Fwi sèkdepi lontan te itilize kòm yon sous vitamin ak mineral ki ka dire pandan tout ane a. Gen dosye sou kilti Iranyen ak Arab konsome abriko sèk plis pase mil ane de sa.
fwi sèk nye popilè atravè mond lan.
Gen diferan metòd yo itilize pou sèk fwi a. Youn nan metòd ki pi ansyen yo se ekspoze fwi a nan solèy la epi vire l detanzantan pou pèmèt imidite a evapore respire.
Boulanjri akselere pwosesis la siye, men li ka fasil boule fwi a si ou pa fè atansyon. Metòd modèn lan se sèvi ak yon dezidratasyon manje.
Kèlkeswa metòd siye yo itilize, pwodwi a ki kapab lakòz se pi dirab, rezistan nan pouri anba tè ak trè bon gou.
Se konsa, èske li an sante? Mande fwi sèk Yon atik enfòmatif sou sa ou bezwen konnen sou...
Ki sa ki se fwi sèk?
Fwi sèkLi se yon kalite fwi nan ki prèske tout kontni dlo yo retire pa metòd siye.
Fwi a retresi pandan pwosesis sa a, kite yon ti kantite fwi sèk an tèm de enèji.
fwi sèkKalite ki pi komen yo se dat, prunye, fig frans ak abriko. fwi sèkVaryete ki gen sik ladan yo disponib tou. Men sa yo enkli mango, anana, seriz, bannann ak pòm.
Fwi sèk yo ka estoke pi lontan pase fwi fre epi yo ka yon ti goute sou la men, espesyalman sou vwayaj long san refrijerasyon.
Valè nitrisyonèl nan fwi sèk
Gen yon gran varyete sou mache a, tout ak diferan pwofil eleman nitritif. fwi sèk egziste. Yon tas melanje fwi sèkKontni nitrisyonèl apwoksimatif li yo se jan sa a:
Kalori: 480
Pwoteyin: 4 gram
Grès: 0 gram
Glusid: 112 gram
Fib: 8 gram
Sik: 92 gram
Anjeneral, nan fwi sèk Mikronutriman ki pi komen yo jwenn yo enkli:
fwi sèk Li trè nourisan. Yon moso fwi sèk gen menm kantite eleman nitritif ak fwi fre, men li konsantre nan yon kantite pi piti.
Fwi sèkLi gen jiska 3,5 fwa fib, vitamin ak mineral fwi fre pa pwa.
Se poutèt sa, yon sèl pòsyon ka bay yon gwo pousantaj nan konsomasyon chak jou rekòmande nan vitamin ak mineral, tankou folat.
Sepandan, gen kèk eksepsyon. Pou egzanp, lè fwi a seche C vitamin kontni an redwi anpil.
fwi sèk Li anjeneral gen yon anpil nan fib epi li se yon sous antioksidan, espesyalman polifenol.
Antioksidan polifenol yo asosye ak benefis sante tankou amelyore sikilasyon san, pi bon sante dijestif, redwi domaj oksidatif ak risk anpil maladi.
Ki benefis ki genyen nan fwi sèk?
Fwi sèk Yo wè ke moun ki manje fwi sèk konsome plis manje pase moun ki pa manje fwi sèk.
Fwi sèkLi se tou yon bon sous konpoze anpil plant, ki gen ladan antioksidan pwisan.
Rezen ka diminye risk sèten maladi
Rezen chèch yo chaje ak fib, potasyòm, ak divès kalite konpoze plant ki an sante. Li gen yon valè endèks glisemi ki ba ak mwayen ak yon endèks ensilin ki ba.
Sa vle di ke rezen chèch pa lakòz gwo pwen nan sik nan san oswa nivo ensilin apre yo fin manje yo.
Etid yo montre ke ou ka manje rezen chèch pou rezon sa yo:
- bese tansyon
– Kenbe kontwòl sik nan san
– Diminye makè enflamatwa ak kolestewòl san
- Bay yon santiman sasyete
Tout faktè sa yo kontribye nan yon risk redwi pou devlope dyabèt tip 2 ak maladi kè.
Prin se yon laksatif natirèl epi li ka geri maladi enfeksyon
Prin sèk Li se yon manje trè nourisan ki rich nan fib, potasyòm, beta-karotèn (vitamin A) ak vitamin K. Li se li te ye pou efè laksatif natirèl li yo.
Sa a se akòz kontni segondè fib li yo ak yon alkòl sik ki rele sorbitol, ki jwenn natirèlman nan kèk fwi.
Manje prunye ede amelyore frekans poupou ak konsistans sibstans yo. Prun pou soulaje konstipasyon psylliumLi konsidere kòm pi efikas pase
Kòm yon gwo sous antioksidan, prun yo ka anpeche oksidasyon kolestewòl LDL, ede anpeche maladi kè ak kansè.
Prunye yo rich tou nan bor epi yo ka ede konbat maladi osteyopowoz la.
Sa a aplike sitou nan fwi ki gen koulè klere tankou abriko ak rezen chèch.
Gen kèk moun ki ka sansib nan sulfit yo epi yo fè eksperyans kranp nan vant, gratèl sou po, ak atak opresyon apre yo fin pran yo.
Pou evite sulfit, li se mawon oswa gri olye pou yo koulè limyè. fwi sèkChwazi mwen.
mal estoke ak trete fwi sèk li kapab tou kontamine ak fongis, aflatoxin ak lòt konpoze toksik.
Èske fwi sèk fè ou pran pwa?
Sèten manje tankou abriko, dat, prun, ak rezen chèch fwi sèk Li ka ede akselere metabolis. Akselere metabolis ka ogmante enèji ak ankouraje pèdi pwa.
fwi sèk Bay yon santiman plen rapid. Olye pou yo goute sou manje malsen, ki gen anpil sik fwi sèk manje se yon pi bon opsyon. Li kapab tou anpeche gonfleman, menm jan li kontwole dijesyon.
Genyen tou lòt bò a nan pyès monnen an. Wi fwi sèk Li ka sipòte pèdi pwa, men sèlman si konsome nan modération. fwi sèkManje ti ponyen manje ka twò chaje kò a ak kalori ak sik, ki se kòz prensipal la nan pran pwa.
fwi sèkLi trè fasil jwenn plis kalori, kidonk pa konsome ti ponyen.
Kòm yon rezilta;
Menm jan ak anpil lòt manje, fwi sèkLi gen tou de bon ak move kote.
Fwi sèkka ogmante konsomasyon fib ak eleman nitritif epi bay gwo kantite antioksidan ke kò a bezwen.
Sepandan, yo gen anpil sik ak kalori tou epi yo ka lakòz kèk pwoblèm sante si yo manje an plis. Se poutèt sa, fwi sèk de preferans nan konbinezon ak lòt manje nourisan az kantite lajan yo ta dwe manje.
