ઓટ મિલ્ક એ ઓટ્સમાંથી બનેલું વનસ્પતિ દૂધ છે. હર્બલ મિલ્ક્સમાં નવું પરિમાણ ઉમેરતા, ઓટ મિલ્કના ફાયદાઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું, હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
ઓટ દૂધના ફાયદા
વધુને વધુ લોકપ્રિય ઓટ દૂધલેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા દૂધની એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે તે ગાયના દૂધનો વિકલ્પ છે. નારિયેળનું દૂધ,કાજુ દૂધ, સોયા દૂધ,બદામવાળું દુધ તે છોડના દૂધમાંથી એક છે.
ઓટ દૂધ શું છે?
ઓટ મિલ્ક એ બિન-ડેરી પ્લાન્ટ-આધારિત ડેરી પ્રોડક્ટ છે, જે ઓટ્સને પાણીમાં ભેળવીને અને પછી તાણવાથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, ઓટનું દૂધ ઓટ્સ જેટલું પોષક નથી. તેથી જ વ્યાપારી ધોરણે ઉત્પાદન થાય છેકેલ્શિયમતે પોટેશિયમ, આયર્ન, વિટામિન એ અને ડી જેવા પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
ઓટ દૂધનું પોષક મૂલ્ય
ઓટના દૂધમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. તે ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ પણ પ્રદાન કરે છે. એક કપ (240 મિલી) મીઠા વગરના ફોર્ટિફાઇડ ઓટ મિલ્કનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ છે:
કેલરી: 120
પ્રોટીન: 3 ગ્રામ
ચરબી: 5 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 16 ગ્રામ
ફાઇબર: 2 ગ્રામ
વિટામિન B12: દૈનિક મૂલ્યના 50% (DV)
રિબોફ્લેવિન: ડીવીના 46%
કેલ્શિયમ: DV ના 27%
ફોસ્ફરસ: DV ના 22%
વિટામિન ડી: ડીવીના 18%
વિટામિન A: DV ના 18%
પોટેશિયમ: DV ના 6%
આયર્ન: DV ના 2%
ઓટ દૂધના ફાયદા
તે હર્બલ અને લેક્ટોઝ ફ્રી છે
ઓટ અને કારણ કે તે પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ઓટ દૂધ લેક્ટોઝ-મુક્ત છે. તે હર્બલ હોવાથી, તે એક દૂધ છે જેનું સેવન શાકાહારી લોકો કરી શકે છે.
વાણિજ્યિક રીતે ઉપલબ્ધ ઓટ દૂધમાં વિટામિન B2 અને હોય છેવિટામિન બી 12 જેમ કે બી વિટામિન્સ સાથે સમૃદ્ધ બી વિટામિનના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે મૂડ સુધારે છે, ઓક્સિડેટીવ તણાવને અટકાવે છે, વાળ, નખ અને ત્વચાની તંદુરસ્તી જાળવી રાખે છે.
લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
ઓટના દૂધમાં બીટા-ગ્લુકન હોય છે, જે હૃદય માટે સ્વસ્થ દ્રાવ્ય ફાઇબર છે. બીટા-ગ્લુકન આંતરડામાં જેલ જેવો પદાર્થ બનાવે છે જે કોલેસ્ટ્રોલને બાંધી શકે છે અને તેનું શોષણ ઘટાડી શકે છે. આ લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
અસ્થિના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે
ઓટ દૂધ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાં માટે ફાયદાકારક છે. કેલ્શિયમ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. કેલ્શિયમની ઉણપને કારણે હાડકાં પોલા થઈ જાય છે અને તૂટી જાય છે.
પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડી કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે.વિટામિન ડીની ઉણપ તે શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ મેળવવાથી અટકાવે છે. જેના કારણે હાડકાં નબળાં પડે છે અને ફ્રેક્ચરનું જોખમ વધી જાય છે.
એનિમિયા રોકે છે
એનિમિયાશરીરમાં લાલ રક્તકણોનો અભાવ છે. તે આયર્ન અને વિટામિન B12 જેવા પોષક તત્વોની ઉણપને કારણે થાય છે. આ પોષક તત્વોની અછતને કારણે શાકાહારીઓ અને વેગન્સને એનિમિયાનું જોખમ રહેલું છે. ઓટ મિલ્કમાં આયર્ન અને વિટામિન B12 બંને હોય છે.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
ઓટ દૂધમાં વિટામિન ડી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.વિટામિન એ સામગ્રી ધરાવે છે.
શું ઓટનું દૂધ તમને પાતળું બનાવે છે?
આ છોડના દૂધમાં રહેલા બીટા-ગ્લુકેન્સ પાચનક્રિયાને ધીમું કરે છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવ કરાવે છે. આ રીતે, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ઓટ દૂધ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
ઘરે ઓટ દૂધ બનાવવું ખૂબ મુશ્કેલ નથી. આ રહી ઓટ મિલ્કની રેસીપી...
એક ઊંડા બાઉલમાં ઓટમીલ લો. તેમાં ઉકળતું પાણી ઉમેરો.
મોં બંધ કરો. 15 મિનિટ આ રીતે બેસી રહેવા દો.
ઓટ્સ પાણીને શોષી લેશે અને ફૂલી જશે. તેમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડર વડે ચલાવો.
પછી તેને ચીઝક્લોથથી ગાળીને બોટલમાં નાખો.
તમે તેને કાચની બોટલમાં પાંચ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે એક ચતુર્થાંશ ચમચી મીઠું, એક ચમચી વેનીલા અથવા તજ, મેપલ સીરપ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો.
સૌ પ્રથમ, કેટલાક વ્યવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ ઓટ દૂધમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. સુગર ફ્રી હેલ્ધી હોય છે.
વાણિજ્યિક ઓટ દૂધ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી - જો કે તેમાં અપવાદો છે. ગ્લુટેન-દૂષિત ઓટ્સમાંથી તૈયાર,celiac રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોમાં પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
જેમને ગ્લુટેન પચવામાં તકલીફ હોય તેઓ ઘરે જાતે જ ઓટ મિલ્ક બનાવી શકે છે.
હોમમેઇડ ઓટ દૂધ વ્યવસાયિક દૂધ જેટલું પોષક નથી. કારણ કે વ્યાપારી લોકો તેને પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે.
આ હર્બલ દૂધની બીજી ખામી એ છે કે તે સામાન્ય રીતે ગાયના દૂધ કરતાં મોંઘું હોય છે.
