कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है जो अधिकांश हड्डियों और दांतों का निर्माण करता है। इसमें हृदय स्वास्थ्य, मांसपेशियों की कार्यप्रणाली और तंत्रिका संकेत उत्पन्न करने जैसे कार्य हैं। मांसपेशियों में संकुचन, रक्तचाप का नियमन, तंत्रिका संचालन और रक्त का थक्का जमना कैल्शियम के लाभों में गिना जा सकता है। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ दही, दूध, पनीर, हरी पत्तेदार सब्जियां, फलियां, तिलहन और सूखे फल हैं।
कैल्शियम उन पहले खनिजों में से एक है जो हम बचपन में सीखते हैं। “हमारी माँ का दूध पियो, नहीं तो तुम्हें कैल्शियम नहीं मिलेगा और तुम्हारी हड्डियाँ विकसित नहीं होंगी,” उसने उसे दूध पीने के लिए मजबूर किया। यह सिफ़ारिश की गई थी कि हम अपनी युवावस्था में भरपूर मात्रा में कैल्शियम लें, और यह कहा गया था कि जब हम बूढ़े हो गए तो ऑस्टियोपोरोसिस से बचना आवश्यक था। हमारे बुजुर्गों का यह आग्रह कि हम कैल्शियम लें, वास्तव में उचित है। लेख पढ़ने के बाद आप इसे बेहतर ढंग से समझ पाएंगे।
कैल्शियम क्या है?
कैल्शियम एक आवश्यक रासायनिक तत्व है जो मानव शरीर में नरम सिल्वर-ग्रे धातु के रूप में दिखाई देता है। यह खनिज मनुष्यों और कई अन्य जानवरों की हड्डियों और दांतों में जमा होता है। जरूरत पड़ने पर हड्डियाँ इसे रक्तप्रवाह में छोड़ने के लिए संग्रहित करती हैं।
यदि आप सोचते हैं कि यह केवल हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, तो आप गलत हैं। कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य के अलावा और भी बहुत कुछ के लिए आवश्यक है। इसका उपयोग अंतरकोशिकीय तंत्रिका संचार, रक्त के थक्के, हार्मोन स्राव और मांसपेशियों के संकुचन को सुनिश्चित करने के लिए कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के लिए किया जाता है।
इन खाद्य पदार्थों को खाने का एक और आश्चर्यजनक लाभ यह है कि ये भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसलिए यह संभावित रूप से वजन घटाना आसान बनाता है। रक्त में कैल्शियम, मैग्नीशियम,फास्फोरस veपोटैशियम स्तरों को नियंत्रित करना भी महत्वपूर्ण है।
शरीर में कैल्शियम की भूमिकाएँ
कैल्शियम का उपयोग रक्त को प्रसारित करने, मांसपेशियों को स्थानांतरित करने और हार्मोन जारी करने के लिए किया जाता है।
यह मस्तिष्क से संदेशों को शरीर के अन्य भागों में ले जाने की अनुमति देता है।
यह दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है।
हमने बताया कि कैल्शियम हड्डियों में जमा होता है। यदि आप कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं, तो शरीर इस खनिज को हड्डियों से अवशोषित कर लेगा। इस तरह हड्डियां समय के साथ कमजोर हो जाएंगी और काम नहीं कर पाएंगी।
चूंकि हमारा शरीर कैल्शियम का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए हमें यह खनिज भोजन से प्राप्त करना होगा।
कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए शरीर को विटामिन डी की आवश्यकता होती है।
महिलाओं के लिए कैल्शियम ज्यादा जरूरी है। इसलियेप्रागार्तवपीएमएस के लक्षणों को कम करता है।
बच्चों के विकास के लिए कैल्शियम भी जरूरी है। जिन बच्चों को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता उनकी लंबाई नहीं बढ़ पाती।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ हड्डी और कंकाल के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
इस खनिज की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आपकी उम्र के अनुसार अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है।अस्थि स्वास्थ्यइसके संरक्षण के लिए आवश्यक है।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थखाने से कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे कोलन और रेक्टल कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी यह मिनरल वजन कम करने में भी मदद करता है। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से भूख कम होती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ नसों और धमनियों में पाए जाने वाले चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों को आराम देने में मदद करते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण लाभयह रक्त का थक्का जमने से रोकता है और रक्तचाप को कम करता है।
उच्च रक्तचाप को नियंत्रित और रोकता है।
पीएमएस के लक्षणों से राहत दिलाता है।
कैल्शियम सबसे अधिक दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ
यह खनिज हमारे शरीर में हड्डियों और दांतों में जमा होता है। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से हड्डियों को मजबूत बनाने और उनकी सुरक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। हमारे शरीर को मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों का समर्थन करने, रक्तचाप और हार्मोन के स्तर को संतुलित करने और कोशिकाओं के बीच संचार की सुविधा के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। तो किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है?कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पाद हैं। हालाँकि, कई गैर-डेयरी खाद्य पदार्थों में भी इस खनिज की उच्च मात्रा होती है। आइए कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों पर एक नजर डालें।
दूध
पनीर: सबसे अधिक कैल्शियम वाला पनीर परमेसन चीज है। नर्म चीज में कैल्शियम की मात्रा कम होती है।
छाछ प्रोटीन
दही: उच्च कैल्शियम सामग्री के लिए घर का बना दही चुनें।
फल: कुछ फलों की किस्मों में अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है।संतराlयह अन्य फलों की तुलना में अधिक कैल्शियम वाले फलों में से एक है। करंट, ब्लैकबेरी औररास्पबेरी भी इस सूची में शामिल है. सूखे अंजीर सबसे अधिक कैल्शियम वाला सूखा फल है।
दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता
स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक कैल्शियम की मात्रा उम्र के साथ बदलती रहती है। वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता:
वयस्क 19-50 वर्ष: 1.000 मिलीग्राम।
51-70 वर्ष के वयस्क पुरुष: 1.000 मिलीग्राम।
51-70 वर्ष की वयस्क महिलाएं: 1.200 मिलीग्राम।
वयस्क 71 वर्ष और अधिक उम्र: 1.200 मिलीग्राम।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाले किशोर: 1300 मिलीग्राम।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाले वयस्क: 1.000 मिलीग्राम।
कम कैल्शियम के शुरुआती चरण में स्पष्ट लक्षण नहीं हो सकते हैं। लक्षण आमतौर पर हल्के होते हैं।
कैल्शियम की कमी क्या है?
अन्य खनिजों की तुलना में हमें प्रतिदिन अधिक मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है। ये कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ हैं।यह इसे कई कारणों से बहुत महत्वपूर्ण बनाता है। क्या होता है जब हमें पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता? कैल्शियम की कमी हो सकती है.
कैल्शियम की कमी का क्या कारण है?
जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है कैल्शियम की कमी का खतरा बढ़ता जाता है। सामान्य तौर पर, हम कैल्शियम की कमी के कारणों को इस प्रकार सूचीबद्ध कर सकते हैं;
लंबे समय तक खराब कैल्शियम का सेवन, खासकर बचपन में
दवाएं जो कैल्शियम के अवशोषण को कम कर सकती हैं
आहार में इस खनिज की कमी है
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता होना
ऑस्टियोपीनिया या ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
दांतों की सड़न विकसित होती है।
हड्डी में फ्रैक्चर हो सकता है।
मांसपेशियों में तनाव हो सकता है।
हाई ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ जाता है।
धमनियां सख्त हो सकती हैं।
यह सूजन को ट्रिगर करता है।
पीएमएस के लक्षणों का अनुभव किया जा सकता है।
अपच हो सकता है।
गुर्दे की पथरी और पित्त पथरी का खतरा अधिक होता है।
हृदय रोग और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
कुछ प्रकार के कैंसर के लिए एक उच्च जोखिम होता है।
कैल्शियम की कमी से होने वाले रोग
कैल्शियम की कमी से दिखने वाले रोग; ऑस्टियोपोरोसिस, बालों का झड़ना, सोरायसिस, रिकेट्स, ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियाँ। कैल्शियम की कमी का चिकित्सीय नाम हाइपोकैल्सीमिया है।hypocalcemia यह एक ऐसी बीमारी है जो तब होती है जब रक्त में कैल्शियम का स्तर कम हो जाता है।
कम कैल्शियम के शुरुआती चरण में स्पष्ट लक्षण नहीं हो सकते हैं। लक्षण आमतौर पर हल्के होते हैं। हालाँकि, अगर इसका इलाज न किया जाए और कैल्शियम की कमी लंबे समय तक बनी रहे, तो यह जीवन के लिए खतरा बनने लगता है।
लंबे समय तक कैल्शियम की कमी से दांतों में बदलाव, मोतियाबिंद, मस्तिष्क संबंधी समस्याएं और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। कैल्शियम की कमी से निम्नलिखित बीमारियाँ देखी जा सकती हैं;
कैल्शियम की कमी से होने वाली बीमारियों का खतरा किसे है?
कैल्शियम की कमी का अनुभव करने वाले उच्च जोखिम वाले समूह इस प्रकार हैं;
रजोनिवृत्ति के दौरान और बाद में महिलाएं
जिन्हें एमेनोरिया है, यानी जिन्हें मासिक धर्म की समस्या है
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग
शाकाहारी या शाकाहारी आहार
पुरानी बीमारी वाले
किशोरियां
51 साल से अधिक उम्र के पुरुष
कैल्शियम की कमी का इलाज कैसे किया जाता है?
कमी का इलाज या रोकथाम करने का सबसे स्वस्थ तरीका कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाना है। कैल्शियम की कमी का इलाज करने का दूसरा तरीका कैल्शियम की खुराक लेना है। मेरा सुझाव है कि आप डॉक्टर की सलाह के बिना कैल्शियम सप्लीमेंट का उपयोग न करें। क्योंकि कैल्शियम की अत्यधिक खुराक हाइपरकैल्सीमिया का कारण बनती है, जिसे उच्च कैल्शियम के रूप में जाना जाता है।
उच्च कैल्शियम उतना ही खतरनाक है जितना कि कम कैल्शियम। बहुत अधिक कैल्शियम लेने से हृदय रोग, गुर्दे की पथरी और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
कैल्शियम अनुपूरक
स्वस्थ लोग कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाकर अपनी जरूरत की मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन कुछ लोगों को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल पाता है। इन लोगों को डॉक्टर की सलाह से कैल्शियम सप्लीमेंट लेने की जरूरत पड़ सकती है। जिन लोगों को कैल्शियम की खुराक का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है उनमें शामिल हैं:
शाकाहारी आहारकर्ता
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग
कमजोर हड्डियों वाले (ऑस्टियोपोरोसिस)
लंबे समय तक कॉर्टिकोस्टेरॉइड थेरेपी पर रहने वाले
आंतों या पाचन रोगों वाले लोग कैल्शियम को अवशोषित करने में असमर्थ हैं
कैल्शियम के नुकसान
किसी भी खनिज या पोषक तत्व की सही मात्रा प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक कैल्शियम के नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
कब्ज, गैस और सूजन जैसे लक्षण इस बात का संकेत हो सकते हैं कि आप बहुत अधिक कैल्शियम ले रहे हैं।
अतिरिक्त कैल्शियम, विशेष रूप से पूरक आहार के माध्यम सेइसके सेवन से किडनी स्टोन का खतरा बढ़ जाता है।
दुर्लभ मामलों में, बहुत अधिक कैल्शियम रक्त में कैल्शियम के निर्माण का कारण बन सकता है। यहअतिकैल्शियमरक्तता यह कहा जाता है।
कैल्शियम की उच्च खुराक शरीर को आयरन और जिंक जैसे खनिजों को अवशोषित करने से रोक सकती है।
