Otak adalah organ terpenting tubuh kita. Beberapa makanan memiliki efek negatif pada otak. menghafal dan suasana hati serta meningkatkan risiko demensia. Diperkirakan demensia akan menyerang lebih dari 2030 juta orang di seluruh dunia pada tahun 65.
Dimungkinkan untuk mengurangi risiko penyakit dengan menghindari makanan tertentu. Permintaan makanan berbahaya bagi kesehatan otak...
Makanan Apa yang Berbahaya bagi Otak?
Minuman manis
Minuman manis, soda, minuman olahraga, minuman berenergi dan minuman seperti jus buah. Asupan minuman manis yang tinggi tidak hanya memperbesar lingkar pinggang tetapi juga meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung - tetapi juga berdampak negatif pada otak.
Asupan minuman manis yang berlebihan meningkatkan risiko penyakit Alzheimer, sekaligus meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Selain itu, kadar gula darah yang tinggi meningkatkan risiko demensia, bahkan pada orang tanpa diabetes.
Asupan fruktosa yang tinggi dapat menyebabkan obesitas, tekanan darah tinggi, lemak darah tinggi, diabetes, dan disfungsi arteri.
Penelitian pada hewan menunjukkan asupan fruktosa yang tinggi resistensi insulinapa yang dapat menyebabkannya, serta menyebabkan penurunan fungsi otak, memori, pembelajaran, dan pembentukan neuron otak.
Sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa asupan gula yang tinggi mempengaruhi peradangan otak dan gangguan memori.
Karbohidrat olahan
Karbohidrat olahanmakanan yang diproses seperti gula dan tepung putih. Jenis karbohidrat ini biasanya memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi.
Artinya akan menyebabkan peningkatan gula darah dan kadar insulin sehingga tubuh kita akan cepat mencernanya.
Sebuah studi pada mahasiswa yang sehat menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi banyak lemak dan gula rafinasi memiliki ingatan yang lebih buruk.
Efek pada memori ini disebabkan oleh hipokampus, bagian otak yang memengaruhi beberapa aspek memori, serta merespons isyarat lapar dan kenyang.
Peradangan diakui sebagai faktor risiko penyakit degeneratif otak, termasuk penyakit Alzheimer dan demensia.
Karbohidrat juga memiliki efek lain pada otak. Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa anak-anak berusia enam hingga tujuh tahun yang mengonsumsi karbohidrat olahan tinggi mendapat skor lebih rendah pada komunikasi nonverbal.
Makanan tinggi lemak trans
Lemak transmerupakan jenis lemak tak jenuh yang bisa berbahaya bagi kesehatan otak. Sementara lemak trans ditemukan secara alami dalam produk hewani seperti daging dan susu, lemak trans tidak menjadi perhatian utama. Lemak trans yang diproduksi secara industri, juga dikenal sebagai minyak nabati terhidrogenasi, menimbulkan masalah.
Penelitian telah menemukan bahwa jika orang mengonsumsi lemak trans dalam jumlah besar, risiko penyakit Alzheimer meningkat, ingatan buruk, volume otak rendah, dan kecenderungan penurunan kognitif.
Namun, konsumsi tinggi asam lemak omega 3 telah terbukti membantu melindungi dari penurunan kognitif. Omega 3 meningkatkan sekresi senyawa anti-inflamasi di otak, dan ini memiliki efek perlindungan, terutama pada orang dewasa yang lebih tua.
Ikan, biji chia, biji rami dan dengan mengkonsumsi makanan seperti kenari, asupan lemak omega 3 dapat ditingkatkan.
Makanan olahan tinggi
Makanan dengan proses tinggi mengandung gula, lemak dan garam yang tinggi. Ini umumnya tinggi kalori dan rendah nutrisi. Mereka adalah makanan yang dapat mempengaruhi kesehatan otak secara negatif.
Sebuah penelitian terhadap 243 orang menemukan bahwa peningkatan lemak viseral yang terkumpul di sekitar organ dikaitkan dengan kerusakan jaringan otak.
Studi lain pada 130 orang menemukan pengurangan jaringan otak yang terukur bahkan pada tahap awal sindrom metabolik.
Komposisi nutrisi makanan olahan dapat mempengaruhi otak dan menyebabkan perkembangan penyakit degeneratif.
Sebuah penelitian yang melibatkan 52 orang menemukan bahwa makanan yang tidak sehat mengakibatkan tingkat metabolisme gula yang lebih rendah dan penurunan jaringan otak. Faktor-faktor ini dianggap sebagai penanda penyakit Alzheimer.
Studi lain yang melibatkan 18.080 orang, gorengan dan menemukan bahwa daging olahan dikaitkan dengan skor yang lebih rendah dalam pembelajaran dan memori.
Dalam studi lain, penghalang darah-otak terganggu pada tikus yang diberi makanan berkalori tinggi. Penghalang darah-otak adalah selaput antara otak dan suplai darah ke seluruh tubuh. Ini membantu melindungi otak dengan mencegah beberapa zat masuk.
Makanan olahan dapat dihindari dengan kebanyakan makan segar, makanan seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan, daging dan ikan. Selain itu, pola makan ala Mediterania diketahui dapat melindungi dari penurunan kognitif.
aspartam
Aspartam adalah pemanis buatan yang digunakan di banyak produk bebas gula. Orang sering menggunakannya saat mereka mencoba menurunkan berat badan atau saat menghindari diabetes pada diabetes.
Pemanis yang biasa digunakan ini telah dikaitkan dengan masalah perilaku dan kognitif.
Aspartam terdiri dari fenilalanin, metanol dan asam aspartat. fenilalanin Ini dapat melewati sawar darah-otak dan mengganggu produksi neurotransmiter. Selain itu, aspartam adalah penyebab stres kimiawi dan dapat meningkatkan kerentanan otak terhadap stres oksidatif.
Satu studi mengamati efek konsumsi aspartam yang tinggi. Peserta mengonsumsi aspartam selama delapan hari. Di akhir penelitian, mereka menjadi lebih gelisah, memiliki tingkat depresi yang lebih tinggi, dan melakukan tes mental yang lebih buruk.
Sebuah studi tentang asupan aspartam berulang pada tikus menemukan bahwa memori otak terganggu dan meningkatkan stres oksidatif. Yang lain mengungkapkan bahwa asupan yang berkepanjangan menyebabkan ketidakseimbangan dalam status antioksidan otak.
alkohol
Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat berdampak serius pada otak. Penggunaan alkohol kronis menyebabkan volume otak, perubahan metabolisme, dan gangguan neurotransmiter, bahan kimia yang digunakan untuk komunikasi di otak.
Orang yang kecanduan alkohol seringkali mengalami kekurangan vitamin B1. Hal ini dapat menyebabkan gangguan otak yang disebut ensefalopati Wernicke, yang dapat berkembang menjadi sindrom Korsakoff. Sindrom ini dapat menyebabkan kerusakan serius pada otak, termasuk kehilangan ingatan, gangguan penglihatan, kebingungan mental, dan ketidakstabilan.
Konsumsi alkohol selama kehamilan dapat berdampak buruk pada janin. Mengingat otak masih berkembang, efek toksik alkohol dapat menyebabkan gangguan perkembangan seperti sindrom alkohol pada janin.
Efek alkohol lainnya adalah terganggunya pola tidur. Minum alkohol dalam jumlah besar sebelum tidur dikaitkan dengan kualitas tidur yang buruk, yang berakibat kronis untuk insomnia sebab
Ikan tinggi merkuri
Merkuri adalah logam berat dan racun neurologis yang dapat disimpan dalam jaringan hewan untuk waktu yang lama. Predator tahunan sangat rentan mengumpulkan merkuri dan dapat mengangkut 1 juta kali konsentrasi air di sekitarnya.
Setelah seseorang mengonsumsi merkuri, tubuh menyebarkannya, memusatkannya di otak, hati, dan ginjal. Itu juga terkonsentrasi di plasenta dan janin pada wanita hamil.
Efek keracunan merkuri termasuk gangguan sistem saraf pusat dan neurotransmiter, dan stimulasi neurotoksin, yang merusak otak.
Merkuri dapat mengganggu perkembangan otak dan menyebabkan kerusakan komponen sel untuk janin dan anak kecil. Hal ini dapat menyebabkan cerebral palsy dan keterlambatan perkembangan lainnya.
Namun, kebanyakan ikan bukanlah sumber merkuri yang signifikan. Padahal, ikan merupakan protein berkualitas tinggi dan mengandung banyak nutrisi penting seperti omega-3, vitamin B12, zinc, zat besi, dan magnesium. Karena itu, makan ikan Butuh.
Umumnya, orang dewasa disarankan untuk makan dua hingga tiga porsi ikan per minggu. Namun, jika Anda makan hiu atau ikan todak, konsumsi hanya satu porsi dan jangan mengonsumsi ikan lain minggu itu.
Wanita hamil dan anak-anak sebaiknya menghindari ikan dengan merkuri tinggi seperti hiu, ikan todak, tuna, king mackerel, dan ikan hitam. Namun, makan dua atau tiga porsi ikan rendah merkuri lainnya aman.
