Celijakija i osjetljivost na gluten su na vrhuncu, kako se nezdrave prehrambene navike povećavaju. kao što je poznato oboljelih od celijakije Osjetljivi su na gluten u pšenici i ne mogu jesti ništa od bijelog brašna.
Riječ je o bezglutenskoj alternativi pšeničnom brašnu, koju možemo nazvati spasiteljicom oboljelih od celijakije i osoba osjetljivih na gluten. kokosovo brašno.
Osim što ima nizak udio ugljikohidrata, brašno ima i impresivan profil hranjivih tvari. Zahvaljujući ovom sadržaju hranjivih tvari, pruža mnoge dobrobiti, poput regulacije šećera u krvi, poboljšanja probave i zdravlja srca te mršavljenja.
Novopriznato u našoj zemlji, “Za što je dobro kokosovo brašno”, “Je li kokosovo brašno zdravo”, “upotreba kokosovog brašna”, “izrada kokosovog brašna” informacije će biti dane.
Što je kokosovo brašno?
kokosovo ulje, kokosovo mlijeko, kokosova voda Postoje mnogi zdravi proizvodi dobiveni od kokosa, kao što su kokosovo brašno je jedan od njih.
Ovo bezglutensko brašno napravljeno je od osušenog i mljevenog kokosa. prvi put hkokosovo mlijekoProizvedeno na Filipinima kao nusproizvod
Izvrstan je izvor proteina. Sadrži više vlakana od pšeničnog brašna.
kokosovo brašno preferiraju ga ne samo bolesnici s celijakijom, već i oni koji ne mogu jesti gluten, sindrom curenja crijeva Oni koji imaju probavne probleme poput dijabetesa i alergije na orašaste plodove također preferiraju ovo brašno.
Nutritivna vrijednost kokosovog brašna
Važan je izvor raznih hranjivih tvari, uključujući zdrave masti. 30 grama kalorijski i nutritivni sadržaj kokosovog brašna je kako slijedi:
Kalorije: 120
Ugljikohidrati: 18 grama
Šećer: 6 grama
Vlakna: 10 grama
Proteini: 6 gram
Masti: 4 grama
Željezo: 20% dnevne vrijednosti (DV)
Koje su prednosti kokosovog brašna?
Korištenje kokosovog brašna Brojni su razlozi za; Može se koristiti u mnogim receptima zbog bogatog nutritivnog sadržaja, niske kalorijske vrijednosti i bez glutena.
kokosovo brašnoIako ne uzrokuje probavne probleme ili autoimuni odgovor kao druga brašna žitarica, rijetko je.
ovdje dobrobiti kokosovog brašna...
Sadrži velike količine laurinske kiseline
kokosovo brašnoSadrži laurinsku kiselinu, zasićenu masnu kiselinu. Laurinska kiselina je posebna masna kiselina čija je najvažnija zadaća aktiviranje imunološkog sustava i štitnjače.
Antimikrobna svojstva ove masne kiseline proučavaju se za viruse kao što su HIV, herpes ili ospice. Također se koristi u industrijskom području.
Regulira šećer u krvi
kokosovo brašnoNjegov sadržaj vlakana je visok, što pomaže u regulaciji šećera u krvi.
Hrana bogata vlaknima usporava brzinu kojom šećer ulazi u krvotok, što stabilizira šećer u krvi.
Koristan za probavu
kokosovo brašnoNjegov visok sadržaj vlakana je koristan za probavu. Većina sadržaja vlakana u brašnu su netopiva vlakna, ova vrsta vlakana dodaje masu stolici.
Osigurava neometano kretanje hrane u crijevima i sprječava zatvor. kokosovo brašno Također sadrži topiva vlakna; Ova vrsta vlakana hrani korisne bakterije u crijevima.
Snižava loš kolesterol
kokosovo brašnoNjegov sadržaj vlakana pomaže u snižavanju "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida, koji igraju važnu ulogu u zdravlju srca.
Dobro za zdravlje srca
kokosovo brašno Također je koristan za zdravlje srca. Zajedno sa svojom sposobnošću smanjenja LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida u krvi, osigurava vrstu masti, laurinsku kiselinu, za koju se smatra da pomaže ubiti bakterije odgovorne za nakupljanje plaka u arterijama. Ovaj plak je povezan sa srčanim bolestima.
Ubija štetne viruse i bakterije
u kokosovo brašno Laurinska kiselina sprječava neke infekcije. Kada laurinska kiselina uđe u tijelo,monolaurin tvori spoj poznat kao
Studija s epruvetama utvrdila je da laurinska kiselina i monolaurin mogu ubiti štetne viruse, bakterije i gljivice.
Ovi spojevi Staphylococcus aureus bakterije i Candida albicans Posebno je učinkovit protiv infekcija uzrokovanih gljivicom.
Pozitivno utječe na metabolizam
kokosovo brašnoSadrži MCT, poznate kao masne kiseline srednjeg lanca. MCT su važni hranjivi i metabolički regulatori u tijelu i lako se probavljaju nakon što uđu u tijelo. Ide izravno u jetru i pozitivno utječe na metabolizam.
Smanjuje rizik od raka debelog crijeva
kokosovo brašnoRazlog zašto smanjuje rizik od raka debelog crijeva je sadržaj vlakana. Studije su utvrdile da ovo brašno smanjuje rast tumora.
Laurinska kiselina se koristi za liječenje akni jer ima antimikrobni učinak. Sprječava rast bakterija koje uzrokuju akne, a time i upalu kože.
Čini li vas kokosovo brašno vitkijim?
kokosovo brašno Osigurava vlakna i proteine, dvije hranjive tvari koje smanjuju glad i apetit. Stoga pomaže u mršavljenju.
Kao što je gore spomenuto, ovo brašno sadrži MCT, koji idu izravno u jetru i koriste se za proizvodnju energije. Stoga je manje vjerojatno da će se pohraniti kao mast.
Kako koristiti kokosovo brašno?
kokosovo brašnomože se koristiti i u slatkim i u slanim receptima. Može se koristiti kao zamjena za ostala brašna pri spravljanju kruha, palačinki, kolačića, kolača ili drugih peciva.
kokosovo brašno upija više tekućine nego druga brašna. Stoga se ne može koristiti kao zamjena jedan na jedan.
Na primjer; 120 grama višenamjenskog brašna 30 grama kokosovo brašno Koristite ga pomiješanog sa Budući da je gušće od ostalih brašna, ne veže se lako. Stoga ga treba miješati s drugim brašnom ili koristiti. kokosovo brašno Korištenim receptima treba dodati 1 jaje.
Kako se pravi kokosovo brašno?
kokosovo brašnoMožete ga kupiti ili napraviti sami kod kuće. Kao što ime govori, brašno kokosnapravljen je od. kokosovo brašnoAko se pitate kako ga napraviti kod kuće, slijedite recept u nastavku.
recept za kokosovo brašno
Namočite kokos u vodi četiri sata. Miješajte ga uz pomoć blendera dok ne postane glatko. Stavite smjesu kokosove vode u gazu i ocijedite je.
Tekućinu dobijete filtriranjem kroz gazu hkokosovo mlijekoStop. Možete ga čuvati u hladnjaku za korištenje u drugim receptima.
Pleh obložite masnim papirom i na pleh rasporedite kokos u gazi. Kuhajte dok se ne osuši. Izvadite iz pećnice i ponovno propasirajte kroz blender.
dom kokosovo brašno u isto vrijeme bademovo brašno Preferiraju ga oni koji ne mogu jesti gluten jer je bez glutena. Postoje neke razlike između to dvoje. Pa koji je zdraviji?
Iako su obje prikladne opcije za pečenje ili korištenje na različite načine, kokosovo brašnoSadrži više vlakana i manje kalorija od bademovog brašna.
Bademovo brašno je pak bogatije vitaminima i mineralima, a manja je količina ugljikohidrata. Sadrži nešto više kalorija i masti.
bademovo brašno, kokosovo brašno može se koristiti umjesto njega. Opet kokosovo brašno Nije tako upijajući kao što jest pa ga je potrebno koristiti uz smanjenje količine tekućine u receptu u kojem se koristi.
Iako su oba brašna koja sadrže proteine, kuhanjem stvaraju drugačiju teksturu. Bademovo brašno je hrskavije, manje mekano i ima jači okus. kokos brašno ima blaži okus.
kokosovo brašnoUpija više vode od bademovog brašna, gušće je i stvara mekši proizvod. Možete koristiti oboje zajedno ako želite.
Koje su štete od kokosovog brašna?
Oni koji su alergični na kokos, kokosovo brašno ne treba koristiti. Kod takvih osoba može izazvati teške alergijske reakcije.
kokosovo brašno To je brašno bez glutena i napravljeno je od kokosa. Bogata je vlaknima i MCT-ima, regulira šećer u krvi te je korisna za zdravlje srca i probavnog sustava. Pomaže u mršavljenju i bori se protiv nekih infekcija.
