Gen anpil nwa tankou nwa, kajou, nwazèt, pistache, nwa pin, pistache, nwa Brezil, chatèy, nwa macadamia, nwaye, pakan. Yo osi pratik menm jan yo bon gou. Malgre ke tout nan yo gen karakteristik diferan, benefis ki genyen nan nwa yo komen.
Benefis ki genyen nan nwa
Yo jeneralman manje gra. Yo genyen yon kantite modere nan pwoteyin. Yo gen anpil kontni nitrisyonèl tankou vitamin B, vitamin E, fè, zenk, potasyòm, mayezyòm, mineral antioksidan ak konpoze antioksidan. Yo gen anpil kalori. Yo se manje ki ka fasilman twòp. Se poutèt sa, konsomasyon twòp pa rekòmande.
Ki sa ki nwa?
Nwa yo teknikman konsidere kòm fwi. Sepandan, li pa dous tankou fwi epi li gen anpil grès.
Yo nan lòd yo rive jwenn fwi enteryè a, li nesesè kraze ekstèn koki difisil la. Erezman pou nou, endistri jodi a, ki te panse a tout bagay, te jwenn yon solisyon pou sa a tou e li te retire kokiy nwa yo epi chaje yo. Nwa ke tout moun renmen konsome yo jan sa a;
Almond
Jwenn
Pistach
kajou
Walnut
Pecan
Pistach
Pine nwa
Pistache
Malgre ke nou klase pistach kòm nwa, teknikman yo nan gwoup legum yo.
Kalori nan nwa
100 gram
Kalori
lwil oliv
Karbon
idrat
Lif
sik
Pwoteyin
Chestnut
213
2
46
8
11
2
kajou
553
44
33
3
6
18
Pistach
557
44
28
10
8
21
Pistach
567
49
16
8
4
26
Almond
575
49
22
12
4
21
Jwenn
628
61
17
10
4
15
Walnut
654
65
14
7
3
15
brezil nwa
656
66
12
8
2
14
Pine nwa
673
68
13
4
4
14
Semèn
zanmann
691
72
14
10
4
9
macadamia
nwazèt
718
76
14
9
5
8
Nwa Valè Nitrisyonèl
Nwa se manje trè nourisan. Valè nitrisyonèl 28 gram nwa melanje se jan sa a;
Kalori: 173
Pwoteyin: 5 gram
Grès: 9 gram, ki gen ladan 16 gram grès monoensature
Glusid: 6 gram
Fib: 3 gram
Vitamin E: 12% nan RDI a
Manyezyòm: 16% nan RDI a
Fosfò: 13% nan RDI a
Copper: 23% nan RDI a
Manganèz: 26% nan RDI a
Selenyòm: 56% nan RDI a
Benefis ki genyen nan nwa
Sous antioksidan
Antioksidan kenbe radikal gratis ki lakòz domaj selil yo anba kontwòl. Antioksidan polifenol yo te jwenn nan nwa batay estrès oksidatif lè yo netralize radikal gratis ki domaje selil yo.
Diminye kolestewòl
Nwa gen yon efè pozitif sou kolestewòl ak trigliserid. Li gen yon efè kolestewòl-bese kòm li se moun rich nan mono ak grès poliensature.
Pa ogmante sik nan san
Nwa yo ba nan idrat kabòn. Se poutèt sa yo pa ogmante sik nan san trè vit.
Diminye enflamasyon
Nwa gen pwopriyete anti-enflamatwa. Nan fason sa a, li pwoteje kò a kont enflamasyon.
Segondè nan fib
Fib gen anpil benefis nan kò a. Li pèmèt bakteri benefisye yo miltipliye nan trip la. Bakteri sa yo konvèti fib yo nan asid gra itil. Anplis de sa, manje fib bay sasyete. Kontni an fib nan kèk nwa se jan sa a;
Almond: 3.5 gram
Pistache: 2.9 gram
Nwa: 2.9 gram
Nwaye: 2.9 gram
Pistach: 2.6 gram
Nwa Brezil: 2.1 gram
Diminye risk pou atak kè ak konjesyon serebral
Nwa yo se manje ki bon kè. Li balanse kolestewòl ak diminye enflamasyon. Avèk karakteristik sa yo, li minimize risk pou maladi kè ak konjesyon serebral.
Èske nwa fè ou pran pwa?
Manje nwa regilyèman pa lakòz pran pwa. Li menm ede pèdi pwa lè konsome bon jan sajès. Paske nwa kenbe plen pou yon tan long. Efè sa a se akòz pwodiksyon an ogmante nan òmòn YY (PYY) ak kolesistokinin (CCK), ki ede kontwole apeti. Segondè kontni fib se tou yon faktè enpòtan pou efè pèdi pwa. Li tou gen efè tankou ogmante boule grès.
Pistach ki pi an sante
Nwa se ti goute ki an sante. Men, gen kèk ki kanpe deyò plis pou kontni nitrisyonèl yo ak benefis yo. Men nwa ki pi an sante...
Almond
Kontni nitrisyonèl nan 28 gram zanmann se jan sa a;
Kalori: 161
Grès: 14 gram
Pwoteyin: 6 gram
Glusid: 6 gram
Fib: 3.5 gram
Vitamin E: 37% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)
Manyezyòm: 19% nan RDI a
Almond diminye kolestewòl ak san presyon. Li diminye enflamasyon. Li ankouraje kwasans bakteri entesten.
Pistache
Valè nitrisyonèl 28 gram Pistache se jan sa a:
Kalori: 156
Grès: 12,5 gram
Pwoteyin: 6 gram
Glusid: 8 gram
Fib: 3 gram
Vitamin E: 3% nan RDI a
Manyezyòm: 8% nan RDI a
Pistache amelyore nivo kolestewòl. Li diminye risk pou maladi kè. Balanse sik nan san.
kajou
Valè nitrisyonèl 28 gram kajou se jan sa a:
Kalori: 155
Grès: 12 gram
Pwoteyin: 5 gram
Glusid: 9 gram
Fib: 1 gram
Vitamin E: 1% nan RDI a
Manyezyòm: 20% nan RDI a
Cashews gen kapasite antioksidan. Li bese tansyon.
Walnut
Valè nitrisyonèl 28 gram nwaye se jan sa a:
Kalori: 182
Grès: 18 gram
Pwoteyin: 4 gram
Glusid: 4 gram
Fib: 2 gram
Vitamin E: 1% nan RDI a
Manyezyòm: 11% nan RDI a
Nwaye diminye risk pou maladi kè. Li diminye kolestewòl move. Li bese tansyon. Li benefisye pou sikilasyon san. Li diminye enflamasyon kwonik.
Pecan
Kontni nitrisyonèl 28 gram pecan se jan sa a:
Kalori: 193
Grès: 20 gram
Pwoteyin: 3 gram
Glusid: 4 gram
Fib: 2.5 gram
Vitamin E: 2% nan RDI a
Manyezyòm: 8% nan RDI a
Pecans, ki gen antioksidan tankou lòt nwa, diminye kolestewòl move.
Makadamia nwa
Valè nitrisyonèl 28 gram nwa macadamia se jan sa a:
Kalori: 200
Grès: 21 gram
Pwoteyin: 2 gram
Glusid: 4 gram
Fib: 2.5 gram
Vitamin E: 1% nan RDI a
Manyezyòm: 9% nan RDI a
Macadamia nwa diminye kolestewòl ki wo. Li diminye estrès oksidatif. Li amelyore sante kè. Li soulaje enflamasyon.
Brezil nwa
Valè nitrisyonèl 28 gram nwa Brezil se jan sa a:
Kalori: 182
Grès: 18 gram
Pwoteyin: 4 gram
Glusid: 3 gram
Fib: 2 gram
Vitamin E: 8% nan RDI a
Manyezyòm: 26% nan RDI a
Nwa Brezil yo rich nan Selenyòm.
Jwenn
Valè nitrisyonèl 28 gram nwazèt se jan sa a:
Kalori: 176
Grès: 9 gram
Pwoteyin: 6 gram
Glusid: 6 gram
Fib: 3.5 gram
Vitamin E: 37% nan RDI a
Manyezyòm: 20% nan RDI a
Tankou anpil lòt nwa, nwazèt yo benefisye pou sante kè. Li diminye nivo kolestewòl move ak trigliserid. Li tou amelyore fonksyon veso sangen.
Pistach
Valè nitrisyonèl 28 gram pistach griye sèk se jan sa a:
Kalori: 176
Grès: 17 gram
Pwoteyin: 4 gram
Glusid: 5 gram
Fib: 3 gram
Vitamin E: 21% nan RDI a
Manyezyòm: 11% nan RDI a
Manje pistach diminye to mòtalite a. Li amelyore sante kè. Li diminye pousantaj dyabèt tip 2.
Èske yo ta dwe manje nwa oswa griye?
Nwa diminye kolestewòl ak san presyon,balanse sik nan san Nou te pale sou divès kalite benefis li yo. Èske w konnen kilès nan nwa yo vann kri oswa griye ki pi an sante? Èske nwa griye afekte kontni nitrisyonèl yo?
Torréfaction chanje estrikti ak konpozisyon chimik nwa a. An patikilye, koulè li yo chanje, kontni imidite li yo diminye epi li jwenn yon teksti kroustiyan.
Kantite lwil oliv ki sanble anpil nan nwa griye kri ak sèk,idrat kabòn vepwoteyin yo jwenn. Malgre ke sèk griye gen yon ti kras plis grès ak kalori pou chak gram, diferans lan piti anpil.
e.g.
28 gramzanmann kri Li gen 161 kalori ak 14 gram grès. Menm kantite amann griye sèk gen 167 kalori ak 15 gram grès.
Menm jan an tou, 28 gramnwaye kri Li gen 193 kalori ak 20 gram grès. Menm kantite nwaye griye, 199 kaloriepi li gen 21 gram grès.
Kòm ou remake, pwosesis la torréfaction pa t 'siyifikativman afekte kalori, grès, idrat kabòn ak kontni pwoteyin nan nwa yo.
Nwa pèdi imidite yo pandan torréfaction. Se poutèt sa, pwa nan nwa griye se mwens pase pwa a nan kri.
Pwoteyin ak idrat kabòn nwa kri ak griye yo sanble anpil tou. Lwil griye yo pi wo nan grès ak kalori pase sèk griye yo. Sa a se paske nwa natirèlman gen lwil depase epi yo pa ka absòbe depase lwil oliv ajoute.
Gen kèk eleman nitritif yo pèdi lè nwa yo griye.
nwa,Vitamin E,mayezyòm vefosfò Li gen yon kantite siyifikatif nan vitamin nourisan ak mineral, ki gen ladan Li gen ladan tou antioksidan. Gen kèk nan eleman nitritif sa yo sansib a chalè epi yo pèdi pandan pwosesis la torréfaction.
Pou egzanp, kèk kalite antioksidan kraze lè griye. Antioksidan yo enpòtan pou sante nou paske yo pwoteje selil nou yo kont domaj radikal gratis yo.
Se pa tout antioksidan yo domaje pandan y ap griye. yon etidPistache ak nan nwazètlutein ak zeaxanthin detèmine ke antioksidan pa te afekte pa pwosesis la torréfaction.
Li te detèmine ke vitamin E, tyamin ak karotenoid yo te pèdi pandan torréfaction. Li te deklare ke limit la nan pèt la depann sou ki kalite nwa ak tanperati a fri. Pèt vitamin ogmante an paralèl ak ogmantasyon nan tanperati torréfaction.
Pistach ki pi an sante yo: kri oswa griye?
Repons kout la ta dwe tou de.
Nwa kri yo trè an sante men yo ka genyen bakteri danjere. Li gen mwens chans lakòz maladi.
Nwa griye bay mwens antioksidan ak vitamin. Gen kèk nan kontni an grès ki an sante domaje ak akrilamid ki fòme, byenke pa nan kantite danjere.
Lè w ap achte nwa griye, sonje ke gen kèk ki trè sale ak kèk ki kouvri ak sik. Olye pou w achte yo griye, achte yo kri epi griye yo tèt ou nan fou a. Nan fason sa a ou ka pi byen kontwole tanperati a.
