Sólblómaolía eða ólífuolía? Hvort er hollara?

Það eru mörg spurningamerki í huga okkar um hollan mat. Einn af þessum sólblómaolía eða ólífuolía heilbrigðara?

Báðar olíurnar hafa ýmsa kosti fyrir heilsu okkar. Það sem skiptir máli er að vita hvaða olíu á að nota og hvenær. Svo þegar við berum þetta tvennt saman, hver heldurðu að vinni? Hvort er hollara?

Til að ákvarða þetta er nauðsynlegt að bera saman eiginleika þessara tveggja olíu.

Munurinn á ólífuolíu og sólblómaolíu 

Olíuinnihald

Báðar olíurnar eru grænmetis. Matskeið af annarri olíu er um 120 hitaeiningar. Þau bæði fjölómettað og einómettað fita er ríkur í Þessar fitusýrur hækka góða kólesterólið í líkamanum og lækka slæma kólesterólið.

• Sólblómaolía inniheldur línólsýru: Sólblómaolía er um það bil 65% línólsýra en línólsýruinnihald ólífuolíu er 10%. Línólsýra bætir taugastarfsemi. Inniheldur omega 3 og omega 6 fitusýrur sem draga úr bólgum.
• Ólífuolía inniheldur olíusýru: Olíusýraer einómettað fitusýra sem bælir þróun krabbameins í líkamanum. Það verndar frumur fyrir eiturefnum sem losna af krabbameinsvaldandi efnum. Það dregur einnig úr magni krabbameinsvalda sem myndast þegar það er soðið í kjöti.

E-vítamín innihald

E-vítamín, Það er fituleysanlegt vítamín sem gegnir mikilvægu hlutverki í líkama okkar og verður að fá nægilega mikið af mat. Það dregur úr myndun sindurefna sem leiða til þróunar ákveðinna tegunda krabbameins eða langvinnra sjúkdóma. 

E-vítamín kemur einnig í veg fyrir fylgikvilla í æðum eins og æðakölkun, brjóstverki, verki í fótleggjum vegna æðastíflu. Það dregur úr einkennum sykursýki. E-vítamín astmaÞað er notað við sjúkdómum eins og húðsjúkdómum, drer.

• E-vítamín innihald sólblómaolíu: Það er rík uppspretta E-vítamíns. E-vítamín sem er að finna í sólblómaolíu hefur reynst koma í veg fyrir iktsýki og ristilkrabbamein. 
• E-vítamín innihald ólífuolíu: Ólífuolía inniheldur einnig gott magn af E-vítamíni. Finnast í olíum eins og canola, maís eða sojabaunum, E-vítamín er í formi gamma-tókóferóls, sem hefur neikvæð áhrif á lungnastarfsemi. bæði ólífuolía og sólblómaolía inniheldur E-vítamín í formi alfa-tókóferóls, sem hefur engin skaðleg áhrif.

K-vítamín innihald

K-vítamínÞað er mikilvægt næringarefni sem tryggir blóðstorknun í líkamanum. Það stöðvar of miklar blæðingar. Það styrkir bein og kemur í veg fyrir beinþynningu hjá eldri konum.

• K-vítamín innihald sólblómaolíu: af sólblómaolíu 1 matskeið inniheldur 1 míkrógrömm af K-vítamíni.
• K-vítamín innihald ólífuolíu:  af ólífuolíu 1 matskeið inniheldur meira en 8 míkrógrömm af K-vítamíni.

Steinefnainnihald

Jurtaolíur innihalda minna af steinefnum en dýrafita. Steinefnainnihald sólblómaolíu og ólífuolíu er sem hér segir; 

• Steinefnainnihald sólblómaolíu: Þar sem það er jurtaolía inniheldur það engin steinefni.
• Steinefnainnihald ólífuolíu: Ólífuolía er fengin úr ávöxtum. Þess vegna inniheldur það mörg steinefni, þó í snefilmagni. Til dæmis;

1. Nauðsynlegur hluti af blóðrauða, sem flytur súrefni í blóði járn steinefni.
2. Verndar vöðvaspennu og hjartaheilsu kalíum steinefni.
3. Natríum steinefni með virkni svipað kalíum.
4. Nauðsynlegt fyrir bein og tennur kalsíum steinefni.

Ólífuolía eða sólblómaolía?

• Eins og sjá má af ofangreindum samanburði er K-vítamíninnihald, fitusýrur og steinefnainnihald ólífuolíu hærra og gæðameira en sólblómaolía. Þess vegna er það hollara. 
• Þó að ólífuolía haldi jafnvægi á omega 6 fitusýrum og omega 3 fitusýrum getur sólblómaolía valdið því að þetta jafnvægi raskist. Truflun á ómega 3 og omega 6 olíujafnvægi veldur bólgum í líkamanum. Bólga er orsök margra langvinnra sjúkdóma. 
• Fjölómettaða fitan í sólblómaolíu veldur því að hún lyktar auðveldara en ólífuolía. 
• Ólífuolía hefur einnig ávaxtabragð ólíkt sólblómaolíu, sem er bragðgott.

Samkvæmt þessum yfirlýsingum virðist ólífuolía hollari eins og þú getur ímyndað þér.