polyphénolssont des composés végétaux qui donnent à de nombreux fruits et légumes leur couleur vive. Ces composés végétaux sont l'un des meilleurs antioxydants alimentaires; Il possède des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé du cerveau, du cœur et de l'intestin.
Plus de 8000 XNUMX type de polyphénol et ils se trouvent dans une grande variété d'aliments tels que le thé vert, le cacao, les noix, les herbes et les épices.
Qu'est-ce que le polyphénol ?
polyphénols trouvé dans une grande variété d'aliments; les fruits, le chocolat noir et le vin rouge sont les sources les plus connues. Une polyphénolest un composé naturel contenant plus d'un groupe hydroxyle phénolique. En termes simples, il s'agit d'un composé avec plusieurs unités phénoliques.
Types de polyphénols
polyphénolsont des propriétés différentes selon le nombre d'unités phénol qu'elles contiennent. Il existe plus de 8,000 XNUMX composés polyphénoliques connus.
Principales classes de polyphénols
Les quatre principaux qualité polyphénol il y a:
Flavonoïdes
- Lignanes
- Acides phénoliques
- Stilbens
Aussi, ce qualité polyphénolChacun d'eux est subdivisé en d'autres sous-classes contenant différents composés polyphénoliques.
Quels sont les bienfaits des polyphénols ?
Les polyphénols sont des antioxydants
polyphénolssont les antioxydants les plus courants provenant des aliments. antioxydantsIls aident à combattre le stress oxydatif causé par les radicaux libres, qui sont des molécules qui peuvent endommager nos cellules, combattre le cancer et le vieillissement.
C'est également très important pour la santé globale. Parce que les personnes qui prennent trop d'antioxydants ont des taux de mortalité et de cancer plus faibles.
Abaisse le cholestérol
L'hypercholestérolémie est un facteur de risque important de maladie cardiaque, première cause de décès dans le monde.Aliments contenant des polyphénols Il aide à abaisser le cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.
notamment polyphénols de cacao Il est très efficace pour abaisser le «mauvais» cholestérol LDL et augmente également le «bon» cholestérol HDL. Autres tels que l'huile d'olive et le thé vert aliments contenant des polyphénols a des effets bénéfiques similaires.
Aide à abaisser la tension artérielle
L'hypertension artérielle est un autre facteur de risque de maladie cardiaque. Cela peut provoquer une accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins ou les artères.
Cette accumulation entraîne une augmentation de la pression, ce qui entraîne un épaississement des artères et un risque accru de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
polyphénolsIl abaisse la tension artérielle en aidant à détendre l'endothélium, la couche interne des vaisseaux sanguins. Beaucoup d'olives et de feuilles d'olivier polyphénol et c'est l'une des raisons pour lesquelles l'huile d'olive est l'une des huiles les plus saines.
Une étude a révélé que la consommation de 30 ml d'huile d'olive par jour pendant quatre mois peut améliorer la santé de l'endothélium.
Aide à prévenir certains types de cancer
polyphénols; stress oxydatifAide à prévenir certains cancers en réduisant l'inflammation et la croissance des cellules cancéreuses.
Bon pour la santé intestinale
Polyphénol Lorsque nous mangeons, seulement 5 à 10% d'entre eux sont absorbés dans le corps par l'intestin grêle. Les 90 à 95% restants descendent dans la colonne pour des milliards de bactéries pour les diviser en molécules plus petites. En conséquence, de nombreux polyphénolagit comme une source de nourriture pour les bactéries saines de notre intestin.
Il réduit le risque de diabète en abaissant la glycémie
Une glycémie élevée augmente le risque de diabète. polyphénols Il réduit le risque de diabète en aidant l'insuline à éliminer le sucre du sang.
Il est bénéfique pour la santé des os
Le stress oxydatif et l'inflammation endommagent également les os. Les lésions osseuses peuvent éventuellement entraîner des maladies telles que l'ostéoporose qui augmentent le risque de fractures osseuses.
polyphénolsTout en soutenant la densité minérale osseuse avec la croissance de nouvelles cellules osseuses, il est bénéfique pour la santé des os en réduisant le stress oxydatif et l'inflammation.
Réduit l'inflammation
L'inflammation se produit lorsque le système immunitaire est activé pour combattre une infection. Cependant, si l'inflammation persiste pendant une longue période, elle provoque de nombreux troubles tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques. polyphénols réduit l'inflammation; polyphénols de cacao Il est particulièrement efficace pour réduire l'inflammation.
Aide à perdre du poids
polyphénols les personnes obèses et en surpoids pour perdre du poids; Il aide à empêcher les personnes de poids normal de prendre du poids. Une étude récente, plus polyphénol a constaté que sa consommation était associée à une réduction de poids significative chez plus de 100.000 XNUMX personnes.
Le thé vert est riche en polyphénols et est la deuxième boisson la plus consommée dans les pays asiatiques après l'eau. Surtout, le thé vert empêche la prise de poids et contribue même à la perte de poids naturellement.
Aide à ralentir la dégénérescence cérébrale
À mesure que nous vieillissons, la santé du cerveau commence à en souffrir et des maladies telles que la maladie d'Alzheimer sont susceptibles de survenir. polyphénolsaide à prévenir la dégénérescence cérébrale en réduisant le stress oxydatif et l'inflammation, deux facteurs qui peuvent jouer un rôle dans cette situation.
polyphénols On le trouve dans de nombreux plats délicieux. Une étude, polyphénolsidentifié les 100 sources de nourriture les plus riches. Voici quelques-uns d'entre eux et leurs teneur en polyphénols Il est donné.
Cette liste n'est qu'un exemple et il y en a beaucoup source de polyphénols Vardır.
En conséquence;
polyphénolssont des composés végétaux extrêmement importants pour la santé. Les effets antioxydants de ces composés réduisent le risque de nombreuses maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques et la santé des os.
Ces composés sains se trouvent dans de nombreux aliments délicieux, notamment le chocolat noir, le café, les fraises et le vin rouge.
