Wasabi no Seapanais eachIs e glasraich a th’ ann a bhios a’ fàs gu nàdarra ri taobh sruthan ann an glinn aibhne beinne ann an Iapan. Bidh e cuideachd a 'fàs ann am pàirtean de Shìona, Coirèa, Sealainn Nuadh agus Ameireaga a Tuath far a bheil e dubharach agus tais.
Tha e ainmeil airson a bhlas geur agus dath soilleir uaine, tha fèill mhòr air a’ ghlasraich seo ann am biadh Iapanach. sushi agus tha e na chonnadh bunaiteach airson nòtan.
Tha cuid de choimeasgaidhean, a 'gabhail a-steach isothiocyanates (ITCn), a tha a' toirt blas làidir don ghlasraich, an urra ri buannachdan an glasraich.
Anns an artaigil, “dè tha wasabi a’ ciallachadh”, “dè an dùthaich a tha wasabi”, “mar a nì thu wasabi”, “dè na buannachdan a tha an lùib wasabi” Gheibh thu freagairtean do na ceistean agad.
Dè na buannachdan Wasabi a th’ ann?
Tha feartan antibacterial aige
Isothiocyanates (ITCs) wasabiIs e seo am prìomh chlas de choimeasgaidhean gnìomhach anns a ’ghlasraich agus tha e an urra ri mòran de bhuannachdan slàinte glasraich, a’ toirt a-steach a bhuaidhean antibacterial.
A 'cuideachadh le bhith a' cur casg air galairean bìdh
biadh Cuideachd aithnichte mar ghalaran giùlain puinnseanachadh bìdh, a tha na ghalar no irioslachd den t-slighe cnàmhaidh air adhbhrachadh le biadh no deoch anns a bheil pathogen, bhìorasan, bacteria agus dìosganaich.
Is e an dòigh as fheàrr air casg a chuir air puinnseanachadh bìdh biadh a stòradh, a chòcaireachd, a ghlanadh agus a làimhseachadh gu ceart.
Faodaidh cuid de luibhean is spìosraidhean leithid salann lùghdachadh a thoirt air fàs pathogenan a dh’ adhbhraicheas puinnseanachadh bìdh.
earrann wasabidhà de na bacteria as cumanta airson puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh Escherichia coli O157: H7 agus Staphylococcus aureus air aithris gu bheil buaidhean antibacterial an aghaidh
Toraidhean earrann wasabiTha e a’ sealltainn gum faod biadh cuideachadh le bhith a’ casg no a’ lughdachadh cunnart tinneas a tha air a ghiùlan le biadh.
Tha buaidh antibacterial aige an aghaidh H. pylori
H. pylori'S e bacterium a tha a' toirt buaidh air an stamag agus an caolan beaga. Ulcers peptic Is e seo am prìomh adhbhar agus faodaidh e aillse stamag agus sèid ann an loidhne na stamag adhbhrachadh.
Ged a tha timcheall air 50% de shluagh an t-saoghail air an galar leis a’ bhìoras, chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ leasachadh nan duilgheadasan sin. H. pylori Chan eil e soilleir fhathast ciamar a sgaoileas e, ach tha luchd-rannsachaidh den bheachd gu bheil pàirt aig conaltradh le biadh is uisge air a thruailleadh le salachar.
de H.pylori Mar as trice bidh làimhseachadh airson ulcers peptic air adhbhrachadh leis a’ toirt a-steach antibiotics agus luchd-dìon pumpa proton, a tha nan drogaichean a lughdaicheas cinneasachadh searbhag stamag.
Tiùb ro-dheuchainn agus sgrùdaidhean bheathaichean, wasabiTha e a’ sealltainn gum faod e cuideachd cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh ulcers peptic air adhbhrachadh le H. pylori.
Tha feartan anti-inflammatory aige
Wasabi Tha feartan cumhachdach anti-inflammatory aige. Is e sèid freagairt an t-siostam dìon do ghalaran, leòntan, agus tocsainnean, leithid èadhar truaillte no ceò toitean, gus an corp a dhìon agus a shlànachadh.
Nuair a dh’ fhàsas sèid neo-riaghlaidh agus cronail, faodaidh e grunn shuidheachaidhean sèid adhbhrachadh, a’ toirt a-steach tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair, agus aillse.
Rannsachadh tube deuchainn anns a bheil ceallan bheathaichean, wasabiTha na toraidhean a’ sealltainn gu bheil ITCn ann an lactose a’ cuir stad air ceallan agus enzyman a bhrosnaicheas sèid, a’ toirt a-steach Cyclooxygenase-2 (COX-2) agus cytokines inflammatory leithid interleukins agus factar necrosis tumhair (TNF).
A 'cuideachadh le cuideam a chall le bhith a' losgadh geir
Beagan rannsachaidh lus wasabiTha e a’ nochdadh gu bheil todhar anns na duilleagan cedar a ghabhas ithe a chuireas stad air fàs agus cruthachadh cheallan geir.
Ann an sgrùdadh luch, duilleagan wasabiChuir todhar ris an canar 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), air a sgaradh bho choille cedar, bacadh air fàs agus cruthachadh cheallan geir le bhith a 'tionndadh gine a tha an sàs ann an cruthachadh geir.
sgrùdadh eile earrann de dhuilleag wasabiFhuair e a-mach gun do chuir lilac casg air cuideam cuideam ann an luchagan air daithead làn geir, àrd-calorie le bhith a’ cur bacadh air fàs agus cinneasachadh cheallan geir.
Tha feartan anticancer
WasabiChaidh sgrùdadh a dhèanamh cuideachd air ITCan a tha a’ tachairt gu nàdarra airson na feartan aca a tha an aghaidh aillse.
sgrùdadh, freumh wasabiFhuair e a-mach gun do chuir na ITCn a chaidh a thoirt a-mach às an ETC bacadh air cruthachadh acrylamide 90% rè ath-bhualadh Maillard, a’ cur casg air ath-bhualadh ceimigeach eadar pròtainean agus siùcar an làthair teòthachd.
Lorgar acrylamide ann an cuid de bhiadhan, gu sònraichte friogais Fhrangach, sliseagan buntàta agus cofaidh. friogais Is e ceimigeach a th’ ann a dh’ fhaodas cruthachadh ann am pròiseasan còcaireachd aig teòthachd àrd leithid grilling agus grilling.
Tha cuid de sgrùdaidhean air gabhail a-steach acrylamide daithead a cheangal ri cansearan sònraichte, leithid cansearan dubhaig, endometrial, agus ovarian.
A bharrachd air an sin, sgrùdaidhean deuchainn-tube wasabiTha sinn a’ sealltainn gun deach ITCn agus todhar coltach ris a sgaradh bho .
Cuid de sgrùdaidhean sgrùdaidh wasabi Tha e a’ tarraing aire gum faod ithe barrachd glasraich cruciferous leithid glasraich cruciferous an cunnart bho dhiofar sheòrsaichean aillse a lughdachadh, leithid aillse sgamhain, broilleach, prostate agus bladder. Is e glasraich cruciferous eile arugula, broccoli, Buinneagan a ’Bhruiseil, Cauliflower, ann càl d.
Buannachdail airson slàinte cnàimh
Tha an glasraich seo cuideachd buannachdail airson slàinte cnàimh. WasabiThathas air moladh a dhèanamh air todhar ris an canar searbhag p-hydroxycinnamic (HCA) gus cruthachadh cnàimh a mheudachadh agus briseadh sìos cnàimh ann an sgrùdaidhean bheathaichean a lughdachadh.
Buannachdail airson slàinte eanchainn
Tha buaidhean neuroprotective aig na ITCn anns a’ ghlasraich. Tha sgrùdaidhean ann an luchagan air sealltainn gu bheil iad ag àrdachadh gnìomhachd shiostaman antioxidant san eanchainn a lughdaicheas sèid.
Tha na co-dhùnaidhean sin a’ moladh gum faodadh ITCn cuideachadh le casg no slaodadh air eas-òrdughan neurodegenerative inflammatory leithid galar Pharkinson.
Buannachdail airson slàinte cnàmhaidh
Wasabi Tha e na bhiadh feumail airson slàinte cnàmhaidh. Bidh e a’ sabaid an aghaidh tocsainnean cronail agus a’ glanadh an t-sgoltadh. Leis gu bheil e beairteach ann am fiber, bidh e a ’cur casg air giorrachadh, a’ faochadh duilgheadasan gas agus bloating.
Buannachdail airson slàinte cridhe
WasabiIs e aon de na buannachdan slàinte as iongantaiche a tha aig pineapple a chomas air slàinte cridhe a leasachadh. Bidh e a’ lughdachadh comas ionnsaigh cridhe le bhith a’ cur casg air cruinneachadh platelet. Wasabia 'cur casg air truinnsearan bho bhith a' cumail ri chèile, a dh'fhaodas a bhith gu math cronail.
Buannachdail don ghrùthan agus neartaichidh e dìonachd
WasabiTha dlùth dhàimh aige ri glasraich leithid broccoli agus càl, anns a bheil ceimigean gus slàinte grùthan a leasachadh.
Bidh ceimigean gu soirbheachail a’ neodachadh stuthan puinnseanta a dh’ adhbhraicheas aillse às deidh ùine. A rèir an rannsachaidh, wasabi Tha e buannachdail airson dìonachd àrdachadh agus smachd a chumail air buaidhean aillse.
a’ sabaid airtritis
WasabiTha feartan anti-inflammatory aige a bheir faochadh bho pian co-phàirteach. WasabiTha na isothiocyanates a lorgar ann an lactose gad fhàgail nas buailtiche do ghalaran caolan agus asthma.
a 'leasachadh cuairteachadh fala
Wasabi, a 'leasachadh cuairteachadh falaurrainn do chuideachadh. Bidh e a 'cur casg air clots fuil agus stròc. Bidh na buannachdan cuairteachaidh aige a’ cuideachadh le bhith a’ cumail craiceann bog agus glan.
A 'sabaid ri fuachd agus alergidhean
ag ithe wasabi Faodaidh e cuideachadh gus casg a chuir air fuachd agus alergidhean. Bidh e a’ sabaid bacteria agus pathogens a dh’ adhbhraicheas cnatan mòr a tha buailteach a bhith a’ toirt buaidh air an t-slighe analach.
WasabiA ’toirt a-steach sulfinyl, a bhios a’ sabaid an aghaidh a bhith a ’fàs nas sine agus a’ cuideachadh le bhith a ’faighinn tòna craiceann gun smal agus radanta. Tha Sulfinyl na antioxidant cumhachdach a tha a 'lùghdachadh ocsaidean reactive anns a' bhodhaig.
Mar a dh'itheas tu Wasabi
Horseradish Ile wasabi Tha e bhon aon teaghlach lusan. Leis gu bheil fìor wasabi duilich agus daor fàs sabhs wasabi Bidh e gu tric air ullachadh le horseradish. Air an adhbhar seo pùdar wasabi Feumar toraidhean leithid paste no paste a cheannach le bhith dèanamh cinnteach gu bheil iad tùsail.
WasabiFaodaidh tu a blas sònraichte a mhealtainn le bhith ga fhrithealadh mar spìosraidh.
- Dèan seirbheis le sauce soy agus ithe le sushi.
- Cuir ri brot noodle.
- Cleachd mar ràitheadh airson feòil is glasraich grilled.
- Cuir ris na saladan mar èideadh.
- Cleachd airson blasad de ghlasraich ròsta.
Mar a nì thu Paste Wasabi Ùr
paste wasabi Tha e air ullachadh mar a leanas;
- Measgaich an aon uiread de phùdar wasabi agus uisge.
- Measgaich am measgachadh gus an tèid a mheasgachadh gu math.
- Faodaidh tu am paste a chumail ùr le bhith ga chuir ann an soitheach.
- Fàg airson còig mionaidean deug agus measgachadh a-rithist.
- Meudaichidh seo am blas.
Mar thoradh air an sin;
Tha bun a’ phlannt wasabi air a ghrodadh agus air a chleachdadh mar ràsair airson sushi.
sauce sushi wasabiChaidh stuthan anns an stuth-leigheis seo a sgrùdadh airson feartan antibacterial, anti-inflammatory agus anticancer in vitro agus ann an sgrùdaidhean bheathaichean. Tha comas aca cuideachd taic a thoirt do shlàinte chnàmhan is eanchainn, a bharrachd air call geir.
