કેલ્શિયમ એ એક આવશ્યક ખનિજ છે જે મોટાભાગના હાડકાં અને દાંત બનાવે છે. તેમાં હૃદયની તંદુરસ્તી, સ્નાયુનું કાર્ય અને ચેતા સંકેતો ઉત્પન્ન કરવા જેવા કાર્યો છે. સ્નાયુ સંકોચન, બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન, ચેતા વહન અને રક્ત ગંઠાઈ જવાને કેલ્શિયમના ફાયદા ગણી શકાય. કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાકમાં દહીં, દૂધ, ચીઝ, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, કઠોળ, તેલીબિયાં અને સૂકા મેવાઓ છે.
કેલ્શિયમ એ પ્રથમ ખનીજ છે જે આપણે બાળપણમાં શીખીએ છીએ. "અમારી માતાનું દૂધ પીવો, નહીં તો તમને કેલ્શિયમ નહીં મળે અને તમારા હાડકાંનો વિકાસ થશે નહીં," તેણે તેણીને દૂધ પીવા દબાણ કર્યું. એવી ભલામણ કરવામાં આવી હતી કે આપણે આપણી યુવાનીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ લઈએ, અને એવું કહેવામાં આવ્યું કે જ્યારે આપણે વૃદ્ધ થઈએ ત્યારે ઓસ્ટીયોપોરોસીસથી બચવું જરૂરી છે. કેલ્શિયમ લઈએ એવો આપણા વડીલોનો આગ્રહ ખરેખર વાજબી છે. લેખ વાંચ્યા પછી તમે આને વધુ સારી રીતે સમજી શકશો.
કેલ્શિયમ શું છે?
કેલ્શિયમ એ એક આવશ્યક રાસાયણિક તત્વ છે જે માનવ શરીરમાં નરમ ચાંદી-ગ્રે ધાતુ તરીકે દેખાય છે. આ ખનિજ માણસો અને અન્ય ઘણા પ્રાણીઓના હાડકા અને દાંતમાં સંગ્રહિત છે. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે હાડકાં તેને લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત કરવા માટે સંગ્રહિત કરે છે.
જો તમને લાગે કે તે ફક્ત આપણા હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, તો તમે ખોટા છો. કેલ્શિયમ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય કરતાં વધુ જરૂરી છે. તેનો ઉપયોગ કેલ્શિયમથી ભરપૂર ખોરાક ખાવા, આંતરકોષીય ચેતા સંચાર, રક્ત ગંઠાઈ જવા, હોર્મોન સ્ત્રાવ અને સ્નાયુઓના સંકોચનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે થાય છે.
આ ખોરાક ખાવાનો બીજો આશ્ચર્યજનક ફાયદો એ છે કે તે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી તે સંભવિતપણે વજન ઘટાડવાનું સરળ બનાવે છે. લોહીમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ,ફોસ્ફરસ veપોટેશિયમ સ્તરને નિયંત્રિત કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
શરીરમાં કેલ્શિયમની ભૂમિકા
કેલ્શિયમનો ઉપયોગ રક્ત પરિભ્રમણ કરવા, સ્નાયુઓને ખસેડવા અને હોર્મોન્સ છોડવા માટે થાય છે.
તે મગજમાંથી સંદેશાઓને શરીરના અન્ય ભાગોમાં લઈ જવાની મંજૂરી આપે છે.
તે દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે કેલ્શિયમ હાડકામાં સંગ્રહિત થાય છે. જો તમે કેલ્શિયમથી ભરપૂર ખોરાક ન ખાતા હો, તો શરીર આ ખનિજને હાડકામાંથી શોષી લેશે. આ રીતે, સમય જતાં હાડકાં નબળા પડી જશે અને કામ કરી શકશે નહીં.
આપણું શરીર કેલ્શિયમ ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, તેથી આપણે આ ખનિજ ખોરાકમાંથી મેળવવું પડશે.
કેલ્શિયમને શોષવા માટે શરીરને વિટામિન ડીની જરૂર હોય છે.
કેલ્શિયમ યુક્ત ખોરાક હાડકા અને હાડપિંજરના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
આ ખનિજ પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવવું તમારી ઉંમર સાથે વધુ મહત્વપૂર્ણ બને છે.અસ્થિ આરોગ્યતેના રક્ષણ માટે જરૂરી છે.
કેલ્શિયમ ધરાવતો ખોરાકખાવાથી અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે, જેમ કે કોલોન અને રેક્ટલ કેન્સર.
આ ખનિજ, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. કેલ્શિયમ યુક્ત ખોરાક ખાવાથી ભૂખ ઓછી લાગે છે અને કેલરીની માત્રા ઓછી થાય છે.
કેલ્શિયમ ધરાવતો ખોરાક નસો અને ધમનીઓમાં જોવા મળતા સરળ સ્નાયુ પેશીઓને આરામ કરવામાં મદદ કરે છે.
સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદોતે લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને અટકાવે છે.
પીએમએસના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે.
કેલ્શિયમ સામાન્ય રીતે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
કેલ્શિયમ ધરાવતો ખોરાક
આ ખનિજ આપણા શરીરમાં હાડકાં અને દાંતમાં સંગ્રહિત થાય છે. કેલ્શિયમ ધરાવતો ખોરાક ખાવાથી હાડકાંને મજબૂતી અને રક્ષણ મળે છે. આપણા શરીરને સ્નાયુઓ અને ચેતાના કાર્યને ટેકો આપવા, બ્લડ પ્રેશર અને હોર્મોનના સ્તરને સંતુલિત કરવા અને કોષો વચ્ચે વાતચીતની સુવિધા માટે કેલ્શિયમની જરૂર છે. તો કયા ખોરાકમાં કેલ્શિયમ હોય છે?કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક એ ડેરી ઉત્પાદનો છે જેમ કે દૂધ, ચીઝ અને દહીં. જો કે, ઘણા બિન-ડેરી ખોરાકમાં પણ આ ખનિજનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ચાલો કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાક પર એક નજર કરીએ.
દૂધ
ચીઝ: સૌથી વધુ કેલ્શિયમ ધરાવતી ચીઝ પરમેસન ચીઝ છે. સોફ્ટ ચીઝમાં કેલ્શિયમ ઓછું હોય છે.
છાશનું પ્રોટીન
દહીં: ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી માટે હોમમેઇડ દહીં પસંદ કરો.
ફળો: ફળોની કેટલીક જાતોમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે.નારંગીlતે અન્ય ફળો કરતાં વધુ કેલ્શિયમ સામગ્રીવાળા ફળોમાંનું એક છે. કરન્ટસ, બ્લેકબેરી અનેરાસબેરિનાં પણ આ યાદી દાખલ કરે છે. સૂકા અંજીર સૌથી વધુ કેલ્શિયમ ધરાવતું સૂકું ફળ છે.
દૈનિક કેલ્શિયમની જરૂર છે
તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત માટે જરૂરી કેલ્શિયમની માત્રા ઉંમર પ્રમાણે બદલાય છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક કેલ્શિયમ જરૂરિયાત:
પુખ્ત વયના 19-50 વર્ષ: 1.000 મિલિગ્રામ.
51-70 વર્ષની વયના પુખ્ત પુરુષો: 1.000 મિલિગ્રામ.
51-70 વર્ષની વયની પુખ્ત સ્ત્રીઓ: 1.200 મિલિગ્રામ.
71 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત: 1.200 મિલિગ્રામ.
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી કિશોરો: 1300 મિલિગ્રામ.
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી પુખ્ત વયના લોકો: 1.000 મિલિગ્રામ.
ઓછા કેલ્શિયમના પ્રારંભિક તબક્કામાં સ્પષ્ટ લક્ષણો ન પણ હોઈ શકે. લક્ષણો સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે.
કેલ્શિયમની ઉણપ શું છે?
અન્ય ખનિજોની તુલનામાં, આપણને દરરોજ કેલ્શિયમની વધુ માત્રાની જરૂર હોય છે. આ કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાક છે.આ ઘણા કારણોસર તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે. જ્યારે આપણને પૂરતું કેલ્શિયમ ન મળે ત્યારે શું થાય છે? કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે.
કેલ્શિયમની ઉણપનું કારણ શું છે?
જેમ જેમ તમારી ઉંમર વધતી જાય તેમ તેમ કેલ્શિયમની ઉણપનું જોખમ વધે છે. સામાન્ય રીતે, અમે કેલ્શિયમની ઉણપના કારણોને નીચે પ્રમાણે સૂચિબદ્ધ કરી શકીએ છીએ;
લાંબા સમય સુધી કેલ્શિયમનું નબળું સેવન, ખાસ કરીને બાળપણમાં
દવાઓ કે જે કેલ્શિયમ શોષણ ઘટાડી શકે છે
આ ખનિજમાં ખોરાક નબળો છે
કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા
હોર્મોનલ ફેરફારો, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં
કેટલાક આનુવંશિક પરિબળો
કેલ્શિયમની ઉણપના લક્ષણો
સ્નાયુ ખેંચાણ અને ખેંચાણ
નિષ્ક્રિયતા આવે છે અને કળતર
ચાલતી વખતે અથવા હલનચલન કરતી વખતે જાંઘ અને હાથમાં દુખાવો
ઓસ્ટીયોપેનિયા અથવા ઓસ્ટીયોપોરોસીસ થવાનું જોખમ વધી જાય છે.
દાંતનો સડો વિકસે છે.
હાડકાના ફ્રેક્ચર થઈ શકે છે.
સ્નાયુઓમાં તણાવ થઈ શકે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધે છે.
ધમનીઓ સખત થઈ શકે છે.
તે બળતરા ઉશ્કેરે છે.
PMS લક્ષણો અનુભવી શકે છે.
અપચો થઈ શકે છે.
કિડનીમાં પથરી અને પિત્તાશયનું જોખમ વધારે છે.
હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે.
અમુક પ્રકારના કેન્સર માટે વધુ જોખમ રહેલું છે.
કેલ્શિયમની ઉણપમાં દેખાતા રોગો
કેલ્શિયમની ઉણપમાં દેખાતા રોગો; ઑસ્ટિયોપોરોસિસ, વાળ ખરવા, સૉરાયિસસ, રિકેટ્સ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ જેવી પરિસ્થિતિઓ. કેલ્શિયમની ઉણપનું તબીબી નામ હાઇપોકેલેસીમિયા છે.હાઈપોકેલેસીમિયા આ એક રોગ છે જે લોહીમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ ઓછું હોય ત્યારે થાય છે.
ઓછા કેલ્શિયમના પ્રારંભિક તબક્કામાં સ્પષ્ટ લક્ષણો ન પણ હોઈ શકે. લક્ષણો સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે. જો કે, જો તેની સારવાર ન કરવામાં આવે અને લાંબા સમય સુધી કેલ્શિયમની ઉણપ ચાલુ રહે તો તે જીવન માટે જોખમી બનવાનું શરૂ કરે છે.
લાંબા સમય સુધી કેલ્શિયમની ઉણપથી દાંત, મોતિયા, મગજની સમસ્યાઓ અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસમાં ફેરફાર થઈ શકે છે. કેલ્શિયમની ઉણપમાં નીચેના રોગો જોઇ શકાય છે;
કેલ્શિયમની ઉણપમાં જોવા મળતા રોગો માટે કોને જોખમ છે?
કેલ્શિયમની ઉણપ અનુભવવાનું ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતા જૂથો નીચે મુજબ છે;
મેનોપોઝ દરમિયાન અને પછી સ્ત્રીઓ
જેમને એમેનોરિયા છે, એટલે કે, જેમને માસિક સ્રાવની સમસ્યા છે
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો
શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહાર
જેઓ ક્રોનિક રોગ ધરાવતા હોય
કિશોરવયની છોકરીઓ
51 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુરુષો
કેલ્શિયમની ઉણપની સારવાર કેવી રીતે થાય છે?
ઉણપની સારવાર અથવા નિવારણનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ રસ્તો એ છે કે કેલ્શિયમ ધરાવતો ખોરાક લેવો. કેલ્શિયમની ઉણપની સારવાર કરવાની બીજી રીત કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું છે. હું ભલામણ કરું છું કે તમે ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં. કારણ કે કેલ્શિયમના વધુ પડતા ડોઝથી હાઈપરક્લેસીમિયા થાય છે, જેને હાઈ કેલ્શિયમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ઉચ્ચ કેલ્શિયમ ઓછું કેલ્શિયમ જેટલું જોખમી છે. વધુ પડતું કેલ્શિયમ મેળવવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, કિડનીમાં પથરી અને અન્ય ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધી જાય છે.
કેલ્શિયમ પૂરક
કેલ્શિયમથી ભરપૂર ખોરાક ખાઈને સ્વસ્થ લોકો પોતાની જરૂરિયાતની માત્રા મેળવી શકે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને પૂરતું કેલ્શિયમ મળતું નથી. આ લોકોને ડૉક્ટરની સલાહ લઈને કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ લેવાની જરૂર પડી શકે છે. જે લોકોને કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડી શકે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
વેગન ડાયેટર્સ
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો
નબળા હાડકાં ધરાવતા લોકો (ઓસ્ટીયોપોરોસીસ)
જેઓ લાંબા ગાળાની કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ ઉપચાર પર છે
આંતરડાના અથવા પાચન સંબંધી રોગો ધરાવતા લોકો કેલ્શિયમ શોષી શકતા નથી
કેલ્શિયમનું નુકસાન
કોઈપણ ખનિજ અથવા પોષક તત્વોની યોગ્ય માત્રા મેળવવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વધુ પડતું કેલ્શિયમ નકારાત્મક આડઅસર કરી શકે છે.
કબજિયાત, ગેસ અને પેટનું ફૂલવું જેવા લક્ષણો એ સંકેત હોઈ શકે છે કે તમે વધુ પડતું કેલ્શિયમ લઈ રહ્યા છો.
વધારાનું કેલ્શિયમ, ખાસ કરીને પૂરક દ્વારાતેને લેવાથી કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ વધી જાય છે.
દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, વધુ પડતું કેલ્શિયમ લોહીમાં કેલ્શિયમના સંચયનું કારણ બની શકે છે. આહાયપરક્લેસીમિયા તે કહેવાય છે.
કેલ્શિયમની વધુ માત્રા શરીરને આયર્ન અને ઝિંક જેવા ખનિજોને શોષી લેતા અટકાવી શકે છે.
