Qu'est-ce que le salicylate ? Quelles sont les causes de l'intolérance au salicylate ?

L'allergie au salicylate ou l'intolérance au salicylate ne sont pas des types de sensibilité bien connus. La plupart des gens n'en ont même pas entendu parler. Seul sait ce qui lui est arrivé. Alors, qu'est-ce que le salicylate? Pourquoi certaines personnes ont-elles une intolérance aux salicylates ?

Qu'est-ce que le salicylate?

salicylate, C'est un produit chimique dérivé de l'acide salicylique. On le trouve naturellement dans certains aliments. Il est également ajouté synthétiquement à des produits tels que l'aspirine, le dentifrice et les conservateurs alimentaires. 

Les plantes produisent naturellement des salicylates pour se défendre contre les éléments nuisibles tels que les insectes et les champignons, les maladies. Le salicylate naturel se trouve dans une large gamme d'aliments, notamment les fruits, les légumes, le café, le thé, les noix, les épices et le miel. 

Qu'est-ce que l'intolérance aux salicylates ?

Les formes naturelles et synthétiques provoquent des effets indésirables chez certaines personnes. Par rapport aux aliments, les médicaments tels que l'aspirine contiennent des quantités plus élevées de salicylates. Par conséquent, l'intolérance au salicylate est principalement contre les médicaments.

Les intolérances alimentaires sont des affections difficiles à diagnostiquer. Intolérance aux salicylates, Intolerance au gluten Veya Intolérance au lactose pas aussi commun. Mais pour certaines personnes, c'est un très gros problème.

Qu'est-ce qui cause l'intolérance au salicylate?

Consommer des quantités excessives de salicylates déclenche des réactions indésirables chez certaines personnes. Les personnes sensibles au salicylate éprouvent des effets secondaires lorsqu'elles mangent un aliment contenant du salicylate ou utilisent un produit contenant de petites quantités de ce produit chimique. Ces personnes ont une capacité réduite à métaboliser et à excréter correctement le salicylate de leur corps.

Intolérance aux salicylates, asthmeIl est lié à une variété de conditions, y compris la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l'intestin. On pense qu'elle est causée par des leucotriènes liés à une production excessive d'inflammation.

Qui obtient l'intolérance au salicylate?

• L'intolérance aux salicylates est plus fréquente chez les adultes asthmatiques. On estime que 2 à 22 % des adultes asthmatiques sont sensibles à ce composé.
• Les personnes souffrant d'allergies alimentaires et de maladies inflammatoires de l'intestin sont également susceptibles d'y être sensibles.

Symptômes d'intolérance aux salicylates

L'intolérance au salicylate provoque une variété de symptômes qui imitent les allergies et d'autres maladies. L'intolérance aux salicylates est difficile à diagnostiquer car certains des symptômes observés peuvent être des signes d'autres allergies.

Les signes les plus courants d'intolérance aux salicylates se produisent dans les voies respiratoires. La peau et le tractus intestinal sont également touchés. Ses symptômes sont :

• Congestion nasale
• Infection et inflammation des sinus
• Polypes nasaux et sinusaux
• asthme
• diarrhée
• Gaz
• Douleur abdominale
• Inflammation intestinale (colite)
• Éruptions cutanées
• Gonflement des tissus

La quantité de salicylates qui déclenchent une réaction peut varier en fonction de la capacité de la personne à les décomposer. Pour cette raison, certains peuvent ressentir des symptômes même après une exposition mineure à ce produit chimique. D'autres peuvent tolérer de plus grandes quantités.

Quels aliments contiennent du salicylate ?

Aliments contenant des salicylates Il se présente comme suit:

• fruits: grain de raisin, abricot, mûre, myrtille, cerise, canneberge, ananas, prune, orange, mandarine, fraise et goyave.

• légumes: Brocoli, concombre, gombo, chicorée, radis, cresson, aubergine, courgette, épinard, artichaut et haricots.

• Pimenter: curry, anis, céleri, aneth, gingembre, cannelle, clou de girofle, moutarde, cumin, thym, estragon, curcuma et romarin.

• Autres ressources: Thé, vin, vinaigre, sauce, menthe, amande, châtaigne d'eau, miel, réglisse, confiture, gomme, cornichons, olives, colorant alimentaire, aloe vera, chips salées, crackers et arômes de fruits.

Où utilise-t-on le salicylate ?

Le salicylate peut également être trouvé dans les produits non alimentaires :

• Dentifrice à la menthe
• Parfum
• Shampooings et revitalisants
• eau dentifrice
• Lotions
• Médicaments

Les médicaments contenant le plus de salicylates sont l'aspirine et les autres anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).

Comment traite-t-on l'intolérance aux salicylates ?

• Il n'y a pas de tests de laboratoire pour diagnostiquer l'intolérance au salicylate. Mais certains tests peuvent être effectués pour exclure une allergie.
• Les personnes ayant une sensibilité connue à l'aspirine et à d'autres médicaments contenant des salicylates doivent éviter ces médicaments. 
• Mais la sensibilité à l'aspirine et à d'autres médicaments ne signifie pas que les aliments riches en salicylates doivent être évités.
• En effet, des médicaments tels que l'aspirine contiennent des quantités de salicylates beaucoup plus élevées que les aliments et la sensibilité dépend souvent de la dose.
• En cas de suspicion de sensibilité, un régime d'élimination est l'option de traitement préférée.

Les références: 1