Semmi sem emlékeztet jobban a nyárra, mint egy lédús és frissítő bíbor görögdinnye. A görögdinnye, amely jó szárnyas a sajttal a forró nyári napokon, szintén szóba került a gyümölcs- vagy zöldségfélékkel. A görögdinnye (Citrullus lanatus) egy nagy, édes gyümölcs, amely Dél-Afrikából származik. Dinnye,Kabak,tök veuborka kapcsolódik. Nagyon tele van vízzel és tápanyagokkal. Ennek ellenére a görögdinnye alacsony kalóriatartalmú, és rendkívül frissítő gyümölcs. Citrullint és likopint tartalmaz, két erős növényi vegyületet. A görögdinnye előnyei ebből a két fontos növényi vegyületből származnak.
A görögdinnye jótékony hatásai közé tartozik még sok más előny is, például csökkenti a vérnyomást, javítja az inzulinérzékenységet és csökkenti az izomfájdalmat. Bár többnyire frissen fogyasztják, fagyasztható, gyümölcslé vagy turmixokhoz adható.
A görögdinnye előnyei
A görögdinnye tápértéke
A többnyire vizet és szénhidrátot tartalmazó görögdinnye meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Szinte nem tartalmaz fehérjét és zsírt. 100 gramm görögdinnye tápértéke a következő;
Kalória: 30
víz: 91%
Fehérje: 0.6 gramm
szénhidrát: 7,6 gramm
Cukor: 6.2 gramm
Rost: 0,4 gramm
Zsír: 0,2 gramm
A görögdinnye szénhidráttartalma
Csészénként 12 gramm szénhidráttal a görögdinnyében található szénhidrátok többnyire glükóz, fruktóz és szacharóz.egyszerű cukrokvan Kis mennyiségű rostot is biztosít. A görögdinnye glikémiás indexe 72-80 között változik. Ez is nagy érték.
A görögdinnye rosttartalma
A görögdinnye rossz rostforrás. Egy 100 grammos adag mindössze 0.4 gramm rostot tartalmaz. De fruktóztartalma miattFODMAP vagyis magas az erjeszthető rövid szénláncú szénhidrát tartalma. A nagy mennyiségű fruktóz fogyasztása kellemetlen emésztési tüneteket okozhat azoknál az egyéneknél, akik nem tudják teljesen megemészteni azt, például a fruktóz felszívódási zavarban szenvedőknél.
Vitaminok és ásványi anyagok a görögdinnyében
C-vitamin: Egy jóC-vitamin A görögdinnye elengedhetetlen a bőr egészségéhez és az immunrendszer működéséhez.
kálium: Ez az ásványi anyag fontos a vérnyomás szabályozásához és a szív egészségéhez.
réz: Ez az ásványi anyag a legnagyobb mennyiségben a növényi élelmiszerekben található.
B5 vitamin: Pantoténsavként is ismert, ez a vitamin szinte minden élelmiszerben megtalálható.
Más gyümölcsökhöz képest rossz antioxidáns forrás. Ugyanakkor gazdag likopinban, citrullin aminosavban és antioxidánsban.
Citrullin: A görögdinnye a citrullin leggazdagabb ismert táplálékforrása. A legnagyobb mennyiség a húst körülvevő fehér kéregben található. a testben citrullinesszenciális aminosavvá alakul argininné. Mind a citrullin, mind az arginin fontos szerepet játszik a nitrogén-monoxid szintézisében, amely az erek ellazításával segít csökkenteni a vérnyomást.
Likopin:A görögdinnye a likopin egyik legjobb forrása, amely erős antioxidáns, amely vörös színéért felelős. A friss görögdinnye jobb, mint a paradicsomlikopin a forrás.
Karotinoidok: A karotinoidok a növényi vegyületek egy osztálya, amely magában foglalja az alfa-karotint és a béta-karotint, amelyeket szervezetünk A-vitaminná alakít át.
Cucurbitacin E: A Cucurbitacin E egy antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású növényi vegyület.
A görögdinnye előnyei
Csökkenti a vérnyomást
A görögdinnyében található citrullin és arginin segíti a nitrogén-monoxid képződését. A nitrogén-monoxid egy gázmolekula, amely az erekben lévő kis izmokat ellazítja és kitágul. Ez csökkenti a vérnyomást. A görögdinnye fogyasztása csökkenti a vérnyomást és az artériás merevséget a magas vérnyomásban szenvedőknél.
Megtöri az inzulinrezisztenciát
A szervezetben szekretált inzulin létfontosságú hormon, és szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában.InzulinrezisztenciaOlyan állapot, amelyben a sejtek ellenállóvá válnak az inzulin hatásaival szemben. Ez a vércukorszint emelkedését okozza. A magas vércukorszint kiváltja a cukorbetegség kialakulását. Az ebből a gyümölcsből származó arginin csökkenti az inzulinrezisztenciát.
Csökkenti az izomfájdalmat edzés után
Az izomfájdalom a megerőltető edzés mellékhatása. Egy tanulmány kimutatta, hogy a görögdinnyelé hatékonyan csökkentette az edzés utáni izomfájdalmat.
Kielégíti a szervezet vízszükségletét
A vízivás fontos módja a test hidratálásának. A magas víztartalmú ételek fogyasztása szintén hidratálja a szervezetet.A görögdinnye nagy százalékban tartalmaz vizet, 91%. Ráadásul a gyümölcsök és zöldségek magas víztartalma jóllakottságot kölcsönöz.
Hatékony a rák megelőzésében
A kutatók a likopint és más, a görögdinnyében található növényi vegyületeket vizsgálták rákellenes hatásuk miatt. Megállapították, hogy a likopin megakadályozza a rák bizonyos típusait. Állítások szerint csökkenti a rák kockázatát azáltal, hogy csökkenti az inzulinszerű növekedési faktor (IGF) szintjét, amely fehérje a sejtosztódásban játszik szerepet. A magas IGF-szint a rákhoz kapcsolódik.
Jó a szív egészségére
Az étrendi és életmódbeli tényezők csökkentik a szívinfarktus és a stroke kockázatát a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésével. A görögdinnyében található különféle tápanyagok különleges előnyökkel járnak a szív egészségére nézve. A tanulmányok azt mutatják, hogy a likopin csökkentheti a koleszterinszintet és a vérnyomást. A gyümölcsben található egyéb vitaminok és ásványi anyagok szintén jótékony hatással vannak a szívre. Ezek az A, B6, C vitaminok;magnézium vekálium ásványok.
Csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt
A gyulladás számos krónikus betegség fő hajtóereje. A görögdinnye segít csökkenteni a gyulladást és az oxidatív károsodást, mivel gazdag gyulladáscsökkentő antioxidánsokban, likopinban és C-vitaminban. Antioxidánsként a likopin az agy egészségére is jótékony hatással van. Például,Alzheimer-kórkéslelteti annak kialakulását és progresszióját
Megakadályozza a makuladegenerációt
A likopin a szem különböző részein található. Véd az oxidatív károsodástól és a gyulladástól. Szintén korfüggő makuladegeneráció (AMD) megakadályozza. Ez egy gyakori szemprobléma, amely az idősebb felnőtteknél vakságot okozhat.
Serkenti a fejbőr vérkeringését és felgyorsítja a hajnövekedést.
Megakadályozza a hajhullást.
Megakadályozza a hajvégek töredezését.
Hidratálja a fejbőrt és megakadályozza annak kiszáradását.
A görögdinnye előnyei a terhesség alatt
Csökkenti a preeclampsia kockázatát
A görögdinnye likopinban gazdag, ez adja a paradicsom és a hasonló színű gyümölcsök és zöldségek vörös színét. A likopin akár 50%-kal csökkenti a preeclampsia kockázatát.
A preeclampsia egy terhességi szövődmény, amely magas vérnyomást és fehérjevesztést okoz a vizeletben. Ez a koraszülés egyik legfontosabb oka.
Csökkenti a szövődmények kockázatát a terhesség alatt
A terhesség alatt a nők napi folyadékszükséglete megnő. Ugyanakkor az emésztés lelassul. E két változás miatt a várandós nőknél fennáll a kiszáradás veszélye. Ez viszont székrekedést vagy aranyér kialakulását okozhatja a terhesség alatt. A görögdinnye gazdag víztartalma segíti a terhes nőket megnövekedett folyadékszükségletük kielégítésében. Ez nem csak a görögdinnye sajátossága. Minden vízben gazdag gyümölcsre vagy zöldségre vonatkozik, például paradicsomra, uborkára, eperre, cukkinire és még a brokkolira is.
Általában biztonságos a görögdinnye fogyasztása a terhesség alatt. De a görögdinnye mérsékelten gazdag szénhidrátokban és alacsony rosttartalmú. Ez a vércukorszint emelkedését okozhatja. Ezért azoknak a nőknek, akiknél már fennáll a cukorbetegség, vagy akiknél magas vércukorszint alakul ki a terhesség alatt (az úgynevezett terhességi cukorbetegségben), kerülniük kell a nagy mennyiségű görögdinnye fogyasztását.
Mint minden gyümölcsöt, a görögdinnyét is alaposan meg kell mosni szeletelés előtt, és azonnal el kell fogyasztani. Az ételmérgezés kockázatának minimalizálása érdekében a terhes nőknek kerülniük kell a szobahőmérsékleten több mint 2 órán át hagyott görögdinnye fogyasztását.
A görögdinnye ártalmai
A görögdinnye a legtöbb ember kedvenc gyümölcse, és sokan gond nélkül megehetik. A görögdinnye fogyasztása azonban egyes embereknél allergiás reakciókat vagy emésztési problémákat okozhat.
görögdinnye allergia
A görögdinnye allergia ritka, és általában orális allergia szindrómával jár pollenérzékeny egyéneknél. Allergiás tünetek; A száj és a torok viszketése, valamint az ajkak, a száj, a nyelv, a torok vagy a fülek duzzanata formájában nyilvánul meg.
Görögdinnye mérgezés
A talajban termesztett gyümölcsök, például a görögdinnye és a sárgadinnye ételmérgezést okozhatnak a Listeria baktériumok miatt, amelyek a bőrön képződhetnek, és átterjedhetnek a gyümölcshúsra. A görögdinnye bőrének evés előtti lemosása csökkenti a kockázatot. Kerülje el a nem hűtött, hűtött és előre csomagolt görögdinnye fogyasztását is.
A görögdinnye nagy mennyiségben tartalmaz fruktózt, a FODMAP egyik típusát, amelyet egyesek nem tudnak megemészteni. A FODMAP-ok, mint a fruktóz duzzanatgáz, gyomorgörcs, hasmenés ésszékrekedés kellemetlen emésztési tüneteket okoz, mint pl A FODMAP-okra, például a gyulladásos bélszindrómára (IBS) érzékeny emberek nem fogyaszthatják ezt a gyümölcsöt.
A görögdinnye zöldség vagy gyümölcs?
A görögdinnyét gyümölcsnek és zöldségnek is tekintik. Gyümölcs, mert virágból nő és édes. Zöldség, mert a többi zöldséghez hasonlóan a szántóföldről gyűjtik, és egy család tagja az uborkával és a cukkinivel.
Hogyan válasszunk görögdinnyét?
Szerezzen szilárd, szimmetrikus görögdinnyét, amely vágásoktól, zúzódásoktól és horpadásoktól mentes. Bármilyen szabálytalan forma vagy kidomborodás azt jelenti, hogy a gyümölcs nem kap elegendő napfényt vagy vizet.
A gyümölcsnek a méretéhez képest nehéznek kell lennie. Ez azt jelzi, hogy tele van vízzel, ezért érett.
A jó görögdinnye sötétzöld és fénytelennek tűnik. Ha fényes, ne vedd meg.
Hogyan kell a görögdinnyét tárolni?
A felvágatlan görögdinnye akár egy hétig is eltartható a hűtőszekrényben. Ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsöt ne tároljuk 4 fok alatt, mert sérüléseket okozhat a gyümölcs.
Ha nem akarja azonnal elfogyasztani, tegye a felvágott görögdinnyét egy lezárt edénybe, és tegye hűtőszekrénybe három-négy napig.
A görögdinnye előnyei nem korlátozódnak a gyümölcsére. A görögdinnyelé, a magvak és még a héja is nagyon hasznos. Akit érdekel, az elolvashatja ezeket a cikkeket.
