Grâce à sa forte concentration en composés végétaux puissants, naturels aliments violetsIl offre une grande variété d'avantages pour la santé.
Bien que la couleur pourpre soit le plus souvent associée aux fruits, beaucoup, y compris les légumes et les céréales nourriture violette Il existe des types.
ici bienfaits des fruits violets et des légumes violets…
Que sont les fruits et légumes violets?
mûre
Blackberry est le plus connu fruits violetsest den. Ce fruit juteux regorge de puissants pigments anthocyaniques.
Les anthocyanes, un type qui donne aux aliments leur couleur violette, bleue ou rougepolyphénol composé. Ils se trouvent en fortes concentrations dans d'autres fruits, légumes et céréales de cette liste.
Il agit comme de puissants antioxydants dans le corps, protégeant les cellules des dommages et réduisant l'inflammation, ce qui pourrait autrement avoir des conséquences néfastes sur la santé.
Les mûres contiennent également d'autres puissants antioxydants polyphénols,Vitamine cIl contient des fibres et des micronutriments tels que le folate, le magnésium, le potassium et le manganèse.
Chou-fleur violet
Le chou-fleur violet est un légume visuellement délicieux. Contrairement aux variétés de couleur blanche, le chou-fleur violet contient des anthocyanes grâce à une mutation génétique qui leur donne une teinte violette intense.
Le chou-fleur violet ajoute non seulement de la couleur à n'importe quel plat, mais fournit également des avantages anti-inflammatoires et protège contre certains cancers, y compris le cancer colorectal.
Riz noir
Riz noir ( Oryza sativa L. indica ) est une variété de riz unique qui vire au violet foncé une fois cuite. Contrairement aux autres variétés de riz, c'est une excellente source d'anthocyanes qui combattent le cancer.
Il a été démontré que les anthocyanes de riz noir inhibent la croissance des cellules cancéreuses et induisent la mort des cellules cancéreuses dans des études sur des éprouvettes et des animaux.
Patate douce violette
Patate douceC'est un aliment extrêmement nutritif qui fournit de nombreuses vitamines et minéraux, dont la vitamine C, la provitamine A, le potassium et les vitamines B.
La patate douce violette fournit des antioxydants anthocyaniques en plus de ces nutriments. Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que la patate douce violette peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et protéger contre certains types de cancer, y compris le cancer du côlon.
aubergine
aubergine Il existe dans une variété de couleurs, mais les couleurs violettes sont les plus connues. Bien qu'elle ne soit pas aussi riche en nutriments que les autres aliments de cette liste, l'aubergine est riche en antioxydants et en manganèse, un minéral essentiel à la santé des os et au métabolisme.
La peau de l'aubergine violette est particulièrement concentrée en anthocyanine nasunine, qui s'est avérée avoir des propriétés anti-inflammatoires et cardioprotectrices dans les études sur les animaux et les éprouvettes.
Carotte violette
Carotte violetteest un légume sucré qui contient une grande variété d'antioxydants polyphénols, notamment des anthocyanes, de l'acide cinnamique et de l'acide chlorogénique. Les carottes violettes contiennent plus d'antioxydants polyphénols que les autres variétés de carottes.
Fruit de la passion
Passiflore,fruit de la passion pousse sur une vigne tropicale. Le fruit de la passion mûr a une peau jaune ou violette qui recouvre sa chair molle.
Le fruit de la passion contient un antioxydant polyphénol spécial appelé piceatannol, qui s'est révélé extrêmement bénéfique pour la santé de la peau.
Mangoustan violet
Mangoustana une coque extérieure dure et violet foncé. Ce fruit contient un acide folique et des fibres de vitamine B qui sont essentiels à de nombreux processus importants de notre corps, y compris la production d'ADN et de globules rouges.
Ce fruit unique contient un antioxydant appelé xanthone, qui a été démontré dans certaines études pour fournir des propriétés anti-inflammatoires, neuroprotectrices et anticancéreuses.
Asperges violettes
Bien queaspergesBien que la couleur verte de ce légume soit principalement connue, il existe également des couleurs blanches et violettes de ce légume.
L'asperge violette offre de riches vitamines, minéraux et composés végétaux puissants, ajoutant un attrait visuel et des avantages nutritionnels aux recettes. C'est une excellente source d'anthocyanes.
L'asperge violette est une variété d'asperges avec la concentration de routine la plus élevée, un pigment végétal polyphénol aux fortes propriétés cardioprotectrices et anticancéreuses.
chou rouge
Toutes les variétés de chou sont exceptionnellement nutritives. cependant,chou rouge Il contient des anthocyanes, qui renforcent encore les bienfaits de ce légume.
Le chou violet contient des fibres, de la provitamine A et de la vitamine C. Il fournit un puissant effet anti-inflammatoire grâce aux niveaux élevés de composés végétaux puissants trouvés dans ses feuilles.
Baie d'Açaï
Baie d'Açaïest un fruit violet foncé qui contient des anthocyanes. Ce délicieux fruit violet est bénéfique pour la santé à bien des égards. Il peut augmenter la teneur en antioxydants du sang et aider à réduire le taux de cholestérol élevé, la glycémie et l'inflammation.
fruit du dragon
rougefruit du dragonIl a une chair rouge-pourpre brillante avec de minuscules graines noires comestibles. Ce fruit tropical a la texture d'un kiwi et est généralement doux au goût.
Le fruit du dragon est faible en calories et regorge de fibres, de vitamine C et de magnésium. Le fruit du dragon rouge contient également de fortes concentrations d'antioxydants protecteurs.
La recherche sur des éprouvettes montre que l'extrait de fruit du dragon rouge peut arrêter la croissance de certaines cellules cancéreuses humaines, y compris le cancer du sein, et provoquer la mort des cellules cancéreuses.
Orge violette
Arpaest une céréale qui vient dans une variété de couleurs, y compris le noir, le bleu, le jaune et le violet.
Tous les types d'orge sont riches en fibres et en minéraux tels que le manganèse, le fer, le magnésium et le sélénium. En plus de ces nutriments, l'orge pourpre est riche en anthocyanes, ce qui en fait un excellent choix pour un ingrédient riche en nutriments.
L'orge est également riche en bêta-glucane, un type de fibre lié à un certain nombre d'avantages pour la santé. Des études montrent que le bêta-glucane peut améliorer la santé digestive, réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque et améliorer la réponse immunitaire.
De plus, les régimes riches en grains entiers tels que l'orge pourpre ont des taux plus faibles de maladies, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains cancers.
Quels sont les avantages de Purple Food?
Un fait scientifiquement prouvé est que plus la nourriture est foncée, plus le niveau d'antioxydant est élevé. Les antioxydants ont la capacité de piéger les radicaux libres et de donner une apparence plus jeune.
Par conséquent, les aliments sombres au pigment violet, tels que l'oignon violet, le chou violet, les figues noires, les pruneaux et les mûres, ont des pouvoirs de guérison incroyables.
Le pigment violet de tous ces fruits et légumes contient des flavonoïdes, dont le resvératrol, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle. Le resvératrolaide à détendre les parois des artères, soulage la pression dans les artères et favorise une meilleure circulation. Nourriture violettecontient une variété de polyphénols qui peuvent réduire la réponse inflammatoire dans le corps.
Le resvératrol, trouvé dans les raisins violets, les myrtilles, les myrtilles et le jus de raisin, a pu empêcher la propagation du cancer colorectal dans les études animales.
D'autres études prometteuses montrent également que le resvératrol peut entraîner la mort des cellules cancéreuses dans les cas de cancers de la prostate, du sein, de la peau, du foie, du poumon et du sang.
Les aliments violets combattent les ulcères
Dans une étude de 2011, les anthocyanes trouvées dans les mûres ont réduit la formation d'ulcères d'estomac chez le rat.
Les chercheurs ont noté que cela est dû au fait que les antioxydants contenus dans les mûres empêchent l'oxydation et se trouvent naturellement dans le corps. glutathion d'autres antioxydants importants comme il augmente son activité.
Les aliments violets sont bénéfiques pour le foie
Contenant des anthocyanes comme les myrtilles aliments violetsréduit les dommages causés par une consommation excessive d'alcool au foie.
Les aliments violets sont bons pour le cœur
Les cassis peuvent réduire le «mauvais» cholestérol LDL jusqu'à 13 pour cent tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL. Un faible taux de cholestérol réduit le risque de maladie cardiaque. Les cassis et les myrtilles contiennent de grandes quantités d'anthocyanes.
Les aliments violets préviennent les infections des voies urinaires
Les légumes comme le chou-fleur violet, les carottes violettes et le chou violet contiennent de l'anthocyane, le même pigment végétal responsable du pouvoir de la canneberge pour lutter contre les infections des voies urinaires.
Des études en laboratoire montrent que les composés anthocyaniques combattent H. pylori, la bactérie qui favorise les ulcères d'estomac et les infections des voies urinaires.
En conséquence;
Fruits violets et légumes violets Il offre de nombreux avantages pour la santé et ajoute également de la couleur aux repas. Ceux-ci fournissent l'antioxydant anthocyanine. Cet antioxydant présente de nombreux avantages.
