purslaneest l'une des herbes les plus connues. C'est aussi un légume extrêmement nutritif.Il contient toutes sortes de nutriments, y compris des acides gras oméga 3.
Dans l'article "Que fait le pourpier?" Des réponses à ces questions seront recherchées.
Qu'est-ce que Purslane?
purslaneest un légume comestible vert et feuillu, cru ou cuit. Nom scientifique "Portulaca oleracea " connu comme.
Cette plante contient environ 93% d'eau. Il a un corps rouge et de petites feuilles vertes. épinards ve cressonIl a un goût légèrement aigre similaire à celui de.
Il est utilisé dans les salades telles que la laitue, il peut être ajouté au yaourt et cuit et consommé comme plat de légumes.
purslanepousse dans de nombreuses régions du monde, dans une grande variété d'environnements.
Il peut pousser dans les jardins et les trottoirs dans les fissures et peut s'adapter à des conditions plus difficiles. Cela comprend la sécheresse ainsi que les sols très salés ou carencés en nutriments.
purslane Il a une longue histoire dans le domaine de la médecine alternative.
Quelles vitamines contiennent pourpier?
purslaneSa tige et ses feuilles regorgent de nutriments importants et essentiels. La plante est riche en antioxydants anti-maladies et offre des acides gras oméga 3 d'origine végétale. Il contient également des minéraux importants.
100 grammes pourpier brut Sa teneur en éléments nutritifs est la suivante:
Calories 16
3.4 grammes de glucides
1.3 grammes de protéines
0.1 grammes de graisse
21 milligrammes de vitamine C (35% DV)
1.320 unités internationales de vitamine A (26% DV)
Omega 3 acides gras Ce sont des graisses importantes que le corps ne peut pas produire. Par conséquent, il est nécessaire de les emmener à travers la nourriture. purslaneBien que son taux de graisse totale soit faible, la majeure partie de l'huile qu'elle contient est sous forme d'acides gras oméga 3.
Il contient en fait deux types d'acides gras oméga-3: l'ALA et l'EPA. L'ALA se trouve dans de nombreuses plantes, mais l'EPA se trouve principalement dans les produits animaux (poissons gras) et les algues.
Comparé à d'autres verts purslaneEst extrêmement élevé en ALA. Il contient 5 à 7 fois plus d'ALA que les épinards.
Fait intéressant, il contient également des traces d'EPA. Cet acide gras oméga 3 est plus actif dans l'organisme que l'ALA et ne se trouve généralement pas dans les plantes terrestres.
Chargé de bêta-carotène
Manger du pourpieraugmente l'apport en bêta-carotène. Bêta-carotèneest un pigment végétal qui est converti dans le corps en vitamine A, un puissant antioxydant qui agit pour maintenir la santé de la peau, la fonction neurologique et la vision.
Des études montrent que le bêta-carotène, en tant qu'antioxydant, est précieux pour sa capacité à prévenir les maladies chroniques en protégeant le corps des dommages causés par les radicaux libres.
Manger des aliments riches en bêta-carotène contribue également à améliorer la respiration et la fonction pulmonaire.
Contient de grandes quantités d'antioxydants
purslaneRiche en une variété d'antioxydants et de composés végétaux bénéfiques:
Vitamine c
Aussi connu sous le nom d'acide ascorbique Vitamine c C'est un antioxydant nécessaire à la protection de la peau, des muscles et des os.
Vitamine E
Un niveau élevé appelé alpha-tocophérol Vitamine E comprend. Cette vitamine protège les membranes cellulaires des dommages.
Vitamine A
Il contient du bêta-carotène, un antioxydant que l'organisme transforme en vitamine A. La vitamine A est connue pour son rôle dans la santé oculaire.
Glutathion
Cet antioxydant important protège les cellules des dommages.
Mélatonine
Mélatonineest une hormone qui vous aide à vous endormir. Il présente également de nombreux autres avantages.
Bétalaïne
Les antioxydants synthétisent la bétalaïne, dont il a été démontré qu'elle protège les particules de lipoprotéines de basse densité (LDL) des dommages.
Dans une étude menée auprès de jeunes obèses, purslaneréduction des taux de cholestérol LDL («mauvais») et de triglycérides associés au risque de maladie cardiaque. Les chercheurs ont attribué cet effet aux antioxydants et aux composés végétaux trouvés dans les légumes.
Riche en minéraux importants
purslane il est également riche en nombreux minéraux importants.
Un bien potassium C'est une source, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle. Un apport élevé en potassium est lié à un risque moindre d'accident vasculaire cérébral et réduit également le risque de maladie cardiaque.
purslane en même temps magnésiumC'est une excellente source de farine, un nutriment incroyablement important impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Le magnésium protège contre les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Il contient également du calcium, qui est le minéral le plus abondant dans le corps. calciumest important pour la santé des os.
phosphore et le fer se trouve également en faible quantité. Les plantes plus âgées et plus matures contiennent des quantités plus élevées de minéraux que les plantes plus jeunes.
Combat le diabète
Journal de médecine Recherche publiée dans Food, extrait de pourpierIl montre que l'ingestion de l'herbe aide à réduire considérablement la pression artérielle systolique et à améliorer le contrôle du glucose en abaissant les niveaux d'hémoglobine A1c. Des chercheurs, extrait de pourpierIls ont conclu que la maladie était un traitement sûr et supplémentaire pour le diabète de type 2.
Réduit le risque de cancer
purslaneIl est plein de bêta-carotène, le pigment responsable de la couleur rougeâtre de ses tiges et de ses feuilles. Le bêta-carotène est l'un des antioxydants importants.
Cet antioxydant réduit le nombre de radicaux libres dans notre corps. Les radicaux libres sont des sous-produits de l'oxygène émis par toutes les cellules du corps.
La réduction du nombre de radicaux libres peut aider à réduire le risque de dommages cellulaires. Cela réduit le risque de cancer.
Protège la santé cardiaque
purslane Il est également utile pour soutenir le système cardiovasculaire. C'est l'un des rares légumes riches en acides gras oméga 3 qui sont importants pour la santé des artères et peuvent aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et d'autres types de maladies cardiaques.
Protège la santé des os
purslanesont deux sources de minéraux importants pour la santé des os: le calcium et le magnésium. Le calcium est le minéral le plus répandu dans notre corps, et ne pas manger suffisamment peut lentement affaiblir vos os, conduisant à l'ostéoporose.
Le magnésium, d'autre part, soutient indirectement la santé du squelette en affectant la croissance des cellules osseuses.
Obtenir suffisamment de ces deux minéraux peut améliorer la santé du squelette et prévenir les complications de l'ostéoporose et du vieillissement.
Est-ce que pourpier s'affaiblit?
Selon la recherche, purslaneIl y a 100 calories dans 16 grammes. Faible en calories, riche en nutriments et plein de fibres alimentaires purslaneest l'un des légumes qui aident à perdre du poids.
Avantages pour la peau du pourpier
purslane Il peut également aider à traiter une grande variété d'affections cutanées. Une étude publiée en 2004, feuilles de pourpiera révélé qu'il contient des niveaux élevés de vitamine A.
Cette vitamine purslaneLorsqu'il est combiné avec d'autres composés qu'il contient, il peut aider à réduire l'inflammation lorsqu'il est appliqué par voie topique.
Manger du pourpier Il peut aider à améliorer la peau, réduire les rides, favoriser la guérison des cellules de la peau pour éliminer les cicatrices et les imperfections.
Comment manger pourpier?
purslanePeut être trouvé à l'extérieur au printemps et en été dans de nombreuses régions du monde. La plante se reproduit facilement et peut survivre dans des environnements de croissance difficiles, de sorte qu'elle pousse généralement entre les fissures du trottoir ou dans les jardins disgracieux.
Ses feuilles, tiges et fleurs sont comestibles. Pourpier sauvage Lors de sa préparation, lavez soigneusement la plante pour vous assurer que les feuilles sont exemptes de pesticides.
purslane Il est aigre et légèrement salé et peut être ajouté aux salades et autres plats. Il peut être consommé cru ou cuit.
- Ajouter aux soupes.
- purslaneHachez-le et ajoutez-le aux salades.
- purslaneMélangez-le avec les autres légumes.
- purslaneMangez-le avec du yogourt comme plat d'accompagnement.
Quels sont les dommages pour Purslane?
Comme pour toute nourriture, purslaneEn outre, la suralimentation peut provoquer des effets secondaires.
Contient de l'oxalate
purslane beaucoup oxalate Il contient.Cela peut être un problème pour les personnes qui ont tendance à développer des calculs rénaux.
Les oxalates ont des propriétés antinutriments, ce qui signifie qu'ils peuvent interférer avec l'absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium.
Cultivé à l'ombre purslaneont des niveaux d'oxalate plus élevés que ceux exposés à la lumière du soleil. Purslane Mangez-le avec du yogourt pour réduire la teneur en oxalate.
En conséquence;
purslane C'est un légume vert feuillu extrêmement nutritif. Il est chargé d'antioxydants, de minéraux, d'acides gras oméga 3 et de composés végétaux bénéfiques.
Malgré sa faible teneur en calories, la teneur élevée en nutriments importants fait du pourpier l'un des aliments les plus nutritifs.
