Գիտականորեն»Spinacia oleracea» հայտնի որպես սպանախպատկանում է ամարանտի ընտանիքին։
սպանախԱյն ծագել է Պարսկաստանից, բայց այժմ հիմնականում արտադրվում է ԱՄՆ-ում և Չինաստանում։ Այն հագեցած է սննդանյութերով և հակաօքսիդանտներով և հայտնի է որպես շատ առողջարար:
ուտել սպանախԱյն օգնում է աչքերի առողջությանը, նվազեցնում է օքսիդատիվ սթրեսը, կանխում է քաղցկեղը և իջեցնում արյան ճնշումը:
Սպանախի սննդային արժեքը
Քաշով, սպանախ Այն պարունակում է 91.4% ջուր, 3.6% ածխաջրեր և 2.9% սպիտակուցներ։ 100 գրամ սպանախԱյն ունի 23 կալորիա։ այստեղ 1 բաժակ հում սպանախի սննդային բնութագիրը:
Ընդհանուր կալորիաներ. 7
Սպիտակուց ` 0.86 գր
Կալցիում: 30 մգ
Երկաթ: 0,81 գր
Մագնեզիում: 24 մգ
Կալիում: 167 մգ
Վիտամին A: 2813 IU
Ֆոլաթթու: 58 միկրոգրամ
ածխաջրածին
սպանախՇաքարի մեջ հայտնաբերված ածխաջրերի մեծ մասը կազմված է մանրաթելից: Կա նաև 0.4% շաքար, որը հիմնականում բաղկացած է գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից։
մանրաթել
սպանախհարուստ են չլուծվող մանրաթելերով, որոնք կարող են բազմաթիվ առումներով օգտակար լինել առողջությանը:
Չլուծվող մանրաթելն ավելացնում է զանգվածը, երբ սնունդն անցնում է մարսողական տրակտով: Սա օգնում է կանխել փորկապությունը:
Վիտամիններ և հանքանյութեր
սպանախ Այն բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է.
վիտամին A
սպանախ, վիտամին A-ին Այն հարուստ է փոխարկելի կարոտինոիդներով:
C վիտամին
C վիտամին Այն հզոր հակաօքսիդանտ է, որը խթանում է մաշկի առողջությունը և իմունային ֆունկցիան:
վիտամին K
վիտամին K արյան մակարդման համար անհրաժեշտ և սպանախի տերեւ ապահովում է ձեր ամենօրյա կարիքների կեսից ավելին:
Ֆոլաթթու
Այն նաև հայտնի է որպես ֆոլաթթու կամ վիտամին B9: Այն անհրաժեշտ է բջիջների նորմալ աշխատանքի և հյուսվածքների աճի համար և շատ կարևոր է հղի կանանց համար։
Երկաթ
սպանախ Այն այս կարևոր հանքանյութի հիանալի աղբյուր է: Երկաթ Այն օգնում է ստեղծել հեմոգլոբին, որը թթվածին է բերում մարմնի հյուսվածքներին:
կալցիում
կալցիումանհրաժեշտ է ոսկորների առողջության համար. Այս հանքանյութը նաև կարևոր ազդանշանային մոլեկուլ է նյարդային համակարգի, սրտի և մկանների համար:
սպանախ նույնպես կալիում, մագնեզիում և B6, B9 և Վիտամին E Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են
Բուսական միացություններ
սպանախպարունակում է մի քանի կարևոր բուսական միացություններ, այդ թվում՝
Այս հակաօքսիդանտը նվազեցնում է քաղցկեղի և քրոնիկ հիվանդությունների վտանգը։
նիտրատներ
սպանախ պարունակում է նիտրատներ, որոնք կարող են նպաստել սրտի առողջությանը:
կվերցետին
Այս հակաօքսիդանտը կանխում է վարակը և բորբոքումը: Սպանախ, կվերցետինԱյն սննդի ամենահարուստ աղբյուրներից մեկն է
Զեաքսանտին
Ինչպես լյուտեինը, այնպես էլ զեաքսանտինը օգտակար է աչքերի առողջության համար:
Որո՞նք են սպանախի օգուտները:
Օգտակար է մաշկի, մազերի և եղունգների համար
սպանախՄաշկի մեջ առկա վիտամին A-ն պաշտպանում է մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից: Պայքարում է օքսիդատիվ սթրեսի դեմ։ սպանախ Դրա կանոնավոր օգտագործումը պաշտպանում է մաշկի առողջությունը։
սպանախ Պարունակում է վիտամին C։ Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ վիտամին C-ն կարող է մեծացնել կոլագենի սինթեզը։ Ենթադրվում է, որ բանջարեղենի մագնեզիումը և երկաթը նույնպես նպաստում են մազերի առողջությանը:
երկաթի անբավարարություն կարող է առաջացնել մազաթափություն: երկաթի հարուստ աղբյուր սպանախՕգնում է պայքարել մազաթափության դեմ։
սպանախ Այն նաև հանքանյութ է, որն օգնում է բուժել փխրուն եղունգները: բիոտին Այն պարունակում է:
Սպանախն օգնում է նիհարել
Որոշ ուսումնասիրություններ ձեր սպանախը ցույց է տալիս, որ այն կարող է ճնշել քաղցը: Ավելորդ քաշ ունեցող կանայք՝ 3 գրամ 5 ամսում սպանախի քաղվածք այն օգտագործելուց հետո մարմնի քաշի 43%-ով ավելի մեծ կորուստ է ունեցել:
Կանայք նույնպես 95%-ով նվազեցրել են քաղցրավենիք ուտելու ցանկությունը։
Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը
սպանախԳլիկոգիցերիլիպիդները դեր են խաղում քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Նրանք կարող են հասնել դրան՝ պոտենցիալ արգելակելով ուռուցքի աճը:
Ըստ որոշ ուսումնասիրությունների, սպանախԹեյի մեջ առկա վիտամին A-ն նվազեցնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։
Օգնում է բուժել շաքարախտը
սպանախ մեծացնում է հագեցվածության զգացումը, դրանով իսկ նվազեցնելով հետճաշից հետո գլյուկոզայի արձագանքը: Դա վերագրվում է բանջարեղենի բջջանյութի և ջրի բարձր պարունակությանը:
Բանջարեղենը պարունակում է նաև նիտրատներ։ Այս միացությունները ինսուլինի դիմադրությունՊարզվել է, որ այն օգնում է կանխարգելել Այն կարող է նաև մեղմել բորբոքումը, որը շաքարախտի առաջնային ռիսկի գործոն է:
Օգնում է կարգավորել արյան ճնշման մակարդակը
սպանախԹեյի մեջ պարունակվող նիտրատները բարելավում են էնդոթելիի գործառույթը և կարող են կտրուկ իջեցնել արյան ճնշման մակարդակը՝ դրանով իսկ բարելավելով սրտի առողջությունը:
Նիտրատները նաև ազատում են զարկերակների խստությունը, ինչը կարող է հանգեցնել արյան ճնշման բարձր մակարդակի:
Բանջարեղենի մեջ առկա մագնեզիումը նույնպես կարգավորում է արյան ճնշման մակարդակը։ Այս հանքանյութը հանգստացնում և լայնացնում է արյան անոթները՝ դրանով իսկ նպաստելով արյան հոսքին:
Օգտակար է աչքի առողջության համար
սպանախերկու կարևոր հակաօքսիդանտներ, որոնք ազդում են տեսողության վրա լյուտեին և զեաքսանտին, պարունակում է. Այս միացությունները պայքարում են թթվածնի ռեակտիվ տեսակների դեմ և նվազեցնում կատարակտի և տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի ռիսկը:
Մեկ ուսումնասիրության մեջ պարբերաբար սպանախ ուտելավելացրել է մակուլյար պիգմենտի օպտիկական խտությունը:
սպանախ Այն հարուստ է վիտամին K-ով և կալցիումով, որոնք երկու կարևոր սնուցիչներ են, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների ամրացման համար:
Կալցիումի ցածր ընդունումը հանգեցնում է օստեոպորոզի: Ցածր ոսկրային զանգվածը կապված է ոսկրերի արագ կորստի և կոտրվածքների բարձր մակարդակի հետ: Սպանախը պարունակում է կալցիում և օգնում է հաղթահարել այս վիճակը:
բարելավում է մարսողությունը
սպանախ Պարունակում է մանրաթել։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մանրաթելերը կարող են ձեզ ավելի երկար զգալ ավելի հագեցած: Այն նաև աջակցում է աղիքների առողջությանը, քանի որ օգնում է սննդին անցնել մարսողական համակարգով:
Օգնում է ասթմայի բուժմանը
Օքսիդատիվ սթրեսը դեր է խաղում ասթմայի դեպքում: սպանախՊարունակում է վիտամին C՝ հզոր հակաօքսիդանտ, որը կարող է պայքարել օքսիդատիվ սթրեսի դեմ։ Սա օգնում է բուժել ասթմա:
Բանջարեղենի մեջ պարունակվող լյուտեինը և զեաքսանտինը նույնպես օգտակար են ասթմայի բուժման համար։ Անեկդոտային ապացույցները ցույց են տալիս, որ սպանախ ուտելը կարող է կանխել ասթմայի զարգացումը:
Աջակցում է պտղի զարգացմանը
սպանախպտղի զարգացման համար անհրաժեշտ սննդանյութ ֆոլաթթու ներառում է. Այս սննդանյութը նվազեցնում է չծնված երեխայի նյարդային համակարգի արատների վտանգը:
Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը
սպանախԱյն ունի հակասթրեսային և հակադեպրեսիվ ազդեցություն: Այս ազդեցությունները ձեր սպանախը Այն կարելի է վերագրել արյան մեջ կորտիկոստերոնի մակարդակը (սթրեսի արձագանքման մեջ ներգրավված հորմոն) նվազեցնելու ունակությանը:
սպանախՁկների մեջ պարունակվող այլ սննդանյութերը, մասնավորապես՝ վիտամին K-ն, ֆոլաթթուն, լյուտեինը և բետա-կարոտինը (վիտամին A), նույնպես նպաստում են ուղեղի առողջությանը և դանդաղեցնում են ճանաչողական անկումը:
ամրացնում է մկանները
սպանախ Թեև դա ձեզ չի տա Popeye-ի նման մկաններ, այն, անշուշտ, օգնում է մկանային զանգված կառուցել: Այն հարուստ է բազմաթիվ սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը և երկաթը, որոնք ամրացնում են մկանները և աճեցնում դրանք: Որովհետեւ սպանախ Այն ավելացվում է բազմաթիվ սպիտակուցային կոկտեյլների և հետմարզական սմուզիների մեջ:
Նվազեցնում է բորբոքումը
սպանախԱյն լավագույն հակաբորբոքային մթերքներից է, քանի որ հարուստ է լյուտեինի նման բուսական միացություններով: Այս հզոր միացությունը նվազեցնում է հյուսվածքների բորբոքումը, որն իր հերթին նվազեցնում է հոդացավը և այլ խանգարումները, ինչպիսիք են արթրիտը:
ամրացնում է իմունիտետը
ձեր սպանախը Դրա ամենակարևոր առավելություններից մեկն այն է, որ ամրացնում է իմունային համակարգը: սպանախպարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որը կարևոր դեր է խաղում իմունիտետի բարձրացման գործում: Պարբերաբար օգտագործելու դեպքում այն օգնում է կանխել մրսածությունը, հազը և այլ խնդիրներ, հատկապես փոքր երեխաների մոտ:
Կանխում է պզուկները
սպանախԱյն քլորոֆիլով հարուստ կանաչ բանջարեղեն է։ Սա մաքրում է ներքին համակարգը և արգելակում բակտերիաների աճը: Այն նաև արտազատման համակարգի միջոցով դուրս է մղում տոքսինները։ Սա գործում է մաշկի վրա և կանխում է պզուկների առաջացումը:
Շնորհիվ բազմաթիվ սննդանյութերի, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, այն օգնում է մաշկին ավելի երիտասարդ տեսք ունենալ: սպանախԱյն բարելավում է մաշկի առաձգականությունը, ինչպես նաև վերացնում է թուլությունը։ Վերացնում է բարակ գծերը, կնճիռները և ծերացման այլ նշաններ։
Ուլտրամանուշակագույն պաշտպանություն
Բազմաթիվ մթերքների շարքում, որոնք ապահովում են մաշկի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման պաշտպանությունը սպանախ գալիս է ցուցակի առաջին տեղում: Հատկապես մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղենը հակաօքսիդանտներ է պարունակում՝ կանխելու բջիջների վնասումը արևի ազդեցության հետևանքով:
Ինչպե՞ս ընտրել և պահել սպանախը:
ամենաառողջը թարմ սպանախ վերցնելն է. Պետք է նաև հիշել հետևյալ կետերը.
– Նախընտրեք վառ կանաչ տերևներով: Մի գնեք շագանակագույն կամ դեղին կամ գունատ տերևներ:
– Սպանախը պահեք սկզբնական պարկի կամ տարայի մեջ և լվացեք միայն օգտագործելուց առաջ: Սպանախի մնացորդները նույն տոպրակի մեջ պահել սառնարանում՝ առանց խոնավացնելու։
– Պայուսակը մաքուր սրբիչով փաթաթելը կարող է լրացուցիչ պաշտպանություն ապահովել:
Որո՞նք են սպանախի կողմնակի ազդեցությունները:
սպանախ Այն հագեցած է էական սննդանյութերով: Այնուամենայնիվ շատ սպանախ ուտելըկարող է առաջացնել որոշ կողմնակի բարդություններ:
երիկամների քարեր Սա այս բանջարեղենի ամենատարածված մտահոգությունն է: մեծ քանակությամբ սպանախ օքսալատ պարունակում է (ճիշտ այնպես, ինչպես ճակնդեղը և խավարծիլը): Սրանք կարող են կապվել միզուղիներում կալցիումի հետ՝ հանգեցնելով կալցիումի օքսալատային քարերի: Հետևաբար, երիկամների հիվանդություններով/քարերով մարդիկ պետք է խուսափեն այս բանջարեղենից:
արյունը նոսրացնողներ սպանախՎիտամին K-ն մասնակցում է արյան թրոմբների առաջացմանը։ Հետևաբար, եթե արյունը նոսրացնող դեղամիջոցներ եք ընդունում, պետք է ուշադրություն դարձնել վիտամին K-ի ընդունման վրա: բարձր վիտամին K սպանախկարող է խանգարել դեղամիջոցներին (ներառյալ Վարֆարինը), որոնք օգնում են նոսրացնել արյունը:
Եզրափակելով;
սպանախայն ամենակարևոր մթերքներից են, որոնք կարող եք կանոնավոր կերպով ուտել: Այն հագեցած է կենսական սննդանյութերով և կանխում է հիվանդությունների մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, երիկամների հիվանդություն ունեցողները պետք է զգուշությամբ ուտեն:
