Ruoka, joka on tunnettu yli 5000 vuotta ja jonka suosio on kasvanut viime vuosina.kvinoa. Tietenkin markkinointistrategioilla on suuri vaikutus tähän. Myös YK:n julistus 2013 maailman kvinoavuodeksi vaikuttaa sen tunnustamiseen maailmassa. Mutta suurin vaikutus on kvinoan ravintosisältö.
Kvinoa, jota pidetään pseudoviljana, sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Se on myös erinomainen proteiinin lähde ja luonnollisesti gluteeniton. Tämän ominaisuuden ansiosta se on tärkein ravinnonlähde sekä kasvissyöjille että niille, jotka eivät syö gluteenia.
Quinoa on saatavana eri väreinä, kuten valkoinen, musta ja punainen. Yksi kulutetuimmista lajikkeista on artikkelimme aihe. punainen kvinoa...
Mikä on punainen kvinoa?
punainen kvinoa, Etelä-Amerikasta kotoisin oleva kasvi chenopodium Sitä saadaan quinoasta.
Kypsentämätön punainen kvinoa, Se näyttää tasaiselta ja soikealta. Kypsennettynä se paisuu pieniksi paloiksi. punainen kvinoa joskus se voi olla väriltään violetti.
Koska se on luonnostaan gluteeniton keliakia tai gluteeniyliherkät voivat helposti syödä sen.
Punaisen kvinoan ravintoarvo
punainen kvinoa Runsaasti kuitua, proteiinia ja monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisesti hyvä mangaani, kupari, fosfori ve magnesium lähde.
Yksi kulho (185 grammaa) keitettyä punaista kvinoaaSen ravintosisältö on seuraava:
Kalorit: 222
Proteiini: 8 gramma
Hiilihydraatteja: 40 grammaa
Kuitu: 5 grammaa
Sokeri: 2 grammaa
Rasva: 4 grammaa
Mangaani: 51 % päivittäisestä arvosta (DV)
Kupari: 40 % DV:stä
Fosfori: 40 % DV:stä
Magnesium: 28 % DV:stä
Folaatti: 19 % DV:stä
Sinkki: 18 % DV:stä
Rauta: 15 % DV:stä
yhdeksän välttämätön aminohappo Kvinoa on yksi harvoista kasvisruoista, joka sisältää kaiken sen. Koska, punainen kvinoaSitä pidetään täydellisenä proteiinina.
punaisen kvinoan kaloreita ja ravitsemuksellisesti vastaa muiden värien kvinoaa. Sen erottuva piirre on kasviyhdisteiden pitoisuus. Betalaineiksi kutsutut kasviyhdisteet antavat kvinoalle sen punaisen värin.
Mitkä ovat Red Quinoan edut?
Runsas antioksidanttipitoisuus
Väristään huolimatta kvinoa on hyvä antioksidanttien lähde.
Sillä on suurin antioksidanttikapasiteetti kvinoalajikkeiden joukossa. punainen kvinoa.
Se on erityisen runsaasti flavonoideja, kasviyhdisteitä, joilla on antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja syöpää suojaavia ominaisuuksia.
punainen kvinoaFlavonoidit ja niiden edut ovat seuraavat:
Kaempferol: Tämä antioksidantti vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja joidenkin syöpien, riskiä.
Kvertsetiini: kversetiiniSe suojaa sairauksilta, kuten Parkinsonin taudilta, sydänsairauksilta, osteoporoosilta ja tietyiltä syöviltä.
Sydänsairauksien ehkäisy
punainen kvinoaBetalaineilla on tärkeä rooli sydämen terveydelle. Se suojaa myös sydämen terveyttä viljaominaisuuksiensa ansiosta.
syö viljaa, sydänsairausvähentää riskiä kuolla syöpään ja liikalihavuuteen.
punainen kvinoaon runsaasti kuitua. Se sisältää sekä liukenematonta että liukenevaa kuitua.
Liukoinen kuitu imee itseensä vettä ja muuttuu ruuansulatuksessa geelimäiseksi aineeksi. Tämän ominaisuuden ansiosta se tarjoaa kylläisyyden tunteen. Se parantaa sydämen terveyttä alentamalla kolesterolia.
Liukenematon kuitu auttaa ylläpitämään suoliston terveyttä ja sillä on rooli diabeteksen ehkäisyssä.
Punainen kvinoa ja laihtuminen
Proteiini- ja kuitupitoisuutensa ansiosta punainen kvinoaSe saa sinut tuntemaan olosi täyteläiseksi pitkäksi aikaa.
Laihduttava punainen kvinoatai muu syy, miksi se auttaa; greliiniSillä on positiivinen vaikutus ruokahalua edistäviin hormoneihin, kuten YY-peptidiin ja insuliiniin.
Syövän torjunta
punainen kvinoaSillä on syöpää torjuvia ominaisuuksia, koska se suojaa kehoa vapaita radikaaleja vastaan.
punainen kvinoa Se sisältää myös antioksidanttia kversetiiniä, joka voi auttaa estämään tiettyjen syöpäsolujen leviämistä.
suoliston terveyttä
punainen kvinoa, Se toimii prebioottina. PrebiootitSe toimii polttoaineena suolistossamme eläville hyödyllisille bakteereille.
Prebiootit tukevat suoliston terveyttä tasapainottamalla suoliston hyviä ja huonoja bakteereja.
Luun terveys
Mangaani, magnesium ja fosfori pitoisuus vuoksi punainen kvinoaehkäisee osteoporoosia.
Tyyppi, joka parantaa luuston terveyttä omega 3 -rasvahappo Se on myös runsaasti ALA:ta.
Diabetes
Mangaania sisältävien ruokien syöminen vähentää diabeteksen riskiä tasapainottamalla verensokeria.
gluteeniton
punainen kvinoa se on gluteeniton. Siksi keliakia tai gluteeni-intoleranssi Ihmiset voivat syödä rauhassa.
Kuinka syödä punaista kvinoaa?
punainen kvinoaRavitsevampi kuin muut lajikkeet. Se on salaateissa eniten käytetty lajike. Voit käyttää sitä myös riisin sijaan pilaffeissa.
punainen kvinoa Se valmistetaan samalla tavalla kuin muut lajikkeet. Keitä 1 kuppi (170 grammaa) punaista kvinoaa käyttämällä 2 kupillista (470 ml) vettä. Se keitetään yleensä vedessä tilavuussuhteessa 2:1.
Mitä haittaa punaisesta kvinoasta on?
Jotkut ihmiset voivat olla allergisia kvinoalle. Nämä ihmiset voivat kokea allergisia oireita, kuten vatsakipua, ihon kutinaa tai ihottumaa.
Jotkut ovat herkkiä kvinoassa oleville saponiineille. Liota tässä tapauksessa kvinoaa vedessä vähintään 30 minuuttia ja pese se huolellisesti ennen keittämistä vähentääksesi sen saponiinipitoisuutta.
