Manje natirèl ak fre gate byen vit. Se poutèt sa, li nesesè pou achte souvan. Poutan, anpil manje ki an sante ka ale lontan san yo pa gate lè yo estoke nan bon kondisyon tanperati ak imidite.
byen sa a manje ki pa gate kiyes nan yo? Mande manje ki pa gate...
Ki sa ki manje ki pa peri pou yon tan long?
Reta
RetaLi se yon sous ekselan nan pwoteyin, grès ak fib. Osi lontan ke pifò kalite nwa yo pwoteje soti nan anviwònman an deyò, yo pral dire pou apeprè yon ane.
Vyann nan bwat ak fwidmè
Vyann ak fwidmè prezève ka estoke pou 2-5 ane nan pifò ka yo. Li se yon sous ekselan nan pwoteyin, ak pwason nan bwat gen omega 3 asid gra.
grenn sèk
Grenn jeneralman dire pou ane osi lontan ke yo kenbe sèk ak byen sele. manje ki pa gatese soti nan.
Chokola nwa
Estoke nan yon kote ki fre ak sèkchokola nwa, Li ka estoke pou 4-6 mwa jouk dat ki sou etikèt la. Li se yon sous ekselan nan fib, mayezyòm ak anpil lòt eleman nitritif enpòtan.
Fwi nan bwat ak legim
Fwi ak legim nan bwat fèrmante oswa marinated yo vann nan resipyan ki byen fèmen. Paske yo anjeneral pake nan yon solisyon asid, yo ka rete entak pou ane.
Fwi sèk
Fwi sèkgen yon varyete de eleman nitritif, ki gen ladan fib. Sepandan, li ta dwe konsome nan modération akòz sik segondè li yo ak kontni kalori. Si fwi a pa seche byen, li gate byen vit.
Fwi byen sèk kenbe fraîcheur yo pou jiska yon ane lè yo estoke nan yon kote ki fre, sèk. Li rete pi lontan nan frijidè a.
Haricot pwa
Pwa yo se youn nan sous pwoteyin ki pi fasil ak manje ki pi nourisan pou estoke alontèm. Li chaje ak divès kalite mineral enpòtan tankou pwoteyin, fib ak mayezyòm. ka dire pou plizyè ane manje ki pa gatese soti nan.
Lèt poud
Poud lèt sèk ka fasil pou estoke pou 10 ane oswa plis.
Bal
BalLi se yon antibyotik natirèl. Byen estoke siwo myèl ka dire pou ane.
Siwo myèl ka kristalize sou tan men li pa aktyèlman gate oswa vin pa ka itilize. Rezon ki fè li tèlman rezistan a degradasyon se ke sèlman 17% se dlo, ki twò ba pou pòb pifò bakteri ak fongis. Siwo myèl aktyèlman sèche bakteri, kidonk li aktyèlman pwoteje tèt ou.
sik
tou de blan ak Sik mawonka itilize endefiniman si yo estoke nan yon veso ki byen fèmen lwen limyè ak chalè.
Men, si imidite yo pèmèt yo melanje ak sik la, sik la ka di ak gwoup ansanm e menm vin yon sous manje pou bakteri. Sere sirèt ou a nan yon veso vakyòm pou depo alontèm.
lwil oliv siplemantè jenn fi
ak anpil benefis sante enpresyonan lwil oliv, Li ka estoke pou yon ane oswa plis si kenbe nan yon kote ki fè nwa ak fre.
oliv nan bwat
olivLi se yon sous ki an sante nan grès epi li ka dire pou plis pase yon ane si byen nan bwat.
Grenn
Anpil kalite grenn gen pwoteyin, lwil oliv ak fib. Grenn len, chia, tounsòl ak joumou manje ki ka gateepi yo ka estoke pou yon tan long nan kondisyon apwopriye.
Vinèg
Depi vinèg se yon asid twò grav, li ka dire endefiniman osi lontan ke li sele. Menm bagay la tou ale pou vinèg pòm sidr, osi lontan ke li kenbe nan yon kote ki fre, sèk.
Byen estoke vinèg blan tou rete san okenn chanjman sou tan.
Sòs soya
sòs soyagen gwo nivo sèl, ki se yon konsèvasyon gwo. Se konsa, si sòs soya byen sele epi estoke nan yon kofr nwa, li pral rete parfe ka itilize endefiniman.
sèl
Ou te pwobableman pa janm wè mwazi sou sèl. Pi sèl se yon anviwònman trè difisil pou bakteri epi pa janm gate.
Pwosesis manje ak sèl se youn nan pi ansyen metòd prezèvasyon manje nan mond lan. Li trè efikas nan siye bèt mikwoskopik tankou bakteri, kidonk sèl ki byen estoke ap rete ka itilize pou ane.
Sepandan, si sèl la te ranfòse oswa aditif tankou yòd yo te ajoute, ou ka asime ke sèl la pral gen yon lavi etajè ki pi kout pase sèl rasi regilye.
Diri blan
Diri blan ap rete bon pou tout tan si byen estoke nan yon veso ki byen fèmen.
Lanmidon mayi
Lanmidon mayise yon lòt engredyan poud ki pral rete bon endefiniman. Sere nan yon veso ki byen fèmen lwen limyè ak chalè.
Menm jan ak lòt remèd fèy ki te dezidrate, remèd fèy ak epis santi bon yo se gwo manje pou depo alontèm. Osi lontan ke yo rete sèk, yo ka dire pou ane.
Sekirite Manje ak Depo
Anpwazònman manje souvan koze pa bakteri ki soti nan manje ki mal estoke, prepare, trete oswa kwit. Manje ki kontamine ak bakteri ki lakòz anpwazònman manje ka parèt, pran sant ak gou nòmal. Si manje yo pa estoke byen, bakteri ki ladan l yo ka miltipliye nan nivo danjere.
Pran prekosyon nou ak danje tanperati
Bakteri ki lakòz anpwazònman manje grandi ak miltipliye pi rapid nan tanperati ant 5 °C ak 60 °C. Li enpòtan pou kenbe manje ki gen gwo risk deyò zòn tanperati sa a.
Peye atansyon espesyal nan manje ki gen gwo risk
Bakteri ki lakòz anpwazònman manje ka grandi ak miltipliye pi fasil nan kèk kalite manje pase lòt. Manje ki gen gwo risk yo enkli:
– Vyann kri ak kwit ak asyèt ki fèt ak yo, tankou bèt volay tankou poul ak kodenn.
– Manje prepare tankou sandwich ak pitza ki gen nenpòt nan manje ki anwo yo.
Manje ki vini nan pakè, bwat, ak bokal ka vin manje ki gen gwo risk yon fwa yo louvri epi yo dwe okipe epi estoke byen.
Sere manje nan frijidè a
Tanperati frijidè ou a ta dwe 5 °C oswa pi ba. Tanperati frizè a ta dwe pi ba pase -15 °C. Sèvi ak yon tèmomèt pou tcheke tanperati a nan frijidè a.
Lè w konjele manje san danje
Lè w ap fè makèt, achte manje ki frèt ak jele nan fen fè makèt ou epi mennen yo lakay ou pou depo pi vit posib.
Nan jou ki cho oswa nan vwayaj ki dire plis pase 30 minit, sèvi ak yon sak glasyè izole oswa yon pake glas pou kenbe manje ki nan frizè yo frèt. Kenbe manje cho ak frèt separe lè w ap mennen yo lakay ou.
Lè w rive lakay ou, imedyatman mete manje ki frèt ak frizè nan frijidè a oswa nan frizè a.
Evite rejele manje ki dekonjle
Bakteri ki lakòz anpwazònman manje ka grandi nan manje nan frizè pandan y ap dekonjle, kidonk evite dekonjle manje nan frizè nan zòn tanperati danjere a.
Sere manje dekonjle nan frijidè a jiskaske yo pare pou kwit. Si ou itilize yon fou mikwo ond pou dekonjle manje, kwit li imedyatman apre dekonjle.
Kòm yon règ jeneral, evite recongeler manje deglase. Manje ki jele yon dezyèm fwa gen plis chans pou yo gen pi wo nivo bakteri ki lakòz anpwazònman manje.
Risk la depann de kondisyon manje a lè yo jele ak fason yo jere li ant dekonjle ak konjele, men manje kri yo pa ta dwe janm rejele yon fwa dekonjle.
Sere manje kri separeman ak manje kwit
Manje kri ak manje kwit yo ta dwe estoke separeman nan frijidè a. Bakteri ki soti nan manje kri ka kontamine manje ki kwit frèt, epi bakteri yo ka miltipliye nan nivo danjere si manje yo pa byen kwit ankò.
Toujou sere manje kri nan resipyan ki fèmen nan pati anba frijidè a. Kenbe manje kri anba manje kwit pou anpeche likid tankou bouyon koule epi kontamine manje kwit.
Chwazi resipyan depo manje ki solid, ki pa toksik
Asire w ke resipyan depo manje ou yo pwòp ak nan bon kondisyon epi sèvi ak yo sèlman pou depo manje.
Si w gen dout, jete
Jete manje ki gen gwo risk ki te nan zòn danje tanperati a pou plis pase kat èdtan - pa mete nan frijidè epi estoke pou pita. Tcheke dat ekspirasyon pwodwi manje yo epi jete manje ki demode yo. Si w pa sèten dat ekspirasyon an, jete l.
Kòm yon rezilta;
Lontan manje ki pa gatese manje ki gen ti kras oswa ki pa gen imidite epi ki pa sansib a tanperati. Manje ki gen yon kontni imidite ki pi wo yo ka estoke pou yon tan long nan anpil ka, men manyen espesyal yo oblije anpeche yo gate.
