krabbameinum

Krabbamein kemur fram þegar frumur byrja að vaxa eða skipta sér óeðlilega og stjórnlaust. A-vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í vexti og þroska frumna. Þess vegna dregur það úr hættu á að fá krabbamein.

• Styður ónæmiskerfið

A-vítamín gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda náttúrulegum vörnum líkamans. Það styður við framleiðslu og virkni hvítra blóðkorna sem hjálpa til við að loka og hreinsa bakteríur og aðra sýkla úr blóðrásinni. Ályktun sem má draga af þessu er eftirfarandi: Í A-vítamínskorti eykst hættan á að fá sýkingar og sjúkdómarnir gróa síðar.

• Styður beinheilsu

Nauðsynleg næringarefni sem þarf til að viðhalda beinheilsu þegar við eldumst eru prótein, kalsíum og D-vítamíner Hins vegar er nægilegt magn af A-vítamíni einnig nauðsynlegt fyrir beinvöxt og þróun og skortur á þessu vítamíni getur veikt beinin.

• Nauðsynlegt fyrir vöxt og æxlun

A-vítamín er nauðsynlegt til að viðhalda heilbrigðu æxlunarfæri hjá bæði körlum og konum. Það tryggir einnig eðlilegan vöxt og þroska fósturvísisins á meðgöngu. Hjá þunguðum konum gegnir A-vítamín hlutverki í vexti og þroska margra helstu líffæra og mannvirkja ófædds barns, svo sem beinagrind, taugakerfi, hjarta, nýru, augu, lungu og brisi.

• Dregur úr bólgum

Beta-karótín virkar sem öflugt andoxunarefni í líkamanum, dregur úr myndun skaðlegra sindurefna og kemur í veg fyrir oxunarskemmdir í frumum. Þannig minnkar bólgustig í líkamanum. Að koma í veg fyrir bólgu er afar mikilvægt vegna þess að bólga er undirrót margra langvinnra sjúkdóma, allt frá krabbameini til hjartasjúkdóma til sykursýki.

• Lækkar kólesteról

kólesteróler vaxkennd, olíulíkt efni sem finnast í líkamanum. Líkaminn þarf kólesteról til að virka eðlilega, þar sem það tekur þátt í myndun hormóna og myndar grunn frumuhimnunnar. En of mikið kólesteról safnast fyrir í æðum og veldur herslu og þrengingu slagæða, sem eykur hættuna á hjartasjúkdómum. Nægilegt magn af A-vítamíni Að taka það náttúrulega lækkar kólesterólmagn. 

• Veitir vefviðgerð

Viðgerð vefja og endurnýjun frumna er veitt með nægilegu magni af A-vítamíni. Það styður einnig sáragræðslu.

• Kemur í veg fyrir þvagsteina

Þvagsteinar myndast venjulega í nýrum og vaxa síðan hægt og rólega í þvagrásinni eða þvagblöðru. Sumar rannsóknir sýna að A-vítamín getur hjálpað til við að koma í veg fyrir þvagsteina. 

Ávinningur A-vítamíns fyrir húðina

• Útrýma unglingabólum þar sem það dregur úr of mikilli fituframleiðslu í húðinni. Notkun A-vítamíns við meðferð á unglingabólum er mjög áhrifarík.
• Vegna þess að það er öflugt andoxunarefni dregur það úr útliti fínna lína, dökkra bletta og litarefna.
• A-vítamín hjálpar til við að lækna vörtur, sólskemmdir og rósroða. Það er hægt að nota til inntöku eða sem staðbundið notkun til gagns í þessum tilvikum.
• A-vítamín hjálpar til við að endurnýja húðfrumur með því að skipta um dauðar frumur. Nýjar frumur veita heilbrigða og slétta húð sem dregur úr húðslitum.
• Það staðlar blóðflæði.

Ávinningur af A-vítamíni fyrir hár

• A-vítamín hjálpar til við að framleiða rétt magn af fitu í hársvörðinni. Þetta kemur í veg fyrir að hárið og hársvörðurinn þorni. 
• Vegna mikils andoxunarstyrks kemur A-vítamín í veg fyrir myndun sindurefna og verndar hárið þannig gegn róttækum skemmdum. Það hjálpar til við að gefa hárinu náttúrulegan glans.
• Vegna endurnýjunar eiginleika þess lagar A-vítamín þurra og skemmda hárþráða og gerir hárið mjúkt og slétt.
• A-vítamín hjálpar til við að stjórna fituframleiðslu í hársvörðinni. Þannig dregur það úr myndun flasa. 

Hvað er í A-vítamíni?

Það kemur náttúrulega fyrir í mörgum matvælum. Matvæli sem innihalda A-vítamín eru:

• kalkúnalifur
• nautalifur
• Grasker
• Heil mjólk
• þurrkuð basil
• baunir
• tómatar
• spínat
• gulrætur
• Sætar kartöflur
• Mango
• ferskjum
• Papaya
• lýsi
• Greipaldinsafi
• melóna
• Næpa
• Þurrkaðar apríkósur
• þurrkað marjoram

• kalkúnalifur

100 grömm af kalkúnalifur gefur 1507% af daglegu A-vítamíni sem þarf og er 273 hitaeiningar. Frekar há upphæð.

• nautalifur

100 grömm af nautalifur uppfyllir 300% af daglegu magni A-vítamíns og er 135 hitaeiningar.

•  Grasker

Grasker Það er rík uppspretta beta karótíns. Beta karótín breytist í A-vítamín í líkamanum. Einn bolli af grasker uppfyllir 400% af daglegri þörf fyrir A-vítamín. Það inniheldur einnig gott magn af C-vítamíni, kalíum og trefjum.

• Heil mjólk

Næringarinnihald nýmjólkur er ríkara en undanrennu. Gler af nýmjólk inniheldur gott magn af kalki, próteini, D-vítamíni, A og magnesíum.

• þurrkuð basil

þurr basilÞað er ríkt af A-vítamíni sem mun vernda líkamann gegn lungna- og munnholskrabbameini. 100 grömm af þurrkuðu basilíku uppfyllir 15% af daglegri þörf fyrir A-vítamín.

• baunir

Einn bolli baunir, uppfyllir 134% af daglegri þörf fyrir A-vítamín og þetta magn er 62 hitaeiningar. Það inniheldur einnig gott magn af K, C og B vítamínum.

• tómatar

a tómatarveitir 20% af daglegu nauðsynlegu A-vítamíni. Það er einnig rík uppspretta C-vítamíns og lycopene.

• spínat

Einn bolli spínat Það uppfyllir 49% af daglegri A-vítamínþörf. Spínat er einnig ríkasta uppspretta C-vítamíns, mangans, járns, K-vítamíns og kalsíums.

• gulrætur

gulræturÞað er fyrsta maturinn sem kemur upp í hugann fyrir A-vítamín og augnheilsu. Ein gulrót gefur 200% af daglegu A-vítamíni. Gulrætur innihalda einnig mikið magn af vítamínum B, C, K, magnesíum og trefjum.

• Sætar kartöflur

Sætar kartöflurÞað hefur hátt næringargildi. Ein sæt kartöflu gefur 438% af daglegu A-vítamíni.

• Mango

Fullt af hollum næringarefnum og vítamínum mangóEinn bolli af því gefur 36% af daglegu nauðsynlegu A-vítamíni og er 107 hitaeiningar.

• ferskjum

ferskjum Það inniheldur gott magn af magnesíum, C-vítamíni, kalsíum, fosfór, kalíum og járni. Ein ferskja gefur 10% af daglegu A-vítamíni.

• Papaya

Papayauppfyllir 29% af daglegu nauðsynlegu A-vítamíni.

• lýsi

lýsi Bætiefni eru ríkasta uppspretta vítamína og steinefna. Það er fáanlegt í vökva- og hylkisformi með óvenjulegu magni af A, D og omega 3 fitusýrum. 

• Greipaldinsafi

GreipaldinsafiÞað hefur næringarefni eins og kalíum, E-vítamín, K-vítamín, fosfór, kalsíum, B-vítamín, C-vítamín, A-vítamín og plöntunæringarefni. Þessi nauðsynlegu næringarefni berjast gegn sjúkdómum með því að styðja við ónæmiskerfi líkamans.

• melóna

Melóna er lág í kaloríum og inniheldur mörg nauðsynleg vítamín og næringarefni sem eru gagnleg fyrir heilsuna. Melónusneið gefur 120% af nauðsynlegu A-vítamíni.

• Næpa

Næpa er mjög kaloríusnauð, næringarríkt grænmeti og inniheldur umtalsvert magn af A-vítamíni.

• Þurrkaðar apríkósur

Þurrkaðar apríkósur eru rík uppspretta A-vítamíns. Einn bolli af þurrkuðum apríkósum gefur 94% af daglegri þörf fyrir A-vítamín og þetta magn er 313 hitaeiningar.

• þurrkað marjoram

þurr marjoram Það er rík uppspretta A-vítamíns. 100 grömm veita 161% af daglegu A-vítamíni. Þetta magn er 271 hitaeiningar. 

Daglegt A-vítamín þarf

Ef þú borðar reglulega matinn sem talinn er upp hér að ofan muntu auðveldlega mæta þörfum þínum fyrir A-vítamín. Vegna þess að þetta vítamín er fituleysanlegt frásogast það á skilvirkari hátt inn í blóðrásina þegar það er borðað með fitu.

Ráðlagður dagskammtur fyrir A-vítamín er sem hér segir:

0 til 6 mánuðir	400 mcg
7 til 12 mánaða	500 mcg
1 til 3 ára	300 mcg
4 til 8 ára	400 mcg
9 til 13 ára	600 mcg
14 til 18 ára	900 mcg fyrir karla, 700 mcg fyrir konur
19+ ára	900 mcg fyrir karla og 700 mcg fyrir konur
Yfir 19 ára / barnshafandi konur	770 mcg
Yfir 19 / Hjúkrunarfræðingar	1,300 mcg

Hvað er A-vítamín skortur?

Auk þess að viðhalda augnheilbrigði er A-vítamín nauðsynlegt fyrir beinvöxt, húðheilbrigði og verndun slímhúð meltingarvegar, öndunarfæra og þvagfæra gegn sýkingu. Ef ekki er hægt að taka þetta nauðsynlega vítamín nóg eða ef frásogsröskun er til staðar, getur A-vítamínskortur komið fram.

Fólk með langvarandi vanfrásog fitu er hættara við að fá A-vítamínskort. Fólk sem skortir A-vítamín leaky gut syndrome, glútenóþol, sjálfsofnæmissjúkdóma, bólgusjúkdómur, brissjúkdómur eða misnotkun áfengis.

Skortur á A-vítamíni veldur alvarlegri sjónskerðingu og blindu. Það eykur hættuna á alvarlegum sjúkdómum eins og smitandi niðurgangi og mislingum.

A-vítamínskortur er algengari í þróunarlöndum. Þeir sem eru í mestri hættu á skorti eru þungaðar konur, mæður með barn á brjósti, ungabörn og börn. Cystic fibrosis og langvarandi niðurgangur auka einnig hættuna á skorti.

Hver fær A-vítamín skort?

A-vítamínskortur er mjög algengur í vanþróuðum löndum vegna þarmasýkinga og vannæringar. Skortur er helsta orsök blindu sem hægt er að koma í veg fyrir hjá börnum um allan heim. Það er algengasti skortur á næringarefnum í heiminum. Fólk sem er í hættu á A-vítamínskorti eru:

• Fólk með sjúkdóma sem hafa áhrif á frásog fæðu úr þörmum,
• Þeir sem hafa gengist undir megrunaraðgerð,
• Strangt vegan mataræði
• Langvarandi óhófleg áfengisneysla
• Ung börn sem búa við fátækt
• Nýkomnir innflytjendur eða flóttamenn frá lágtekjulöndum.

Hvað veldur A-vítamínskorti?

A-vítamínskortur stafar af langvarandi ófullnægjandi inntöku A-vítamíns. Það gerist líka þegar líkaminn getur ekki notað A-vítamín úr mat. Skortur á A-vítamíni getur valdið ákveðnum sjúkdómum eins og:

Sjúkdómar af völdum A-vítamínskorts

• Glútenóþol
• Crohns sjúkdómur
• Giardiasis - þarmasýking
• cystic fibrosis
• Sjúkdómar sem hafa áhrif á brisi
• skorpulifur
• Stífla í þörmum vegna gallflæðis frá lifur og gallblöðru

Einkenni A-vítamínskorts

• Þurrkur í húð

að fá ekki nóg A-vítamín exem og er ástæða fyrir þróun annarra húðvandamála. Þurr húð sést í langvarandi A-vítamínskorti.

• augnþurrkur

Augnvandamál eru meðal einkenna sem koma fram í A-vítamínskorti. Mikill skortur getur leitt til algjörrar blindu eða dauða hornhimnu, kallaðir Bitot blettir.

Augnþurrkur eða vanhæfni til að framleiða tár er eitt af fyrstu einkennum A-vítamínskorts. Ung börn eru í mestri hættu á að fá augnþurrkur ef A-vítamín skortir næringu.

• næturblinda

Alvarlegur A-vítamínskortur getur valdið næturblindu. 

• Ófrjósemi og meðgönguvandamál

A-vítamín er nauðsynlegt fyrir æxlun hjá bæði körlum og konum, sem og fyrir réttan þroska hjá ungbörnum. Ef þú átt í erfiðleikum með að verða þunguð getur A-vítamínskortur verið ein af ástæðunum. Skortur á A-vítamíni getur leitt til ófrjósemi hjá bæði körlum og konum.

• Seinkun á vexti

Börn sem fá ekki nóg A-vítamín upplifa vaxtarvandamál. Þetta er vegna þess að A-vítamín er nauðsynlegt fyrir réttan þroska mannslíkamans.

• Sýkingar í hálsi og brjósti

Tíðar sýkingar, sérstaklega í hálsi eða brjósti, geta verið merki um A-vítamínskort. 

• Sár grær ekki

Sár sem gróa ekki að fullu eftir meiðsli eða skurðaðgerð eru rakin til lágs A-vítamíns. Þetta er vegna þess að A-vítamín er nauðsynlegur hluti af heilbrigðri húð. kollagen að hvetja til myndun þess. 

• Þróun unglingabólur

A-vítamín hjálpar til við að meðhöndla unglingabólur, þar sem það stuðlar að húðvexti og vinnur gegn bólgu. Skortur veldur þróun unglingabólur.

Hvernig er skortur á A-vítamíni greindur?

Skortur greinist eftir blóðprufur sem læknir pantar. Lækna grunar A-vítamínskort á grundvelli einkenna eins og næturblindu. Fyrir þá sem eiga í erfiðleikum með að sjá í myrkri er hægt að gera augnpróf eins og rafsjónuskoðun til að ákvarða hvort orsökin sé skortur á A-vítamíni.

Meðferð við A-vítamínskorti

Vægur A-vítamínskortur er meðhöndlaður með því að neyta meira matvæla sem er ríkt af A-vítamíni. Alvarlegt A-vítamín Meðferð við formum skorts er að taka daglega A-vítamínuppbót til inntöku.

Er hægt að koma í veg fyrir A-vítamínskort?

Regluleg neysla á matvælum sem eru rík af A-vítamíni kemur í veg fyrir A-vítamínskort nema það sé mjög langvarandi skortur í líkamanum.

Lifur, nautakjöt, kjúklingur, feitur fiskur, egg, nýmjólk, gulrætur, mangó, appelsínuávextir, sætar kartöflur, spínat, grænkál og annað grænt grænmeti eru þau fæðutegund sem inniheldur mest A-vítamín.

Borðaðu að minnsta kosti fimm skammta af ávöxtum og grænmeti á dag. 

Hver er skaðinn af umfram A-vítamíni?

A-vítamín er geymt í líkama okkar. fituleysanlegt vítamíner Þetta þýðir að ofneysla getur leitt til eiturefnamagns.

Ofvítamínósa A stafar af neyslu of mikils formyndaðs A-vítamíns með vítamíninnihaldandi bætiefnum. Þetta er kallað A-vítamín eitrun. Að taka fæðubótarefni og lyf getur valdið A-vítamín eiturverkunum.

A-vítamín eitrun

Þegar of mikið A-vítamín er í líkamanum kemur A-vítamínósa eða A-vítamín eitrun.

Þetta ástand getur verið bráð eða langvarandi. Bráð eitrun á sér stað innan skamms tíma, venjulega innan nokkurra klukkustunda eða daga, eftir að hafa neytt mikið magn af A-vítamíni. Langvarandi eitrun á sér stað þegar mikið magn af A-vítamíni safnast fyrir í líkamanum yfir langan tíma.

Ef um er að ræða A-vítamíneitrun koma fram sjónskerðing, beinverkir og húðbreytingar. Langvarandi eitrun getur valdið lifrarskemmdum og þrýstingi í heilanum. Hjá flestum batnar ástandið þegar neysla A-vítamíns minnkar.

Hvað veldur A-vítamín eitrun?

Umfram A-vítamín er geymt í lifur og safnast upp með tímanum. Að taka háskammta fjölvítamínuppbót veldur A-vítamíneitrun. Bráð A-vítamín eitrun er venjulega afleiðing af inntöku fyrir slysni þegar hún kemur fram hjá börnum.

Einkenni A-vítamíneitrunar

Einkenni A-vítamíneitrunar eru mismunandi eftir því hvort hún er bráð eða langvinn. Höfuðverkur og kláði er algengt hjá báðum.

Einkenni bráðrar A-vítamíneitrunar eru:

• Dofi
• Pirringur
• Kviðverkir
• Ógleði
• uppköst
• aukinn þrýstingur á heilann

Einkenni langvarandi A-vítamíneitrunar eru:

• Þokusýn eða aðrar breytingar á sjón
• bólga í beinum
• beinverkir
• lystarleysi
• Sundl
• Ógleði og uppköst
• næmi fyrir sólarljósi
• Þurrkur í húð
• Kláði og flögnun í húð
• að brjóta neglur
• Sprungur í munnvikinu
• munnsár
• gulnun húðarinnar
• hármissir
• öndunarfærasýkingu
• andlegt rugl

Einkenni hjá ungbörnum og börnum eru:

• mýking á höfuðkúpubeini
• Bólga í mjúka blettinum efst á höfði barnsins (fontanelle)
• tvísýn
• bólgnir nemendur
• Dá

Rétt magn af A-vítamíni er nauðsynlegt fyrir þroska ófætts barns. Vitað er að of mikil neysla á A-vítamíni á meðgöngu veldur fæðingargöllum sem geta haft áhrif á augu, höfuðkúpu, lungu og hjarta barnsins.

Fylgikvillar A-vítamíneitrunar

Ofgnótt af A-vítamíni veldur sjúkdómum eins og: 

• Lifrarskemmdir: A-vítamín er geymt í lifur. Of mikið A-vítamín safnast fyrir í lifur og getur valdið skorpulifur.
• Beinþynning: Of mikið A-vítamín flýtir fyrir beinatapi. Það eykur hættuna á beinþynningu.
• Of mikil uppsöfnun kalsíums í líkamanum: Þegar beinin brotna niður losnar kalk úr beinum. Umfram kalsíum streymir í blóðið. Þegar kalk safnast fyrir í líkamanum byrja beinverkir, vöðvaverkir, gleymska og meltingarvandamál.
• Nýrnaskemmdir vegna umfram kalsíums: Of mikið kalsíum og A-vítamín leiðir til nýrnaskemmda og þróunar langvinns nýrnasjúkdóms.

A-vítamín eitrunarmeðferð

Áhrifaríkasta leiðin til að meðhöndla þetta ástand er að hætta að taka háskammta A-vítamín viðbót. Flestir ná fullum bata innan nokkurra vikna.

Allir fylgikvillar vegna ofgnóttar af A-vítamíni, svo sem nýrna- eða lifrarskemmdir, verða meðhöndlaðir sjálfstætt.

Bati fer eftir alvarleika A-vítamíneitrunar og hversu hratt hún er meðhöndluð. 

Ráðfærðu þig við lækninn áður en þú byrjar að taka fæðubótarefni eða ef þú hefur áhyggjur af því að fá ekki nægjanleg næringarefni.

Til að draga saman;

A-vítamín, andoxunarefni og fituleysanlegt vítamín, er nauðsynlegasta næringarefnið til að viðhalda augnheilsu. Það viðheldur einnig heilsu húðarinnar, styrkir friðhelgi og er nauðsynlegt fyrir vöxt.

Matvæli sem innihalda A-vítamín eru tómatar, gulrætur, græn og rauð paprika, spínat, spergilkál, grænt laufgrænmeti, melóna, lýsi, lifur, mjólk, ostur, egg.

Karlar þurfa 900 míkrógrömm af A-vítamíni á dag, konur 700 míkrógrömm, börn og unglingar þurfa 300-600 míkrógrömm af A-vítamíni á dag.

Að taka minna en nauðsynlegt leiðir til A-vítamínskorts. Ofskömmtun A-vítamíns í gegnum fjölvítamínuppbót veldur A-vítamíneitrun, sem er of mikið af A-vítamíni. Báðar aðstæður eru hættulegar. Til þess að verða ekki fyrir þessum aðstæðum er nauðsynlegt að fá A-vítamín náttúrulega úr mat.

Tilvísanir: 1, 2, 3, 4