Qu'est-ce que l'intolérance au lactose et pourquoi? Symptômes et traitement

Maladie lactose c'est une situation très courante.  Intolérance au lactose Les personnes qui ont du lait ont des problèmes digestifs lorsqu'elles boivent du lait, ce qui affecte négativement leur qualité de vie.

Le lactose est un type de sucre naturellement présent dans le lait de la plupart des mammifères.

Intolérance au lactose alias sensibilité au lactose ou sensibilité, C'est une condition défavorable dans laquelle des symptômes tels que des douleurs à l'estomac, des ballonnements, des gaz et de la diarrhée causés par la digestion du lactose sont observés.

L'enzyme lactase chez l'homme est responsable de la dégradation du lactose lors de la digestion. Ceci est particulièrement important chez les bébés qui ont besoin de lactase pour digérer le lait maternel.

En vieillissant, les enfants produisent généralement moins de lactase.

70% des adultes, peut-être plus, ne produisent pas suffisamment de lactase pour digérer correctement le lactose du lait.

Après la chirurgie chez certaines personnes Intolérance au lactosepeut également provoquer des maladies gastro-intestinales telles que des infections virales ou bactériennes.

Qu'est-ce que la sensibilité au lactose?

Intolérance au lactose, alias sensibilité au lactoseest un trouble digestif causé par l'incapacité de digérer le lactose, le principal glucide des produits laitiers.

Gonflement, diarrhée et peut provoquer divers symptômes tels que des crampes abdominales. Les personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas produire suffisamment de l'enzyme lactase nécessaire pour digérer le lactose.

Le lactose est un disaccharide, ce qui signifie qu'il se compose de deux sucres. Chacun bonbons simplesest une molécule composée de glucose et de galactose.

L'enzyme lactase est nécessaire pour que le lactose décompose le glucose et le galactose, qui est ensuite absorbé dans la circulation sanguine et utilisé pour l'énergie. 

Sans suffisamment d'enzyme lactase, le lactose traverse l'intestin sans être digéré, provoquant des problèmes digestifs.

Le lactose se trouve également dans le lait maternel et presque tout le monde naît avec la capacité de le digérer. Par conséquent Intolérance au lactose Il est très rare chez les enfants de moins de cinq ans.

Quelles sont les causes de l'intolérance au lactose?

Deux fondamentaux aux causes différentes le type d'intolérance au lactose Vardır.

Intolérance primaire au lactose

Intolérance primaire au lactose est la plus courante. En effet, la production de lactase diminue avec l'âge, de sorte que le lactose est absorbé. 

Intolérance au lactoseCette forme de peut être causée en partie par des gènes car elle est plus fréquente dans certaines populations que dans d'autres.

Etudes démographiques, sensibilité au lactose Il a estimé qu'il affectait 5 à 17% des Européens, 44% des Américains et 60 à 80% des Africains et des Asiatiques.

Intolérance secondaire au lactose

L'intolérance secondaire au lactose est rare. Maladie cœliaque Elle est causée par des maux tels que des problèmes d'estomac ou un problème plus grave. En effet, l'inflammation de la paroi intestinale entraîne une diminution temporaire de la production de lactase.

Quels sont les symptômes de l'intolérance au lactose?

Douleurs d'estomac et ballonnements

Douleurs d'estomac et ballonnements, chez les enfants et les adultes sensibilité au lactoseC'est le symptôme le plus courant de.

Lorsque le corps ne peut pas décomposer le lactose, il passe de l'intestin non digéré jusqu'à ce qu'il atteigne le côlon.

Les glucides tels que le lactose ne peuvent pas être absorbés directement dans le côlon, mais peuvent être fermentés et décomposés par les bactéries naturelles qui y vivent, appelées microflore.

Cette fermentation, acides gras à chaîne courteEn outre, il provoque la libération d'hydrogène, de méthane et de gaz carbonique.

L'augmentation de l'acide et des gaz peut provoquer des douleurs à l'estomac et des crampes. La douleur survient généralement autour du nombril et dans la moitié inférieure de l'abdomen.

La sensation de ballonnement est causée par une augmentation de l'eau et des gaz dans l'intestin, ce qui provoque l'étirement de la paroi intestinale et des ballonnements. La fréquence et la gravité des douleurs à l'estomac et des ballonnements peuvent varier considérablement d'un individu à l'autre.

Les ballonnements, l'inconfort et la douleur peuvent entraîner des nausées ou des vomissements chez certaines personnes. Ceci est rare, mais dans certains cas, il a également été observé chez les enfants. 

Toute douleur à l'estomac et ballonnements, signe d'intolérance au lactose n'est pas. Dans certains cas, ces symptômes peuvent également être observés dans des situations pouvant être causées par une suralimentation, d'autres problèmes digestifs, des infections, des médicaments et d'autres maladies.

diarrhée 

Intolérance au lactoseAugmente le volume d'eau dans le côlon, provoquant la diarrhée. Il est plus fréquent chez les nourrissons et les jeunes enfants que chez les adultes.

La flore intestinale est constituée d'acides gras et de gaz à chaîne courte de lactose fermenté. La plupart de ces acides, mais pas tous, sont réabsorbés dans le côlon. Les acides résiduels et le lactose augmentent la quantité d'eau que le corps libère dans le côlon.

En général, il doit y avoir plus de 45 grammes de glucides dans le côlon pour provoquer la diarrhée. 

Pour terminer, Intolérance au lactoseIl existe de nombreuses autres causes de diarrhée. Il s'agit de la nutrition, d'autres troubles digestifs, des médicaments, des infections et des maladies inflammatoires de l'intestin.

Augmentation de gaz 

La fermentation du lactose dans le côlon augmente la production d'hydrogène, de méthane et de dioxyde de carbone à partir des gaz.

En fait, Intolérance au lactose Chez les personnes ayant une flore intestinale, il est très efficace pour fermenter le lactose en acides et en gaz. Cela conduit à plus de lactose fermenté dans le côlon, ce qui augmente le gaz.

La quantité de gaz produite peut varier d'une personne à l'autre en raison des différences de rendement de la flore intestinale et du taux de réabsorption des gaz du côlon.

Fait intéressant, les gaz produits par la fermentation du lactose n'ont aucune odeur. En fait, l'odeur de gaz n'est pas causée par les glucides, mais par la dégradation des protéines dans l'intestin.

constipation 

constipationest une affection caractérisée par des selles dures et clairsemées, des selles incomplètes, des maux d'estomac, des ballonnements et des étirements excessifs. 

Il, Intolérance au lactosemais c'est un symptôme beaucoup plus rare que la diarrhée. 

Lorsque les bactéries du côlon ne peuvent pas digérer le lactose, elles produisent du méthane. On pense que le méthane ralentit le temps nécessaire pour se déplacer dans l'intestin, provoquant la constipation chez certaines personnes. 

Les autres causes de constipation comprennent la déshydratation, le manque de fibres alimentaires, certains médicaments, syndrome du côlon irritable, Diabète, hypothyroïdie, La maladie de Parkinson et hémorroïdes dénombrable.

Autres symptômes de la sensibilité au lactose 

Intolérance au lactoseBien que les symptômes gastro-intestinaux soient considérés comme primaires, certaines études de cas ont indiqué que d'autres symptômes peuvent être présents.

- mal de tête

- Fatigue

Perte de concentration

Douleurs musculaires et articulaires

Ulcères de la bouche

Problèmes urinaires

Eczéma

Cependant, ces symptômes Intolérance au lactosene sont pas identifiés comme les vrais symptômes de la maladie car elle peut avoir d'autres causes.

De plus, certaines personnes allergiques au lait peuvent éprouver par erreur leurs symptômes. Intolérance au lactosepeut lui être attribué. En fait, jusqu'à 5% des personnes sont allergiques au lait de vache, ce qui est plus fréquent chez les enfants.

Avec une allergie au lait Intolérance au lactose n'est pas lié. Cependant, ils surviennent souvent ensemble, ce qui rend difficile l'identification des causes des symptômes. 

Les symptômes d'allergie au lait comprennent:

Éruption cutanée et eczéma 

Vomissements, diarrhée et douleurs à l'estomac

Asthme

Anaphylaxie

Comment comprendre l'intolérance au lactose?

Intolérance au lactoseParce que les symptômes du s sont plus généraux, il est nécessaire de poser un diagnostic précis avant d'éliminer les produits laitiers de votre alimentation.

Les professionnels de la santé utilisent souvent un test respiratoire à l'hydrogène Intolérance au lactosediagnostiquer. 

Traitement de l'intolérance au lactose implique souvent de restreindre ou d'éviter les aliments riches en lactose comme le lait, le fromage, la crème et la crème glacée.

cependant, Intolérance au lactose Les gens peuvent tolérer 1 tasse (240 ml) de lait, surtout lorsqu'ils sont étalés tout au long de la journée Cela équivaut à 12 à 15 grammes de lactose.

En plus, allergie au lactoseÉtant donné que ceux qui ont mieux toléré les produits laitiers fermentés tels que le fromage et le yogourt, ils peuvent répondre à leurs besoins en calcium à partir de ces aliments sans provoquer de symptômes.

Tests diagnostiques d'intolérance au lactose

Diagnostiquer l'intolérance au lactoseIl existe trois principaux tests qui aident:

Test sanguin de tolérance au lactose

Il s'agit d'observer la réponse du corps aux niveaux élevés de lactose. Deux heures après un régime riche en lactose, la glycémie est mesurée.

Les niveaux de glucose devraient idéalement augmenter. Des niveaux de glucose inchangés indiquent que le corps est incapable de digérer le lactose.

Test respiratoire à l'hydrogène

Ce test nécessite également une alimentation riche en lactose. Le médecin vérifiera votre respiration à intervalles réguliers pour la quantité d'hydrogène libérée. Pour les individus normaux, la quantité d'hydrogène libérée est de, Intolérance au lactose ce sera très bas par rapport à ceux-là.

Test d'acidité des selles

Ce test est utilisé chez les bébés et les enfants. Intolérance au lactosediagnostiquer. Le lactose non digéré fermente et produit de l'acide lactique facilement détectable avec d'autres acides dans l'échantillon de selles.

Comment l'intolérance au lactose est-elle traitée?

Évitez le lait et les produits laitiers contenant du lactose

Les produits laitiers sont bénéfiques pour les os, liés à une réduction du risque de diabète de type 2 et d'obésité. Mais, Intolérance au lactose Les personnes qui ont du lait peuvent devoir éliminer les produits laitiers de leur alimentation, de sorte qu'elles peuvent être potentiellement carencées en certains nutriments.

Quels aliments contiennent du lactose?

On le trouve dans les aliments contenant du lactose, des produits laitiers et des produits laitiers.

Produits laitiers contenant du lactose

Les produits laitiers suivants contiennent du lactose:

Lait de vache (tous types)

- Lait de chèvre

Fromage (y compris les fromages à pâte dure et à pâte molle)

- Crème glacée

- Yaourt

- Beurre

Aliments contenant du lactose occasionnels

Parce qu'ils sont fabriqués à partir de lait, les aliments suivants peuvent également contenir du lactose:

Biscuits et biscuits

- Chocolat et confiserie, bonbons et bonbons bouillis

Pain et viennoiseries

- Gâteaux

- céréales du petit-déjeuner

- Soupes et sauces instantanées

Viandes transformées pré-tranchées, telles que les saucisses

Plats cuisinés

- Chips

- Bonbons et crème

Les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du lait 

Tous les produits laitiers contiennent du lactose, mais ce Intolérance au lactose ne signifie pas que les gens ne peuvent pas le consommer pleinement.

Intolérance au lactose La plupart des gens peuvent tolérer de petites quantités de lactose. Par exemple, certaines personnes peuvent tolérer de petites quantités de lait dans le thé, mais ne peuvent pas tolérer la quantité qu'elles tirent d'un bol de céréales.

Intolérance au lactose On pense que ceux qui en ont peuvent tolérer 18 grammes de lactose en l'étalant tout au long de la journée.

Lorsque les parties naturelles de certaines variétés de lait sont consommées, elles sont également très pauvres en lactose. Par example, beurre, Il ne contient que 20 gramme de lactose par portion de 0,1 grammes.

De façon intéressante, yaourt Intolérance au lactose Il produit moins de symptômes que les autres produits laitiers chez les personnes atteintes

Exposition au lactose

Votre intolérance au lactose L'inclusion régulière de lactose dans votre alimentation, si disponible, aidera le corps à s'adapter.

Jusqu'à présent, peu d'études ont été menées à ce sujet, mais les premières études ont donné des résultats positifs.

Dans un petit travail, Intolérance au lactose Neuf personnes qui étaient, ont connu une augmentation de trois fois de la production de lactase 16 jours après avoir consommé du lactose.

Des essais plus rigoureux sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations fermes, mais il peut être possible d'entraîner l'intestin à tolérer le lactose.

Probiotiques et prébiotiques

probiotiques, sont des micro-organismes qui profitent lorsqu'ils sont consommés.

Prébiotiques, ce sont des types de fibres qui agissent comme des aliments pour les bactéries. Ils se nourrissent de bactéries pour se développer. 

Bien que petits, dans la plupart des études, les probiotiques et les prébiotiques symptômes d'intolérance au lactoseIl a été démontré qu'il réduisait. 

Certains probiotiques et prébiotiques, Intolérance au lactose il est plus efficace pour les personnes qui en sont atteintes.

L'un des probiotiques les plus bénéfiques se trouve souvent dans les yogourts et les suppléments probiotiques. bifidobactériesDir. 

Comment devrait être un régime sans lactose?

Un régime sans lactoseIl s'agit d'un régime alimentaire qui élimine ou limite le lactose, un type de sucre dans le lait.

Alors que la plupart des gens savent que le lait et les produits laitiers contiennent généralement du lactose, il existe de nombreuses autres sources alimentaires de lactose.

En fait, de nombreux produits de boulangerie, confiseries, mélanges à gâteaux contiennent du lactose.

Qui devrait être nourri sans lactose?

Le lactose est un type simple de sucre naturellement présent dans le lait et les produits laitiers. Il est généralement décomposé par une enzyme de l'intestin grêle, la lactase.

Cependant, de nombreuses personnes ne peuvent pas produire de lactose, ce qui les rend incapables de digérer le lactose du lait.

En fait, on estime qu'environ 65% de la population mondiale est intolérante au lactose, ce qui signifie qu'elle ne peut pas digérer le lactose.

Intolérance au lactose Pour ceux-ci, la consommation de produits contenant du lactose peut déclencher des effets secondaires négatifs tels que des douleurs à l'estomac, des ballonnements et de la diarrhée.

Les régimes sans lactose peuvent minimiser les symptômes des personnes atteintes de cette maladie.

Que manger dans un régime sans lactose?

Dans le cadre d'une alimentation saine sans lactose, vous pouvez manger sans problème les aliments listés ci-dessous:

Des fruits

Pomme, orange, fraise, pêche, prune, raisin, ananas, mangue

légumes

Oignon, ail, brocoli, chou, épinards, roquette, chou frisé, courgettes, carottes

Et

Boeuf, agneau, boeuf

La volaille

Poulet, dinde, oie, canard

Fruits de mer

Thon, maquereau, saumon, anchois, homard, sardines, huîtres

œuf

Jaune d'oeuf et blancs d'oeuf

pouls

Haricots, haricots rouges, lentilles, haricots secs, pois chiches

Grains entiers

Orge, sarrasin, quinoa, couscous, blé, avoine

noix

Amandes, noix, pistaches, noix de cajou, noisettes

graines

Graines de chia, graines de lin, graines de tournesol, graines de citrouille

Alternatives au lait

Lait sans lactose, lait de riz, lait d'amande, lait d'avoine, lait de coco, lait de cajou, lait de chanvre

Yaourts sans lactose

Yaourt au lait d'amande, yaourt au soja, yaourt à la noix de cajou

Huiles saines

Avocat, huile d'olive, huile de sésame, huile de coco

Herbes et épices

Curcuma, thym, romarin, basilic, aneth, menthe

boissons

Eau, thé, café, jus

Quels aliments éviter dans un régime sans lactose?

Le lactose se trouve principalement dans les produits laitiers, y compris le yogourt, le fromage et le beurre. Cependant, il existe également d'autres plats cuisinés.

Produits laitiers

Certains produits laitiers contiennent de faibles quantités de lactose et peuvent être tolérés par de nombreuses personnes intolérantes au lactose.

Par exemple, le beurre ne contient que des traces et est peu susceptible de provoquer des symptômes chez les personnes intolérantes au lactose à moins que des quantités très élevées ne soient consommées. 

Certains types de yogourt contiennent également des bactéries bénéfiques qui peuvent aider à digérer le lactose.

D'autres produits laitiers qui contiennent généralement de faibles quantités de lactose comprennent le kéfir, les fromages anciens ou à pâte dure.

Ces aliments peuvent être tolérés par ceux qui ont une légère intolérance au lactose, mais ceux qui ont des allergies au lait ou ceux qui évitent le lactose pour d'autres raisons ont du mal à les tolérer.

Les produits laitiers à éviter dans le cadre d'un régime sans lactose comprennent:

- Lait - tous les types de lait de vache, de chèvre et de bufflonne

Fromage - en particulier les fromages à pâte molle comme le fromage à la crème, le fromage cottage, la mozzarella

- Beurre

- Yaourt

- Crème glacée

Lait gras

- Crème aigre

- Crème fouettée

Restauration rapide

En plus d'être présent dans les produits laitiers, le lactose se retrouve dans de nombreux produits alimentaires préparés.

La vérification de l'étiquette aidera à déterminer si un produit contient du lactose.

Voici les aliments qui peuvent contenir du lactose:

- Restauration rapide

Sauces à la crème ou au fromage

- Craquelins et biscuits

- Boulangerie et desserts

Légumes crémeux

- des bonbons, y compris des chocolats et des bonbons

- Préparations pour crêpes, gâteaux et gâteaux

- céréales du petit-déjeuner

Viandes transformées telles que les saucisses

- Café instantané

Vinaigrettes

Comment comprendre le lactose dans les aliments?

Si vous n'êtes pas sûr qu'un aliment en particulier contient du lactose, vérifiez son étiquette.

S'il y a du lait ou des produits laitiers supplémentaires qui peuvent être répertoriés comme solides du lait, lactosérum ou sucre du lait, il contient du lactose.

Les autres ingrédients qui montrent qu'un produit peut contenir du lactose comprennent:

- Beurre

Lait gras

Fromage

Lait condensé

Crème

- Fromage blanc

Lait évaporé

- Lait de chèvre

Lactose

- Sous-produits laitiers

Caséine de lait

- Lait en poudre

Sucre de lait

- Crème aigre

Petit lait

Concentré de protéines de lactosérum

Notez que bien qu'il porte un nom similaire, des ingrédients comme le lactate, l'acide lactique et la lactalbumine n'ont rien à voir avec le lactose.

Traitement à base de plantes pour l'intolérance au lactose

vitamines

Les personnes intolérantes au lactose manquent souvent de vitamines B12 et D. Par conséquent, il est nécessaire d'obtenir ces vitamines à partir de sources autres que les produits laitiers.

Les aliments riches en ces vitamines comprennent les poissons gras, le lait de soja, le jaune d'œuf et la volaille. Vous pouvez également prendre des suppléments supplémentaires après avoir consulté un médecin.

Vinaigre de cidre

Mélangez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau tiède. Pour le mélange. Vous devriez boire ceci une fois par jour.

Vinaigre de cidre de pomme Lorsqu'il pénètre dans l'estomac, il devient alcalin et aide à digérer le sucre du lait en neutralisant les acides gastriques. Cela aide à prévenir les symptômes tels que les gaz, les ballonnements et les nausées.

Huile essentielle de citron

Ajoutez une goutte d'huile essentielle de citron dans un verre d'eau froide. Remuez bien et buvez. Vous devriez boire ceci une fois par jour.

L'huile essentielle de citron aide à la digestion en neutralisant les acides gastriques et ainsi Intolérance au lactoseIl atténue les problèmes digestifs causés par.

Huile de menthe poivrée

Mélangez une goutte d'huile de menthe poivrée dans un verre d'eau. Pour le mélange. Vous devriez en boire au moins une fois par jour. Huile de menthe Il détend les fonctions digestives. Il aide à la digestion et soulage les ballonnements et les gaz.

Eau de citron

Ajoutez le jus d'un demi citron à un verre d'eau. Mélangez bien et ajoutez le miel. Consommez le jus de citron. Vous devriez boire ceci une fois par jour.

Bien que le jus de citron soit acide, il devient alcalin lorsqu'il est métabolisé. Cette action a un effet neutralisant sur les acides gastriques, réduisant les gaz, les ballonnements et les nausées.

Jus d'Aloe Vera

Consommez un demi-verre de jus d'aloe vera frais chaque jour. Vous devriez en boire 1 à 2 fois par jour.

Aloe veraSes propriétés anti-inflammatoires aident à apaiser un estomac inconfortable. L'aloe vera rétablit également l'équilibre du pH de l'estomac grâce à sa composition en lactate de magnésium.

Thé Kombucha

Consommez un verre de kombucha tous les jours. Vous devriez boire ceci une fois par jour.

KombuchaLes probiotiques qu'il contient restaurent une flore intestinale saine qui soutient la fonction intestinale. Probiotiques, Intolérance au lactose Il a un rôle bénéfique dans le soulagement des symptômes d'indigestion associés aux troubles métaboliques tels que

Bouillon d'os

Jus d'os, Intolérance au lactose Il contient du calcium, un nutriment qui peut faire défaut. Le bouillon d'os contient également de la gélatine et du collagène, qui aident votre intestin à mieux gérer le lactose.

À la suite;

Intolérance au lactose c'est une situation très courante. Les symptômes les plus courants sont les douleurs à l'estomac, les ballonnements, la diarrhée, la constipation, les gaz, les nausées et les vomissements. 

D'autres symptômes tels que maux de tête, fatigue et eczéma ont également été signalés, mais ils sont moins fréquents et peuvent être le résultat d'autres affections. Parfois, les gens remarquent par erreur un symptôme d'allergie au lait tel que l'eczéma. Intolérance au lactoseSe connecte au. 

Symptômes d'intolérance au lactoseSi c'est le cas, le test respiratoire à l'hydrogène peut vous aider à déterminer si vous avez un trouble de malabsorption du lactose ou si vos symptômes sont causés par autre chose.

Traitement de l'intolérance au lactoseIl s'agit de réduire ou d'éliminer les sources de lactose de l'alimentation, y compris le lait, la crème et la crème glacée.

Cependant, Intolérance au lactose De nombreuses personnes qui en sont atteintes peuvent boire 1 verre (240 ml) de lait sans ressentir de symptômes.