Que sont les acides gras à chaîne courte et dans quels aliments les trouve-t-on ?
Acides gras à chaîne courte Il est produit par des bactéries bénéfiques dans l'intestin. C'est la principale source de nourriture pour les cellules du côlon. Il réduit le risque de maladies inflammatoires, de diabète, d'obésité, de maladies cardiaques et d'autres problèmes de santé.
Que sont les acides gras à chaîne courte ?
Acides gras à chaîne courte Acides gras contenant moins de 6 atomes de carbone (C). Il est produit dans l'intestin lorsque les bactéries intestinales sont fermentées.
Par conséquent, ils sont très importants pour la santé intestinale. dans notre corps acides gras à chaîne courteEnviron 95% de celui-ci se compose de:
Acétate (C2).
Propionate (C3).
Butyrate (C4).
Le propionate produit du glucose dans le foie, tandis que l'acétate et le butyrate sont incorporés dans d'autres acides gras et dans le cholestérol.
Les acides gras à chaîne courte se trouvent dans une variété d'aliments.
Quels aliments contiennent des acides gras à chaîne courte ?
Les aliments contenant des fibres, comme les fruits, les légumes et les légumineuses, augmentent la quantité de ces acides gras. Les types de fibres suivants acides gras à chaîne courteIdéal pour la production de:
Inuline:artichaut, Les légumes comme l'ail, les poireaux, les oignons, le blé, le seigle et les asperges contiennent de l'inuline.
Fructo-oligosaccharides (FOS): Divers fruits et légumes, bananes, oignons, ail etaspergesse trouve également.
Amidon résistant: Céréales, orge, riz, haricots, bananes vertes, légumineuses, pommes de terre cuites puis refroidiesamidon résistant obtenu.
pectine:pectine les sources comprennent les pommes, les abricots, les carottes, les oranges et d'autres aliments végétaux.
Arabinoxylane : L'arabinoxyline se trouve dans les grains. Par exemple, c'est la fibre la plus courante dans le son de blé.
La gomme de guar:La gomme de guarIl est extrait de graines de guar, un type de légumineuse.
Certains types de fromage, de beurre et de lait de vache contiennent également de petites quantités de butyrate.
Quels sont les effets des acides gras à chaîne courte sur le corps ?
Système digestif
Acides gras à chaîne courte utile contre certains troubles digestifs ;
Diarrhée: Amidon et pectine résistants aux bactéries intestinales acides gras à chaîne courtece qui convertit. Leur consommation réduit la diarrhée chez les enfants.
Maladie inflammatoire de l'intestin: Butyrate en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, colite ulcéreuse etla maladie de Crohn Il est utilisé pour traiter les maladies inflammatoires de l'intestin telles que
Cancer du colon
Il joue un rôle clé dans la prévention et le traitement de certains cancers, en particulier le cancer du côlon.
Des études en laboratoire ont montré que le butyrate aide à maintenir les cellules du côlon en bonne santé. En inhibant la croissance des cellules tumorales, il favorise la destruction des cellules cancéreuses dans le côlon.
Le diabète
Selon les preuves de la recherche acide gras à chaîne courte Il a été déterminé que le butyrate peut avoir des effets positifs chez les animaux et les personnes atteintes de diabète.
Il a également été démontré qu'il augmente l'activité enzymatique dans le foie et les tissus musculaires et assure le contrôle de la glycémie.
Minceur
La composition des micro-organismes dans l'intestin influence l'absorption des nutriments et la régulation énergétique.
Études acides gras à chaîne courtea été montré pour réguler le métabolisme des graisses en augmentant le taux de combustion des graisses et en réduisant le stockage des graisses. Cela aussi acides gras à chaîne courteCela signifie qu'ils jouent un rôle important dans la perte de poids.
Santé cardiaque
Une alimentation riche en fibres réduit le risque de maladie cardiaque. Si l'apport en fibres est faible, une inflammation se produit.
Recherche sur les animaux et les humains, acides gras à chaîne courtesignalé à abaisser le taux de cholestérol. La réduction du mauvais cholestérol réduit également le risque de maladie cardiaque.
