fariña de améndoaé unha alternativa popular á fariña de trigo. É baixo en carbohidratos, cheo de nutrientes e un pouco doce.
Proporciona máis beneficios que a fariña de trigo, como a redución do colesterol LDL e a resistencia á insulina.
aquí "para que serve a fariña de améndoas", "onde se usa a fariña de améndoas", de que se fai a fariña de améndoas", "como facer fariña de améndoas na casa" respostas ás túas preguntas...
Que é a fariña de améndoa?
fariña de améndoaEstá feito de améndoas moídas.Améndoa, Mantéñense en auga quente para pelar as súas peles e despois moídas en fariña fina.
Valor nutricional da fariña de améndoa
rico en nutrientes fariña de améndoa28 gramos del ten os seguintes valores nutricionais:
Calorías: 163
Graxa: 14.2 gramos (9 dos cales son monoinsaturados)
Proteína: 6.1 gramo
Carbohidratos: 5.6 gramos
Fibra dietética: 3 g
Vitamina E: 35% da IDR
Manganeso: 31% da IDR
Magnesio: 19% da IDR
Cobre: 16% da IDR
Fósforo: 13% da IDR
fariña de améndoa un composto soluble en graxa que actúa como antioxidante, especialmente no noso organismo.Vitamina E é rico en
Evita o dano das moléculas nocivas chamadas radicais libres, que aceleran o envellecemento e aumentan o risco de enfermidades cardíacas e cancro.
magnesio É outro nutriente que se atopa en abundancia. É importante para moitos procesos do corpo e proporciona varios beneficios, como mellorar o control do azucre no sangue, reducir a resistencia á insulina e baixar a presión arterial.
A fariña de améndoa é sen glute?
As fariñas feitas de trigo conteñen unha proteína chamada glute. Axuda a estirar a masa e sobe e faise esponxosa mantendo o aire durante a cocción.
enfermidade celíaca Os que son alérxicos ao trigo ou ao trigo non poden comer alimentos que conteñan glute porque o seu corpo pensa que é prexudicial.
Para estes individuos, o corpo produce unha resposta autoinmune para eliminar o glute do corpo. Esta resposta dana o revestimento do intestino einchazopode causar síntomas como diarrea, perda de peso, erupcións cutáneas e fatiga.
fariña de améndoa É sen trigo e sen glute, polo que é unha excelente alternativa para aqueles sensibles ao trigo ou ao glute.
Cales son os beneficios da fariña de améndoa?
control do azucre no sangue
Refinado Os alimentos feitos con trigo son ricos en hidratos de carbono pero baixos en graxa e fibra.
Isto pode causar picos altos e despois caídas rápidas dos niveis de azucre no sangue, o que provoca canso, fame e inxerir alimentos ricos en azucre e calorías.
cara atrás, fariña de améndoa É baixo en carbohidratos pero rico en graxas saudables e fibra.
Estas características danlle un baixo índice glicémico Libera azucre lentamente no sangue para proporcionar unha fonte constante de enerxía.
fariña de améndoa contén unha cantidade bastante alta de magnesio, un mineral que desempeña centos de funcións no noso corpo, incluíndo o control do azucre no sangue.
Estímase que entre o 2 e o 25% das persoas con diabetes tipo 38 teñen deficiencia de magnesio, e corrixila mediante dieta ou suplementos pode reducir significativamente o azucre no sangue e mellorar a función da insulina.
fariña de améndoaA súa capacidade para mellorar a función da insulina tamén se pode aplicar a persoas que teñen niveis normais ou baixos de magnesio pero teñen sobrepeso pero non teñen diabetes tipo 2.
tratamento do cancro
fariña de améndoaÉ unha das fariñas que loitan contra o cancro. A fariña, que é rica en antioxidantes, pode previr o cancro reducindo o dano celular relacionado coa oxidación. Os estudos tamén indican que ten un efecto na redución dos síntomas do cancro de colon.
Saúde do corazón
A enfermidade cardíaca é a principal causa de morte en todo o mundo.
A presión arterial alta e os niveis de colesterol LDL "malo" son marcadores de risco de enfermidades cardíacas.
O que comemos pode ter un impacto significativo na presión arterial e no colesterol LDL; Moitos estudos demostran que as améndoas poden ser bastante beneficiosas para ambos.
Unha análise de cinco estudos nos que participaron 142 persoas descubriu que aqueles que comían máis améndoas experimentaron unha redución media do colesterol LDL de 5,79 mg/dl.
Aínda que este achado é prometedor, pode deberse a outros factores que non só comer máis améndoas.
Por exemplo, os participantes nos cinco estudos non seguiron a mesma dieta. Polo tanto, a perda de peso, que tamén está ligada a baixar o colesterol LDL, podería diferir entre os estudos.
Ademais, as deficiencias de magnesio foron relacionadas coa presión arterial alta en estudos experimentais e observacionais, e as améndoas son unha gran fonte de magnesio.
Aínda que varios estudos demostran que corrixir estas deficiencias pode axudar a baixar a presión arterial, non son consistentes. Precísase máis investigación nesta área para sacar conclusións máis contundentes.
nivel de enerxía
Sábese que as améndoas proporcionan unha liberación sostida de enerxía. Isto significa que, a diferenza da fariña de trigo, que aumenta instantáneamente os niveis de glicosa, a fariña de améndoa libera lentamente azucre no sangue para proporcionar enerxía durante todo o día. Acabas sentíndote máis lixeiro e enérxico.
Dixestión
fariña de améndoaÉ rico en fibra dietética, que axuda a unha mellor dixestión e a suavizar os movementos intestinais. Tamén é lixeiro, reducindo a sensación de inchazo e pesadez.
Améndoas, que apoian a saúde dos ósos,calcio é rico en termos de Unha cunca cunhas 90 améndoas fariña de améndoa Feito.
Usar esta fariña regularmente aumenta os niveis de calcio no corpo e fortalece os ósos. A vitamina E, que é abundante no seu contido, tamén contribúe á saúde dos ósos.
Danos celulares
As améndoas son unha rica fonte de vitamina E. A vitamina E é unha vitamina soluble en graxa e tamén é un antioxidante.
fariña de améndoaCando se usa regularmente, proporciona ao corpo este antioxidante que axuda a reducir o estrés oxidativo nas células. Combate os radicais libres e reduce o dano celular.
Cales son os danos da fariña de améndoa?
fariña de améndoaAínda que é beneficioso polo seu baixo contido en carbohidratos, hai algúns riscos para a saúde derivados do consumo excesivo desta fariña.
– Necesitas polo menos 1 améndoas para facer 90 cunca de fariña de améndoas. Isto pode levar a un aumento de minerais e vitaminas que supoñen graves complicacións para a saúde.
- Extremo uso de fariña de améndoa pode provocar aumento de peso e obesidade.
– Usar fariña de améndoas en cantidades superiores ás recomendadas pode provocar inflamación e aumentar o colesterol.
Elaboración de fariña de améndoa
materiais
– 1 cunca de améndoas
Elaboración de fariña de améndoa
– Ferva as améndoas en auga uns dous minutos.
– Despois de arrefriar, retira as peles e sécaas.
– Poñer as améndoas na batidora.
– Non corras moito tempo á vez, só uns segundos á vez.
– Se a túa receita precisa outra fariña ou azucre, engade un pouco mentres moe as améndoas.
– Coller a fariña acabada de preparar nun recipiente hermético e selar.
– Garda o recipiente na neveira cando non estea en uso.
– A fariña debe almacenarse nun lugar frío e escuro.
Como gardar a fariña de améndoa?
fariña de améndoa Ten unha vida útil de aproximadamente 4-6 meses cando se refrixera. Non obstante, se almacenas a fariña no conxelador, pode durar ata un ano. Se se conxela, terás que levar a cantidade necesaria a temperatura ambiente antes de usala.
Que facer coa fariña de améndoa?
fariña de améndoaÉ doado de usar. Na maioría das receitas, pode substituír a fariña de trigo normal con esta fariña. Pódese usar en lugar do pan relado para cubrir carnes como peixe, polo e tenreira.
A desvantaxe de usar esta fariña en lugar da fariña de trigo é que os alimentos cocidos non soben e son máis densos.
Isto débese a que o glute da fariña de trigo axuda a estirar a masa e crea máis burbullas de aire, o que axuda a subir os alimentos cocidos.
Comparación da fariña de améndoa con outras fariñas
Moitas persoas usan fariña de améndoas en lugar de alternativas populares como a fariña de trigo e de coco. Aquí están estas fariñas usadas populares e fariña de améndoacomparación de...
Fariña de trigo
fariña de améndoa É moito máis baixo en hidratos de carbono que a fariña de trigo, pero máis graxa.
Isto significa que é máis alto en calorías. Pero compensa coa súa nutrición.
28 Eu xogo fariña de améndoa Proporciona unha boa cantidade diaria de vitamina E, manganeso, magnesio e fibra.
fariña de améndoa É sen glute pero non fariña de trigo, polo que é unha excelente opción para persoas con enfermidade celíaca ou intolerancia ao trigo.
Na cocción, a fariña de améndoa adoita substituír a fariña de trigo nunha proporción de 1:1, pero os produtos horneados feitos con ela son máis planos e densos porque non teñen glute.
O ácido fítico, un antinutriente, é máis alto nas fariñas de trigo que na de améndoas, o que provoca unha menor absorción de nutrientes dos alimentos.
Únese a nutrientes como calcio, magnesio, cinc e ferro e reduce a súa absorción polos intestinos.
Aínda que a pel de améndoa ten naturalmente un alto contido en ácido fítico, perde a súa casca no proceso de branqueamento. fariña de améndoaNon contén ácido fítico.
fariña de coco
Fariña de trigo gibi fariña de cocotamén en fariña de améndoaTen máis carbohidratos e menos graxa que
Tamén contén menos calorías que a fariña de améndoa, pero fariña de améndoa Aporta máis vitaminas e minerais.
Casa fariña de améndoa Ambas as fariñas de coco están sen glute, pero a fariña de coco é máis difícil de cociñar porque absorbe moi ben a humidade e pode facer que a textura dos produtos horneados se seque e se desmenuza.
Isto significa que pode ter que engadir máis líquido ás receitas cando use fariña de coco.
Fariña de coco en termos de ácido fítico fariña de améndoaÉ superior ao contido de nutrientes, o que pode reducir a cantidade de nutrientes que o corpo pode absorber dos alimentos que o conteñen.
Como resultado;
fariña de améndoaÉ unha excelente alternativa ás fariñas a base de trigo. É nutritivo e ten moitos beneficios potenciais para a saúde, incluíndo enfermidades cardíacas e control do azucre no sangue.
Tamén é libre de glute, polo que aqueles con enfermidade celíaca ou alerxia ao trigo poden usalo facilmente.
