Selderij, It is in alsidige griente, it kin rau of kocht wurde iten. Sawol de woartel, blêden en stielen fan dizze plant binne lekker en ryk oan fiedingsstoffen.
It wurdt beskôge as ien fan 'e sûnste iten yn' e wrâld en wurdt foarkar troch minsken dy't ynteressearre binne yn sûn iten.
Selderij calorieënIt is in gaadlike kar foar minsken dy't gewicht wolle ferlieze, om't it in fegetarysk griente is. It befettet 100 calorieën per 16 gram.
Dizze sûne griente is ryk oan fiedingsstoffen. Yn dit artikel wy "wat is selderij", "wêr is selderij goed foar", "wat binne de foardielen fan selderij", "fiedingswearde fan selderij" Lit ús besykje te jaan detaillearre ynformaasje oer it ûnderwerp.
Nutritional wearde fan selderij
measte minsken selderij stielIt it leafst syn blêden, mar syn blêden en sieden binne ek ytber en nuttich. In kom fan hakke rau selderij (sawat 101 gram) befettet:
glycemyske yndeks It effekt dat in iten hat op it bloedsûker fan in persoan. De heechste wearde is 100, wat it effekt oanjout fan suvere glukoaze op bloedsûker. De leechste priis fan' e oandielen fan 0.
It is needsaaklik om iten te kiezen mei in lege glycemyske yndeks, om't dit koalhydraten binne dy't stadichoan ôfbrutsen wurde tidens spiisfertarring, en glukose wurdt stadichoan frijlitten yn 'e bloedstream sûnder in grutte ynfloed te hawwen op bloedsûkernivo's en sûnder dat it lichem mear ynsuline frijlitte. om dit effekt tsjin te gean.
foardielen fan selderijIen fan har is dat it in lege glycemyske yndeks hat, wêrtroch it in poerbêste kar is foar minsken dy't diabetes hawwe of binne op in leech-carb-dieet.
Ryk oan Vitamin K
1 glês selderij (likernôch 100 gram) oanrikkemandearre deistich fitamine K jout 33% fan it bedrach. It lichem hat vitamine K nedich om ferskate redenen:
It spilet in heul wichtige rol yn bloedkoagulaasje.
- Foarkomt hert sykte.
- Helpt by it bouwen fan sterke bonken en it behâld fan bonkendichtheid by âlderein.
-Vitamine D It helpt ek it lichem om optimaal te funksjonearjen.
Vitamin K tekoart It is ferbûn mei osteoporose, ferskate soarten kanker, toskbederf, ynfeksjesykten en problemen mei harsens sûnens.
Hat hege ynhâld fan antioxidanten
Anty-oksidantenbinne stoffen lykas vitaminen, mineralen en flavonoïden (ferbiningen fûn yn planten) dy't it lichem beskermje tsjin skealike molekulen neamd frije radikalen.
Frije radikalen wurde beskôge as de wichtichste skuldige foar kanker, bloedfetten en oare sûnensomstannichheden.
Dit griente is in wichtige boarne fan anty-oksidanten en befettet in grut ferskaat oan vitaminen en mineralen, lykas de folgjende phytonutrients (ferbiningen fûn yn grienten):
- Flavonolen
- fenolyske soeren
- Flavonen
- Dihydrostilbenoïden
- Phytosterols
- Furanocoumarins
Dizze ferbiningen helpe it lichem om de negative effekten fan frije radikalen te bestriden fan ferskate oarsaken:
- Nim dyn medisinen
Byprodukten fan normale lichemprosessen, lykas baarnende sûkers en it frijlitten fan digestive enzymen
- Miljeu fersmoarging
It mingsel fan krêftige anty-oksidanten yn dizze sûne griente kin helpe om kanker te foarkommen,makulêre degeneraasje,arthritis ofsykte fan Alzheimer ferleget it risiko op it ûntwikkeljen fan sokke betingsten.
Biedt glêstried oan it spijsvertering systeem
100 gram selderij It befettet 1,6 - 1,7 gram fiedselfaser, en dit griente is in poerbêste boarne fan oplosbere glêstried. Oplosbere glêstried wurdt makke fan hars, mucilage en pektine fûn yn plant sellen; wylst it berikken fan de spijsvertering traktaat, oplosber fezels absorb wetter en foarmje in gel-lykas massa dy't foarkomt iten út beweging te fluch troch it spijsvertering traktaat.
Dit betsjut dat it lichem mear tiid hat om fiedingsstoffen lykas glukoaze en cholesterol op te nimmen en stadiger de bloedstream berikke kin. Dizze griente befettet ek ûnoplosbere glêstried, dy't bulk taheakket oan kruk en foarkomt constipatie.
Nutritionists advisearje 38 gram glêstried deistich foar manlju en 25 gram foar froulju; selderijkin helpe om in goede deistige fereaske hoemannichte fan sawol oplosber as ûnoplosbere glêstried.
Befettet kalium
kalium, is in oare fiedingsstof fûn yn grutte hoemannichten yn dizze griente (100 gram leverje 8% fan it deistige oanrikkemandearre kalium).
It heechste bedrach fan kalium selderij plantIt is fûn yn 'e frisse blêden fan chili, om't de blêden har frisheid ferlieze, begjinne se har fiedingswearde te ferliezen. Potassium hat de folgjende funksjes yn it lichem:
- Helpt floeistofbalâns te regeljen, om't it elektryske ympulsen yn it lichem beskermet (kalium wurdt beskôge as in elektrolyt)
- Ferleget bloeddruk.
- Hâldt it hert sûn.
- It is in tige wichtige komponint fan sellen.
- Biedt beskerming tsjin ferlies fan spiermassa.
- Behâldt bonkendichtheid.
- Foarkomt de foarming fan nierstiennen.
Excellent boarne fan molybdenum
MolybdenumIt hat in komplekse biologyske rol yn it lichem en in protte enzymen dy't tige wichtich binne foar it funksjonearjen fan it lichem binne ôfhinklik fan molybdenum.
It minsklik lichem befettet 0.07 mg molybdenum per kilogram gewicht, en hegere konsintraasjes wurde fûn yn tandglazuur, nieren en lever.
Selderij (1 beker) befettet 11% fan 'e deistige oanrikkemandearre hoemannichte molybdenum, en de foardielen fan dit spoare-elemint binne:
- Foarkomt tandbederf troch it fersterkjen fan tandglazuur.
- It wurket as in ko-faktor foar in oantal wichtige lichemsenzymen dy't ferantwurdlik binne foar toxinemetabolisme.
- Beskermet tsjin kanker - as planten minder molybdeen út 'e boaiem opnimme, befetsje se mear kankerprodusearjende aginten, wat liedt ta in hegere sifers fan sykte.
Befettet folic acid
Taze selderijjout 9% fan de deistige oanrikkemandearre hoemannichte folic acid. Folaat Dit vitamine (folic acid is in syntetyske foarm) natuerlik fûn yn syn foarm is tige foardielich foar sawol manlju as froulju.
- Froulju dy't swier binne of swier wurde wolle, wurdt advisearre om folsûr te nimmen en folate-ryk iten te nimmen om berte-ôfwikingen en miskream foar te kommen. Folic acid is essensjeel foar basis lichemsfunksjes en hat in wichtige rol yn DNA produksje.
- Bloedarmoede en oare betingsten feroarsake troch folate tekoart wurde ek behannele troch it nimmen fan folic acid supplementen.
- Folic acid ferleget homocysteine nivo's yn it bloed (in gemysk ferbûn mei in heger risiko op hert sykte)
- Dit vitamine wurdt ek brûkt yn 'e behanneling fan in oantal kwalen dy't foarkomme by âldere minsken (sykte fan Alzheimer, ûnthâldferlies, makulêre degeneraasje, gehoarferlies, osteoporose, ensfh.).
Folaat is de tredde komponint fûn yn hege bedraggen yn dizze griente nei fitamine K en molybdenum.
Ryk oan fitamine A en C
100 gram selderijoanrikkemandearre deistigeVitamine C 15% fan it bedrach enfitamine Abefettet 5% fan de
Dizze vitaminen binne nedich foar it lichem om goed te funksjonearjen. Vitamine A is nedich foar it stypjen fan selgroei en in sûn ymmúnsysteem, en foar eagen sûnens.
Vitamine A-tekoarten binne seldsum en komme allinich foar by minsken dy't in heul min dieet hawwe of digestive steuringen hawwe.
Vitamine A wurdt faker foarskreaun foar minsken dy't te krijen hawwe mei hûdproblemen (akne, droege hûd, rimpels en sa).
Hege doses fan fitamine A wurde net oanrikkemandearre en kinne mear skea oan it lichem feroarsaakje, dus it is better om it fereaske bedrach fan natuerlike boarnen te krijen.
Vitamine C is ien fan 'e fiedingsstoffen dy't helpt te genêzen de gewoane verkoudheid. Eksperts sizze dat fitamine C in wichtiger rol hat yn 'e behanneling fan kardiovaskulêre sykte, eachsykte en problemen mei ymmúnsysteem.
Oars as fitamine A is dit fiedsel heul feilich, en it oersjen fan 'e deistige wearden docht net sear.
Bestiet út 95% wetter
De blêden fan dizze griente sille tige fluch. Dat komt troch it hege wettergehalte, dat is ferantwurdlik foar syn crispness.
hege wetter ynhâld, selderijFerklearret har effekt op gewichtsverlies. Foods dy't foaral út wetter besteane, helpe jo fol te fielen sûnder te folle kaloaren te konsumearjen.
De hege wetterynhâld helpt te foarkommen fan útdroeging - it minsklik lichem bestiet út 50-75% wetter en fereasket wetter net allinich fan drinken, mar ek fan iten lykas fleis en planten.
Hat in alkalisearjende effekt
magnesiumGriente, dy't mineralen befetsje lykas izer en natrium, hawwe in neutralisearjende effekt op soere fiedings - dizze mineralen binne essensjeel foar basis lichemsfunksjes.
Kin helpe om kankerrisiko te ferminderjen
SelderijIt is ryk oan anty-oksidanten dy't helpe by it bestriden fan kanker-befoarderjende frije radikalen. It befettet twa bioaktive flavonoïden (apigenin en luteolin) dy't kankersellen yn it lichem deadzje kinne.
Apigenin is in gemysk remmende agint en har anty-karsinogenyske eigenskippen ferneatigje frije radikalen yn it lichem om kankerseldea te befoarderjen.
It befoarderet ek autofagy, in proses wêryn it lichem dysfunksjonele sellen ferwideret dy't helpe om sykte te foarkommen. De antykanker-eigenskip fan luteolin ynhibeart it selproliferaasjeproses.
SelderijDizze flavonoïden hawwe it potensjeel om pankoaze- en boarstkanker te behanneljen.
SelderijIt wurdt ek sein dat it bioaktive polyacetylenen hat. Dizze chemoprotective ferbiningen hawwe it potensjeel om it foarkommen fan ferskate kankers te foarkommen.
Fermindert ûntstekking
SelderijIt is fol mei phytonutrient-antioxidanten mei anty-inflammatoare eigenskippen. In stúdzje troch Harbin Medical University (Sina) fûn dat dit griente ek in wichtige boarne fan flavonols is.
Seldery sied De ekstrakten wurde ek sein dat se anty-inflammatoare eigenskippen hawwe.
Selderij It befettet ek in ferbining neamd luteolin, dy't ûntstekking yn harsensellen kin foarkomme. In stúdzje oer mûzen troch King Saud University (Riyadh), selderijin baktearje dy't gastritis feroarsaket (ûntstekking fan 'e mageslijmvlies) Helicobacter pylori suggerearre dat it syn groei ynhiere koe.
Kin bloeddruknivo's ferleegje
SelderijIt is fûn om in phytochemical te befetsjen neamd phthalides dy't de arterijmuorren ûntspanne en de bloedstream ferheegje. It dilates ek de glêde spieren yn bloedfetten en helpt legere bloeddruk.
In Iraanske stúdzje oer mûzen, selderijtaskreaun syn antihypertensive eigenskippen oan deselde phytochemicals. Selderij It is ek ryk oan nitraten, dy't helpe kinne om bloeddruk te ferleegjen.
Kin kardiovaskulêre sûnens ferbetterje
Selderij kin helpe om kardiovaskulêre sûnens te behâlden. Yn in stúdzje útfierd yn Iran, sellerij leaf extractHy fûn dat it in protte kardiovaskulêre parameters kin ferbetterje, lykas cholesterol, triglyceride, en LDL (minne cholesterol).
SelderijIt is heech yn polyfenolen, dy't anty-inflammatoare en kardiovaskulêre foardielen hawwe.
Kin ûnthâld ferlies foarkomme
Selderij kin it risiko fan ûnthâldferlies ferminderje. In stúdzje útfierd oan JiNan University (Sina), luteolin (selderijfûn in keppeling tusken legere tariven fan leeftyd-relatearre ûnthâld ferlies en legere tariven fan leeftyd-relatearre ûnthâld ferlies.
Luteolin kalmeert harsensûntstekking en kin helpe by it behanneljen fan neuroinflammatoire steuringen. Dêrom kin it ek helpe om it risiko fan neurodegeneraasje te ferminderjen.
SelderijApigenin, in bioaktyf flavonoïde fûn yn seder, wurdt leaud om neurogenesis te helpen (groei en ûntwikkeling fan nervesellen).
Dizze faktor is lykwols noch net bewiisd by minsken. Apigenin kin ek bydrage oan 'e sûnens fan neuroanen.
Kin it sekslibben ferbetterje
SelderijBefettet androstenone en androstenol, de manlike hormonen dy't leauwe dat se seksuele oprop by froulju stimulearje.
Yn in stúdzje oer manlike rotten, selderij extractenfûn te fergrutsjen seksuele prestaasjes. Dosearring is fûn om it oantal sperma yn ratten te ferheegjen. It kin sels de útskieding fan testosteron ferheegje. Hjirmei, selderijMear ûndersyk is nedich om dit effekt by minsken te befestigjen.
Kin helpe om astma te behanneljen
D'r is hjir beheind ûndersyk. Seldery siedIt wurdt sein dat it antifungele en antibakteriële eigenskippen hat dy't nuttich wêze kinne yn 'e behanneling fan astma. Mear ûndersyk is nedich om dit meganisme te begripen.
Kin helpe by de behanneling fan diabetes
Undersyk nei dit ûnderwerp is beheind. SelderijBefettet anty-oksidanten neamd flavonen dy't ûndersocht binne foar har rol by it ferleegjen fan bloedsûkernivo's.
Guon saakkundigen selderijHy is fan betinken dat it vitamine K yn oliveelje anty-diabetyske eigenskippen kin hawwe. It kin ûntstekking ferminderje en dêrtroch insulinsensibiliteit, wat kin liede ta ferbettere glukoazemetabolisme. D'r is lykwols gjin wittenskiplik bewiis foar dit.
Anekdoatyske bewiis suggerearret dat it nimmen fan selderij it risiko fan type 2-diabetes kin ferminderje. Diabetes feroarsaket gastrointestinale problemen Helicobacter pylori kin ek wurde aggravated.
Selderij It kin ek helpe yn dit ferbân, om't it de mooglikheid hat om baktearjes te bestriden. Mear ûndersyk is lykwols nedich om dit effekt te bewizen.
Yn in stúdzje útfierd yn Iran, sellerij sied extractHy fûn dat sederhout diabetes by ratten kontrolearje koe. Dêrom wurdt ferwachte dat ûndersiken oer minsken itselde ding bewize.
Fersterket immuniteit
Selderij Befettet fitamine C. Dit nutriïnt fersterket immuniteit. SelderijAntioxidants kinne ek in rol spylje by it ferbetterjen fan immuniteit.
In grut oantal sellen yn it ymmúnsysteem is fûn dat se ôfhinklik binne fan fitamine C foar optimaal funksjonearjen en sykteprevinsje.
Vitamin C oanfolling is ek fûn om de konsintraasje fan immunoglobulinen yn it bloed te ferheegjen, dy't wichtige ferbiningen binne fan it ymmúnsysteem.
Kin nierstiennen behannelje
Selderij essensjele oaljeBefettet luteolin en oare essensjele ferbiningen dy't kinne wurde brûkt foar de behanneling fan nierstiennen. Boppedat, selderijApigenin, ien fan 'e wichtichste flavonoïden yn nierstiennen, kin kalsykristallen ôfbrekke dy't fûn binne yn nierstiennen.
Kin mienskiplike sûnens ferbetterje
Seldery sied en besibbe úttreksels, mienskiplike pine en jicht behannelingIt hat anty-arthrityske eigenskippen dy't foardielich kinne wêze yn
Gewrichtspine komt meastentiids troch de foarming fan urinesoer. in teory, selderijIt suggerearret dat de diuretyske eigenskippen fan licorice kinne helpe by it útskieden fan uric acid, mooglik om gewrichtspine te behanneljen.
Kin menopausale symptomen ferleegje
Fytoestrogens Bepaalde plantferbiningen neamd phytonutrients kinne helpe om hormoanennivo's te balansearjen. Foods ryk oan phytoestrogens hawwe it potensjeel om menopausale symptomen by froulju te ferminderjen. Selderijbefettet phytoestrogens en kin foardielich wêze yn dit ferbân.
Kin helpe om vitiligo te behanneljen
Vitiligo is in betingst wêryn't de hûd syn pigment yn bepaalde gebieten ferliest, wêrtroch wite flekken feroarsaakje. Neffens in stúdzje dien yn Poalen, kinne de furanocoumarins fûn yn selderij helpe by it behanneljen fan vitiligo.
Is selderij swakke?
Selderij It is leech yn calorieën en befettet glêstried, wêrtroch jo langer fol fiele. SelderijUnoplosbere glêstriedynhâld kin sêdigens ferheegje en gewichtsverlies helpe. De hege wetterynhâld fan 'e griente kin ek gewichtsverlies helpe. It regelet ek lipidemetabolisme.
Wat binne de side-effekten fan selderij?
Selderij konsumpsje It kin ferskate side-effekten feroarsaakje, lykas in allergyske reaksje yn guon minsken, bloeden en uteruskontraasjes yn swangere froulju, en drugs-ynteraksjes. Ekstreem selderij konsumpsje kin gas feroarsaakje. D'r is lykwols beheind ûndersyk nei de side-effekten fan selderij.
Kin allergyske reaksje feroarsaakje
Selderij It is in gewoan allergeen en kin by guon minsken slimme allergyske reaksjes feroarsaakje. As jo allergysk binne foar alsem of berkenpollen, kinne jo ek in reaksje hawwe op selderij.
In stúdzje dien yn Poalen dyn selderij suggerearret dat it kin feroarsaakje slimme anafylaktyske skok. Symptomen omfetsje swelling fan it gesicht, yrritaasje, roodheid, mage-oerlêst, en duizeligheid.
Yn ekstreme gefallen kinne symptomen in drip yn bloeddruknivo's en muoite mei sykheljen omfetsje. Selderij As jo ien fan dizze symptomen ûnderfine nei it iten, stopje konsumpsje en rieplachtsje in dokter.
Kin ynteraksje mei medisinen
SelderijKin ynteraksje mei bloedklottering medisinen lykas warfarin. It befettet gemikaliën dy't kinne ynteraksje mei anticoagulants (bloed-tinende medisinen) en fergrutsje it risiko fan oermjittich bloeden.
As gefolch;
selderij allergieBehalven as jo swier of swier binne (de aromaatyske oaljes yn griente kinne de uterus feroarsaakje om te kontraktearjen) selderij konsumpsje It is in sûne griente.
Dizze griente moat ek mei foarsichtigens brûkt wurde troch minsken dy't anticoagulant of diuretika nimme.
Harms fan selderijIen fan har is dat de hege fezelynhâld (as jo tefolle ite) kinne feroarsaakje yndigestion, opgeblazen gevoel en maagpine.
As jo leaver blêden, stielen of woartels, selderij It kombinearret perfekt mei in protte iten en grienten, en wurdt brûkt yn in protte resepten lykas salades en sûpen.
