humus, É unha comida deliciosa. Adoita facerse mesturando garavanzos e tahini (tahini, sésamo, aceite de oliva, zume de limón e allo) nun procesador de alimentos.
humus Ademais de ser delicioso, tamén é versátil, nutritivo e ten moitos beneficios para a saúde impresionantes.
aquí "cantas calorías hai hummus", "cales son os beneficios do hummus", "de que está feito o hummus", "como é o hummus" responde ás túas preguntas...
Valor nutricional do hummus
Contén unha gran variedade de vitaminas e minerais humusUnha porción de 100 gramos de fariña proporciona os seguintes nutrientes:
Calorías: 166
Graxa: 9.6 g
Proteína: 7.9 gramo
Carbohidratos: 14.3 g
Fibra: 6.0 gramos
Manganeso: 39% da IDR
Cobre: 26% da IDR
Folato: 21% da IDR
Magnesio: 18% da IDR
Fósforo: 18% da IDR
Ferro: 14% da IDR
Zinc: 12% da IDR
Tiamina: 12% da IDR
Vitamina B6: 10% da IDR
Potasio: 7% da IDR
humusÉ unha fonte de proteínas de orixe vexetal, que proporciona 7.9 gramos por porción.
É unha excelente opción para as persoas que seguen unha dieta vexetariana ou vegana. Consumir cantidades adecuadas de proteínas é esencial para a saúde xeral, a recuperación e a función inmunolóxica.
Ademais, o hummus contén ferro, folato, que é importante para vexetarianos e veganos. fósforo e vitaminas B.
Cales son os beneficios do hummus?
Combate a inflamación
A inflamación é a forma do corpo de protexerse de infeccións, enfermidades ou lesións.
Non obstante, ás veces a inflamación pode durar máis do necesario. Isto chámase inflamación crónica e pode causar moitos problemas graves de saúde.
humuscontén ingredientes saudables que poden axudar a combater a inflamación crónica.
aceite é un deles. É rico en poderosos antioxidantes con beneficios antiinflamatorios.
En concreto, o aceite de oliva virxe extra contén o oleocantan antioxidante, que ten propiedades antiinflamatorias similares ás dos antiinflamatorios comúns.
Do mesmo xeito, as sementes de sésamo, o principal ingrediente do tahini, axudan a reducir os marcadores inflamatorios do corpo como a IL-6 e a CRP, que están elevados en enfermidades inflamatorias como a artrite.
Ademais, moitos estudos garavanzos afirmou que o consumo de legumes, como as leguminosas, reduce os marcadores sanguíneos de inflamación.
favorece a dixestión
humusÉ unha gran fonte de fibra dietética, que pode mellorar a saúde dixestiva.
Proporciona 100 gramos de fibra dietética por cada 6 gramos, o que equivale ao 24% das necesidades diarias de fibra.
Grazas ao seu alto contido en fibra humus Pode axudar a manter os intestinos regulares. Porque a fibra dietética axuda a suavizar as feces, facilitando así o paso.
Ademais, a fibra dietética tamén axuda a alimentar as bacterias saudables que viven nos intestinos.
Nun estudo, consumir 200 gramos de garavanzos durante tres semanas, Bifidobacterium Descubriuse que promove o crecemento de bacterias beneficiosas e suprime o crecemento de bacterias nocivas.
humusA fibra do millo convértese en butirato, un ácido graxo de cadea curta, principalmente polas bacterias intestinales. Este ácido graxo axuda a nutrir as células do colon e ten moitos beneficios impresionantes.
Os estudos de laboratorio demostraron que a produción de butirato está ligada a un menor risco de cancro de colon e outros problemas de saúde.
Axuda a controlar o azucre no sangue
humus Ten varias propiedades que poden axudar a controlar os niveis de azucre no sangue.
En primeiro lugar humusestá feito de garavanzos, que teñen un baixo índice glicémico (IG). índice glicémicoé unha escala que mide a capacidade dos alimentos para aumentar o azucre no sangue.
Os alimentos cun IG alto son dixeridos e absorbidos máis rapidamente, o que provoca un aumento e unha diminución brusca dos niveis de azucre no sangue.
Pola contra, os alimentos cun IG baixo son dixeridos lentamente e absorbidos máis tarde, o que provoca un aumento e descenso máis lento e uniforme dos niveis de azucre no sangue.
humus Tamén é unha gran fonte de fibra soluble e graxas saudables. A fibra soluble mestúrase coa auga no intestino para formar unha substancia similar a un xel. Isto retarda a circulación do azucre no sangue, evitando os picos de azucre no sangue.
As graxas tamén axudan a retardar a absorción de carbohidratos do intestino, o que permite que o azucre se libere no torrente sanguíneo máis lentamente e con máis regularidade.
Reduce o risco de enfermidades cardíacas
As enfermidades cardíacas son responsables de 4 de cada 1 mortes no mundo.
humuscontén varios ingredientes que poden axudar a reducir os factores de risco de enfermidades cardíacas.
Nun estudo de cinco semanas, 47 adultos sans consumiron unha comida que contiña garavanzos ou unha comida que contiña trigo. Despois do estudo, os que comían máis garavanzos tiñan un 4.6% menos de colesterol LDL "malo" que os que comían trigo extra.
Ademais, unha revisión de 268 estudos con máis de 10 persoas concluíu que unha dieta rica en legumes como os garavanzos reduciu o colesterol LDL "malo" nunha media dun 5%.
Ademais de garavanzos humusO aceite de oliva, usado para facer fariña, é unha gran fonte de graxas saudables para o corazón.
Unha análise de 840.000 estudos con máis de 32 persoas descubriu que as persoas que consumían máis graxas saudables, especialmente aceite de oliva, tiñan un 12% menos de risco de morte por enfermidades cardíacas.
Outro estudo descubriu que por cada 10 gramos (aproximadamente 2 culleres de té) de aceite de oliva virxe extra consumidos ao día, o risco de enfermidades cardíacas reduciuse nun 10%.
Aínda que estes resultados son prometedores, humus Necesítanse estudos a longo prazo
As persoas con intolerancia aos lácteos e ao glute poden consumir facilmente
As alerxias e intolerancias alimentarias afectan a millóns de persoas en todo o mundo.
As persoas con alerxias e intolerancias alimentarias teñen dificultades para atopar alimentos que poidan consumir. humus Pode ser consumido por case todos.
É naturalmente sen glute e sen lácteos, o que significa que é apto para persoas afectadas por enfermidades como a enfermidade celíaca, as alerxias aos mariscos e a intolerancia á lactosa.
Apoia a saúde dos ósos
tahine As sementes de sésamo son unha excelente fonte de varios minerais importantes para a construción de ósos, como zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, ferro e selenio.
A perda ósea adoita ser unha preocupación para as persoas durante a menopausa, incluídas as mulleres que experimentan cambios hormonais que poden producir debilitamento dos ósos e incluso osteoporose nalgunhas.
O hummus débilo?
Estudos diversos humusestudou a eficacia da fariña para a perda de peso e protección. Curiosamente, segundo un estudo nacional, garavanzos regulares ou humus As persoas que o consumían tiñan un 53% menos de probabilidades de ser obesas.
Ademais, os tamaños da cintura úsanse regularmente en garavanzos ou humus Eran de media 5.5 cm máis pequenos que as persoas que non consumían.
Non obstante, non está claro se estes resultados se deben a características específicas dos garavanzos ou do hummus ou simplemente porque as persoas que comen estes alimentos adoptan en xeral un estilo de vida saudable.
Outros estudos tamén descubriron que as leguminosas como os garavanzos proporcionan un menor peso corporal e son máis enchentes.
humus Ten varias propiedades que poden axudar a perder peso. É unha gran fonte de fibra dietética, que se demostrou que aumenta os niveis das hormonas da saciedade colecistoquinina (CCK), o péptido YY e GLP-1. fibra dietética hormona da fame ghrelinbaixa os niveis de
Ao reducir o apetito, a fibra axuda a reducir a inxestión de calorías, o que á súa vez favorece a perda de peso.
Ademáis humusÉ unha fonte de proteínas de orixe vexetal. Os estudos demostraron que unha maior inxestión de proteínas axuda a reducir o apetito e aumentar o metabolismo.
De que está feito o hummus?
Garbanzos
Como todas as leguminosas, os garavanzos son proteínas de orixe vexetal e ricos en fibra. Tamén axuda a sentirse cheo, mellorar a dixestión e a saúde cardíaca.
Tamén é unha das leguminosas máis consumidas do mundo. Contén magnesio, manganeso e vitamina B6 que axudan a reducir os síntomas comúns asociados ao síndrome premenstrual.
aceite
humusta O aceite de oliva utilizado é bastante saudable xa que se consume sen cociñar. Tradicionalmente, humus Elaborado con aceite de oliva virxe extra de alta calidade.
allo
hummus O allo cru usado proporciona unha cantidade impresionante de nutrientes, incluíndo flavonoides, oligosacáridos, selenio, altos niveis de xofre e moito máis.
Probouse que o consumo de allo cru axuda a reducir os factores de risco asociados ás enfermidades cardíacas e varios cancros. O allo tamén actúa como antifúngico, antioxidante, antiinflamatorio e antiviral.
O zume de limón ten un efecto alcalinizante no corpo. Axuda a aumentar a inmunidade, favorece a dixestión e mantén estables os niveis de azucre no sangue.
sal do mar
un tradicional humusEn lugar de sal de mesa, úsase un sal mariño de boa calidade para engadir sabor. sal do mar, especialmente a sal mariña do Himalaia, ten numerosos beneficios para a saúde.
Axuda a manter os niveis de líquido equilibrados e proporciona niveis de sodio que axudan a equilibrar a inxestión de potasio. O sal mariño do Himalaia contén electrólitos e encimas importantes que axudan á absorción de nutrientes.
tahine
tahineEstá feito de sementes de sésamo moídas e pénsase que é un dos condimentos máis antigos do mundo. As sementes de sésamo tamén ofrecen unha gran variedade de micronutrientes e macronutrientes importantes, desde minerais traza ata ácidos graxos saudables.
Segundo investigacións recentes, as sementes de sésamo teñen importantes propiedades beneficiosas, incluída a vitamina E, que poden axudar a reducir os riscos asociados coa resistencia á insulina, as enfermidades cardíacas e certos cancros.
humusCando se combinan os ingredientes, dise que ofrecen aínda máis beneficios para a saúde. Isto, humusTrátase de que as graxas, os carbohidratos e as proteínas do peixe traballen xuntos para darnos unha sensación de plenitude aínda maior despois de comer.
humusDebido ás graxas que se atopan nos vexetais, a absorción de nutrientes tamén se mellora se o combinas con outros alimentos nutritivos como os vexetais.
Como facer hummus na casa
materiais
2 cuncas de garavanzos enlatados, escurridos
1/3 cunca de tahini
1/4 cunca de zume de limón
1 culleradas de aceite de oliva
2 dentes de allo, triturados
un chisco de sal
Como se fai?
– Poñer os ingredientes nun procesador de alimentos e mesturar ata que quede suave.
- humus listo…
Como resultado;
humus, É un alimento popular cheo de vitaminas e minerais.
Estudos humus e os seus compoñentes a unha variedade de beneficios para a saúde impresionantes, incluíndo axudar a combater a inflamación, mellorar o control do azucre no sangue, mellorar a saúde dixestiva, reducir o risco de enfermidades cardíacas e perda de peso.
Por suposto, é libre de glute e lácteos, o que significa que pode ser consumido pola maioría da xente.
Podes facelo facilmente en menos de dez minutos segundo a receita anterior.
