જેટલું તરબૂચ ઉનાળાની યાદ અપાવે છે, નારંગી એક એવું ફળ છે જે શિયાળાની યાદ અપાવે છે. તે શિયાળામાં સૂર્યને તેના રંગ સાથે આપણા ઘરમાં લાવે છે. નારંગી, જે તેના દેખાવ સાથે આપણી આંખોને તેજ બનાવે છે, તે તેના ફાયદાઓ સાથે આપણા શરીરમાં તહેવાર બનાવે છે. નારંગીના ફાયદાઓમાં, જે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોમાંનું એક છે, તે એ છે કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે કારણ કે તે વિટામિન સીનો સૌથી જાણીતો ભંડાર છે. બસ આટલુજ? બિલકુલ નહી. નારંગીના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે જેના વિશે આપણે જાણતા નથી. અમે આ લેખમાં તે બધાને આવરી લઈશું.
નારંગીના ફાયદા શું છે?
વૈજ્ઞાનિક રીતે સાઇટ્રસ સિનેન્સિસ કહેવાય છે, નારંગી સાઇટ્રસ પરિવારની છે. તેની ઐતિહાસિક પ્રક્રિયા અજ્ઞાત હોવા છતાં, પૂર્વ એશિયામાં હજારો વર્ષો પહેલા તેની ખેતી કરવામાં આવી હોવાનું માનવામાં આવે છે. આજે તે વિશ્વના સૌથી ગરમ ભાગોમાં ઉગે છે.
નારંગી, વિટામિન્સ અને ખનિજો,બીટા કેરોટીનતે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે. તેના આલ્કલાઇન અને ડિટોક્સીફાઇંગ ગુણો શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. તે વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે, એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ.
નારંગીના વૃક્ષો વિશ્વમાં સૌથી વધુ વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવતા ફળોના વૃક્ષો છે. એક નારંગીમાં 170 થી વધુ વિવિધ ફાયટોકેમિકલ્સ અને 60 થી વધુ ફ્લેવોનોઈડ્સ છે. આમાંના ઘણામાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો હોય છે.
નારંગીનું પોષક મૂલ્ય
100 ગ્રામ નારંગીમાં 47 કેલરી હોય છે. વધુમાં, 100 ગ્રામ નારંગીનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ છે;
કેલરી: 47
પાણી: 87%
પ્રોટીન: 0.9 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 11.8 ગ્રામ
ખાંડ: 9.4 ગ્રામ
ફાઇબર: 2,4 ગ્રામ
ચરબી: 0,1 ગ્રામ
નારંગીની કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી
મોટાભાગે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પાણીનો સમાવેશ કરતા, નારંગીમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે. જેમ કે ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝસરળ ખાંડ, આ ફળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મુખ્ય સ્વરૂપ છે. ખાંડની સામગ્રી હોવા છતાં, તેમાં 31-51 ની ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) છે. તેની ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તેની ઉચ્ચ પોલિફીનોલ અને ફાઇબર સામગ્રી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે, જે રક્ત ખાંડના વધારાને નિયંત્રિત કરે છે.
નારંગીની ફાઇબર સામગ્રી
ફાઇબરનો મોટો સ્ત્રોતનારંગી (184 ગ્રામ) દૈનિક ફાઇબરની 18% જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. આ ફળમાં મુખ્ય રેસા જોવા મળે છેપેક્ટીનસેલ્યુલોઝ, હેમીસેલ્યુલોઝ અને લિગ્નીન. ફાઇબર પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
નારંગીમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો
નારંગીમાં વિટામિન્સ સી વિટામિન અને વિટામિન B1. તેમાં ફોલેટ અને પોટેશિયમ જેવા મિનરલ્સ પણ હોય છે.
સી વિટામિન: વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત, 1 મોટો નારંગી વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના 100% કરતાં વધુ પૂરો પાડે છે.
થાઇમીન: થાઇમિન, વિટામિન બી 1, વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
ફોલેટ: વિટામિન B9 અથવાફોલિક એસિડ ફોલેટ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેના ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો છે અને તે ઘણા છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
પોટેશિયમ: આ સાઇટ્રસ ફળ પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે.પોટેશિયમબ્લડ પ્રેશર ઘટાડીને, તે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
નારંગી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે વિવિધ બાયોએક્ટિવ પ્લાન્ટ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે. આ ફળમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્લાન્ટ સંયોજનોના બે મુખ્ય વર્ગો કેરોટીનોઈડ્સ અને ફેનોલિક સંયોજનો છે.
હેસ્પેરીડિન: તે મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે. સાઇટ્રસ ફ્લેવોનોઇડ નામના સંયોજન હેસ્પેરીડિનના નોંધપાત્ર ફાયદા છે.
એન્થોકયાનિન: એન્થોકયાનિન, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ ફ્લેવોનોઇડ્સ છે, લોહીને નારંગીને લાલ રંગ આપે છે.
કેરોટીનોઇડ્સ: તુમસાઇટ્રસકેરોટીનોઈડ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઉચ્ચ હોય છે, જે તેમના સમૃદ્ધ રંગ માટે જવાબદાર છે.
બીટા ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન: તે આ ફળમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં કેરોટીનોઈડ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે. શરીર તેને વિટામિન A માં રૂપાંતરિત કરે છે.
લાઇકોપીન: એક એન્ટીઑકિસડન્ટ લાલ માંસવાળા નારંગી (કારા કારા) માં વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે. લાઇકોપીન તે ટામેટાં અને ગ્રેપફ્રૂટમાં પણ જોવા મળે છે. તેના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
સાઇટ્રિક એસીડ: નારંગી અને અન્ય સાઇટ્રસ ફળો તેમના ખાટા સ્વાદમાં ફાળો આપે છે.સાઇટ્રિક એસીડ ઉચ્ચ દ્રષ્ટિએ. સંશોધન દર્શાવે છે કે સાઇટ્રિક એસિડ કિડનીના પથ્થરની રચનાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
નારંગીના ફાયદા
એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
નારંગી જેવા ખાટાં ફળો આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એવા સંયોજનો છે જે ઓક્સિડેટીવ તણાવને રોકવા અને ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હૃદય રોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવી પરિસ્થિતિઓના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. નારંગીમાં ખાસ કરીને હેસ્પેરીડિન અને હેસ્પેરેટિન જેવા બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ વધુ હોય છે, જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડે છે.
તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે
નારંગીના ફાયદા એક મહાન ફાઇબર સામગ્રી પ્રદાન કરવાથી આવે છે. તંતુમય ખોરાક ખાવાથી તૃપ્તિ વધે છે, સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરાય છે અને હલનચલન થાય છે. ફાયબર આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને બળતણ તરીકે પણ કામ કરે છે.પ્રીબાયોટિક કાર્યો ગટ માઇક્રોબાયોમ આરોગ્યના ઘણા પાસાઓ માટે નિર્ણાયક છે અને વિવિધ પ્રકારના રોગોના વિકાસને પ્રભાવિત કરે છે. ફાઇબર ભૂખને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. સંપૂર્ણ રાખવાની ક્ષમતા પણ વજન ઘટાડવા માટે નારંગીનો એક મુખ્ય ફાયદો છે.
હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે
આ સાઇટ્રસ ફળમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઇડ્સ - ખાસ કરીને હેસ્પેરીડિન - હૃદય રોગ સામે રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. દાખ્લા તરીકે; નારંગીનો રસ પીવાથી લોહી પાતળું થાય છે. તે બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે. નારંગીમાં રહેલું ફાઈબર લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને પણ ઘટાડે છે. આ પરિબળોને એકસાથે લેવામાં આવે છેતેનું સેવન હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
કિડની સ્ટોન અટકાવે છે
આ ફળ સાઇટ્રિક એસિડ અને સાઇટ્રેટનો સ્ત્રોત છે, જે કિડનીના પથ્થરની રચનાને રોકવામાં મદદ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. પોટેશિયમ સાઇટ્રેટ સામાન્ય રીતે કિડનીની પથરીવાળા દર્દીઓને આપવામાં આવે છે. નારંગીમાં સાઇટ્રેટ્સ સમાન અસરો ધરાવે છે.
એનિમિયા રોકે છે
નારંગીઆયર્નનો સારો સ્ત્રોત ન હોવા છતાં, તે એનિમિયાને અટકાવે છે. કારણ કે તે વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) અને સાઇટ્રિક એસિડ જેવા કાર્બનિક એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. વિટામિન સી અને સાઇટ્રિક એસિડ બંને શરીરના પાચનતંત્રમાંથી બહાર આવે છે.આયર્ન શોષણતેને વધારે છે. જ્યારે આયર્નયુક્ત ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે.
કેન્સર સામે લડે છે
નારંગીનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેની કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતા છે. ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે, દરરોજ નારંગી ખાવાથી કેન્સર સામે રક્ષણ મળે છે અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. સાઇટ્રસ ફળો પહેલાથી જ સૌથી મહત્વપૂર્ણ કેન્સર સામે લડતા ખોરાકમાં સામેલ છે. સાઇટ્રસ ફળો ખાવાથી અન્નનળી, સ્વાદુપિંડ, પેટ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર જેવા કેન્સરના પ્રકારનું જોખમ ઓછું થાય છે.
મગજને યોગ્ય રીતે કામ કરવા દે છે
નારંગીમાં હાજર ફ્લેવોનોઈડ્સ જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સુરક્ષિત કરવામાં અને ડિમેન્શિયા અથવા અલ્ઝાઈમર જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ ડિસઓર્ડરને રોકવામાં મદદ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન કરે છે
નારંગી પોટેશિયમથી ભરપૂર હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. નારંગીનો રસ બ્લડ પ્રેશર અને અન્ય સંબંધિત બિમારીઓ પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે.
તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે
નારંગીના રસના લાંબા ગાળાના સેવનથી પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે. જ્યૂસ કુલ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને પણ ઘટાડે છે. નારંગીમાં ફાઈબર (પેક્ટીન) ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ લક્ષણ કોલેસ્ટ્રોલ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ફાયબર પાચન તંત્રને કોલેસ્ટ્રોલને શોષવાથી પણ અટકાવે છે.
આ એક એવું ફળ છે જેનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કરી શકે છે.
ફળનો પલ્પ ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ફાઇબર ખાંડના શોષણને ધીમું કરવામાં અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સુરક્ષિત રીતે તેનું સેવન કરી શકે છે.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
નારંગીમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ રીતે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. નારંગીમાં ફોલેટ અને કોપર જેવા અન્ય રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના પોષક તત્વો પણ હોય છે.
આંખનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે
આંખના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો એ નારંગીના ફાયદાઓમાંનો એક છે. નારંગી ખાવાથી આંખોને ફાયદો થાય છે કારણ કે તેમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ છે. અભ્યાસોએ નિર્ધારિત કર્યું છે કે જે સહભાગીઓ નારંગીનું સેવન કરે છે તેમને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનનું જોખમ ઓછું હોય છે.
પોલિસિસ્ટિક અંડાશય સિન્ડ્રોમની સારવારને ટેકો આપે છે
પીસીઓએસનો સામનો કરવા માટે, ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવા જરૂરી છે. નારંગીમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. તેથી, તે એક ફળ છે જેનું પીસીઓએસ દર્દીઓ સેવન કરી શકે છે. નારંગી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને પણ સુધારે છે, જે PCOS નો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.
નારંગી યુવી પ્રેરિત ત્વચાને થતા નુકસાનને અટકાવે છે.
કરચલીઓ દૂર કરે છે. તે ત્વચાની વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરે છે.
તે ત્વચાને પોષણ આપે છે.
તે ખીલને અટકાવે છે.
તે ત્વચામાં કોલેજનના ઉત્પાદનને વેગ આપે છે.
તે ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે.
વાળ માટે નારંગીના ફાયદા
તે ડેન્ડ્રફ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
તે વાળના વિકાસને ટેકો આપે છે.
તે વાળને ચમકવા અને વોલ્યુમ મેળવવામાં મદદ કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન નારંગીના ફાયદા
નારંગીમાં વિટામિન સી, આયર્ન, ઝિંક અને ફોલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સગર્ભાવસ્થાના ત્રીજા ત્રિમાસિકમાં નારંગી ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે, મગજનો વિકાસ મજબૂત બને છે. ગર્ભાવસ્થાના પ્રથમ ત્રિમાસિકમાં નારંગી ખાવાની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે અજાત બાળકના મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન નારંગીના ફાયદાઓને આપણે નીચે મુજબ સૂચિબદ્ધ કરી શકીએ છીએ.
નારંગીમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે માતા અને બાળક બંનેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન નારંગી ખાવાથી એલર્જીનું જોખમ ઓછું થાય છે.
તે શિશુમાં કોમલાસ્થિ, પેશીઓ, રક્તવાહિનીઓ અને હાડકાંના વિકાસને ટેકો આપે છે.
નારંગીની ફોલેટ સામગ્રી રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણ અને નવા પેશીઓના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
તે આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરીને કબજિયાતથી રાહત આપે છે, જે ગર્ભાવસ્થામાં સમસ્યા છે.
તેની ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી સાથે, તે સગર્ભા સ્ત્રીઓના બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે.
તે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વિકસી શકે છે.
શું નારંગી તમને નબળા બનાવે છે?
નારંગીમાં કેલરીઓછી છે, તેથી તે વજન ઘટાડવા માટે ખાવા માટેનો શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. તેમાં ફાઈબર પણ ભરપૂર હોય છે, જે ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે અને અતિશય આહાર અટકાવે છે. તેમાં વિટામિન સી પણ હોય છે, જે ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.
નારંગીનું નુકસાન
આ ફળની ઘણી જાણીતી આડઅસરો અથવા નુકસાન નથી. કેટલાક લોકોને નારંગીની એલર્જી હોય છે, પરંતુ આ દુર્લભ છે.
નારંગી ખાવાથી હાર્ટબર્નનો અનુભવ કરતા લોકો માટે, લક્ષણો વધુ ખરાબ કરી શકે છે. કારણ કે ફળમાં સાઇટ્રિક એસિડ અને એસ્કોર્બિક એસિડ જેવા કાર્બનિક એસિડ હોય છે.
ઑક્ટોબરથી ફેબ્રુઆરી સુધીની સિઝનમાં હોય તેવા નારંગીની ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા સરળ ટેક્ષ્ચરવાળી, બેદાગ છાલવાળી નારંગીની પસંદગી કરો.
તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ એક અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે. રેફ્રિજરેટરના ફળ અને શાકભાજીના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહ કરવાથી તેની શેલ્ફ લાઇફ 2 અઠવાડિયા સુધી વધારી શકાય છે. તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ન મૂકશો કારણ કે જો ભેજના સંપર્કમાં આવે તો તે ઘાટી જશે.
આપણે દરરોજ કેટલા નારંગી ખાવા જોઈએ?
આ વિષય પર કોઈ સંશોધન નથી. ફળમાં વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી અને અન્ય ફાયદાકારક ફાયટોકેમિકલ સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને, તે દિવસમાં 1 અથવા 2 નારંગી ખાવા માટે પૂરતું છે.
શું તમે ખાલી પેટ પર નારંગી ખાઈ શકો છો?
નારંગી એક એસિડિક ફળ છે. ખાલી પેટે નારંગી જેવા એસિડિક ફળ ખાવાથી રિફ્લક્સ થાય છે. તેથી, ખાલી પેટે ખાવું યોગ્ય નથી.
