Buannachdan cnòthan - Na cnothan as buannachdail

Tha mòran chnothan ann mar almoin, cashews, cnothan calltainn, pistachios, cnothan giuthais, pistachios, cnothan Brazil, castan, cnothan macadamia, cnòthan-cnòthan, pecans. Tha iad cho practaigeach ‘s a tha iad blasta. Ged a tha feartan eadar-dhealaichte aig gach fear dhiubh, tha na buannachdan bho chnothan cumanta.

Mar as trice is e biadhan geir a th’ annta. Tha tomhas meadhanach de phròtain annta. Tha susbaint beathachaidh beairteach aca leithid vitamain B, vitimín E, iarann, sinc, potasium, magnesium, mèinnirean antioxidant agus todhar antioxidant. Tha iad àrd ann an calaraidhean. Is e biadhan a th’ annta a dh’ fhaodar cus ithe gu furasta. Mar sin, chan eilear a 'moladh cus caitheamh.

Dè th' ann an Nuts?

Thathas den bheachd gu teicnigeach gu bheil cnòthan mar mheasan. Ach, chan eil e cho milis ri measan agus tha e àrd ann an geir.

Gus na measan a-staigh a ruighinn, feumar an slige chruaidh a-muigh a bhriseadh. Gu fortanach dhuinne, tha gnìomhachas an latha an-diugh, a tha air smaoineachadh air a h-uile càil, air fuasgladh fhaighinn air an seo cuideachd agus air sligean nan cnò a thoirt air falbh agus air am pacadh. Tha na cnothan a tha a h-uile duine dèidheil air ithe mar a leanas;

• Almond
• Cnothan calltainn
• Peanut
• cashews
• Walnut
• Pecan
• Peanut
• Cnothan giuthais
• Pistachio

Ged a bhios sinn a’ seòrsachadh cnòthan mar chnothan, gu teicnigeach tha iad anns a’ bhuidheann legumes.

Calorie ann an cnòthan

Luach beathachaidh chnothan

Tha cnothan nam biadh làn beathachaidh. Tha luach beathachaidh 28 gram de chnothan measgaichte mar a leanas;

• Calorie: 173
• Pròtain: 5 gram
• Saill: 9 gram, a 'gabhail a-steach 16 gram de geir monounsaturated
• Carbs: 6 gram
• Fibre: 3 gram
• Bhiotamain E: 12% den RDI
• Magnesium: 16% den RDI
• Phosphorus: 13% den RDI
• Copar: 23% den RDI
• Manganese: 26% den RDI
• Selenium: 56% den RDI

Buannachdan Nuts

• Stòr antioxidants

Bidh antioxidants a’ cumail radicals an-asgaidh a dh’ adhbhraicheas milleadh cealla fo smachd. Bidh na antioxidants polyphenol a lorgar ann an cnothan a ’sabaid cuideam oxidative le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh a nì cron air ceallan.

• A 'lùghdachadh cholesterol

Tha buaidh mhath aig cnothan air cholesterol agus triglycerides. Tha buaidh lughdachadh cholesterol aige leis gu bheil e beairteach ann an geir mono agus polyunsaturated.

• Chan eil e a 'togail siùcar fola

Tha cnothan ìosal ann an gualaisg. Sin as coireach nach eil iad a 'togail siùcar fuil gu math luath.

• A 'lùghdachadh sèid

Tha feartan anti-inflammatory aig cnothan. San dòigh seo, bidh e a 'dìon a' chuirp bho sèid. 

• Àrd ann am freumhag

Tha mòran bhuannachdan aig fiber don bhodhaig. Tha e a 'leigeil le bacteria buannachdail iomadachadh anns a' bhroinn. Bidh na bacteria sin a’ tionndadh na freumhagan gu searbhagan geir feumail. A bharrachd air an sin, bidh biadh fiber a ’toirt seachad satiety. Tha susbaint fiber cuid de chnothan mar a leanas;

• Almoin: 3.5 gram
• Pistachios: 2.9 gram
• Cnothan: 2.9 gram
• Walnuts: 2.9 gram
• Peanuts: 2.6 gram
• Cnothan Brazil: 2.1 gram
• A 'lùghdachadh cunnart ionnsaigh cridhe agus stròc

Tha cnothan nam biadh a tha càirdeil don chridhe. Bidh e a 'cothromachadh cholesterol agus a' lùghdachadh sèid. Leis na feartan sin, tha e a 'lùghdachadh cunnart tinneasan cridhe agus stròc.

Am bi cnothan a’ toirt ort cuideam a thogail?

Chan eil ithe chnothan gu cunbhalach ag adhbhrachadh àrdachadh cuideam. Bidh e eadhon a’ cuideachadh le cuideam a chall nuair a thèid a chaitheamh gu ciallach. Leis gu bheil cnothan a 'cumail làn airson ùine mhòr. Tha a’ bhuaidh seo mar thoradh air barrachd cinneasachadh de na hormonaichean YY (PYY) agus cholecystokinin (CCK), a chuidicheas le bhith a’ riaghladh miann. Tha susbaint àrd fiber cuideachd na fheart cudromach airson buaidhean call cuideim. Tha buaidhean aige cuideachd mar àrdachadh losgadh geir.

Na Cnothan as Slàinte

Tha cnothan nan greimean-bìdh fallain. Ach tha cuid a’ seasamh a-mach nas motha airson an susbaint beathachaidh agus na buannachdan aca. Seo na cnothan as fhallaine…

•  Almond

Tha susbaint beathachaidh 28 gram de almoin mar a leanas;

• Calorie: 161
• Saill: 14 gram
• Pròtain: 6 gram
• Carbs: 6 gram
• Fibre: 3.5 gram
• Bhiotamain E: 37% de na h-iomradh làitheil a ghabhail (RDI)
• Magnesium: 19% den RDI

Almond a 'lùghdachadh cholesterol agus cuideam fuil. Tha e a 'lùghdachadh sèid. Bidh e a 'brosnachadh fàs bacteria intestinal.

• Pistachios

Tha luach beathachaidh 28 gram de pistachios mar a leanas:

• Calorie: 156
• Saill: 12,5 gram
• Pròtain: 6 gram
• Carbs: 8 gram
• Fibre: 3 gram
• Bhiotamain E: 3% den RDI
• Magnesium: 8% den RDI

Bidh pistachios a 'leasachadh ìre cholesterol. Tha e a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe. A 'cothromachadh siùcar fola.

• cashews

Tha luach beathachaidh 28 gram de chnothan cashew mar a leanas:

• Calorie: 155
• Saill: 12 gram
• Pròtain: 5 gram
• Carbs: 9 gram
• Fibre: 1 gram
• Bhiotamain E: 1% den RDI
• Magnesium: 20% den RDI

Tha comas antioxidant aig cashews. Bidh e a 'lùghdachadh cuideam fuil.

• Walnut

Tha luach beathachaidh 28 gram de chnothan-cnòthan mar a leanas:

• Calorie: 182
• Saill: 18 gram
• Pròtain: 4 gram
• Carbs: 4 gram
• Fibre: 2 gram
• Bhiotamain E: 1% den RDI
• Magnesium: 11% den RDI

Bidh cnòthan-cnòthan a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe. Bidh e a 'lùghdachadh cholesterol dona. Bidh e a 'lùghdachadh cuideam fuil. Tha e feumail airson cuairteachadh fala. Bidh e a 'lùghdachadh sèid leantainneach.

• Pecan

Tha susbaint beathachaidh 28 gram de pecans mar a leanas:

• Calorie: 193
• Saill: 20 gram
• Pròtain: 3 gram
• Carbs: 4 gram
• Fibre: 2.5 gram
• Bhiotamain E: 2% den RDI
• Magnesium: 8% den RDI

Bidh pecans, anns a bheil antioxidants mar chnothan eile, a’ lughdachadh droch cholesterol.

• Cnothan Macadamia

Tha luach beathachaidh 28 gram de chnothan macadamia mar a leanas:

• Calorie: 200
• Saill: 21 gram
• Pròtain: 2 gram
• Carbs: 4 gram
• Fibre: 2.5 gram
• Bhiotamain E: 1% den RDI
• Magnesium: 9% den RDI

Bidh cnò macadamia a ’lughdachadh cholesterol àrd. Bidh e a 'lùghdachadh cuideam oxidative. Bidh e a 'leasachadh slàinte cridhe. Tha e a 'faochadh sèid.

• Cnothan Brazil

Tha luach beathachaidh 28 gram de chnothan Brazil mar a leanas:

• Calorie: 182
• Saill: 18 gram
• Pròtain: 4 gram
• Carbs: 3 gram
• Fibre: 2 gram
• Bhiotamain E: 8% den RDI
• Magnesium: 26% den RDI

Tha cnothan Brazil beairteach ann an selenium.

• Cnothan calltainn

Tha luach beathachaidh 28 gram de chnothan calltainn mar a leanas:

• Calorie: 176
• Saill: 9 gram
• Pròtain: 6 gram
• Carbs: 6 gram
• Fibre: 3.5 gram
• Bhiotamain E: 37% den RDI
• Magnesium: 20% den RDI

Coltach ri mòran chnothan eile, tha cnothan calltainn buannachdail airson slàinte cridhe. Bidh e a 'lùghdachadh droch cholesterol agus ìrean triglyceride. Bidh e cuideachd a 'leasachadh obair shoithichean fola.

• Peanut

Tha luach beathachaidh 28 gram de chnuimhean ròsta tioram mar a leanas:

• Calorie: 176
• Saill: 17 gram
• Pròtain: 4 gram
• Carbs: 5 gram
• Fibre: 3 gram
• Bhiotamain E: 21% den RDI
• Magnesium: 11% den RDI

Bidh ithe peunuts a’ lughdachadh ìre bàsmhorachd. Bidh e a 'leasachadh slàinte cridhe. Bidh e a’ lughdachadh ìre tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

Am bu chòir cnòthan ithe amh no ròstadh?

Bidh cnothan a 'lùghdachadh cholesterol agus cuideam fuil, cothromachadh siùcar fola Bhruidhinn sinn mu na diofar bhuannachdan aige. A bheil fios agad cò de na cnothan a chaidh a reic mar amh no ròsta a tha nas fhallaine? A bheil a bhith a' ròstadh chnothan a' toirt buaidh air an t-susbaint beathachaidh aca? 

Bidh ròstadh ag atharrachadh structar agus co-dhèanamh ceimigeach a 'chnò. Gu sònraichte, bidh an dath aige ag atharrachadh, bidh an taiseachd ann an susbaint a ’dol sìos agus bidh e a’ faighinn inneach crispy.

Meud glè choltach de ola ann an cnothan ròsta amh agus tioram, gualuisg ve pròtain air a lorg. Ged a tha beagan a bharrachd geir is calraidhean gach gram air a ròstadh tioram, tha an diofar glè bheag.

m.e.

• Gram 28 almonan amh Tha 161 calaraidhean ann agus 14 gram de geir. Anns an aon uiread de almoin ròsta tioram tha 167 calaraidhean agus 15 gram de geir.
• San aon dòigh, 28 gram cnòthan-cnòthan amh Tha 193 calaraidhean ann agus 20 gram de geir. An aon uiread de chnothan-cnòthan ròsta, 199 calaraidhean agus tha 21 gram de geir ann.

Mar a tha thu air mothachadh, cha tug am pròiseas ròstadh buaidh mhòr air susbaint calorie, geir, gualaisg agus pròtain anns na cnothan.

Bidh cnothan a 'call an taiseachd nuair a bhios iad a' ròstadh. Mar sin, tha cuideam chnothan ròsta nas lugha na cuideam amh.

Tha susbaint pròtain agus gualaisg de chnothan amh agus ròsta cuideachd glè choltach. Tha feadhainn ròsta le ola nas àirde ann an geir agus calaraidhean na feadhainn ròsta tioram. Tha seo air sgàth gu bheil cus ola ann an cnothan gu nàdarrach agus nach urrainn dhaibh cus ola a bharrachd a ghabhail a-steach. 

Thèid cuid de bheathachadh a chall nuair a thèid cnothan a ròstadh.

Cnothan, bhiotamain E, magnesium ve fosfar Tha mòran de bhiotamain agus mèinnirean beathachail ann, nam measg Tha antioxidants ann cuideachd. Tha cuid de na beathachadh sin mothachail air teas agus thèid an call tron ​​​​phròiseas ròstadh.

Mar eisimpleir, bidh cuid de sheòrsaichean antioxidants a 'briseadh sìos nuair a tha iad air an ròstadh. Tha antioxidants cudromach airson ar slàinte oir tha iad a’ dìon ar ceallan bho mhilleadh le radicals an-asgaidh.

Chan eil a h-uile antioxidants air am milleadh fhad ‘s a tha iad a’ ròstadh. sgrùdadh Pistachio agus ann an cnothan-calltainn lutein agus zeaxanthin air a dhearbhadh nach tug am pròiseas ròstadh buaidh air antioxidants.

Cho-dhùin e gun deach vitimín E, thiamine agus carotenoids a chall aig àm ròstadh. Chaidh a ràdh gu bheil ìre a 'chall an crochadh air an t-seòrsa cnò agus an teòthachd frithidh. Mheudaich call vitamain aig an aon àm ri àrdachadh ann an teòthachd ròstadh. 

Na cnothan as fhallaine: amh no ròsta?

Is e an fhreagairt ghoirid an dà chuid.

Tha cnothan amh gu math fallain ach faodaidh bacteria cronail a bhith ann. Chan eil e cho dualtach tinneas adhbhrachadh.

Bidh cnothan ròsta a 'toirt nas lugha de antioxidants agus vitamain. Tha cuid den t-susbaint geir fallain air a mhilleadh agus tha acrylamide air a chruthachadh, ged nach eil e ann an suimean cronail.

Nuair a bhios tu a’ ceannach chnothan ròsta, cuimhnich gu bheil cuid gu math saillte agus gu bheil cuid dhiubh còmhdaichte le siùcar. An àite a bhith gan ceannach ròsta, ceannaich iad amh agus ròstadh iad fhèin san àmhainn. San dòigh seo faodaidh tu an teòthachd a riaghladh nas fheàrr.

Tùsan: 1, 2