Qu'est-ce que le lactose monohydraté, comment l'utiliser, est-il nocif ?

Lactose monohydratéest un type de sucre présent dans le lait.

En raison de sa nature chimique, il est mis en poudre et utilisé comme édulcorant, stabilisant ou agent de remplissage dans les industries alimentaire et pharmaceutique.

Vous pouvez le voir dans la liste des ingrédients des pilules, des aliments pour bébés et des aliments sucrés emballés.

chez la plupart des gens lactose monohydraté ne provoque aucun effet secondaire. Cependant, si vous êtes intolérant au lactose, cela peut provoquer des effets indésirables.

Le lactose a deux formes : l'alpha-lactose et le bêta-lactose. Lactose monohydratéLa forme solide se forme lorsque l'alpha-lactose est cristallisé à basse température et séché.

lactose monohydraté, Il est fabriqué à partir de lait de vache et est le lactose solide le plus courant dans les poudres de lait commerciales, car il n'absorbe ni ne retient facilement l'eau. Ainsi, selon le rapport, il peut être stocké sans absorber l'humidité de l'air.

Qu'est-ce que le lactose monohydraté ? 

Le lactose (C12H22O11) est le sucre du lait. C'est un disaccharide composé d'une molécule de galactose et d'une molécule de glucose. Dans l'industrie pharmaceutique, le lactose est utilisé pour faciliter la formation des comprimés car il possède d'excellentes propriétés de compressibilité.

Il est également utilisé pour former une poudre de dilution pour les inhalations de poudre sèche. Lactose, lactose aqueux, lactose anhydre, lactose monohydraté ou du lactose séché par pulvérisation.

Les personnes intolérantes au lactose n'ont pas les enzymes nécessaires pour digérer le lactose. La plupart des médicaments ne contiennent pas suffisamment de lactose pour provoquer une intolérance au lactose.

Cependant, certains patients présentant une intolérance sévère au lactose peuvent présenter des symptômes. Le lactose peut être trouvé dans les pilules contraceptives et certains médicaments en vente libre pour traiter l'acide gastrique ou les gaz.

En particulier, les patients « allergiques » au lactose (et pas seulement intolérants au lactose) ne doivent pas utiliser de comprimés contenant du lactose ou doivent consulter leur professionnel de santé avant de les utiliser.

Lactose monohydratéest la forme cristalline du lactose, le principal glucide du lait de vache. Le lactose se compose de sucres simples liés entre eux, de galactose et de glucose. Il existe sous deux formes avec des structures chimiques différentes - alpha- et bêta-lactose.

Lactose monohydratéIl est produit en exposant l'alpha-lactose du lait de vache à de basses températures jusqu'à la formation de cristaux, puis en séchant l'excès d'humidité.

Le produit résultant a une saveur légèrement sucrée et est une poudre sèche, blanche ou jaune pâle avec une odeur similaire à celle du lait. 

Utilisation de lactose monohydraté 

Lactose monohydratéest connu sous le nom de sucre de lait dans les industries alimentaire et pharmaceutique.

Il a une longue durée de conservation, une saveur légèrement sucrée, est assez abordable, il est donc largement utilisé. De plus, il se mélange facilement avec un grand nombre d'ingrédients.

Il agit principalement comme un additif alimentaire et un agent de remplissage pour les capsules de médicaments. Il est principalement utilisé à des fins industrielles et n'est généralement pas vendu pour un usage domestique. 

Lactose monohydraté Ces charges se lient au médicament actif dans un médicament afin qu'il puisse être transformé en une pilule ou un comprimé qui peut être facilement avalé.

En fait, le lactose sous certaines formes est utilisé dans plus de 20% des médicaments sur ordonnance et plus de 65% des médicaments en vente libre tels que certaines pilules contraceptives, les suppléments de calcium et les médicaments contre le reflux acide.

Lactose monohydraté Il est également ajouté aux aliments pour bébés, aux collations emballées, aux aliments surgelés, aux biscuits transformés, aux gâteaux, aux pâtisseries, aux soupes, aux sauces et à certains autres aliments.

Son objectif principal est d'ajouter de la douceur aux aliments ou d'agir comme un stabilisant, en aidant les ingrédients non miscibles tels que l'huile et l'eau à rester ensemble. 

Qu'est-ce que le lactose monohydraté ?

Lactose monohydraté Comme mentionné ci-dessus, on le voit dans une grande variété d'aliments, de boissons, de cosmétiques, de médicaments et même d'aliments pour animaux. Il est souvent utilisé comme stabilisant et a l'avantage d'être moins cher que le vrai lait mais d'avoir une durée de conservation plus longue.

Le lactose monohydraté peut être utilisé à de nombreuses fins différentes dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. Lactose monohydraté peut être trouvé dans les produits suivants:

– Comprimés gélules

- Nourriture pour bébés

- Des chocolats

- Biscuit

Aliments prêts-à-manger

- crème glacée

– Pain et autres produits de boulangerie

Il est également utilisé comme agent de remplissage dans les médicaments et les aliments pour animaux en raison de sa stabilité physique et chimique.

Lactose monohydratépeut être répertorié comme ingrédient dans les aliments emballés. Il n'est généralement pas utilisé pour la cuisine familiale, mais il est disponible dans le commerce et commercialisé comme édulcorant naturel. lactose monohydratéun peut être trouvé.

Effets secondaires du monohydrate de lactose 

La Food and Drug Administration (FDA) considère que les quantités de cet additif présentes dans les aliments et les médicaments sont sans danger pour la consommation.

Cependant, certaines personnes s'inquiètent de la sécurité des additifs alimentaires. Bien que la recherche sur ses inconvénients soit mitigée, certaines ont été liées à des effets indésirables. Si vous choisissez d'éviter cet additif, vous pouvez limiter la quantité que vous obtenez de la nourriture. 

De plus, grave Intolérance au lactose individus avec lactose monohydratédevrait rester à l'écart du soleil. 

Les personnes intolérantes au lactose ne produisent pas suffisamment d'enzymes dans les intestins qui décomposent le lactose et peuvent présenter certains symptômes après avoir consommé du lactose : 

Voici le potentiel lactose monohydraté Effets secondaires…

Gonflement

Ceux qui sont intolérants au lactose, lactose monohydraté Vous pouvez ressentir des ballonnements 30 minutes à deux heures après avoir consommé des aliments ou des boissons contenant du lactose. La gravité des ballonnements dépendra de la quantité que vous absorbez et de la quantité de lactase produite par votre corps.

Ballonnements à cause de la nourriture lactose monohydraté Elle peut être gérée en limitant ou, si nécessaire, en supprimant les produits contenant 

Bien que les ballonnements puissent être gênants, l'intolérance au lactose n'est pas une allergie. Dans le cas d'une allergie alimentaire, comme une allergie au lait, le corps a une réponse anormale à un aliment déclenchée par le système immunitaire, ce qui peut mettre la vie en danger, donc ces personnes aliments contenant du lactose monohydratédoit être complètement évité.

rots excessifs

Les symptômes d'un problème dans le système digestif se produisent souvent ensemble. Par exemple, si vous avez des plaintes de gaz, cela s'accompagne de flatulences. Lactose monohydraté la consommation peut provoquer des éructations excessives.

Les éructations excessives sont causées par des gaz digestifs intenses libérés par le lactose, qui n'est pas bien toléré pendant la digestion.

Gaz

Si le corps ne produit pas suffisamment de lactase pour digérer le lactose, des gaz peuvent apparaître en plus d'autres symptômes.

Gonflement ou d'autres symptômes tels que la diarrhée, lactose monohydratéLa meilleure façon d'éviter les gaz causés par le bronzage est de changer votre alimentation.

Bien qu'on ait autrefois dit aux personnes intolérantes au lactose d'éviter complètement les produits laitiers, les experts recommandent aujourd'hui d'essayer une variété de produits laitiers pour déterminer ceux qui causent le moins de symptômes.

Produits contenant du lactose monohydratéSi vous réagissez mal au lait, vous pouvez tolérer les produits laitiers comme le yaourt. 

diarrhée

Comme pour les autres symptômes, en cas d'intolérance au lactose, lactose monohydraté Des selles molles ou de la diarrhée peuvent survenir après avoir bu des produits laitiers contenant 

Syndrome du côlon irritable D'autres problèmes intestinaux, tels que la polyarthrite rhumatoïde, peuvent provoquer des symptômes similaires. Votre médecin peut identifier l'intolérance au lactose à l'aide de tests tels qu'un test respiratoire lactose-hydrogène, un test de tolérance au lactose ou un test de pH des selles.

N'oubliez pas que même si votre taux de lactase est bas, vous pouvez tolérer du lactose. Par exemple, la plupart des personnes ayant un faible taux de lactase peuvent boire une demi-tasse de lait à la fois sans symptômes.

Lactose monohydraté Si vous ressentez la diarrhée comme symptôme, il existe plusieurs applications pour traiter vos symptômes. En général, un ish aigual Le cas est mieux traité en buvant beaucoup d'eau et de liquides équilibrés en électrolytes pour éviter la déshydratation. Évitez les aliments et les boissons contenant de la caféine ou du lactose jusqu'à ce que votre diarrhée disparaisse. 

Douleurs et crampes d'estomac

Les douleurs à l'estomac s'accompagnent souvent de symptômes tels que ballonnements et gaz. Cette plainte se produit lorsque le lactose n'est pas complètement décomposé par les enzymes dans les intestins.

Comment éliminer ces effets secondaires ?

– Produits laitiers et lactose monohydraté Restreindre la consommation d'autres produits contenant des ingrédients tels que

– Prenez des suppléments d'enzyme lactase pour aider à traiter le lactose dans le tube digestif. (consultez-le avec un professionnel de la santé)

– Essayez des remèdes maison tels que des tisanes qui sont bons pour les problèmes digestifs.

En conséquence;

Lactose monohydratéest une forme cristallisée de sucre de lait.

Il est souvent utilisé comme agent de remplissage pour les médicaments et est ajouté aux aliments emballés, aux produits de boulangerie et aux aliments pour bébés en tant qu'arôme ou stabilisant.

Il est généralement considéré comme sûr. Cependant, ceux qui ont une intolérance sévère au lactose devraient éviter les produits contenant cet additif.