Repolo vermello tamén chamado planta de repolo morado "Brassica” Pertence ao grupo das plantas. Este grupo inclúe vexetais como o brócoli, as coles de Bruxelas e a col rizada.
Ten un sabor similar á col rizada, pero a variedade morada é máis rica en compostos vexetais beneficiosos que se relacionaron con beneficios para a saúde, como ósos máis fortes e un corazón máis saudable.
repolo roxoSábese que reduce a inflamación e protexe contra algúns tipos de cancro. Ademais, é un vexetal versátil; Pódese comer cru, cocido ou fermentado e engadido aos encurtidos.
Valor nutricional de repolo morado
calorías de repolo morado Aínda que baixo, contén unha cantidade impresionante de nutrientes. Unha cunca (89 gramos) picada, cru, contido nutricional de repolo morado é o seguinte:
Calorías: 28
Proteína: 1 gramo
Carbohidratos: 7 gramos
Fibra: 2 gramos
Vitamina C: 56% do valor diario (DV)
Vitamina K: 28% do VD
Vitamina B6: 11% do VD
Vitamina A: 6% do VD
Potasio: 5% do VD
Tiamina: 5% do DV
Riboflavina: 5% do DV
Tamén unha pequena cantidadeferro,calcio,magnesioAporta fósforo, cobre e zinc.
Para que serve o repolo morado?
Ten compostos vexetais poderosos
repolo roxoÉ unha gran fonte de antioxidantes que axudan a protexer contra o dano celular, xunto con outros compostos vexetais beneficiosos.
antioxidantes; A vitamina C son antioxidantes flavonoides como carotenoides, antocianinas e kaempferol. Estes compostos atópanse en maiores cantidades que no repolo verde. Os estudos demostran que é unhas 4,5 veces maior.
Tamén é unha boa fonte de xofre, un composto rico en xofre que proporciona poderosos beneficios para a saúde do corazón e propiedades para combater o cancro.sulforafanoé a fonte.
Fortalece o sistema inmunitario
repolo roxoContén vitamina C, un antioxidante moi importante necesario para que o organismo teña un sistema inmunitario forte. Estimula a actividade dos glóbulos brancos, que forman a primeira liña de defensa para o sistema inmunitario.
Sábese que os antioxidantes ricos en nutrientes, como a vitamina C, teñen un alto potencial antioxidante para axudar a minimizar os efectos nocivos das especies reactivas. Un dos alimentos ricos en vitamina C repolo roxoÉ un importante reforzo do sistema inmunitario.
O sistema inmunitario é moi sensible ao equilibrio de oxidante e antioxidante, xa que a produción incontrolada de radicais libres pode perturbar a súa función e mecanismo de defensa. Estes radicais libres poden formarse no corpo e aumentar o dano nos tecidos.
Non obstante, os antioxidantes son excelentes mecanismos de defensa para o sistema inmunitario e poden axudar a loitar contra os intrusos, incluído o cancro.
Ademais, a vitamina C é importante para a formación de coláxeno, que mantén o corpo e as células conectados e fortes.
Axuda a combater a inflamación
repolo roxoAxuda a combater a inflamación, que se pensa que causa moitas enfermidades.
Un estudo en probeta utilizando un modelo artificial do intestino humano descubriu que algunhas variedades reducían os marcadores de inflamación intestinal nun 22-40%.
folla de repolo moradoAplicalo na pel tamén reduce a inflamación. Por exemplo, os adultos con artrite que cubrían os xeonllos con follas de repolo unha vez ao día informaron de sentir menos dor despois do período de catro semanas.
Ademais, as súas follas reducen a dor, o inchazo e a inflamación dos peitos debido ao aumento da subministración de leite e do fluxo sanguíneo no período posparto.
Mellora a saúde do corazón
repolo roxo beneficia ao corazón. Este beneficio débese ao contido de antocianinas, que son antioxidantes flavonoides que dan á planta a súa cor característica.
O alto consumo de antocianinas está relacionado coa diminución da presión arterial e o risco de enfermidades cardíacas. repolo roxo Contén máis de 36 antocianinas.
fortalece os ósos
repolo roxo, vitaminas C e K, así como pequenas cantidades de calcio, manganeso ecinc Contén nutrientes que son beneficiosos para os ósos, como Estes nutrientes desempeñan un papel na formación ósea e axudan a protexer as células óseas dos danos.
Tamén é rico en vitamina K1. A vitamina K1 é principalmentevexetais de folla verdetamén están dispoñibles. Isto distíngueo da vitamina K2 que se atopa en produtos animais e alimentos fermentados.
Ofrece protección contra algúns tipos de cancro
Pode axudar a protexer contra algúns tipos de cancro. Os expertos afirman que isto débese ao contido de sulforafano e antocianinas.
repolo roxo Hai evidencias que suxiren que o sulforafano, que se atopa nos vexetais e noutros vexetais, pode matar as células cancerosas ou impedir que medren e se propaguen.
Os estudos en células e animais suxiren que as antocianinas poden ter efectos contra o cancro similares. antocianinas, repolo roxo Atópase en froitas e vexetais de cor vermella, roxa e azul, incluíndo
Fortalece a saúde intestinal
repolo roxomellora a función dos intestinos. Hai evidencias de que pode reducir a inflamación no intestino e reducir a mucosite intestinal.
Tamén é unha boa fonte de fibra, que mantén o intestino saudable e fai que os alimentos sexan máis fáciles de dixerir.
A fibra insoluble constitúe preto do 70% do seu contido en fibra. Engade volume ás feces e axuda a que os alimentos se movan máis facilmente polos intestinos, reducindo así o risco de estreñimiento.
O 30% restante é unha fibra soluble que proporciona alimento ás bacterias beneficiosas que viven nos intestinos. Estas bacterias producen ácidos graxos de cadea curta (SCFA) como acetato, butirato e propionato que nutren as células intestinais.
A investigación mostra que os SCFA poden reducir a inflamación, a enfermidade de Crohn, a síndrome do intestino irritable (IBS) e outros síntomas de enfermidades intestinais como a colite ulcerosa.
Loita contra enfermidades crónicas
Durante a vida humana normal, por moi saudable que viva, producirase a dexeneración celular. Non obstante, comer alimentos ricos en antioxidantes pode dar ao corpo a mellor oportunidade posible de previr e combater enfermidades crónicas graves.
repolo roxo É un dos vexetais con alta capacidade antioxidante. repolo roxoCrese que as verduras crucíferas como o repolo, a col rizada e o brócoli axudan ao corpo a previr enfermidades crónicas como o cancro, as enfermidades cardíacas e a diabetes.
Prevén o envellecemento prematuro
repolo roxoOs diferentes antioxidantes que se atopan no aceite de oliva axudan a protexer dos efectos dos radicais libres en canto a enfermidades graves. Ademais, tamén reduce os signos de envellecemento causados polos radicais libres.
Tamén axuda a que a pel se manteña tensa, fresca e flexible, e reduce as manchas de idade e as engurras que aparecen a medida que envellecemos.
Ademáis, repolo roxoA cantidade significativa de vitamina A que se atopa na ananás é valiosa para o rebrote das células da pel, a saúde da pel, a protección do dano solar e a elasticidade da pel.
Beneficioso para os ollos
A vitamina A é beneficiosa non só para a pel, senón tamén para os ollos. Co consumo regular de alimentos ricos en vitamina A pódese evitar a dexeneración macular e a formación de cataratas. A vitamina A tamén se pode converter en betacaroteno, que é esencial para manter a saúde ocular a medida que envellecemos.
Pode previr a enfermidade de Alzheimer
A enfermidade de Alzheimer ocorre principalmente a medida que envellecemos. Durante varios anos fixéronse diferentes investigacións para atopar medidas preventivas e remedios para esta enfermidade.
de repolo roxoDescubriuse que as persoas son moi potentes para preservar a súa actividade cognitiva. repolo roxoAs antocianinas presentes no fígado protexen o cerebro contra a enfermidade de Alzheimer.
Axuda a perder peso
Calorías en repolo morado É moi baixo e rico en fibra dietética e está cheo de vitaminas e minerais esenciais. Comer repolo moradoAxúdache a sentirte máis completo sen consumir demasiadas calorías.
O repolo morado causa alerxias?
Nalgunhas persoas repolo roxo e poden desenvolverse alerxias a vexetais pertencentes á mesma familia. Neste caso, non debes consumir tales vexetais.
Como comer repolo morado
É unha verdura versátil. Pódese comer cru ou cocido e engadirse a unha variedade de pratos.
Por exemplo, pódese asar ou saltear con carne ou feixóns, ou usar como un rico prato para sopas, ensaladas e pratos quentes.
Ademais, fanse ensalada e encurtidos.
Como gardar repolo morado?
repolo roxoPodes lavalo e gardalo na sección vexetal da neveira ata unha semana.
Como resultado;
repolo roxoÉ un vexetal rico en nutrientes que se relacionou con unha variedade de beneficios para a saúde. Reducir a inflamación, protexer a saúde do corazón e dos ósos, fortalecer os intestinos e diminuír o risco de cancro están entre os seus principais beneficios.
