Što je griz, zašto se pravi? Prednosti i nutritivna vrijednost krupice

Budući da je široko korišten materijal u kuhinji “Što je griz, zašto se pravi?” među onima koji su znatiželjni o tome. Griz je vrsta brašna napravljena od durum pšenice, koja je tvrda pšenica. Nastaje kada se brašno melje u durum pšenicu. Griz, koji je tamnije boje od višenamjenskog brašna, ima blagu aromu.

Osim u kulinarstvu, blagotvorno djeluje na zdravlje srca i probavnog sustava.

Što je griz?

Što je griz? Recimo ovo za one koji se pitaju: to je žuta namirnica dobivena od brašna s mnogim kulinarskim namjenama. Koristi se u juhama, jelima i najčešće u slasticama. 

Kako se pravi griz?

Proizvodi se od durum pšenice. Durum pšenica se očisti i stavi u sito. Nakon prosijavanja izlazi griz u obliku brašna. 

Hranjiva vrijednost krupice

Kalorije krupiceSigurno ste pretpostavili da bi moglo biti visoko. u redu Koliko kalorija u krupici? 1/3 šalice (56 grama) ima sljedeće kalorije i hranjive tvari: 

• Kalorije: 198 
• Ugljikohidrati: 40 grama
• Proteini: 7 gram
• Masti: manje od 1 grama
• Vlakna: 7% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Tiamin: 41% RDI
• Folat: 36% RDI
• Riboflavin: 29% RDI
• Željezo: 13% RDI
• Magnezij: 8% RDI 

Koje su prednosti krupice?

• antioksidansisu tvari koje štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima. GrizSadrži snažne antioksidanse, uključujući lutein, zeaksantin, kavenu kiselinu, 4-OH benzojevu kiselinu i siringičnu kiselinu, koji su povezani sa snažnim zdravstvenim prednostima.

• Prehrana bogata vlaknima smanjuje rizik od srčanih bolesti. GrizTakođer sadrži druge hranjive tvari koje su korisne za zdravlje srca, poput folata i magnezija. 

• Poboljšava kontrolu šećera u krvi zbog visoke razine magnezija i sadržaja vlakana.
• Snižava razinu šećera u krvi natašte kod osoba s dijabetesom. 
• Krupica je dobar izvor željeza. Bez dovoljno željeza, naše tijelo ne može proizvesti dovoljno crvenih krvnih stanica.

• Najčešći oblik anemije uzrokovan je nedostatkom željeza. Griz ve anemijaIako ne postoji izravno istraživanje koje povezuje griz Njegovom konzumacijom pomaže se ublažiti nedostatak željeza. 

• Konzumacija krupice povećava redovitu stolicu i pomaže u liječenju zatvora. 

• Sadrži leucin (jednu od devet esencijalnih aminokiselina) koji pomaže u rastu koštanog tkiva i obnavljanju mišića u našem tijelu. Pomaže tijelu da skladišti glikogen za davanje energije mišićima.

• Grizantioksidansi važni za zdravlje očiju lutein i zeaksantin uključuje. Visoki unos luteina i zeaksantina smanjuje rizik od degenerativnih poremećaja oka kao što su katarakta i makularna degeneracija povezana sa starenjem (AMD).

Gdje se koristi griz? 

• Možete dodati nekoliko žličica u tijesto za kruh da dobije hrskavu strukturu.
• Može se koristiti za pripremu domaćeg pudinga.
• Može se miješati s prokuhanim mlijekom, medom i vanilijom.
• Može se koristiti umjesto običnog brašna za dodatnu teksturu receptima za tijesto.
• Može se koristiti za zgušnjavanje umaka.
• Može se posuti po krumpiru prije prženja da bude hrskav. 

griz brašno Stvrdnut će se ako se ostavi otvoreno pa ga je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Koje su štete od krupice?

griz Postoje neki čimbenici koje treba uzeti u obzir prije uporabe.  

• Ima visok sadržaj glutena — proteina koji može naštetiti osobama s celijakijom ili osjetljivima na gluten.
• Celijakija ili oni koji su osjetljivi na gluten trebaju izbjegavati hranu koja sadrži gluten.
• Osim toga, budući da je durum pšenica mljevena, nije prikladna za osobe alergične na pšenicu. U ovim ljudima alergija na griz može se pojaviti.

“Što je griz?" U našem članku, u kojem smo tražili odgovor na to pitanje, uvidjeli smo da je griz koristan, ali da ga ne smiju konzumirati oni s celijakijom i osjetljivi na gluten.

Dakle, gdje i kako koristiti griz? Možete podijeliti ostavljajući komentar.

Reference: 1