Celijakija To je ozbiljna alergija na hranu. To je autoimuni poremećaj uzrokovan unosom glutena, vrste proteina koji se nalazi u raznim namirnicama poput ječma, pšenice i raži.
Prema Zakladi za celijakiju, 100 od 1 ljudi u svijetu ima celijakiju. Ova bolest je bila prva Prije 8.000 godina opisao ga je grčki liječnik koji nije znao da je ovaj poremećaj vrsta autoimune reakcije na gluten.
Oni s celijakijomdaje negativne odgovore na spojeve koji se nalaze u glutenu.Kada imunološki sustav tijela pretjerano reagira na gluten, to može uzrokovati malapsorpciju.
Celijakijacjeloživotno stanje zbog reakcija na gluten. autoimuna bolestKamion. Jedini lijek za ovo stanje je doživotna bezglutenska dijeta.
“Što je celijakija, je li smrtonosna”, “koji su uzroci i simptomi celijakije”, “što trebaju jesti oboljeli od celijakije”, “što ne smiju jesti oboljeli od celijakije”, “kako se trebaju hraniti oboljeli od celijakije”? Evo odgovora na pitanja…
Koji su simptomi celijakije?
proljev
Rijetka, vodenasta stolica uobičajena je za mnoge ljude. dijagnoza celijakije To je jedan od prvih simptoma koje osjeti prije slijetanja. U maloj studiji, oboljelih od celijakije79% pacijenata prije tretmana proljev javio da je živ. Nakon liječenja samo je 17% pacijenata nastavilo imati kronični proljev.
Istraživanje na 215 ljudi pokazalo je da se proljev ne liječi. celijakijaizjavio da je to najčešći simptom
Za većinu bolesnika proljev se povukao unutar nekoliko dana od liječenja, ali prosječno vrijeme do potpunog nestanka simptoma bilo je četiri tjedna.
Oteklina
Oteklina, oboljelih od celijakijeTo je još jedan uobičajeni simptom koji se javlja kod Ova bolest može uzrokovati upalu u probavnom traktu, što može uzrokovati nadutost, kao i mnoge druge negativne probavne probleme.
s celijakijom Studija na 1,032 odrasle osobe identificirala je nadutost kao jedan od najčešćih simptoma. Ovaj simptom je učinkovito ublažen nakon uklanjanja glutena iz njihove prehrane.
Gluten celijakija Također može uzrokovati probavne probleme kao što je nadutost kod ljudi koji ga nemaju. U jednoj studiji celijakija Probavni problemi koje su imale 34 osobe koje nisu bile na bezglutenskoj prehrani su se poboljšali.
plin
višak plina, neliječena celijakija To je čest probavni problem s kojim se susreću oni s U maloj radnoj sobi, plin, celijakija Bio je to jedan od najčešćih simptoma uzrokovan konzumacijom glutena kod osoba s
u sjevernoj Indiji s celijakijom Studija na 96 odraslih osoba izvijestila je o prekomjernim plinovima i nadutosti u 9.4% slučajeva.
Međutim, postoji mnogo razloga za problem plina. Jedno je istraživanje testiralo 150 ljudi koji su patili od povećanog plina i pokazalo se da su samo dva bila pozitivna na celijakiju.
Smanjena razina energije i umor oboljelih od celijakijeje jedan od simptoma. 51 celijakija Jedno je istraživanje pokazalo da su oni na bezglutenskoj dijeti imali ozbiljnije probleme s umorom od onih na bezglutenskoj dijeti.
U drugoj studiji, celijakija Utvrđeno je da oni koji jesu imaju veću vjerojatnost da će imati poremećaje spavanja koji mogu pridonijeti umoru.
Također, neliječeno celijakija može oštetiti tanko crijevo, rezultirajući nedostatkom vitamina i minerala koji može dovesti do umora.
Ostali uzroci umora uključuju infekcije, probleme sa štitnjačom, depresiju i anemiju.
Mršavjeti
Uglavnom nagli gubitak težine celijakijarani su simptomi To je zato što je sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari nedovoljna, što dovodi do pothranjenosti i gubitka težine.
Celijakija U studiji na 112 sudionika sa šećernom bolešću, otkriveno je da je gubitak težine zahvatio 23% pacijenata i bio je jedan od najčešćih simptoma nakon proljeva, umora i bolova u trbuhu.
Celijakija Druga mala studija koja je proučavala starije pacijente s dijagnosticiranom bolešću utvrdila je da je gubitak težine jedan od najčešćih simptoma.
Kao rezultat liječenja, simptomi su potpuno nestali, a sudionici su u prosjeku dobili 7,75 kg.
Anemija zbog nedostatka željeza
Celijakijamože narušiti apsorpciju hranjivih tvari i dovesti do anemije uzrokovane nedostatkom željeza, koja je uzrokovana nedostatkom crvenih krvnih stanica u tijelu.
studija celijakija promatrali su 34 djece s blagom do umjerenom anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza i otkrili da oko 15% njih ima blagu do umjerenu anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza.
U studiji na 84 osobe s anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza nepoznatog uzroka, 7% celijakija je otkriveno. Razina željeza značajno se povećala nakon dijete bez glutena.
727 celijakijaU drugoj studiji, 23% njih je prijavljeno kao anemično. Osim toga, oni s anemijom celijakijaImali su dvostruko veću vjerojatnost da će imati nisku koštanu masu i ozbiljno oštećenje tankog crijeva uzrokovano
zatvor
Celijakija, iako kod nekih ljudi može uzrokovati proljev, do zatvora To može uzrokovati. Celijakijaoštetiti crijevne resice, koje su izbočine poput prstiju u tankom crijevu odgovorne za apsorpciju hranjivih tvari.
Dok hrana putuje kroz probavni trakt, crijevne resice ne mogu u potpunosti apsorbirati hranjive tvari i umjesto toga mogu apsorbirati dodatnu vlagu iz stolice. To uzrokuje stvrdnjavanje stolice i uzrokuje zatvor.
Međutim, čak i uz strogu bezglutensku dijetu, s celijakijom Ljudima je teško riješiti se zatvora.
To je zato što bezglutenska dijeta izbacuje hranu bogatu vlaknima poput žitarica, što rezultira smanjenim unosom vlakana, što rezultira smanjenom učestalošću stolice. Tjelesna neaktivnost, dehidracija i loša prehrana također mogu uzrokovati zatvor.
depresija
Celijakijauz brojne fizičke simptome, depresija Česti su i psihološki simptomi. Analiza 29 studija pokazala je da je depresija češća od opće populacije. s celijakijom otkrili da je češći i teži u odraslih.
Još jedno malo istraživanje s 48 sudionika, celijakija otkrili su da oni sa simptomima depresije imaju veću vjerojatnost da će imati simptome depresije nego zdrava kontrolna skupina.
svrabež
Celijakijamože uzrokovati dermatitis herpetiformis, koji se razvija kao kožni osip s mjehurićima koji svrbi na laktovima, koljenima ili stražnjici.
Pacijenti s celijakijomOko 17% ljudi doživi ovaj osip i jedan je od znakovitih simptoma koji dovode do dijagnoze.
Neki ljudi obično celijakija može razviti ovaj kožni osip bez drugih probavnih simptoma koji se javljaju kod
CelijakijaUz gore navedene simptome, postoje i drugi simptomi za koje je manje vjerojatno da će se razviti:
– Grčevi i bolovi u trbuhu
– Problemi s koncentracijom ili mentalna zbunjenost
– Poremećaji spavanja kao što je nesanica
– Nedostaci hranjivih tvari zbog problema s apsorpcijom u probavnom sustavu (pothranjenost)
– Kronične glavobolje
– Bol u zglobovima ili kostima
– Trnci u rukama i nogama
– napadaji
– Neredovite menstruacije, neplodnost ili ponovljeni pobačaj
– Afte u ustima
– Stanjivanje vlasi kose i otupljivanje kože
– Anemija
– Dijabetes tipa I
– Multipla skleroza (MS)
- Osteoporoza
Neurološka stanja kao što su epilepsija i migrena
– Rak crijeva
– Problemi s rastom kod djece zbog neadekvatne apsorpcije hranjivih tvari
Simptomi celijakije u djece i dojenčadi
Djeca i dojenčad mogu imati problema kao što su proljev, problemi s crijevima, razdražljivost, nenapredovanje ili zaostajanje u razvoju.
Tijekom vremena djeca mogu izgubiti težinu, oštetiti zubnu caklinu i odgoditi pubertet.
Uzroci celijakije
Celijakija To je imunološki poremećaj. s celijakijom Kada osoba jede gluten, aktiviraju se njezine stanice i imunološki sustav, napadajući i oštećujući tanko crijevo.
CelijakijaU tom slučaju imunološki sustav pogrešno napada resice u tankom crijevu. Oni postaju upaljeni i mogu nestati. Tanko crijevo više ne može učinkovito apsorbirati hranjive tvari. To može dovesti do niza zdravstvenih rizika i komplikacija.
Ljudi koji imaju veću vjerojatnost da će imati celijakiju uključuju:
– Osobe s drugom autoimunom bolešću, poput dijabetesa tipa 1, reumatoidnog artritisa, autoimune bolesti koja utječe na štitnjaču ili jetru.
genetski poremećaj kao što je Downov sindrom ili Turnerov sindrom
– Član obitelji s tom bolešću
Kako se dijagnosticira celijakija?
Za dijagnozu se prije svega provodi fizički pregled.
Liječnik će također provesti razne pretrage kako bi potvrdio dijagnozu. Osobe s celijakijom često imaju visoke razine antiendomizijumskih (EMA) i antitijela protiv tkivne transglutaminaze (tTGA). Oni se mogu otkriti krvnim pretragama. Testovi su najpouzdaniji kada se rade dok se gluten još uvijek konzumira.
Uobičajeni testovi krvi uključuju:
Kompletna krvna slika (KKS)
Ispitivanja funkcije jetre
test kolesterola
test razine alkalne fosfataze
Test serumskog albumina
Prirodno liječenje celijakije
Dijeta bez glutena
kronično autoimuno stanje celijakija Ne postoji poznati lijek za ovu bolest, stoga postoje načini za smanjenje simptoma i pomoć pri ponovnoj izgradnji imunološkog sustava.
Prije svega, celijakijaAko imate dijabetes, potrebno je pridržavati se potpuno bezglutenske dijete, izbjegavajući sve proizvode koji sadrže pšenicu, ječam ili raž. Gluten čini oko 80 posto proteina koji se nalaze u ove tri žitarice, ali se nalazi i u mnogim drugim proizvodima.
Budući da se veliki postotak naše prehrane sada oslanja na pakiranu hranu, uvijek postoji vrlo visok rizik od doticaja s glutenom.
suvremene tehnike obrade hrane i unakrsne kontaminacije Zbog toga čak i druge žitarice bez glutena, poput kukuruza ili zobi bez glutena, sadrže tragove glutena.
Stoga je potrebno vrlo pažljivo čitati etikete na hrani.
dijeta bez glutena Čvrsta primjena omogućit će imunološkom sustavu da se popravi, što će spriječiti pogoršanje simptoma. Evo što jesti, a što ne jesti na bezglutenskoj dijeti:
Što bi trebao jesti bolesnik s celijakijom
Voće i povrće
Voće i povrće je temelj zdrave prehrane i prirodno je bez glutena. Daju vrijedne esencijalne hranjive tvari, vlakna i antioksidanse za jačanje imunološke funkcije.
nemasne bjelančevine
Oni osiguravaju proteine, omega 3 masti i minerale koji smanjuju upalu. Nemasni izvori proteina uključuju jaja, ribu (ulovljenu u divljini), perad, govedinu, iznutrice, drugu proteinsku hranu i hranu koja sadrži omega 3.
Kozje mlijeko i jogurt, ostali fermentirani jogurti, kozji ili ovčji sir i sirovo mlijeko
Mahunarke, grah i cjelovite žitarice bez glutena
Grah, smeđa riža, zob bez glutena, heljda, kvinoja i amarant
Bezglutenska brašna
To uključuje brašno od smeđe riže, brašno od krumpira ili kukuruza, brašno od kvinoje, brašno od badema, kokosovo brašno, brašno od slanutka i druge bezglutenske mješavine. Uvijek kupujte proizvode koji su certificirani bez glutena kako bi bili sigurni.
Koštani sok
odličan kolagen, glukozamin i izvor aminokiselina.
Ostali začini, začini i bilje bez glutena
Morska sol, kakao, jabučni ocat, svježe bilje i začini (označeni bez glutena), sirovi med
Što bolesnici s celijakijom ne bi trebali jesti
Svi proizvodi koji sadrže pšenicu, ječam, raž
Pažljivo čitajte etikete sa sastojcima i izbjegavajte proizvode koji sadrže bilo koju vrstu pšenice, kus-kusa, krupice, raži, ječma ili čak zobi.
Prerađena hrana s ugljikohidratima
Obično se prave od rafiniranog pšeničnog brašna. Primjeri prerađenih ugljikohidrata koje treba izbjegavati uključuju kruh, tjesteninu, kekse, kolače, grickalice, žitarice, krafne, brašno za pečenje itd. pronađeno je.
Većina vrsta brašna
Brašno i proizvodi na bazi pšenice uključuju mekinje, bromirano brašno, durum brašno, obogaćeno brašno, fosfatno brašno, glatko brašno i bijelo brašno.
Pivo i alkohol od slada
Rade se od ječma ili pšenice.
U nekim slučajevima žitarice bez glutena
Zbog unakrsne kontaminacije tijekom proizvodnje, žitarice bez glutena ponekad mogu sadržavati male količine glutena. S tim treba biti oprezan jer fraza "bez pšenice" ne mora nužno značiti "bez glutena".
Začini i umaci u bocama
Potrebno je vrlo pažljivo čitati deklaracije na hrani i izbjegavati proizvode s aditivima koji sadrže male količine glutena.
Pšenica se danas kemijski pretvara u konzervanse, stabilizatore i druge aditive koji se koriste čak iu tekućim proizvodima.
Može se naći u gotovo svim proizvodima od brašna, sojinom umaku, preljevima za salatu ili bilo kojim drugim začinima napravljenim od marinada, slada, sirupa, dekstrina i škroba.
Prerađena ulja
To su hidrogenirana i djelomično hidrogenirana ulja, trans masti i biljna ulja koja povećavaju upalu, uključujući kukuruzno ulje, sojino ulje i ulje uljane repice.
Dug je popis namirnica koje se potajno obrađuju glutenom:
– Umjetno vrhnje za kavu
– Slad (u obliku sladnog ekstrakta, sladnog sirupa, sladne arome i sladnog octa s indikatorom ječma)
– Umaci za tjesteninu
- Umak od soje
– Bujon
– Smrznuti pomfrit
- Preljev za salatu
– Sirup od smeđe riže
– Seitan i druge zamjene za meso
– Hamburger sa smrznutim povrćem
- Bombon
– Imitacija plodova mora
– Gotovo meso ili hladni naresci (kao što su hrenovke)
- Žvakaća guma
– Malo mljevenih začina
– Čips od krumpira ili žitarica
– Kečap i umaci od rajčice
- Senf
- Majoneza
– Sprej za kuhanje povrća
– Aromatizirana instant kava
– Aromatizirani čajevi
Ispravite nedostatak hranjivih tvari
s celijakijom mnogi ljudi trebaju uzimati dodatke prehrani kako bi poboljšali simptome uzrokovane malapsorpcijom. To mogu biti vitamini i minerali kao što su željezo, kalcij, vitamin D, cink, B6, B12 i folna kiselina.
Pacijenti s celijakijomBudući da je probavni sustav oštećen i dolazi do upale, ne može apsorbirati hranjive tvari, u tom slučaju čak i redovita i uravnotežena prehrana znači da može doći do nedostatka hranjivih tvari.
U tom slučaju liječnik će testirati kako bi utvrdio nedostatak hranjivih tvari i preporučiti potrebne dodatke prehrani.
Izbjegavajte ostale kućanske ili kozmetičke proizvode napravljene s glutenom
U svakodnevnom životu ne treba izbjegavati samo hranu koja sadrži gluten. Postoje i mnogi neprehrambeni proizvodi koji mogu sadržavati gluten i izazvati simptome:
- Pasta za zube
- Prašak za pranje
– Sjajilo za usne i balzam za usne
– Losion za tijelo i krema za sunčanje
- Kozmetika
– Lijekovi na recept i lijekovi bez recepta
- Tijesto za igru
– Šampon
– Sapuni
– Vitamini
Zatražite stručnu pomoć
Prehrana bez glutena može biti teška za neke ljude. Posavjetujte se s dijetetičarom koji će vam pomoći u stvaranju istinski zdrave prehrane bez glutena. sposobni pružiti smjernice celijakija Postoje i grupe podrške.
Kao rezultat toga;
Celijakijaje ozbiljan autoimuni poremećaj kod kojeg unos glutena uzrokuje oštećenje tankog crijeva.
Simptomi celijakije nadutost, grčevi i bolovi u trbuhu, proljev ili zatvor, problemi s koncentracijom, poremećaji raspoloženja, promjene težine, poremećaji spavanja, nedostatak hranjivih tvari i još mnogo toga.
trenutno celijakijaNe postoji lijek za herpes zoster, ali izbjegavanje glutena može ublažiti simptome i omogućiti crijevima da se poprave.
